動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)第十三章?tīng)I(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

第十三章 營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),學(xué)習(xí)并掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念及其在實(shí)際生產(chǎn)中的意義和作用。,目 的 要 求,內(nèi) 容,第一節(jié) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)需要量的研究方法,第一節(jié) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),一、概念,三、應(yīng)用,二、內(nèi)容,一、概念,1、營(yíng)養(yǎng)需要(Nutrient Requirements，也稱營(yíng)養(yǎng)需要量),指動(dòng)物在適宜的環(huán)境條件下，正常、健康生長(zhǎng)或達(dá)到理想生產(chǎn)成績(jī)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求，它是一個(gè)群體平均值，不包括一切可能增加需要量而設(shè)定的保險(xiǎn)系數(shù)。,一、概念,2、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（Feeding Standard),是根據(jù)大量飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，對(duì)各種特定動(dòng)物所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 簡(jiǎn)言之，即特定動(dòng)物系統(tǒng)成套的營(yíng)養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)稱“標(biāo)準(zhǔn)”。,一、概念,3、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)含義,飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在其發(fā)展過(guò)程中有不同的含義。 早期的“飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”基本上是直接反應(yīng)動(dòng)物在實(shí)際生產(chǎn)條件下攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，“標(biāo)準(zhǔn)”的適用范圍較窄。 現(xiàn)行飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更為準(zhǔn)確和系統(tǒng)地表述了實(shí)驗(yàn)研究確定的特定動(dòng)物能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定額數(shù)值。,二、內(nèi)容,1、說(shuō)明,介紹標(biāo)準(zhǔn)的研究方法，研究條件，標(biāo)準(zhǔn)特點(diǎn)，使用方法及建議等。,2、需要量,飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：,標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。,二、內(nèi)容,3、飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表,標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容之一。一般分畜種列出常用飼料的各種概略養(yǎng)分含量、能值、一些純養(yǎng)分的含量及某些養(yǎng)分的消化率或利用率等。,4、典型配方,供實(shí)踐使用參考。,三、應(yīng)用,飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)踐應(yīng)用中具有二重性：科學(xué)性與靈活性。,1、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性,2、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的靈活性,（1）動(dòng)物因素（圖1）,（2）飼料因素,（3）其他因素,（2） ARC(Agricultural Research Council) （3）中國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),三、應(yīng)用,3.主要飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介,（1） NRC（National Research Council),第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)需要的研究方法,一、衡量需要量的指標(biāo),二、研究方法,一、衡量需要量的指標(biāo),1增重及產(chǎn)品產(chǎn)量,2養(yǎng)分沉積量或產(chǎn)出量,3理化指標(biāo),不同指標(biāo)的結(jié)果不同，如仔豬Try需要量，應(yīng)綜合多指標(biāo)確定。,一、衡量需要量的指標(biāo),表1 按不同指標(biāo)確定的仔豬色氨酸需要量,二、研究方法,是根據(jù)“維持需要和生產(chǎn)需要”統(tǒng)一的原理，采用飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)、代謝實(shí)驗(yàn)及生物學(xué)方法籠統(tǒng)確定某種畜禽在特定生理階段、生產(chǎn)水平下對(duì)某一養(yǎng)分的總需要量。,1、綜合法,如用飼養(yǎng)試驗(yàn)確定豬飼糧中適宜食鹽水平：,表2 確定豬食鹽需要量的飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果,缺點(diǎn) 不能剖分構(gòu)成需要的各種成分，無(wú)普遍指導(dǎo)意義。,二、研究方法,優(yōu)點(diǎn) 直接、客觀，便于應(yīng)用。,二、研究方法,2、析因法,R=aW 0.75+cX+dY+eZ+ X,Y,Z: 產(chǎn)品中養(yǎng)分含量 c,d,e: 飼糧養(yǎng)分的利用效率,根據(jù)“維持需要和生產(chǎn)需要”分開(kāi)的原理，分別測(cè)定維持需要和生產(chǎn)需要，各項(xiàng)需要之和即為畜禽的營(yíng)養(yǎng)總需要量。,養(yǎng)分總需要量=維持需要+生產(chǎn)需要,如體重600kg奶牛,日產(chǎn)奶30kg NE需要量: 維持需要= 85 600 0.75 =10305 大卡 產(chǎn)奶需要=74030=22200大卡 總NE需要=32505大卡,二、研究方法,優(yōu)點(diǎn) 能剖分出構(gòu)成需要的成分及養(yǎng)分利用效率，是建立營(yíng)養(yǎng)需要?jiǎng)討B(tài)模型的典型方法;具有普遍指導(dǎo)意義。,二、研究方法,缺點(diǎn) 必須清楚養(yǎng)分利用途徑和效率時(shí), 難度大，不適合大多數(shù)微量養(yǎng)分需要量的確定。,綜合法確定的需要量 析因法； 析因法具有更大應(yīng)用前景； 綜合法可用于驗(yàn)證析因法結(jié)果。,二、研究方法,綜合法與析因法比較,The End,圖1 大群動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量分布圖,三、應(yīng)用,