華北地區(qū)大型雪場運營現(xiàn)狀調查

華北地區(qū)大型雪場運營現(xiàn)狀調查鐘玉姣一、基本介紹云頂滑雪場位于河北省張家口市崇禮區(qū)，是以休閑旅游為主的高端度假村“云頂樂園”冬季運營項目的主要滑雪場地。云頂滑雪場于2012年正式開建。截至2017年12月，雪場一期建設已完工，滑雪面積達到80余萬平方米。建成雪道41條，包括6條野雪道，2條初級道，20條中級道，13條高級道以及雪地公園（主要面向初學者的地形教學區(qū)）。2015年7月31日北京-張家口申奧成功，云頂滑雪中心被指定為2022年冬奧會自由式滑雪和單板滑雪比賽場地。二、運營現(xiàn)狀（一）總體現(xiàn)狀云頂滑雪場所屬的云頂樂園是以休閑旅游為主的度假村，目前涉及的板塊有酒店運營、休閑度假、滑雪及山地運動等，主營業(yè)務是以運動（冬季冰雪運動、夏季山地運動）為主的各種體育項目。云頂大酒店是樂園主要的住宿配套服務，主要針對高端消費群體（價格隨季節(jié)變化，雪季周末價格為散客2 5004 000元不等），同時還開辟了精品購物、特色餐飲、兒童樂園、健康養(yǎng)生、天文觀測、生態(tài)農村等多個板塊，為休閑度假產(chǎn)業(yè)提供服務。云頂樂園對資源和優(yōu)勢的利用在國內雪場里走在前列，圖1是云頂樂園冬夏兩季的經(jīng)營項目匯總，體現(xiàn)出了綜合的“四季經(jīng)營”理念。（二）滑雪項目運營現(xiàn)狀作為云頂滑雪場的支柱，云頂滑雪項目有著良好的發(fā)展，這里不僅有著過硬的硬件條件，同時在管理和服務方面也非常的人性化。其滑雪設施都是世界頂級的。而且滑雪場還根據(jù)不同的滑雪愛好人群，開設了多種不同的滑雪娛樂區(qū)，可以滿足各類愛好者的需求。同周邊的其他幾個大型雪場（如萬龍滑雪場、富龍滑雪場、太舞滑雪小鎮(zhèn)）相比，中級道中，云頂滑雪場不僅個數(shù)最多，且在該雪場不同類型雪道的占比也最高。據(jù)筆者2017年12月24日咨詢客服經(jīng)理獲得的信息是，云頂所有雪道全部開放。雪場的單次票價是4001 450元不等，并推出了滑雪季票，價格從3 980元（平日）到8 980元（全季卡）不等。目前樂園不提供滑雪+酒店套票銷售。通過與季卡專員聯(lián)系，筆者得知提供給季卡會員的附加服務季卡會員休息專區(qū)和大巴車半價優(yōu)惠，但因為面對的消費群體相對高端，大部分都選擇自駕出行，乘坐大巴的并不多。溝通過程中季卡專員向筆者透露，銷售部目前正準備推出一款“暢滑卡”，儲值按次消費，不限消費者。另外，對于滑雪、休閑旅游需求比較高的消費者，云頂樂園推出了更高級別的儲值優(yōu)惠項目，儲值金額分為10 000元、30 000元和50 000元三種，分別可享受餐飲及住宿8.8折、8.5折和8折的折扣。（三）人力資源狀況云頂雪場作為2022年冬奧的比賽場館，注重引進高水平、高素質的管理人才。該雪場經(jīng)營管理人才達到近1 000人，個別部門外籍人士占據(jù)一定比例，人才的引進趨向于具備高學歷（本科以上）、高素質人才。核心業(yè)務滑雪項目中，教練員擁有5年以上執(zhí)教經(jīng)驗的達半數(shù)以上，作為高端雪場的代表，云頂滑雪場配備的高水平教練員更好地迎合了市場（見表1）。綜上所述，云頂滑雪場特別注重對高素質員工的引進，但教練員水平差距大。筆者認為管理體系較龐大，或許會對后期運營產(chǎn)生一定的負擔。（四）作為奧運場館的使用1.場館升級建造作為2022年冬奧會的舉辦場地，云頂滑雪場已經(jīng)成功舉辦了兩項國際雪聯(lián)世界杯賽事。到2022年，云頂將承擔北京冬奧會單板滑雪和自由式滑雪兩個大項的比賽場地任務。國際雪聯(lián)及各國參賽隊員對云頂雪場給出了很高的評價。首席運營官也在此次比賽結束后承諾2022年的奧運會用地將在2019年全部建設完工，以迎接2021年國際雪聯(lián)自由式滑雪及單板滑雪世界錦標賽。云頂還計劃在2年內將雪道數(shù)量增加到90條，在現(xiàn)有的基礎上再增加6條纜車道。不僅僅為冬奧會服務，更為由冬奧會這個契機引發(fā)的滑雪產(chǎn)業(yè)的興起做準備。配套設施方面，2017年冬，云頂附近能對外提供住宿的容量為825個床位，而在2022年之前，這個數(shù)字需要提高到近15 000個床位。這對云頂樂園來講是一個不小的挑戰(zhàn)，但筆者可以預見，等到2019年京張高鐵開通運行，軌道交通正式進入張家口地區(qū)以后，有更多的游客會選擇當天往返，再伴隨周圍酒店業(yè)和度假村的興起（如在建的太子滑雪小鎮(zhèn)），這個困境或會得到較好的解決。2.賽后利用規(guī)劃冬奧會和云頂雪場相輔相成，對云頂滑雪場而言，冬奧會籌備期不僅是其發(fā)展的良好時期，后冬奧會時代，云頂也可以借助冬奧會遺產(chǎn)發(fā)揮自身優(yōu)勢。首席運營官Benno Nager表示，計劃保留絕大多數(shù)的奧運場地，大部分奧運場地會向公眾開放。比如U型場地，在世界杯之后，上午給中國國家隊訓練用，下午就向公眾開放。而空中技巧這種對普通的滑雪愛好者來說難以駕馭的場地，將會只作為訓練場地提供給中國國家隊、地方隊和其他國家的專業(yè)運動員使用。三、發(fā)展建議（一）驅動因子分析美國學者邁克爾波特在國家競爭優(yōu)勢中，將一個國家的經(jīng)濟發(fā)展分為四個階段要素驅動、投資驅動、創(chuàng)新驅動和財富驅動。目前，國內已有學者根據(jù)此理論分析我國冬季滑雪項目發(fā)展的驅動因子，認為促進滑雪產(chǎn)業(yè)升級的驅動因子包括政策驅動、投資主體驅動、發(fā)展方式創(chuàng)新驅動以及區(qū)域經(jīng)濟驅動。結合云頂滑雪場的具體情況，筆者認為，云頂滑雪場的發(fā)展方式結合了以上四點。政策方面，契合“三億人上冰雪”“百萬青少年上冰雪”和“健康中國2030戰(zhàn)略”；投資方面，是由云頂集團和卓越集團共同投資，整個雪場涉及多項產(chǎn)業(yè)（培訓業(yè)、酒店服務業(yè)、休閑旅游業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)等），不僅投資主體多元化，投資內容也明顯體現(xiàn)了前向一體化；創(chuàng)新驅動方面，云頂雪場的發(fā)展方式與傳統(tǒng)經(jīng)營方式有著很大的區(qū)別，創(chuàng)新性地采取了一些措施（如推動青少年上冰雪等）；區(qū)域經(jīng)濟驅動方面，位于張家口崇禮的云頂雪場不僅僅是2022年冬奧的重要舉辦地，也是京津冀一體化發(fā)展中的一部分。借此動力，可以更好地利用自身和各方的資源。（二）發(fā)展配套公共交通設施京張鐵路的開通，會大幅增加北京-張家口地區(qū)的交通出行能力，軌道交通的發(fā)展也會帶來更多的客源。目前大部分滑雪者都是選擇自駕出行（只有13.6%的游客是乘坐公共交通到云頂滑雪），等到2019年越來越多的人選擇公共軌道交通以后，更好地解決從火車站到云頂樂園、從酒店到雪場這最后一程，無疑會提升游客的滑雪體驗。（三）依托先進科技提高場館人力資源管理效率和市場營銷效應云頂雪場的管理人員超過1 000名，將人工智能等新科技應用于人力資源等管理中，可減少不必要的人力浪費，為經(jīng)營減負的同時提高上下、同級溝通效率，建立更科學的管理系統(tǒng)。根據(jù)“微笑曲線”理論，雪場想要獲得持續(xù)優(yōu)良的卓越經(jīng)營，就必須往附加值高的地方轉移。也就是說，雪場一方面要利用官網(wǎng)、官方微博、APP、公眾號等同市場互動，拉近與顧客的距離，提升服務質量，優(yōu)化經(jīng)營，以期為后續(xù)融資助力，借助此優(yōu)勢打造品牌力量；另一方面可以借助區(qū)位優(yōu)勢，利用北京地區(qū)的高新技術，開發(fā)屬于自己的知識產(chǎn)權，增加雪場整體的附加值。（四）重視環(huán)境保護，實現(xiàn)場館可持續(xù)經(jīng)營與發(fā)展冬奧會申辦報告中提出，2022年北京將廣泛使用清潔能源，開發(fā)節(jié)能環(huán)保技術，推廣節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品。但環(huán)保不僅僅應該在奧運會賽期被強調，更應該落實到日常中?；﹫龅慕ㄔO需要對山區(qū)進行大規(guī)模開發(fā)，囿于時間和資料的限制，筆者并未能夠找到環(huán)境方面的資料。有許多國際大型滑雪場都位于高緯度地區(qū)，甚至大部分都在針葉林地區(qū)和凍土地區(qū)，云頂雪場還將在2019年完成第二期的建設，這對當?shù)氐乃Y源和生態(tài)環(huán)境也提出了挑戰(zhàn)。筆者期待云頂雪場在建設的同時兼顧環(huán)境保護。（五）重視無形資產(chǎn)開發(fā)，借助冬奧提升品牌價值通過一系列活動與措施提升滑雪者的體驗，如完備的公交系統(tǒng)、更優(yōu)質的教學服務等。在冬奧會后，開發(fā)冬奧會體驗觀光路線（效仿加拿大卡爾加里和鹽湖城在冬奧后的舉措）和冬奧紀念博物館，為滑雪者提供“沉浸式”體驗，打造獨一無二的文化氛圍。