【教育教學論文】旅游職業(yè)教育教學改革研究

【教育教學論文】旅游職業(yè)教育教學改革研究摘要：隨著經(jīng)濟的發(fā)展，旅游成為人們生活中不可缺少的部分之一，而旅游企業(yè)的人才缺口也越來越大，企業(yè)需要理論與實踐并重的管理人才，旅游專業(yè)也是一個實踐性非常強的專業(yè)，但是目前大多數(shù)旅游職業(yè)教學在課程設置和人才培養(yǎng)模式上與市場需求還不能十分匹配，本文將從旅游職業(yè)教育教學改革方面進行分析，為旅游職業(yè)教育教學提供幫助。關鍵詞：旅游；職業(yè)教學；改革1當前我國旅游職業(yè)教育教學改革的必要性隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，旅游職業(yè)教育也迎來了發(fā)展的春天，但是，長期以來旅游企業(yè)和旅游職業(yè)教育存在著“供需錯位”的現(xiàn)象。一方面是旅游企業(yè)專業(yè)人才的缺口很大，另一方面是旅游院校的畢業(yè)生難以找到合適的工作崗位。企業(yè)需要理論與實踐并重的管理人才，旅游專業(yè)也是一個實踐性非常強的專業(yè)，但是目前大多數(shù)旅游職業(yè)教學在課程設置和人才培養(yǎng)模式上與市場需求還不能十分匹配，不能適應旅游市場對人才的需求，因此旅游職業(yè)教育教學改革勢在必行。2當前我國旅游職業(yè)教育教學中存在的主要問題目前，我國旅游職業(yè)教育教學雖然取得一定的成績，但是仍然存在很多問題。2.1旅游職業(yè)教育教學偏重理論旅游專業(yè)是一個實踐性非常強的專業(yè)，但是就目前大多數(shù)旅游職業(yè)院校的教育教學來講更多的注重理論的培養(yǎng)，課內(nèi)教學實踐時間短、項目少，更缺乏校內(nèi)實訓室，從培養(yǎng)模式上看，大多數(shù)為“2.5+0.5”的培養(yǎng)模式，即校內(nèi)集中理論學習兩年半的時間、頂崗實習半年。從時間分配上看，理論教學時長遠遠大于實習實訓的時長。而且學生到實習崗位一般都是從最基層的崗位做起，根本達不到預期的效果。2.2教學內(nèi)容滯后、教學方法單一旅游業(yè)作為新興的新興產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展迅速，對旅游管理企業(yè)的發(fā)展理念和管理方法也隨之不斷提出新要求，而教育一線的教育工作者缺乏企業(yè)的工作經(jīng)歷和管理經(jīng)驗，勢必會導致教學內(nèi)容陳舊、滯后，無法適應旅游企業(yè)對人才的需求；在教學方法上，多數(shù)職業(yè)院校都是采用灌輸式的教學方法，輔以少量的操作演示和聲像資料觀摩，缺乏實踐的參與性，學生學習積極性不高，被動的灌輸，教學效果不理想。2.3缺乏實踐性強的專業(yè)教師高?！半p師”型教師隊伍的建設剛剛起步，大部分教師理論教學經(jīng)驗豐富，但是因缺乏且企業(yè)工作經(jīng)驗，在教學中難免會出現(xiàn)偏重理論，市場需求針對性不強，市場信息傳達不到位等現(xiàn)象，從而影響了實踐教學的效果，也一定程度上造成了旅游企業(yè)與旅游專業(yè)畢業(yè)生“供需錯位”的現(xiàn)象。3我國旅游職業(yè)教育教學改革的措施及分析在我國旅游事業(yè)快速發(fā)展的今天，旅游職業(yè)教育教學不能適應旅游市場對人才的需求，因此旅游職業(yè)教育教學改革勢在必行。3.1轉變現(xiàn)有的教育教學方式，理論與實踐并重首先從思想上根本轉變，認識旅游專業(yè)教育教學實踐的重要性，改變傳統(tǒng)的以理論教學為主的方式，增加課內(nèi)實訓時長和實訓項目，充分利用校內(nèi)實訓室及實訓設備，豐富教學內(nèi)容。增加校內(nèi)實訓的同時還要延長頂崗實習的時長，實習過程中要增加輪崗的環(huán)節(jié)，以便同學最大限度的鍛煉自己，并在實踐中了解不同的旅游崗位工作內(nèi)容，對于實踐中表現(xiàn)突出的同學應給予參與中層管理的機會，這樣既激發(fā)了同學學習和實踐的積極性，又能使同學更好地適應旅游企業(yè)的人才需求。3.2合理安排教學內(nèi)容，積極改進教學方法教學內(nèi)容首先要合理，既要滿足學生理論學習的要求又要滿足企業(yè)日新月異的變化，保證基礎知識的牢固掌握的同時，注重學生綜合素質的培養(yǎng)，明確培養(yǎng)方向，有針對性的開設課程，例如以導游培養(yǎng)為方向的旅游專業(yè)課程則更有針對性的開設導游業(yè)務、全國導游基礎知識、政策法規(guī)等；而以餐飲酒店為方向的旅游專業(yè)則有針對性的開設前臺管理、客房服務與管理、菜點與酒水等專業(yè)課程，以滿足不同方向的旅游專業(yè)學生需求，不能一概而論。3.3加強專業(yè)教師隊伍建設打造理論與實踐并重的“雙師”型隊伍，提高由企業(yè)工作經(jīng)驗的教師比例。同時可以通過“走出去”和“請進來”等方式強化教師隊伍，即一是鼓勵專業(yè)教師到企業(yè)一線去，豐富企業(yè)的實踐經(jīng)驗；二是請企業(yè)經(jīng)驗豐富的工作人員進課堂，豐富課堂內(nèi)容，傳達企業(yè)新動態(tài)，整體提高整體教師隊伍的專業(yè)素質。3.4加強校企合作，強強聯(lián)合校企合作，協(xié)同育人是職業(yè)教育教學改革的要點，校企合作不是單方面的實習實訓合作，也不是簡單的將旅游專業(yè)的學生在校理論學習后送到旅游企業(yè)頂崗實習。旅游職業(yè)教育校企合作應該是全方位的。具體的講，根據(jù)企業(yè)需求制定人才培養(yǎng)模式，企業(yè)參與課程的開設，甚至是講授；為學生提供頂崗實習崗位的同時接收教師企業(yè)鍛煉，這樣既滿足“走出去”又滿足“請進來”的教育教學方式，開展形式多樣的教學方式，探索契合校企雙方的教學方法，共同培養(yǎng)適應市場需求的旅游專業(yè)人才。綜上所述，我國旅游職業(yè)教育教學中存在著很多問題，為了轉變旅游畢業(yè)生和旅游企業(yè)“供需錯位”的想現(xiàn)象，提高教學質量，培養(yǎng)符合市場需求的旅游專業(yè)人才，旅游教育教學改革勢在必行。