《超市制度流程篇-零售常識 陳列原則與標準》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《超市制度流程篇-零售常識 陳列原則與標準（37頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、,人資部 陳舒楠,人資部 陳舒楠,常識篇,齊齊哈爾正源超市有限公司,零售業(yè)的特點,勞動密集型人數(shù)多，門檻低，素質(zhì)參差不齊,環(huán)節(jié)多，細節(jié)多，相互關(guān)聯(lián),壓力大，非標準工作時,人均收入不高，但穩(wěn)步增長,緊跟市場，不斷積累經(jīng)驗及閱歷，無捷徑,中國零售業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀：,發(fā)展速度快、地區(qū)分布廣，連鎖超市日益成為流通主渠道,競爭激烈，同業(yè)競爭主體多，企業(yè)整體規(guī)模較小，連鎖超市業(yè)進入整合時期，大連鎖企業(yè)逐漸形成,競爭手段缺乏，營銷方式單一，經(jīng)營業(yè)管理水平低，盈利能力低,地域發(fā)展不平衡，外資進入速度快，零售巨頭虎視眈眈,連鎖經(jīng)營，向多行業(yè)、多領(lǐng)域發(fā)展,上架,陳列,銷售與促銷,售后服務（送貨、退換貨）,配送,超市商
2、品流轉(zhuǎn),收銀,收、驗貨,超市的人員分工,收銀員,客服員,理貨員,收貨員,防損員,促銷員,也叫,N,架,指貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。一般用來陳列銷售量高的商品或促銷商品,端 架,陳列設(shè)備,常用術(shù)語,掛 網(wǎng),端架兩端的地方,陳列設(shè)備,利用墻面空間進行懸掛商,品展示，適用于袋裝商品,坑 板,收銀機小貨架,收銀機旁邊用來放置常用小商品的貨架，如口香糖、電池等,陳列設(shè)備,“,促銷區(qū),”,，通常用棧,板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成,堆頭,陳列設(shè)備,對以重量為單位的商品進行稱重，并計算金額的設(shè)備，并打印出帶有商品名稱、條碼、重量、單價、金額的價格標簽。如蔬果、鮮肉、水產(chǎn)、散裝食品等,電
3、子秤,工 具,用來防止盜竊的磁,性標簽,有軟標簽和硬標簽兩種,一般用于高檔商品,服裝,鞋,等,防盜標簽,防盜設(shè)備,取釘器,我們稱之為解碼,器，是用來取防盜磁扣,（硬標簽）的設(shè)備,指顧客購物結(jié)帳后給顧客,所購商品的電腦單，是顧客付款的憑證,收銀小票,收銀設(shè)備,POS,銷售信息管理系統(tǒng)其基本構(gòu)件是：,商品條碼,POS,收銀臺系統(tǒng),后臺電腦也稱為單個收銀機,對信用卡、提款卡進行結(jié)算的設(shè)備。,刷卡機,防盜門,Stock keep unit,即單項商品，簡稱單品,SKU,即價格標簽，價格牌。用,于標示商品售價并作定位管理的標牌,標價簽,用于表示一定商品信息國,際通用的符號，是條狀平行線和,中間空白之組合
4、，粘附于產(chǎn)品或,包裝上，可以用電子掃描儀讀這,些數(shù)據(jù),內(nèi)部印制的條形碼，無,條碼商品和原條碼商品損壞失效,打印，需在收貨部申請打印,條碼,店內(nèi)碼,稱重商品特用的標,簽，一般內(nèi)含商品名稱、包裝時,間、單價、重量、保質(zhì)期限等,稱重標簽,通過合理的、有變化,的商品展示、擺放等手段，有,效提升商品的銷售額和利潤；,是商品實現(xiàn)銷售和利潤的過程,陳列,把商品擺放在貨架,上，又叫上貨,上架,商品沒有全部擺滿貨架,的時侯，利用先進先出原則，將,商品向前排列，使排面充盈、豐,滿,拉排面,將缺貨的商,品，依照商品各自,規(guī)定的陳列位置定,時或不定時地將商,品補充到貨架上去,的作業(yè),補貨,堆放商品或擺放商品,碼貨,試
5、吃,對一些促銷食品進行現(xiàn)場加工，并讓顧客現(xiàn)場品嘗,又稱：導購員。廠商,為了更好銷售、宣傳其商品，而,派駐商場的其本單位的員工,促銷員,促銷,對潛在的顧客,運用各種方式（如廣告、現(xiàn)場推薦）,刺激顧客購買欲望,促進商品的銷售,為刺激銷售，對購買一定量所售商品的顧客，給予饋贈,定量的商品,贈品,相連兩期快訊（彩頁）,商品的更換,換檔,更改商品的零,售價或進貨價格,調(diào)價,也叫拾零，還原商品位置，撿回顧客遺棄在各角落的零星商品,還原,定期對店內(nèi)商品,進行清點，以確實掌握,該期間的經(jīng)營績效及庫,存情況,盤點,指商品銷售效果好或很易賣出,的現(xiàn)象,暢銷,平銷,指商品銷售效果不好也不差,滯銷,指商品銷售效果不明
6、顯或很難,賣出的現(xiàn)象,報損,由于變質(zhì)或破包、損壞而不能,銷售，需按廢品處理的商,品,清倉,即清理商品余貨，作降價處理,活動,指商品發(fā)生銷售,或損耗后，商品數(shù)目減,少，向供應商再要貨，,以保證足夠商品數(shù)目的,過程,訂貨,庫存,除正常的架存量以外的商品,陳列原則與標準篇,陳列原則及標準,同類商品在同一區(qū)域內(nèi)集中陳列的原則：,除主題集中陳列區(qū)的商品外，,其他商品不得在其他區(qū)域的正,常貨架上有二次陳列，同大類,商品中品類關(guān)聯(lián)較強的商品必,須集中陳列，例如：牙膏、牙,刷集中陳列，洗發(fā)露、護發(fā)素,集中陳列?？绱箢惖纳唐分?，,品類關(guān)聯(lián)較強的商品，可以根,據(jù)賣場格局情況有選擇的集中,陳列，例：嬰兒商品的品類集
7、,中陳列，日化清潔與家居清潔,類集中陳列。,同類商品垂直陳列的原則：,同類商品按不同小分類從左向右橫向陳列，同一小分類價格由低到,高從上往下縱向陳列?？拷魍ǖ?，由外往里同類產(chǎn)品參照消費者,決策橫向陳列。同一側(cè)貨架從端架起，由外往里，同類產(chǎn)品（如按,照：功能、香型、口味、材質(zhì)、規(guī)格等條件）集中陳列。按暢銷程,度從高到低橫向陳列，按照品牌條件集中陳列，按照品牌價格從低,到高，同排貨架上有兩類以上商品，從貨架兩端，由外往里陳列，,同類商品按商品價格從低到高橫向陳列?？拷魍ǖ?，由外往里，,按小分類暢銷程度從高到低陳列。,品牌集,中陳列的原則,在符合同類,商品垂直陳列,的原則前提,下，同品牌的,商品
8、必須集中,陳列。,品類陳列面對面的原則：,在同類商品陳列或品類集中陳列時，如果在一排貨架中陳列不下的情況下，陳列不下的商品，必須在面對面的貨架上陳列。,品類陳列背對背的原則：,在跨大類的兩組貨架品類銜接時，食品類和非食類品類銜接中，非食類的商品如有氣味或用途與食品類的商品毫無關(guān)聯(lián)性時，必須兩組貨架背對背陳列，例如：食品類商品與洗化類商品背對背陳列，但酒類與酒杯可以面對面陳列。,同系列商品組合陳列的原則：,在符合同類商品垂直陳列原則的前提下，同系列商品必須組合集中陳,列。如：各種香型的香皂、各種口味的薯片必須組合集中陳列。,安全原則：,商品擺放要考慮貨架的承重能力，注意安全，輕小的商品放,在貨架
9、上方，較重、較大的商品放在貨架下方，也符合人們,的習慣審美。,伸手可取的原則：,要將商品放在讓消費者最方便、最,容易拿取的地方，根據(jù)不同主要消,費者的不同年齡、身高特點，進行,有效陳列。如：兒童商品應放在,1,米以下。,商品距層板二指原則：,商品距上方層板的間距約為二指。,價格帶從低到高的原則,：,如果同類商品按價格帶陳列，從靠近主通道的方向起始，價格由低到高橫向陳列。,黃金陳列線原則：,在商品陳列時，黃金陳列線（距地面,0.9-1.3,米）上陳列的商品，必須是能產(chǎn)生高銷售額或高毛利的商品。,按業(yè)績分配陳列原則：,商品陳列不可能平均分配，銷售好的商品排面大，陳列段位好，銷售差的相反，才能實現(xiàn)銷
10、售最大化，提高庫存周轉(zhuǎn)，防止缺斷貨，同時銷售陳列是個動態(tài)過程，要不斷分析銷售情況，做陳列調(diào)整。,先進先出原則,商品銷售時，要保證先進入商場的商品優(yōu)先上架、售出。,前置陳列原則,當商品陳列時，要優(yōu)先將所銷售的商品陳列在貨架、端頭的陳列面的最前面處。,關(guān)聯(lián)性陳列,地堆、端架的陳列原則：,地堆、端架陳列要有量感，保證美觀，每個道具上陳列不得超過二個單品，可陳列相關(guān)聯(lián)商品。端架商品要垂直縱向陳列，正面朝前，價簽應放置在貨架上與視平線平齊商品的左下角，不同包裝商品不要放在同一個陳列道具上。例如：袋包裝與瓶包裝不能陳列在同一陳列道具上。,豐滿原則,美陳原則,商品陳列應做到一品一簽（一箭頭），,價簽放置在左側(cè)第一個商品的左下角,謝謝,!,
超市制度流程篇-零售常識 陳列原則與標準
