2019-2020年高三生物第一輪總復(fù)習(xí) 第一編 考點(diǎn)過(guò)關(guān)練 單元測(cè)試10 選修與實(shí)驗(yàn).doc

2019-2020年高三生物第一輪總復(fù)習(xí) 第一編 考點(diǎn)過(guò)關(guān)練 單元測(cè)試10 選修與實(shí)驗(yàn)一、選擇題(每小題2.5分，共50分)1xx揚(yáng)州中學(xué)高三檢測(cè)下列關(guān)于制作果酒、果醋和腐乳的敘述，不合理的是()A在果酒發(fā)酵后期擰開(kāi)瓶蓋的間隔時(shí)間可延長(zhǎng)B條件適宜時(shí)醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸C果酒發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液密度會(huì)逐漸減小D將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時(shí)，底層和近瓶口處需加大用鹽量解析：在果酒發(fā)酵后期，瓶?jī)?nèi)的有機(jī)物減少，呼吸作用減弱，擰開(kāi)瓶蓋的間隔時(shí)間可延長(zhǎng)，A正確；醋酸菌在氧氣充足的情況下，可將葡萄汁中的糖分解成醋酸，B正確；果酒發(fā)酵過(guò)程中，葡萄糖分解成酒精，因此發(fā)酵液密度會(huì)逐漸減小，C正確；將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時(shí)，應(yīng)逐層加鹽，近瓶口處需鋪厚一點(diǎn)，可防止雜菌污染，D錯(cuò)誤。答案：D2xx長(zhǎng)沙一中高三月考泡菜制作過(guò)程中，對(duì)不同時(shí)期泡菜壇中乳酸菌含量的敘述，正確的是 ()A制作泡菜初期并無(wú)乳酸菌的存在B腌制過(guò)程中乳酸菌含量會(huì)逐漸增多并達(dá)到最高峰，然后下降C腌制后期乳酸菌含量會(huì)急劇下降D腌制的全過(guò)程乳酸菌的含量不變，活性不同解析：本題考查泡菜的制作原理，泡菜的制作是利用蔬菜表面的乳酸菌的代謝，將糖類轉(zhuǎn)化成乳酸，因此發(fā)酵初期就有乳酸菌，由于發(fā)酵條件的變化，乳酸菌大量繁殖，達(dá)到一定量后由于酸度過(guò)大，乳酸菌數(shù)量會(huì)下降。答案：B3下列關(guān)于DNA擴(kuò)增(PCR技術(shù))的說(shuō)法不正確的是()APCR儀能夠自動(dòng)調(diào)控溫度BPCR反應(yīng)需要適宜的pH條件，并需要在一定的緩沖液中進(jìn)行CPCR反應(yīng)需要的酶與人體內(nèi)DNA復(fù)制所需要的酶相同DPCR技術(shù)利用了DNA分子的熱變性原理解析：DNA在人體內(nèi)復(fù)制時(shí)，需要用到解旋酶、DNA聚合酶等多種酶；在PCR技術(shù)中，因利用了DNA分子的熱變性，因此無(wú)需加入解旋酶，并且在PCR反應(yīng)中使用的DNA聚合酶為T(mén)aq DNA聚合酶，能耐高溫，這是人體內(nèi)DNA聚合酶所不能具備的條件，因此C項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：C 4 xx山東省聊城月考下列是關(guān)于“檢測(cè)土壤中細(xì)菌總數(shù)”實(shí)驗(yàn)操作的敘述，其中錯(cuò)誤的是()A用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板B取104、105、106倍的土壤稀釋液和無(wú)菌水各0.1 mL，分別涂布于各組平板上C將實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組平板倒置，37 恒溫培養(yǎng)2448 hD確定對(duì)照組無(wú)菌后，選擇菌落數(shù)在300以上的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)解析：檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)，用蒸餾水配置培養(yǎng)基，常用高壓蒸氣滅菌法滅菌后，取104、105、106倍的土壤稀釋液和無(wú)菌水各0.1 mL，分別涂布于各組平板上，將實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組放置適宜條件培養(yǎng)，在確定對(duì)照組無(wú)菌后，選擇菌落在30300的一組平板為代表進(jìn)行計(jì)數(shù)，故D錯(cuò)誤。A是培養(yǎng)基的滅菌方法，B設(shè)置了一系列對(duì)照實(shí)驗(yàn)，C是細(xì)菌的培養(yǎng)方法，A、B、C三個(gè)選項(xiàng)均是正確的。答案：D5xx四川南充月考如圖是微生物平板劃線示意圖，劃線的順序?yàn)?、2、3、4、5，下列操作方法正確的是()A操作前要將接種環(huán)放在火焰旁滅菌B劃線操作須在火焰上進(jìn)行C在5區(qū)域中才可以得到所需菌落D在1、2、3、4、5區(qū)域中劃線前后都要對(duì)接種環(huán)滅菌解析：在每次劃線前后都要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行滅菌，接種環(huán)的滅菌方法是在火焰上灼燒，故A錯(cuò)誤、D正確；接種時(shí)，劃線操作是在火焰旁進(jìn)行，以免雜菌污染，故B錯(cuò)誤；在5個(gè)區(qū)域中，只要有單個(gè)活細(xì)菌，通過(guò)培養(yǎng)即可獲得所需菌落，故C錯(cuò)誤。答案：D6抗生素可由微生物產(chǎn)生，具有抑菌作用，能在瓊脂培養(yǎng)基中擴(kuò)散。在篩選產(chǎn)生抗生素的菌種時(shí)，先在瓊脂培養(yǎng)基平板上劃線接種一種從土壤中獲得的甲菌，在27 下培養(yǎng)3天，形成菌落。然后接種乙、丙、丁三種致病菌(圖A)，繼續(xù)在同樣條件下培養(yǎng)3天，結(jié)果如圖B。分析結(jié)果，得出的結(jié)論是()甲菌產(chǎn)生了抗生素丁菌的生長(zhǎng)被丙菌產(chǎn)生的抗生素抑制乙菌的生長(zhǎng)被甲菌產(chǎn)生的抗生素抑制丙菌產(chǎn)生的抗生素抑制了乙菌的生長(zhǎng)ABCD解析：乙、丙、丁三種致病菌不會(huì)產(chǎn)生抗生素，否則靠近乙、丙、丁的甲菌落不能生長(zhǎng)。從圖B來(lái)看，乙菌的生長(zhǎng)被抑制，最可能的原因是甲菌產(chǎn)生了抗生素，此種抗生素只能抑制乙菌的生長(zhǎng)，而對(duì)丙、丁兩種細(xì)菌沒(méi)有影響。正確，答案為A。答案：A7xx江蘇蘇北四市二模實(shí)驗(yàn)中的變量主要有自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量。下列控制無(wú)關(guān)變量的操作錯(cuò)誤的是()A驗(yàn)證光合作用能產(chǎn)生淀粉的實(shí)驗(yàn)中，首先將實(shí)驗(yàn)植物作饑餓處理B探究唾液淀粉酶的最適pH的實(shí)驗(yàn)中，先將每一組溫度控制在37 C驗(yàn)證光合作用需要光照的實(shí)驗(yàn)中，將葉片的一半用黑紙包住D探究唾液淀粉酶最適溫度的實(shí)驗(yàn)中，每一組都加入等量的淀粉解析：驗(yàn)證光合作用能產(chǎn)生淀粉的實(shí)驗(yàn)中，將實(shí)驗(yàn)植物作饑餓處理，避免植物自身原有的有機(jī)物對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響屬于控制無(wú)關(guān)變量的操作，A項(xiàng)正確；探究唾液淀粉酶的最適pH的實(shí)驗(yàn)中，將每一組溫度都控制在37 ，是控制無(wú)關(guān)變量溫度對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響，B項(xiàng)正確；驗(yàn)證光合作用需要光照的實(shí)驗(yàn)中，將葉片的一半用黑紙包住，這是設(shè)置自變量，不是控制無(wú)關(guān)變量，C項(xiàng)錯(cuò)誤；探究唾液淀粉酶最適溫度的實(shí)驗(yàn)中，每一組都加入等量的淀粉，淀粉的量也影響實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，屬于無(wú)關(guān)變量，需要控制，D項(xiàng)正確。答案：C8xx東城區(qū)普通校聯(lián)考以下是幾種不同限制性核酸內(nèi)切酶切割DNA分子后形成的部分片段。下列的敘述中，錯(cuò)誤的是()A以上DNA片段是由5種限制酶切割后產(chǎn)生的B若要把相應(yīng)片段連接起來(lái)，應(yīng)選用DNA連接酶C上述能進(jìn)行連接的兩個(gè)片段，其連接后形成的DNA分子是D限制酶和DNA連接酶作用的部位都是磷酸二酯鍵解析：本題主要考查基因工程應(yīng)用的知識(shí)；意在考查考生理解和分析能力。和的黏性末端相同，是同一種限制酶切割產(chǎn)生，因此以上DNA片段是由4種限制酶切割而成；DNA連接酶連接切割出來(lái)的DNA片段；和片段連接為C中DNA片段；限制酶切割磷酸二酯鍵，DNA連接酶把斷開(kāi)的磷酸二酯鍵連接上。答案：A9xx湖北重點(diǎn)中學(xué)高三聯(lián)考美國(guó)科學(xué)家將螢火蟲(chóng)的熒光素基因轉(zhuǎn)入煙草細(xì)胞中，并獲得高水平表達(dá)。長(zhǎng)成的植物通體光亮，堪稱自然界的奇跡。這一研究成果表明()螢火蟲(chóng)與煙草植物的DNA結(jié)構(gòu)基本相同螢火蟲(chóng)與煙草植物共用一套遺傳密碼轉(zhuǎn)基因煙草體內(nèi)合成了熒光素螢火蟲(chóng)和煙草植物合成蛋白質(zhì)的方式基本相同A和B和C和D解析：從題中情境可推出，不同種生物之間轉(zhuǎn)基因能夠成功，這與物種間DNA分子結(jié)構(gòu)、復(fù)制和表達(dá)的一致性密不可分。熒光素基因轉(zhuǎn)入煙草細(xì)胞中，并獲得高水平表達(dá)，說(shuō)明螢火蟲(chóng)與煙草植物的DNA結(jié)構(gòu)基本相同；螢火蟲(chóng)與煙草植物共用一套遺傳密碼；轉(zhuǎn)基因煙草體內(nèi)合成了熒光素；螢火蟲(chóng)和煙草植物合成蛋白質(zhì)的方式基本相同。答案：D10在艾弗里證明遺傳物質(zhì)是DNA的實(shí)驗(yàn)中，用 DNA酶處理從S型活菌中提取的DNA與R型菌混合培養(yǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上僅有R型菌生長(zhǎng)。設(shè)置本實(shí)驗(yàn)步驟的目的是()A證明R型菌生長(zhǎng)不需要DNAB補(bǔ)充R型菌生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C直接證明S型菌DNA不是促使R型菌轉(zhuǎn)化的因素D與“以S型菌的DNA與R型菌混合培養(yǎng)”的實(shí)驗(yàn)形成對(duì)照解析：酶具有專一性，DNA酶能專一性水解DNA，“在艾弗里證明遺傳物質(zhì)是DNA的實(shí)驗(yàn)中”，設(shè)置本實(shí)驗(yàn)步驟的目的是與“以S型菌的DNA與R型菌混合培養(yǎng)”的實(shí)驗(yàn)形成對(duì)照。正確回答本題的前提是熟悉教材。答案：D11下圖為通過(guò)DNA分子雜交鑒定含有某特定DNA的細(xì)菌克隆示意圖。下列敘述正確的是()A根據(jù)培養(yǎng)皿中菌落數(shù)可以準(zhǔn)確計(jì)算樣品中含有的活菌實(shí)際數(shù)目B外源DNA必須位于重組質(zhì)粒的啟動(dòng)子和終止子之間才能進(jìn)行復(fù)制C重組質(zhì)粒與探針能進(jìn)行分子雜交是因?yàn)镈NA分子脫氧核糖和磷酸交替連接D放射自顯影結(jié)果可以顯示原培養(yǎng)皿中含有特定DNA的細(xì)菌菌落位置解析：稀釋涂布平板法可以測(cè)定活菌數(shù)量，但如果菌種之間的距離較小時(shí)會(huì)有多個(gè)活菌種共同形成一個(gè)菌落的現(xiàn)象，菌落數(shù)只能大約推測(cè)出活菌數(shù)，不能準(zhǔn)確計(jì)算活菌數(shù)，A錯(cuò)誤；啟動(dòng)子和終止子主要與外源DNA的轉(zhuǎn)錄有關(guān)，與其復(fù)制無(wú)關(guān)，B錯(cuò)誤；所有DNA分子都是脫氧核糖和磷酸交替連接，是共性，不同的堿基序列才是DNA分子的特異性，DNA分子雜交原理是相應(yīng)堿基序列的互補(bǔ)配對(duì)，C錯(cuò)誤；通過(guò)DNA分子雜交鑒定含有某特定DNA的細(xì)菌克隆。因?yàn)榉派湫詷?biāo)記的DNA探針能與相應(yīng)的DNA雜交，而產(chǎn)生放射自顯影，而只有特定的DNA才與探針相結(jié)合，所以可以顯示原培養(yǎng)皿中含有特定DNA的細(xì)菌菌落位置，D正確。答案：D12xx宿州市二模植物組織培養(yǎng)在繁殖一些名貴花卉方面應(yīng)用廣泛，其基本操作流程如下。相關(guān)敘述正確的是()A培養(yǎng)基和植物組織消毒滅菌的方法相同，目的都是防止微生物感染B對(duì)過(guò)程進(jìn)行誘變處理后，可能會(huì)篩選出抗逆性強(qiáng)的突變體C表示再分化，基因選擇性表達(dá)的調(diào)控使不同細(xì)胞中的核酸和蛋白質(zhì)均不相同D不同階段的培養(yǎng)基中植物激素的種類和比例均應(yīng)保持相同解析：本題主要考查植物組織培養(yǎng)應(yīng)用的知識(shí)；意在考查考生識(shí)記和理解能力。植物組織培養(yǎng)過(guò)程培養(yǎng)基和植物組織消毒滅菌的目的都是防止微生物感染，但兩者消毒滅菌的方式不同；過(guò)程表示脫分化過(guò)程，進(jìn)行誘變處理后，可能會(huì)篩選出抗逆性強(qiáng)的突變體；表示再分化，基因選擇性表達(dá)的調(diào)控使不同細(xì)胞中的蛋白質(zhì)不相同，DNA仍然相同；脫分化和再分化過(guò)程中的植物激素的種類和比例是不同的。答案：B13xx天津七校聯(lián)考下列生物工程的相關(guān)知識(shí)，敘述正確的是()A在胚胎移植時(shí)，用性激素對(duì)供體母牛做超數(shù)排卵處理B用人工薄膜包裹植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體來(lái)制備人工種子C植物體細(xì)胞雜交技術(shù)通常用聚乙二醇或滅活的病毒誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合D在對(duì)原腸胚階段的胚胎進(jìn)行分割時(shí)，要注意將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割解析：本題考查生物工程應(yīng)用的知識(shí)，主要考查對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解和識(shí)記能力。在胚胎移植時(shí)，用促性腺激素對(duì)供體母牛做超數(shù)排卵處理，故A錯(cuò)。用人工薄膜包裹植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體來(lái)制備人工種子，故B正確。植物體細(xì)胞雜交技術(shù)通常用聚乙二醇誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，動(dòng)物細(xì)胞融合通常用滅活的病毒誘導(dǎo)，故C錯(cuò)。在對(duì)囊胚階段的胚胎進(jìn)行分割時(shí)，要注意將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割，故D錯(cuò)。答案：B 14如圖所示為白菜甘藍(lán)的培育流程，下列敘述錯(cuò)誤的是()A過(guò)程用到的酶是纖維素酶和果膠酶B過(guò)程常用的化學(xué)試劑是聚乙二醇C過(guò)程細(xì)胞的全能性提高D過(guò)程細(xì)胞的全能性降低，最終失去全能性解析：植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，所以去除細(xì)胞壁應(yīng)用纖維素酶和果膠酶，A項(xiàng)正確；雜種細(xì)胞是已經(jīng)分化的細(xì)胞，而愈傷組織是未分化的細(xì)胞，所以愈傷組織的全能性要高于雜種細(xì)胞，C項(xiàng)正確；無(wú)論是分化的還是未分化的植物細(xì)胞都具有全能性，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：D15xx安徽六校聯(lián)考“篩選”是很多生物實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。下列各項(xiàng)中不需要經(jīng)過(guò)“篩選”的是()A基因工程育種中已經(jīng)成功導(dǎo)入目的基因的植株B制備單克隆抗體時(shí)經(jīng)過(guò)誘導(dǎo)融合的雜交細(xì)胞C多倍體育種中經(jīng)過(guò)適宜濃度的秋水仙素溶液處理的幼苗D單倍體育種中接種到培養(yǎng)基上進(jìn)行離體培養(yǎng)的F1的花藥解析：成功導(dǎo)入目的基因，不意味著一定能夠表達(dá)，故需要通過(guò)篩選選出能夠表達(dá)的個(gè)體；誘導(dǎo)融合時(shí)，不僅出現(xiàn)雜交細(xì)胞，還可能出現(xiàn)瘤瘤融合、B細(xì)胞與B細(xì)胞融合的情況，需要篩選；適宜濃度的秋水仙素溶液處理的幼苗，幼苗不一定能夠加倍，需要篩選；一個(gè)花藥中含有多種基因型花粉粒，每個(gè)花藥中所含花粉基因型無(wú)差別，不需要篩選。答案：D16xx渭南高三質(zhì)檢下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物及其安全性的敘述中，正確的一項(xiàng)是()A轉(zhuǎn)基因生物是指獲得了其他生物個(gè)體基因的生物個(gè)體B轉(zhuǎn)基因生物所需的基因只能從其他生物個(gè)體直接獲得C轉(zhuǎn)基因生物的安全性是指轉(zhuǎn)移的基因?qū)邮芑虻纳锸欠癜踩獶轉(zhuǎn)基因生物的安全性包括轉(zhuǎn)基因生物是否威脅生物多樣性解析：轉(zhuǎn)基因生物所獲得的基因不僅是其他個(gè)體的基因，而且是其他物種的基因，雜交產(chǎn)生的后代雖然也獲得了其他生物個(gè)體的基因，但不是轉(zhuǎn)基因生物，所以A項(xiàng)錯(cuò)；轉(zhuǎn)基因生物所需的基因可以從其他生物個(gè)體中獲得，也可以人工合成，所以B項(xiàng)錯(cuò)；轉(zhuǎn)基因生物的安全性包括多個(gè)方面，如轉(zhuǎn)基因食物的安全，轉(zhuǎn)基因生物對(duì)其他生物的安全，轉(zhuǎn)基因生物對(duì)環(huán)境的安全等，并不是指轉(zhuǎn)基因生物自身是否安全，所以C項(xiàng)錯(cuò)；轉(zhuǎn)基因生物的安全性包括：可能產(chǎn)生有毒蛋白或新過(guò)敏原，可能產(chǎn)生重組病菌、重組病毒或超級(jí)雜草，可能使疾病的傳播跨越物種障礙，可能會(huì)損害生物多樣性，可能干擾生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，所以D項(xiàng)正確。答案：D17對(duì)于下面制備單克隆抗體過(guò)程示意圖，不正確的敘述是()A表示B淋巴細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞均是從小鼠的脾臟中提取的B中的篩選是通過(guò)抗原、抗體反應(yīng)進(jìn)行的C促進(jìn)細(xì)胞融合的方法可以利用聚乙二醇作介導(dǎo)D可以無(wú)限增殖解析：?jiǎn)慰寺】贵w是利用B淋巴細(xì)胞(漿細(xì)胞)和小鼠骨髓瘤細(xì)胞融合得到，融合方法可以有化學(xué)方法如聚乙二醇，生物方法如滅活病毒；如果要篩選可以通過(guò)抗原抗體反應(yīng)，如果有反應(yīng)說(shuō)明表達(dá)了抗體；融合細(xì)胞具有雙親特點(diǎn)，既能無(wú)限增殖又能產(chǎn)生單一抗體。B淋巴細(xì)胞通常從血漿中提取。答案：A18xx廣東梅州質(zhì)檢應(yīng)用生物工程技術(shù)培育人們需要的生物新品種或新產(chǎn)品，提高了經(jīng)濟(jì)效益。下圖表示培育生物新品種的過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖判斷下列敘述中不正確的是()A圖中過(guò)程需要的工具酶是限制酶和DNA聚合酶B圖中過(guò)程需要的培養(yǎng)基中一定含有植物激素和無(wú)機(jī)養(yǎng)料C將PrG導(dǎo)入細(xì)胞，則最可能是效應(yīng)B細(xì)胞D圖中過(guò)程中不是都發(fā)生堿基互補(bǔ)配對(duì)現(xiàn)象解析：基因工程中需要的工具酶是限制酶和DNA連接酶；植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基需加入無(wú)機(jī)礦質(zhì)養(yǎng)料、有機(jī)物和植物激素；抗體是由漿細(xì)胞分泌的；過(guò)程重組載體的構(gòu)建發(fā)生了堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，過(guò)程均不發(fā)生。答案：A19 xx山東煙臺(tái)模擬下圖表示一種轉(zhuǎn)基因鼠的培育過(guò)程，有關(guān)敘述不正確的是()A該過(guò)程中目的基因的受體細(xì)胞是胚胎干細(xì)胞B轉(zhuǎn)基因細(xì)胞導(dǎo)入的部位應(yīng)該是滋養(yǎng)層C該項(xiàng)技術(shù)會(huì)引起倫理、道德、安全性等方面的問(wèn)題D轉(zhuǎn)基因鼠通過(guò)自由交配后可以獲得純種轉(zhuǎn)基因鼠解析：滋養(yǎng)層細(xì)胞將來(lái)發(fā)育成胎膜和胎盤(pán)，不參與胚胎的發(fā)育；轉(zhuǎn)基因鼠中的外來(lái)基因有可能會(huì)在近緣物種之間通過(guò)雜交而傳播，從而引起生物的安全性問(wèn)題。答案：B20科學(xué)家對(duì)單細(xì)胞傘藻的幼體嫁接：將甲的傘柄嫁接到乙的假根上，請(qǐng)判斷圖中X“帽”為()A菊花形帽B傘形帽C兩種帽的中間類型D不可能長(zhǎng)出“帽”的形狀解析：細(xì)胞的生命活動(dòng)，遺傳變異是由細(xì)胞核控制的，嫁接后的細(xì)胞的細(xì)胞核是菊花形帽的細(xì)胞核。控制形成的性狀應(yīng)是菊花形帽。答案：A二、非選擇題(共50分)21(8分)xx河北衡水中學(xué)期中利用不同微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒，果醋、腐乳和酸奶等食品的歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答以下問(wèn)題：(1)果酒和果醋的制作：酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要獲得優(yōu)質(zhì)野生酵母菌最好在葡萄園的土壤中采樣，利用酵母菌發(fā)酵制作葡萄酒要控制的溫度為_(kāi)。果酒發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下呈現(xiàn)_色。喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后變酸的原因是(用化學(xué)反應(yīng)式表示)_。(2)腐乳的制作：腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是_。豆腐發(fā)酵主要利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶等，通過(guò)發(fā)酵，豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類_(減少、增多)，且更易于消化和吸收。(3)乳酸發(fā)酵：含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是_ _。測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生_反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_染料。解析：試題分析：(1)酒精發(fā)酵一般將溫度控制在1825 ，酒精可用酸性重鉻酸鉀檢驗(yàn)呈現(xiàn)灰綠色，乙醇被氧化為乙酸；(2)多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中其主要作用的是毛霉，豆腐發(fā)酵主要利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶等，通過(guò)發(fā)酵，豆腐中大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)被分解為小分子的氨基酸、脂肪被分解為甘油脂肪酸，種類增多，大分子水解成小分子，易于消化吸收；(3)抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長(zhǎng)，所以含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰色染料。答案：(1)1825灰綠色C2H5OHO2CH3COOHH2O(2)毛霉增多(3)抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長(zhǎng)重氮化玫瑰紅色22(12分)xx江蘇興化模擬下圖是通過(guò)胚胎工程培育試管牛的過(guò)程。請(qǐng)回答：(1)圖中卵母細(xì)胞需發(fā)育到減的_期才能具備與獲能精子受精的能力。阻止多精入卵的兩道屏障分別是_和_。(2)該試管牛的誕生屬于_生殖，其性別是_ _；如果受精卵中轉(zhuǎn)入了某種目的基因，則該試管牛又稱為_(kāi) _牛。(3)下圖表示含有目的基因D的DNA 片段長(zhǎng)度(單位是bp，bp即堿基對(duì))和部分堿基序列， Sma限制酶識(shí)別的堿基序列是CCCGGG，酶切位點(diǎn)是C和G之間。若用限制酶Sma完全切割下圖中DNA 片段，產(chǎn)生的末端是_末端，其產(chǎn)物長(zhǎng)度分別為_(kāi)bp(填寫(xiě)數(shù)字)。若圖中虛線方框內(nèi)的堿基對(duì)被TA 堿基對(duì)替換，那么基因D就突變?yōu)榛騞。從雜合子Dd中分離出對(duì)應(yīng)的DNA 片段，用限制酶Sma完全切割，產(chǎn)物中共有_種不同長(zhǎng)度的DNA 片段。解析：(1)卵母細(xì)胞需發(fā)育到減中期才能具備與獲能精子受精的能力。阻止多精入卵的兩道屏障分別是透明帶反應(yīng)和卵細(xì)胞膜反應(yīng)。(2)該試管牛的誕生屬于有性生殖，其性別有可能是雄性，也可能是雌性；如果受精卵中轉(zhuǎn)入了某種目的基因，則該試管牛又稱為轉(zhuǎn)基因牛。(3)若用限制酶Sma完全切割，產(chǎn)生的末端是平末端，由圖可知其產(chǎn)物長(zhǎng)度分別為537 bp、790 bp、661 bp。用限制酶Sma完全切割，產(chǎn)物中共有4種不同長(zhǎng)度的DNA 片段，分別是1327 bp、661 bp 790 bp、537 bp。答案：(1)中透明帶反應(yīng)卵細(xì)胞膜反應(yīng)(2)有性雄性或雌性轉(zhuǎn)基因(3)平537 bp、790 bp、661423(10分)下圖1是測(cè)量神經(jīng)纖維膜內(nèi)外電位的裝置，圖2是測(cè)得的動(dòng)作電位變化。請(qǐng)回答：(1)圖1狀態(tài)測(cè)得的電位相當(dāng)于圖2中的AB區(qū)段的電位，該電位稱為_(kāi)電位。(2)圖2中由于Na內(nèi)流引起的是_區(qū)段。(3)有人提出動(dòng)作電位的幅度可能與細(xì)胞外的Na濃度有關(guān)，請(qǐng)利用提供的實(shí)驗(yàn)材料與用具，完成下列實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)材料和用具：生理狀況一致的有活性的蛙離體坐骨神經(jīng)標(biāo)本若干，電位的測(cè)量裝置若干、不同的NaCl溶液濃度(不影響神經(jīng)的活性)、電刺激設(shè)備、培養(yǎng)皿若干。(要求：答題時(shí)對(duì)蛙離體坐骨神經(jīng)標(biāo)本制作、NaCl溶液的具體配制不作要求)實(shí)驗(yàn)步驟：將蛙離體坐骨神經(jīng)標(biāo)本與電位測(cè)量裝置連接成如圖1若干組；_。_。_。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：請(qǐng)你預(yù)測(cè)可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_。解析：圖1中，神經(jīng)膜電位是外正內(nèi)負(fù)，所以是靜息電位；Na內(nèi)流引起動(dòng)作電位，即BC段。動(dòng)作電位的幅度可以通過(guò)記錄指針偏轉(zhuǎn)最大值衡量，靜息時(shí)指針左偏，則產(chǎn)生動(dòng)作電位時(shí)指針右偏。答案：(1)靜息(2)BC(3)實(shí)驗(yàn)步驟：將上述神經(jīng)標(biāo)本分別置于含等量不同濃度的NaCl溶液的培養(yǎng)皿中用電刺激設(shè)備分別刺激各標(biāo)本的神經(jīng)記錄指針右偏的最大值可能的結(jié)果：濃度高的NaCl溶液中測(cè)得的數(shù)值大；濃度高的NaCl溶液中測(cè)得的數(shù)值??；不同濃度的NaCl溶液中測(cè)得的數(shù)值沒(méi)有明顯差異。24(12分)植物體沒(méi)有專門(mén)的脂肪組織，但在花生、蓖麻、油菜、芝麻、大豆等植物的種子中富含脂肪。請(qǐng)根據(jù)課題要求回答下列問(wèn)題：實(shí)驗(yàn)一：為驗(yàn)證油菜種子中含有脂肪，最切實(shí)可行的方法是_。(寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路即可)。實(shí)驗(yàn)二：課題：除種子外，植物體其他部位是否含有脂肪。假設(shè)：_。供選材料用具：新鮮的洋蔥根尖，大豆種子；蘇丹染液、體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇溶液、蒸餾水；_、載玻片、蓋玻片、刀片、培養(yǎng)皿、鑷子、滴管等。實(shí)驗(yàn)步驟：(1)取_并作徒手切片；選取23片最薄切片放置在載玻片的中央；(2)滴加23滴蘇丹染液進(jìn)行染色，23分鐘后滴加_，洗去浮色。(3)在切片上滴加12滴_，加蓋玻片，制成臨時(shí)裝片。(4)將裝片放在顯微鏡下觀察。問(wèn)題討論：(1)結(jié)果與結(jié)論：若_，若_。(2)若要用高倍鏡觀察低倍鏡下不在視野中央的細(xì)胞，正確的操作步驟是_(填序號(hào))。調(diào)節(jié)光圈和反光鏡轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器移動(dòng)裝片解析：以生物組織中脂肪的鑒定為命題，綜合考查實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析能力。答案：實(shí)驗(yàn)一：將油菜種子制成勻漿，用蘇丹染液檢測(cè)，觀察被染色的情況。實(shí)驗(yàn)二：假設(shè)：洋蔥根尖細(xì)胞中含有(或不含有)脂肪供選材料用具：顯微鏡實(shí)驗(yàn)步驟(1)新鮮的洋蔥根尖(2)體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇溶液(3)蒸餾水問(wèn)題討論：(1)在裝片中觀察到橘黃色的脂肪顆粒，則證明洋蔥根尖細(xì)胞中含有脂肪在裝片上觀察不到橘黃色的脂肪顆粒，則證明洋蔥根尖細(xì)胞中不含脂肪(2)25(8分)油菜素內(nèi)酯又稱蕓薹素，屬于甾醇內(nèi)酯，對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育具有多方面的促進(jìn)作用，被稱為“第六大植物內(nèi)源激素”。請(qǐng)回答：(1)課文中的五大植物內(nèi)源激素包括生長(zhǎng)素、赤霉素、乙烯、_和_。(2)xx年夏季，西瓜開(kāi)裂引發(fā)關(guān)注，一時(shí)間植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑走進(jìn)尋常百姓的視野。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在生產(chǎn)上已得到廣泛的應(yīng)用，并產(chǎn)生了一些沒(méi)有預(yù)料到的影響。請(qǐng)將下表所列物質(zhì)與生產(chǎn)現(xiàn)象或應(yīng)用實(shí)例的對(duì)應(yīng)關(guān)系用線連起來(lái)。物質(zhì)生產(chǎn)現(xiàn)象或應(yīng)用實(shí)例甲：細(xì)胞分裂素a：促進(jìn)剛采摘的青柿子熟化乙：乙烯利b：水稻惡苗病丙：赤霉素c：提高萵苣產(chǎn)量?。?,4Dd：為保證果實(shí)的大小和質(zhì)量對(duì)果樹(shù)進(jìn)行疏果(3)實(shí)驗(yàn)小組配制濃度為ae的等濃度梯度的油菜素內(nèi)酯水溶液(ae依次增大)，然后用清水和這5組溶液分別噴灑株高、長(zhǎng)勢(shì)相同的芹菜幼苗，在相同且適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，測(cè)量并記錄芹菜株高，計(jì)算平均值，結(jié)果如下表：組別清水濃度a濃度b濃度c濃度d濃度e平均株高(cm)162038514224表中結(jié)果能否說(shuō)明油菜素內(nèi)酯對(duì)芹菜幼苗生長(zhǎng)具有兩重性？_。請(qǐng)寫(xiě)出進(jìn)一步探究油菜素內(nèi)酯促進(jìn)芹菜幼苗生長(zhǎng)的最適濃度范圍的實(shí)驗(yàn)思路：_。解析：赤霉素能促進(jìn)植株增高，而萵苣的食用部分主要是莖，所以適宜濃度的赤霉素能提高萵苣產(chǎn)量；表中結(jié)果只表明ae各種濃度對(duì)芹菜生長(zhǎng)均有促進(jìn)作用，沒(méi)體現(xiàn)抑制作用。答案：(1)細(xì)胞分裂素脫落酸(2)乙a、丙b、丙c、丁d(3) 否在濃度b和濃度d之間配制一組濃度梯度更小的油菜素內(nèi)酯水溶液，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)