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2019-2020年高中生物 (人教大綱版)第一冊 第三章 生物的新陳代謝 1新陳代謝與酶(第二課時).doc

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2019-2020年高中生物 (人教大綱版)第一冊 第三章 生物的新陳代謝 1新陳代謝與酶(第二課時).doc

2019-2020年高中生物 (人教大綱版)第一冊 第三章生物的新陳代謝 1新陳代謝與酶(第二課時)教學過程導課1簡述酶的發(fā)現(xiàn)過程。2酶的發(fā)現(xiàn)過程對大家探求科學問題有什么啟示?3酶作為生物催化劑,具有催化劑的特點:在化學反應的前后,酶本身不發(fā)生變化。那么,它與無機催化劑相比,具有哪些不同的特點呢?教學目標達成1酶的高效性動植物在代謝過程中產(chǎn)生過氧化氫,過氧化氫對機體是有毒的。機體可通過過氧化氫酶,催化過氧化氫迅速分解成水和氧氣而解毒。過氧化氫在Fe3的催化下,也可分解成水和氧氣,下面請同學們做實驗,觀察對比二者的實驗現(xiàn)象。(1)核對實驗材料用具是否齊全。(2)指導學生按實驗步驟進行實驗,并向學生說明操作要點及注意事項。a新鮮的肝臟制成研磨液,目的是增大過氧化氫酶與過氧化氫的接觸面積,加速反應進行。b兩支試管中分別加入肝臟研磨液和氯化鐵溶液后,要及進用棉球或塞子塞住試管口,以防止產(chǎn)生的過量氣體把塞子頂開,氣體跑掉,影響對實驗現(xiàn)象的觀察。c過氧化氫有一定的腐蝕性,滴加時切勿濺到皮膚上。d可以用新鮮的青椒、土豆代替雞肝、豬肝。操作步驟同教材要求。(3)提醒學生注重實驗現(xiàn)象的觀察和記錄,并對實驗現(xiàn)象進行分析,得出客觀的實驗結論。(4)實驗結論:過氧化氫酶的催化效率比Fe3高出許多。一般地說,酶的催化效率是無機催化劑的1071013倍。(5)酶的催化作用具有高效性。(6)討論:本實驗為什么要求選用新鮮的肝臟?滴入肝臟研磨液時和氯化鐵溶液時,可否共用一個吸管?為什么?2酶的專一性淀粉酶只能催化淀粉水解成麥芽糖、葡萄糖,不能催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖。淀粉和蔗糖同屬非還原性糖。它們在酶作用下都能水解成還原性糖。還原性糖能夠與斐林試劑生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖的水解反應,再用斐林試劑鑒定溶液中有無還原糖,就可看出淀粉酶能催化哪種糖水解。(1)核對實驗材料用具是否齊全。(2)指導學生按實驗步驟進行實驗并說明實驗的注意事項。a所用試管要清洗干凈,以免因有雜質或不干凈而影響實驗效果。b酒精燈加熱,試管口勿對著學生,防止煮沸的液體濺出傷著學生。(3)提醒學生注重實驗現(xiàn)象的觀察和記錄,并作自己的分析和判斷。(4)實驗結論:淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解。說明酶的催化作用具有專一性。(5)討論a為什么要將試管的下半部浸到60左右的熱水中?b在已知淀粉酶能夠催化淀粉水解的情況下,本實驗設置1號試管還有沒有必要?三、酶需要適宜的條件酶催化效率的高低,叫酶的活性。酶的活性主要受溫度和pH的影響。(1)閱讀圖33、圖34,回答酶活性與溫度、pH之間的關系。(2)完成圖33、圖34,明確最適溫度、最適pH的意義。(3)師生總結:作為生物催化劑的酶,不僅具有高效性和專一性,而且需要適宜的條件才能正常發(fā)揮其催化功能。教學目標鞏固1.能夠促使唾液淀粉酶水解的酶是( )A.淀粉酶 B.分解酶 C.水解酶 D.蛋白酶分析:淀粉酶只能使淀粉水解成麥芽糖和葡萄糖;分解酶是具有分解作用的所有酶的總稱;水解酶是催化有機物與水作用形成各類分解產(chǎn)物的酶;蛋白酶是只能水解蛋白質的酶。唾液淀粉酶的化學本質是蛋白質,由于酶的催化作用具有專一性的特點,因此,促使其水解的酶只有蛋白酶。答案:D2.在不損傷植物細胞內部結構的情況下,下列哪種物質適用于除去細胞壁()A.蛋白酶 B.纖維素酶 C.鹽酸 D.淀粉酶分析:除去細胞壁而不損傷植物細胞的內部結構,必須有很強的針對性。由于細胞壁的主要成分是纖維素,根據(jù)酶催化作用具有專一性的特性,應用纖維素酶將其分解,進行去除,才符合要求。答案:B3.在唾液淀粉酶催化淀粉水解的實驗中,將唾液稀釋10倍與唾液原液催化效果基本相同,這說明了什么?分析:題目中的唾液稀釋液和唾液都含有淀粉酶,都能催化淀粉水解成葡萄糖和麥芽糖。區(qū)別在于:稀釋后只是酶的濃度有所下降,作用與唾液原液相同。由于唾液中的淀粉酶具有高效性,所以,它們的催化效果基本相同。布置作業(yè)1P48P49復習題一、二、三。2酶的催化作用具有專一性的特點,它與蛋白質的多樣性有何關系?結課自然界中的一切生命現(xiàn)象都與酶的活動有關。活細胞內全部的生物化學反應,都是在酶的催化作用下進行的。如果離開了酶,新陳代謝就不能進行,生命就會停止??梢姡笇ι顒拥闹匾?,酶對新陳代謝的重要性。新陳代謝不僅離不開酶,同樣離不開三磷酸腺苷(ATP),那么,新陳代謝與三磷酸腺苷(ATP)的關系怎樣呢?我們下節(jié)繼續(xù)討論。板書設計

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