人教版九年級化學(xué)下冊 12.2 化學(xué)元素與人體健康課件（ 共23張PPT)

人 體 為 什 么 要 補 充 這 些 元 素 ？它 們 對 人 體 又 有 什 么 影 響 ？ 第 十 二 單 元課 題 2 化 學(xué) 元 素 與 人 體 健 康 1 組 成 人 體 元 素 約 多 少 種 ？2. 常 量 元 素 和 微 量 元 素 的 區(qū) 別 ？ 這 些元 素 是 以 什 么 形 式 存 在 的 ？ 對 人 體 有什 么 作 用 ？3 人 體 中 含 量 最 多 的 元 素 是 什 么 ？含 量 最 高 的 金 屬 元 素 是 什 么 ？預(yù) 習(xí) 思 考 ：在 人 體 中 含 量 超 過 0.01%為 常 量 元 素 ，低 于 0.01%為 微 量 元 素 。 大 多 以 無 機 鹽形 式 存 在 。 它 們 是 構(gòu) 成 人 體 組 織 的 重 要材 料 ， 有 些 能 調(diào) 節(jié) 人 體 新 陳 代 謝 ， 促 進身 體 健 康 。 氧 元 素 ， 鈣 元 素50多 種 元 素 ( _ )含 量 大 于 0.01% 元 素 （ 主 要 有 ）元 素 元 素 （ 主 要 有 ） 元 素 （ 主 要 有 ） 人體中的元素 含 量 小 于 0.01% 指出下列元素哪些是人體必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。必需的微量元素鎘 Cd銅 Cu鐵 Fe鈣 Ca汞 Hg碘 I鉛 Pb鎂 Mg 硒 Se鋅 Zn有害的微量元素 活 動 一 ： 我 的 作 用 大 活 動 二 真 情 表 白 1.青 少 年 缺 鈣 時 發(fā) 育 不 良 ，易 得 佝 僂 病 。2. 老 年 人 缺 鈣 會 導(dǎo) 致 骨 質(zhì) 疏松 ， 容 易 骨 折 。 攝 入 過 量 將 導(dǎo) 致 消 化 系 統(tǒng) 、 血 清系 統(tǒng) 及 泌 尿 系 統(tǒng) 的 疾 病 。CaNa和 K 鉀 缺 乏 可 引 起 心 跳 不 規(guī) 律 和 加 速 、心 電 圖 異 常 、 肌 肉 衰 弱 和 煩 躁 ，最 后 導(dǎo) 致 心 搏 停 止 。鈉 缺 乏 癥 可 造 成 生 長 緩 慢 、 食 欲減 退 、 由 于 失 水 體 重 減 輕 、 哺 乳期 的 母 親 奶 水 減 少 、 肌 肉 痙 攣 、惡 心 、 腹 瀉 和 頭 痛 。 膳 食 中 長 期 攝 入 過 多 的 鈉 將 導(dǎo) 致 高血 壓 ， 如 果 誤 將 食 鹽 當 作食 糖 給 嬰 幼 兒 食 用 ， 有 可能 導(dǎo) 致 死 亡 。鉀 過 量 會 惡 心 、 腹 瀉 。 如果攝入量過多，不但沒有好處，還會引起氟中毒。中毒的主要表現(xiàn)是，牙齒表面失去光澤，牙齒上出現(xiàn)灰色、褐色斑點，這就是斑牙癥。嚴重者會使牙齒變黑，牙被腐蝕而破碎。過多的氟對骨胳(氟骨病)、腎臟也有所損害。 1.人 體 內(nèi) 缺 乏 碘 時 ， 就 會 引 起 甲 狀腺 增 生 、 結(jié) 節(jié) 和 隆 起 ， 患甲 狀 腺 腫 大 。 據(jù) 統(tǒng) 計 ， 全世 界 約 有 兩 億 人 患 甲 狀 腺腫 。2.幼 兒 時 期 缺 碘 ， 會 影 響 生長 發(fā) 育 ， 思 維 遲 鈍 。3.成 年 時 期 缺 碘 ， 會 使 皮 膚干 燥 、 發(fā) 毛 零 落 、 性 情 失常 。4.孕 婦 缺 碘 ， 可 使 新 生 兒 患呆 小 癥 。 鋅 缺 乏 的 特 征 是 食 欲 減 退 ， 生長 發(fā) 育 遲 緩 ， 發(fā) 育 不 良 。 皮 膚粗 糙 、 干 裂 ， 味 覺 失 去 靈 敏 度 ，毛 發(fā) 色 素 變 淡 ， 指 甲 上 有 白 斑 ，創(chuàng) 傷 愈 合 較 慢 等 ； 孕 婦 缺 鋅 甚至 可 能 出 現(xiàn) 胎 兒 畸 形 。 鋅 攝 入 過 量 會 發(fā) 生 鋅 中 毒 ,其 主要 特 征 之 一 是 ,鋅 對 胃 腸 道 的 直接 作 用 ,導(dǎo) 致 上 腹 疼 痛 、 腹 瀉 、惡 心 、 嘔 吐 。 1.人 體 內(nèi) 缺 乏 鐵 會 引 起 貧 血 ， 肌肉 細 胞 利 用 氧 產(chǎn) 生 能 量 的 功 能 下降 ， 從 而 減 少 熱 能 的 來 源 。 使 人的 體 質(zhì) 虛 弱 ， 皮 膚 蒼 白 、 易 疲 勞 、頭 暈 、 對 寒 冷 過 敏 、 氣 促 、 甲 狀腺 功 能 減 退 。 1.血 液 中 鐵 蛋 白 濃 度 每 上 升 百 分之 一 ， 心 臟 病 發(fā) 作 的 危 險 性 就 會提 高 百 分 之 四 。2.攝 入 過 量 的 鐵 將 產(chǎn) 生 慢 性 或 急性 鐵 中 毒 他 們 得 了 什 么病 呢 ？活 動 三 我 是 小 醫(yī) 生 他們是由于缺了某些元素而得病的！少 兒 佝 僂 病 ， 老 年 骨 質(zhì) 疏 松 鈣食 欲 不 振 ， 生 長 遲 緩 ， 發(fā) 育 不 良 鋅貧 血 皮 膚 蒼 白 、 易 疲 勞 、 頭 暈 鐵甲 狀 腺 腫 大 碘 你 說 我 說 ，大 家 說 ！ 人 體 缺 少 必 須 元 素 會 得 病 ， 因此 有 人 認 為 應(yīng) 該 經(jīng) 常 吃 這 些 元 素 的營 養(yǎng) 補 劑 ， 你 認 為 這 種 想 法 對 嗎 ？ “藥補”與“食補”兩種補充人體營養(yǎng)元素的方法，你更贊成那種做法，為什么？ 我 們 會 了 么 ？ 1.組 成 人 體 自 身 的 元 素 約 有 多 少 種 ?2.以 水 、 糖 類 、 油 脂 、 蛋 白 質(zhì) 和 維 生 素 的 形 式 存 在 的 元 素 是 哪 幾 種 ?3.人 體 中 的 元 素 按 含 量 高 低 可 以 分 為 哪 兩 類 ?4.微 量 元 素 中 可 以 分 為 哪 三 類 ？5.鈣 是 微 量 元 素 嗎 ?6.鉀 和 鈉 是 微 量 元 素 嗎 ？7.佝 僂 病 是 缺 什 么 元 素 ？8.齲 齒 是 缺 什 么 元 素 ？9. 甲 狀 腺 腫 大 是 缺 什 么 元 素 ？ 你 學(xué) 到 了 什 么 ？1.了 解 某 些 元 素 （ 如 鈣 、 鐵 、 鋅 等 ） 對 人體 健 康 的 重 要 意 義 。2.能 正 確 區(qū) 分 人 體 內(nèi) 的 常 量 元 素 、 微 量 元素 及 其 對 人 體 健 康 的 重 要 作 用 。3.認 識 元 素 平 衡 與 缺 乏 對 人 體 健 康 的 積 極和 不 良 影 響 。 習(xí) 題 ：1.下 列 元 素 在 人 體 中 不 屬 于 微 量 元 素 的 是 （ ）A. 鐵 元 素 B. 鈣 元 素 C. 鋅 元 素 D . 硒 元 素 B2.下 列 有 關(guān) 化 學(xué) 元 素 與 人 體 健 康 的 敘 述 不 正 確 的 是 （ ） A.人 體 內(nèi) 缺 鐵 會 導(dǎo) 致 貧 血 ， 因 此 鐵 的 攝 入 量 是 越 多 越 好 。B.鉀 和 鈉 元 素 在 人 體 內(nèi) 主 要 以 離 子 的 形 式 存 在 的 。C.碘 缺 乏 和 碘 過 量 都 會 引 起 甲 狀 腺 腫 大 。D.兒 童 生 長 遲 緩 、 食 欲 不 振 可 以 適 當 補 充 些 鋅 元 素 。 A 3.下 列 對 人 體 健 康 有 害 的 一 組 元 素 是 （ ）A.鉛 、 汞 、 砷 、 鎘 B.氧 、 鈣 、 鈉 、 鎂C.鐵 、 硒 、 鉀 、 碳 D.鋅 、 碘 、 磷 、 氟A4.因 人 體 內(nèi) 缺 乏 而 引 起 表 皮 角 質(zhì) 化 和 癌 癥 的 營 養(yǎng)元 素 是 （ ） A.鐵 B.鈣 C.硒 D.碘C5.人 體 細 胞 中 含 量 最 多 的 元 素 是 （ ） A.Ca B.C C O D.N C6.市 售 的 “ 加 碘 鹽 ” 外 包 裝 文 字 說 明 上 都 有 “ 含 碘 量 ” 的 字樣 ， 這 兒 的 碘 是 指 （ ） A.碘 酸 鉀 B.碘 元 素 C 碘 分 子 D.碘 離 子B 7.請 將 下 列 化 學(xué) 元 素 與 缺 乏 后 易 導(dǎo) 致 的 病 癥 和 用 于 補充 的 食 物 用 線 連 接 起 來元 素 名 稱 缺 乏 后 導(dǎo) 致 的 病 癥 補 充 的 食 物 來 源鋅碘鐵鈣 食 欲 不 振 、 生 長 遲 緩缺 鐵 性 貧 血甲 狀 腺 腫 大 （ 大 脖 子 病 ）兒 童 智 力 低 下嬰 幼 兒 的 佝 僂 病 ， 成 年 人的 骨 質(zhì) 疏 松 癥 ， 腰 酸 背 痛 海 帶 、 紫 菜 及 海 產(chǎn) 品動 物 肝 臟 、 動 物 全 血 、肉 類奶 類 、 綠 色 蔬 菜 、肉 類 、 豆 類海 產(chǎn) 品 、 豬 、 牛 、 羊 肉 8 .經(jīng) 研 究 發(fā) 現(xiàn) ， 長 期 使 用 我 國 發(fā) 明 的 鐵 鍋 炒 菜 做 飯 ， 可有 效 地 減 少 缺 鐵 性 貧 血 的 發(fā) 生 ， 原 因 是 ； 如果 在 炒 菜 時 經(jīng) 常 加 入 適 量 的 食 用 醋 ， 效 果 會 更 好， 理 由 是 。 FeSO4 可 作 治 療 的 藥 劑 ,通 過 你 的 觀 察 ， 在 醫(yī) 療 上 人 們 是 如 何 防 止 FeSO4 被氧 化 的 呢 ？答 :用 鐵 鍋 炒 菜 做 飯 ， 會 使 少 量 單 質(zhì) 鐵 進 入 人體 ， 與 胃 酸 反 應(yīng) 轉(zhuǎn) 變 成 可 被 吸 收 的 鐵 ； 在 炒 菜過 程 中 ， 醋 酸 會 與 少 量 單 質(zhì) 鐵 反 應(yīng) ， 生 成 可 被吸 收 的 鐵 。 FeSO4可 作 治 療 缺 鐵 性 貧 血 的 藥 劑 ，在 醫(yī) 療 上 ， 人 們 在 該 藥 品 的 外 面 包 一 層 特 制 的糖 衣 ， 以 隔 絕 空 氣 防 止 其 被 氧 化 。 9.有 人 認 為 淘 米 時 次 數(shù) 越 多 越 干 凈 ，你 認 為 對 嗎 ？ 為 什 么 ？ 不 對 ， 因 為 淘 米 時 次 數(shù) 過 多 ， 會 造 成 維生 素 和 人 體 必 需 元 素 的 大 量 損 失 。