2019-2020年高二化學(xué)《蛋白質(zhì)和核酸》教案.doc

2019-2020年高二化學(xué)蛋白質(zhì)和核酸教案授課年級高二學(xué)科化學(xué)導(dǎo)學(xué)教師馬振陽課時(shí)數(shù)2課題蛋白質(zhì)和核酸上課時(shí)間10.25課型問題發(fā)現(xiàn)生成課教學(xué)工具問題導(dǎo)讀-評價(jià)單設(shè)計(jì)者馬振陽教學(xué)目標(biāo)1、了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（鹽析、變性、水解、顏色反應(yīng)等）。2、認(rèn)識蛋白質(zhì)、酶、核酸等物質(zhì)與人體健康的關(guān)系，體會化學(xué)學(xué)科在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用3.通過學(xué)生實(shí)驗(yàn)完成蛋白質(zhì)性質(zhì)知識的形成，強(qiáng)化“蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”的認(rèn)識。學(xué)會運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法對所得信息進(jìn)行加工4.通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解蛋白質(zhì)、酶等重要物質(zhì)的重要性，并在此基礎(chǔ)上，加強(qiáng)唯物主義教育。通過介紹我國科學(xué)家首先合成有生命活力的蛋白質(zhì)結(jié)晶牛胰島素等事例，喚起學(xué)生的民族自豪感，激發(fā)學(xué)生對生命科學(xué)的研究和探索的強(qiáng)烈興趣。重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)和酶的特性 難點(diǎn)： 肽鍵的形成。教學(xué)方法1. 自主學(xué)習(xí)法：自主走進(jìn)文本，做好預(yù)習(xí)，熟悉教材內(nèi)容。通過思考真正理解蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)2. 師生合作學(xué)習(xí)法：通過師生討論進(jìn)一步明確解決問題的辦法。3. 及時(shí)檢測：利用課上及時(shí)檢測對知識的掌握情況。教學(xué)準(zhǔn)備評價(jià)單 檢測單教學(xué)過程設(shè)計(jì)教學(xué)流程（要素）時(shí)間分配創(chuàng)設(shè)情境教師行為期望的學(xué)生行為 呈現(xiàn)問題自主學(xué)習(xí)合作交流問題解決當(dāng)堂檢測8分12分17分8分以提問的形式復(fù)習(xí)帶著問題自讀教材學(xué)生提出問題師生共同討論在教師的引導(dǎo)下，回憶膠體性質(zhì)的本質(zhì)特征是什么？膠體的分類？ 教師了解學(xué)生閱讀情況，以及導(dǎo)讀單完成情況， 重點(diǎn)了解學(xué)生普遍存在的問題 疑難不易理解的知識教師做必要的講解 最后師生共同總結(jié)本節(jié)的主要內(nèi)容要求學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)獨(dú)立完成引導(dǎo)學(xué)生思考并回答，使其很快進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。學(xué)生交流導(dǎo)讀單完成情況并探究存在的問題個(gè)別輔導(dǎo)，解決個(gè)別學(xué)生的疑問學(xué)生提出問題，其他同學(xué)認(rèn)真思考并質(zhì)疑學(xué)會整理筆記學(xué)生獨(dú)立完成，互相批改，記錄存在的問題板書設(shè)計(jì)附下頁課后反思氨基酸性質(zhì)掌握的不好(2) 成肽反應(yīng)肽鍵：羧基和氨基脫水縮合形成的，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)（NHCO）稱為肽鍵二肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物（由三個(gè)或三個(gè)以上氨基酸分子縮合而成的，含多個(gè)肽鍵的化合物稱為多肽）。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1、蛋白質(zhì)的兩性：蛋白質(zhì)是由氨基酸縮聚而成，但其分子中仍有多余的羧基與氨基，所以會使蛋白質(zhì)具有酸、堿性。2、水解：同多肽。3蛋白質(zhì)的鹽析可逆的物理變化：向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機(jī)鹽溶液后，可使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出。4蛋白質(zhì)的變性：在某些物理因素或化學(xué)因素的影響下，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象5蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)三、酶 四、核酸