高中化學 專題3 物質(zhì)的檢驗與鑒別 課題二 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別課件 蘇教選修6

課題二亞硝酸鈉和食鹽的鑒別課題二亞硝酸鈉和食鹽的鑒別【學考報告】【學考報告】知識條目知識條目加試要求加試要求硝酸鈉的物理性質(zhì)硝酸鈉的物理性質(zhì)(外觀外觀)和重要的化學性和重要的化學性質(zhì)質(zhì)(如氧化性和還原性等如氧化性和還原性等)亞硝酸的酸性和不穩(wěn)定性亞硝酸的酸性和不穩(wěn)定性亞硝酸鈉和食鹽的鑒別亞硝酸鈉和食鹽的鑒別常見物質(zhì)的鑒別常見物質(zhì)的鑒別bacc亞硝酸鈉的性質(zhì)亞硝酸鈉的性質(zhì)1.亞硝酸的生成及其不穩(wěn)定性亞硝酸的生成及其不穩(wěn)定性向向_溶液中加酸，生成亞硝酸溶液中加酸，生成亞硝酸(HNO2)。亞硝酸。亞硝酸_，僅存在于冷的稀溶液中，微熱甚至常溫下也會分，僅存在于冷的稀溶液中，微熱甚至常溫下也會分解，產(chǎn)生解，產(chǎn)生_色的二氧化氮氣體。反應(yīng)的化學方程式是色的二氧化氮氣體。反應(yīng)的化學方程式是_。亞硝酸鈉亞硝酸鈉不穩(wěn)定不穩(wěn)定紅棕紅棕NaNO2H2SO4(稀稀)=NaHSO4HNO2、2HNO2=NONO2H2O2.亞硝酸鈉的氧化性亞硝酸鈉的氧化性在亞硝酸鈉中，氮的化合價為在亞硝酸鈉中，氮的化合價為_，處于中間價態(tài)。因此，處于中間價態(tài)。因此，亞硝酸鈉與亞硝酸鈉與_性物質(zhì)反應(yīng)時，表現(xiàn)出氧化性。如亞硝酸性物質(zhì)反應(yīng)時，表現(xiàn)出氧化性。如亞硝酸鈉與碘化鉀反應(yīng)可生成鈉與碘化鉀反應(yīng)可生成_。反應(yīng)的離子方程式是。反應(yīng)的離子方程式是_。析出的碘可以使淀粉溶液變藍色，據(jù)此可以檢驗析出的碘可以使淀粉溶液變藍色，據(jù)此可以檢驗NO的存在。的存在。亞硝酸鈉與亞硝酸鈉與FeCl2溶液反應(yīng)，生成溶液反應(yīng)，生成_色的色的FeCl3溶液。反應(yīng)溶液。反應(yīng)的離子方程式是的離子方程式是_。3強還原強還原單質(zhì)碘單質(zhì)碘棕黃棕黃強氧化強氧化Mn2褪色褪色可可白白=AgNO2堿堿思考：思考：已知已知HNO2為弱電解質(zhì)，請思考鑒別為弱電解質(zhì)，請思考鑒別NaNO2和和NaCl除上述方法外，還可用什么方法？并用化學用語除上述方法外，還可用什么方法？并用化學用語解釋。解釋。點撥一、亞硝酸鈉與食鹽的鑒別實驗方案點撥一、亞硝酸鈉與食鹽的鑒別實驗方案1.方案一：利用方案一：利用HNO2的不穩(wěn)定性鑒別亞硝酸鈉和食鹽的不穩(wěn)定性鑒別亞硝酸鈉和食鹽實驗步驟實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象結(jié)論與解釋結(jié)論與解釋溶解：各取溶解：各取5 g左右的左右的建筑工業(yè)用鹽和食鹽，建筑工業(yè)用鹽和食鹽，分別在試管中配成溶液分別在試管中配成溶液待用。觀察現(xiàn)象，用手待用。觀察現(xiàn)象，用手觸摸試管外壁觸摸試管外壁都易溶于水，形成都易溶于水，形成無色溶液。盛無色溶液。盛NaNO2溶液的試管溶液的試管外壁比較涼外壁比較涼NaNO2、NaCl都都易溶于水；易溶于水；NaNO2溶于水時明顯吸熱溶于水時明顯吸熱酸化：各酸化：各取取2 mL中溶液，中溶液，分別置于兩支試分別置于兩支試管中，再各滴加管中，再各滴加2 molL1的稀的稀硫酸，微熱并觀硫酸，微熱并觀察現(xiàn)象察現(xiàn)象一試管中無明一試管中無明顯變化。顯變化。另一試管溶液另一試管溶液中有氣泡產(chǎn)生，中有氣泡產(chǎn)生，在試管上部變在試管上部變?yōu)榧t棕色為紅棕色無明顯變化的是無明顯變化的是NaCl溶液，溶液，有紅棕色氣體產(chǎn)生的是有紅棕色氣體產(chǎn)生的是NaNO2溶液，反應(yīng)的方程式溶液，反應(yīng)的方程式為為NaNO2H2SO4(稀稀)=NaHSO4HNO2，2HNO2=NONO2H2O5.方案五：利用方案五：利用AgNO2在稀在稀HNO3溶液中的溶解性鑒別亞硝酸鈉溶液中的溶解性鑒別亞硝酸鈉和食鹽和食鹽點撥二、物質(zhì)鑒別的常用方法點撥二、物質(zhì)鑒別的常用方法 鑒別方法鑒別方法適用范圍適用范圍舉例舉例物理物理方法方法觀察法觀察法觀察被鑒別物質(zhì)的狀觀察被鑒別物質(zhì)的狀態(tài)、顏色等態(tài)、顏色等如如CuCl2、FeCl3、NaCl溶液；溶液；O2與與Cl2等等嗅試法嗅試法判斷氣體或有揮發(fā)性判斷氣體或有揮發(fā)性物質(zhì)的不同氣味物質(zhì)的不同氣味(有有毒氣體禁用毒氣體禁用)如如NH3與與O2等等物理物理方法方法水溶法水溶法觀察被鑒別物質(zhì)在水中觀察被鑒別物質(zhì)在水中溶解情況溶解情況如如Na2CO3與與CaCO3加熱法加熱法主要用于易升華物質(zhì)主要用于易升華物質(zhì)如鑒別碘或萘如鑒別碘或萘焰色焰色反應(yīng)法反應(yīng)法常用于金屬或金屬離子常用于金屬或金屬離子如鉀鹽、鈉鹽的如鉀鹽、鈉鹽的鑒別鑒別化學化學方法方法點燃法點燃法主要用于被鑒別物質(zhì)主要用于被鑒別物質(zhì)的助燃性和可燃性，的助燃性和可燃性，及可燃物的燃燒現(xiàn)象、及可燃物的燃燒現(xiàn)象、產(chǎn)物產(chǎn)物如如H2S的燃燒呈淡藍色的燃燒呈淡藍色火焰，火焰，H2在在Cl2中燃燒呈中燃燒呈蒼白色火焰蒼白色火焰指定指定試劑法試劑法主要用于待鑒別物質(zhì)主要用于待鑒別物質(zhì)性質(zhì)的差異性，來選性質(zhì)的差異性，來選擇合適試劑擇合適試劑如如(NH4)2SO4、Na2SO4、NH4Cl、NaCl四種無色四種無色溶液，可選擇溶液，可選擇Ba(OH)2來鑒別來鑒別化化學學方方法法分組法分組法被鑒別物較多時，被鑒別物較多時，常選擇合適試劑常選擇合適試劑把被鑒別物分成把被鑒別物分成若干小組，然后若干小組，然后再對各小組進行再對各小組進行鑒別鑒別如如Na2CO3、NaOH、H2O、BaCl2、H2SO4、鹽酸六種、鹽酸六種物質(zhì)，可選擇石蕊試液把物質(zhì)，可選擇石蕊試液把上述六種物質(zhì)分成三組上述六種物質(zhì)分成三組(堿堿性、酸性、中性性、酸性、中性)然后再對然后再對各組進行鑒別各組進行鑒別特定要求特定要求的鑒別的鑒別只用一種試劑或只用一種試劑或不用任何試劑等不用任何試劑等 典例剖析典例剖析亞硝酸鈉是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒亞硝酸鈉是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質(zhì)，因此，這種工業(yè)用鹽常被冒充食鹽摻假或被誤作食鹽食物質(zhì)，因此，這種工業(yè)用鹽常被冒充食鹽摻假或被誤作食鹽食用，導(dǎo)致多起中毒事故發(fā)生。請你閱讀題表有關(guān)資料，并結(jié)合用，導(dǎo)致多起中毒事故發(fā)生。請你閱讀題表有關(guān)資料，并結(jié)合已有化學知識，用三種方法鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉。已有化學知識，用三種方法鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉。項目項目亞硝酸鈉亞硝酸鈉氯化鈉氯化鈉溶解性溶解性15 時溶解度為時溶解度為81.5 g15 時時溶解度為溶解度為35.8 g熔點熔點271 801 沸點沸點(320 時發(fā)生分解放出有時發(fā)生分解放出有臭味氣體臭味氣體)1 413 水溶液酸水溶液酸堿性堿性堿性堿性中性中性方案方案選取的試劑和方法選取的試劑和方法實驗現(xiàn)象和結(jié)論實驗現(xiàn)象和結(jié)論 (你還有其他的方法嗎？請繼續(xù)寫在表中。你還有其他的方法嗎？請繼續(xù)寫在表中。)解析解析答案答案方案方案選取的試劑和方法選取的試劑和方法實驗現(xiàn)象和結(jié)論實驗現(xiàn)象和結(jié)論在同一塊金屬片上加熱兩種物質(zhì)在同一塊金屬片上加熱兩種物質(zhì)先熔化者為亞硝酸鈉先熔化者為亞硝酸鈉各取少量兩種物質(zhì)分別溶于水，各取少量兩種物質(zhì)分別溶于水，用用pH試紙測試試紙測試pH7的是亞硝酸鈉的是亞硝酸鈉各取少量兩種物質(zhì)分別溶于水，各取少量兩種物質(zhì)分別溶于水，然后分別滴加硝酸銀溶液和稀然后分別滴加硝酸銀溶液和稀HNO3有白色沉淀產(chǎn)生的是有白色沉淀產(chǎn)生的是氯化鈉氯化鈉(五種方法可任選三種，其他方法從另外兩種方法中選擇五種方法可任選三種，其他方法從另外兩種方法中選擇)兩種物質(zhì)的酸性溶液分別滴在兩種物質(zhì)的酸性溶液分別滴在淀粉碘化鉀試紙上淀粉碘化鉀試紙上變藍者為變藍者為NaNO2取兩支試管分別加取兩支試管分別加2 mL K2Cr2O7酸性溶液后滴加未知物酸性溶液后滴加未知物質(zhì)配成的溶液質(zhì)配成的溶液由橙色變綠色者為由橙色變綠色者為NaNO2跟蹤訓練跟蹤訓練1亞硝酸鈉又稱為亞硝酸鈉又稱為“工業(yè)鹽工業(yè)鹽”，在新聞報道中常出現(xiàn)因誤食工，在新聞報道中常出現(xiàn)因誤食工業(yè)鹽而導(dǎo)致中毒的事件，下列關(guān)于亞硝酸鈉的敘述不正確的是業(yè)鹽而導(dǎo)致中毒的事件，下列關(guān)于亞硝酸鈉的敘述不正確的是()A亞硝酸鈉外觀與食鹽相似亞硝酸鈉外觀與食鹽相似B亞硝酸鈉和食鹽一樣也具有咸味亞硝酸鈉和食鹽一樣也具有咸味C食鹽可用作食品的添加劑而亞硝酸鈉絕對不可用作食品添食鹽可用作食品的添加劑而亞硝酸鈉絕對不可用作食品添加劑加劑D亞硝酸鈉溶液和食鹽溶液中滴加硝酸銀溶液均可產(chǎn)生白色亞硝酸鈉溶液和食鹽溶液中滴加硝酸銀溶液均可產(chǎn)生白色沉淀沉淀 解析亞硝酸鈉也是一種食品添加劑，但是需要嚴格控制用量。解析亞硝酸鈉也是一種食品添加劑，但是需要嚴格控制用量。答案答案C2亞硝酸鈉俗稱亞硝酸鈉俗稱“工業(yè)鹽工業(yè)鹽”，有很強的毒性，因外觀與口感與，有很強的毒性，因外觀與口感與食鹽相似，而常常被誤用、誤食，為了區(qū)分亞硝酸鈉與食鹽，食鹽相似，而常常被誤用、誤食，為了區(qū)分亞硝酸鈉與食鹽，某研究性小組通過查閱資料后得知：亞硝酸鈉具有強氧化性，某研究性小組通過查閱資料后得知：亞硝酸鈉具有強氧化性，可與硝酸銀溶液反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，亞硝酸是一種弱酸，不穩(wěn)定，可與硝酸銀溶液反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，亞硝酸是一種弱酸，不穩(wěn)定，易分解為兩種氣體，據(jù)此設(shè)計了如下方案。其中不能夠區(qū)分易分解為兩種氣體，據(jù)此設(shè)計了如下方案。其中不能夠區(qū)分亞硝酸鈉與食鹽的操作及結(jié)論的是亞硝酸鈉與食鹽的操作及結(jié)論的是()A分別向盛有兩種溶液的試管中加入稀硫酸，試管中有紅棕分別向盛有兩種溶液的試管中加入稀硫酸，試管中有紅棕色氣體產(chǎn)生的為亞硝酸鈉色氣體產(chǎn)生的為亞硝酸鈉B用潔凈的玻璃棒分別蘸取兩種無色溶液滴在淀粉碘化鉀試用潔凈的玻璃棒分別蘸取兩種無色溶液滴在淀粉碘化鉀試紙上，出現(xiàn)藍色的是亞硝酸鈉紙上，出現(xiàn)藍色的是亞硝酸鈉C向兩支盛有硫酸亞鐵溶液的試管中分別加入兩種物質(zhì)，溶向兩支盛有硫酸亞鐵溶液的試管中分別加入兩種物質(zhì)，溶液變棕黃色的是亞硝酸鈉液變棕黃色的是亞硝酸鈉D分別向盛有兩種溶液的試管中加入硝酸銀，有白色沉淀產(chǎn)分別向盛有兩種溶液的試管中加入硝酸銀，有白色沉淀產(chǎn)生的是氯化鈉，另一支試管內(nèi)是亞硝酸鈉生的是氯化鈉，另一支試管內(nèi)是亞硝酸鈉解析亞硝酸鈉可與硝酸銀溶液反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，不能利用解析亞硝酸鈉可與硝酸銀溶液反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，不能利用硝酸銀溶液來區(qū)別亞硝酸鈉和氯化鈉，所以操作硝酸銀溶液來區(qū)別亞硝酸鈉和氯化鈉，所以操作D錯誤。錯誤。答案答案D