2019-2020年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案（新版）新人教版.doc

2019-2020年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案（新版）新人教版教師復(fù)備欄或?qū)W生筆記欄教師復(fù)備欄或?qū)W生筆記欄課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 設(shè)計(jì)人：學(xué)習(xí)目標(biāo)1了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是指蛋白質(zhì)，糖類，油脂，維生素，無機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)。2了解蛋白質(zhì)，糖類，油脂，維生素與人體健康的關(guān)系。課前導(dǎo)學(xué)六大營(yíng)養(yǎng)素為： 淀粉的化學(xué)式 葡萄糖的化學(xué)式 蔗糖的化學(xué)式 課堂導(dǎo)學(xué)閱讀課本P86-91（一）蛋白質(zhì)功能及作用： 課堂練習(xí)：一個(gè)女運(yùn)動(dòng)員可以在60S內(nèi)跑完400m，她的最大氧氣吸入量為4L/min，而肌肉在工作達(dá)到極限時(shí)，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2L,如果該運(yùn)動(dòng)員體重為50kg，她跑完400m將缺少多少氧氣？酶屬于 ，是 ， 。討論：有人用甲醛水溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？（二）糖類糖類是 ，由 三種元素組成化合物。淀粉的化學(xué)式為 ，葡萄糖的化學(xué)式為 。蔗糖的化學(xué)式葡萄糖在人體組織里在酶的作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退瑫r(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要，寫出葡萄糖為人體提供能量的化學(xué)方程式：在上述反應(yīng)中，每克葡萄糖約放出 的能量，在人類食物所供給的總能量中，有 來自糖類。（三）油脂油脂是 ，常見的油脂有 ，在常溫下， 呈液態(tài)，稱為油， 呈故態(tài)，稱為脂肪，二者合稱油脂。每克油脂在人體內(nèi)完全氧化放出 的能量，它供給人體日需能量的 。四維生素維生素有 種，多數(shù)在人體內(nèi)不能合成。它們可以起到 ， ， 的作用。缺乏 ，會(huì)引起 ；缺乏 ，會(huì)引起 。教師引導(dǎo)，學(xué)生自我小結(jié)： 練習(xí)鞏固1下列食物中，不能轉(zhuǎn)化為人體活動(dòng)所需能量的是（ ）A淀粉 B葡萄糖 C食鹽 D油脂2下列說法不正確的是（ ）A蔬菜，水果含有人體所需的維生素B蛋，奶，魚，肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)C人體每天應(yīng)攝取大量的油脂D谷類富含的營(yíng)養(yǎng)素是糖類3在人體內(nèi)需要量很小，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病和維持身體健康作用的物質(zhì)是（ ）A蛋白質(zhì) B油脂 C維生素 D糖類4蛋白質(zhì)是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（ ）A豆腐 B饅頭 C西紅柿 D豆油5有關(guān)酶的說法不正確的是（ ）A酶是一種蛋白質(zhì)B酶是一種生物催化劑C酶具有高效催化作用D酶的催化作用不具專一性6某同學(xué)到了傍晚就看不清東西，醫(yī)生說他患了夜盲癥，那他體內(nèi)缺少的維生素可能是（ ）A維生素A B維生素B C維生素C D維生素E7下列說法不正確的是（ ）A糖類食品能為人提提供能量B長(zhǎng)期吸煙易患冠心病，肺氣腫和肺癌等疾病C常食新鮮蔬菜，水果，可獲得豐富的維生素CD食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高免疫力8食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要包括 和 六類物質(zhì)。