秸稈發(fā)酵飼料加工標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的研究與應(yīng)用可行性研究報(bào)告

秸稈發(fā)酵飼料加工標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的研究與應(yīng)用摘要：本研究主要描述以秸稈為主要原料，采用微生物發(fā)酵技術(shù)，通過標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵飼料廠轉(zhuǎn)化為發(fā)酵飼料，實(shí)現(xiàn)秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義及實(shí)踐效果，可使目前養(yǎng)殖業(yè)的飼料成本降低30%以上，并生產(chǎn)出高品質(zhì)的畜產(chǎn)品，也是是解決人畜爭糧矛盾的有效途徑之一。一、秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究的必要性1.國內(nèi)外秸稈生物發(fā)酵飼料概況、發(fā)展趨勢(shì)及存在問題1.1 國內(nèi)外秸稈生物發(fā)酵飼料概況世界上最豐富的多糖物質(zhì)是纖維素，全球天然纖維素年產(chǎn)量在100500億t左右（冀鳳杰，2002）。我國的纖維素資源極為豐富，每年秸稈產(chǎn)量在5.7億t，占世界秸稈總產(chǎn)量的20%30%，稻草、小麥秸和玉米秸是我國三大農(nóng)作物秸稈，也是世界各國的主要秸稈?，F(xiàn)階段我國每年糧食需求量約為5.2億t，糧食總產(chǎn)量4.9億t（王建華等，2001），供需間還有缺口，目前的實(shí)際情況是人畜共糧、糧飼不分，面臨著糧飼供需矛盾的雙重壓力。據(jù)全國飼料工業(yè)辦公室預(yù)測，到2010年、2020年，全國能量飼料資源缺口分別為4300萬t和8300萬t，蛋白質(zhì)飼料缺口分別為3800萬t和4800萬t（盧良恕等，1995）。然而農(nóng)作物秸稈作為一種非競爭性資源，在我國用作飼料的不足10%（冀鳳杰，2002）。如果能充分、有效的利用這些資源，將成為緩解當(dāng)今人類面臨的“糧食、能源、環(huán)境”三大危機(jī)，以及實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑之一。但由于秸稈飼料粗纖維含量高，蛋白質(zhì)、可利用礦物質(zhì)含量低，畜禽消化率低，適口性差，因而限制了它的應(yīng)用，在飼喂動(dòng)物時(shí)必須進(jìn)行預(yù)處理。縱觀秸稈飼料工業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)走過了三個(gè)階段青貯、氨化及目前正在興起的生物發(fā)酵處理。1.2 秸稈發(fā)酵飼料國內(nèi)外發(fā)展水平及發(fā)展趨勢(shì)農(nóng)作物秸稈在自然條件下是一種劣質(zhì)飼料，其特點(diǎn)是：蛋白質(zhì)含量低，而且品質(zhì)不佳；粗纖維含量高，其中不易被家畜消化的木質(zhì)素含量較高，有些秸稈質(zhì)地粗硬，適口性差，采食率極低。提高秸稈飼用價(jià)值的實(shí)質(zhì)，就是在以秸稈為日糧基礎(chǔ)成分的情況下為瘤胃微生物的生長繁衍提供適宜條件。常用的方法主要有物理處理、化學(xué)處理、微生物處理及改進(jìn)日糧搭配。我國目前主要采取秸稈青貯和秸稈氨化兩項(xiàng)成熟的技術(shù)處理秸稈。由于秸稈青貯受季節(jié)限制，飼料中有益菌群單一，蛋白質(zhì)含量低，而且因?yàn)樗岫容^低，在取料時(shí)很容易造成“二次發(fā)酵”，即霉菌感染，使外層青貯料發(fā)黑、發(fā)霉，不能喂牲畜而浪費(fèi)掉；同時(shí)，青貯若以農(nóng)作物秸稈為原料，有時(shí)要以犧牲籽實(shí)的收成為代價(jià)。而秸稈氨化成本較高，成熟后若一次使用不完，往往發(fā)霉變質(zhì)，而且飼喂量太大時(shí)易引起氨中毒，適口性差，與農(nóng)業(yè)爭肥。時(shí)至2000年，全國氨化秸稈僅占秸稈資源的0.85%，青貯占全國青貯資源的4%，絕大部分秸稈被浪費(fèi)。秸稈發(fā)酵飼料具有成本低、消化率高、適口性好、秸稈來源廣泛、制作季節(jié)長、保存期長、不爭農(nóng)時(shí)、無毒無害、制作簡便、蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)成分豐富的特點(diǎn)，它部分消除了青貯、氨化的不足，改善了秸稈的柔軟性和適口性，提高了安全性，成為當(dāng)前最具應(yīng)用潛力和發(fā)展前景的秸稈發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)。1.2.1秸稈發(fā)酵飼料能降低養(yǎng)殖成本，獲取良好的經(jīng)濟(jì)效益。用秸稈發(fā)酵飼料來養(yǎng)畜，并不是不喂精飼料，只是把秸稈通過科學(xué)的加工處理，提高秸稈的營養(yǎng)價(jià)值和消化率，改善其適口性，用以替代牧草和少量精飼料，以最小的投入換取最大的效益。1.2.2秸稈發(fā)酵飼料實(shí)現(xiàn)了資源的充分利用我國可以制作發(fā)酵飼料的秸稈資源十分豐富，收獲了糧食后的各類禾本科作物，如麥秸、稻草、玉米秸、高粱秸、棉秸以及豆科秸稈、薯藤、無毒野草等都可以用來制作微生物發(fā)酵飼料。這些秸稈只要通過科學(xué)合理的處理，就可以得到充分的利用。1.2.3秸稈過腹還田，增加土壤中的養(yǎng)分含量農(nóng)作物的秸稈若不通過過腹還田，直接被翻到土壤里，由于秸稈里的有機(jī)質(zhì)和鉀的含量較多，而氮和磷的含量較少，埋在土壤中要經(jīng)過相當(dāng)長的時(shí)間才能分解，尤其是含量高達(dá)70%80%的纖維素、半纖維素要經(jīng)過數(shù)月才能分解，含量占10%15%的木質(zhì)素要經(jīng)過數(shù)年完成，因此不但不能及時(shí)為土壤提供營養(yǎng)，反而在分解過程中與作物爭氮肥。此外，秸稈在土壤潮濕厭氧環(huán)境中還能產(chǎn)生大量對(duì)植物幼芽有害的物質(zhì)，能抑制植物根系和幼苗的生長。但秸稈經(jīng)過牲畜過腹還田，其分解的速度就快得多了，而且能較快地增加土壤中的養(yǎng)分含量。過腹還田還可以殺滅秸稈上的一些作物害蟲、雜草種子，對(duì)下一年作物生長很有好處。1.2.4秸稈資源充分利用可減輕環(huán)境污染大量秸稈過腹還田，不僅降低了農(nóng)產(chǎn)品成本，提高市場競爭力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，減少生態(tài)災(zāi)害的發(fā)生幾率，也減輕了焚燒秸稈所引起的大氣污染。由于焚燒秸稈，煙霧造成一些機(jī)場航班不能正常起降，高速公路汽車“追尾”，釀成嚴(yán)重交通障礙和惡性事故。這種日益嚴(yán)重的秸稈焚燒已引起國家領(lǐng)導(dǎo)人的高度關(guān)注，中央六部委早已發(fā)文明令禁燒，但仍屢禁不止，主要原因是剩余秸稈暫時(shí)還沒有找到更多的出路。因此，發(fā)展秸稈生物發(fā)酵飼料既有生態(tài)效益，又有經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，一舉多得。1.3秸稈發(fā)酵飼料發(fā)展過程中存在問題早在20世紀(jì)70年代，國內(nèi)外學(xué)者就開始研究秸稈的微生物發(fā)酵方法，以提高其飼用價(jià)值。目前，美、日、歐洲、中南美洲、東南亞等地均在使用，并有推廣普及的趨勢(shì)。我國自20世紀(jì)90年代以來，國內(nèi)一些企業(yè)和科研部門在農(nóng)作物秸稈生物發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)做了大量研究工作，并取得了可喜的進(jìn)展和一定的成果。 然而，秸稈生物發(fā)酵飼料既然有那么多好處和優(yōu)勢(shì)，政府畜牧主管部門領(lǐng)導(dǎo)和養(yǎng)殖企業(yè)也都非常認(rèn)可，為什么至今還沒有普及該項(xiàng)技術(shù)。我們經(jīng)過近一年的研究，秸稈生物發(fā)酵飼料還存在以下問題：1.3.1 制作發(fā)酵飼料所使用的菌種質(zhì)量及秸稈發(fā)酵飼料無抗生素飼料配伍問題；1.3.2 新鮮秸稈加工粉碎細(xì)度、含水較高飼料如何混合、發(fā)酵飼料包裝、打包及運(yùn)輸?shù)葐栴}；1.3.3 冬天溫度低飼料不發(fā)酵問題；1.3.4 現(xiàn)在制作發(fā)酵飼料采用分散粗放式、家庭作坊式人工操作，只適合中小型養(yǎng)殖戶，形成不了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化；1.3.5 很難普及分散家庭式發(fā)酵技術(shù)及專業(yè)加工設(shè)備購置問題；1.3.6 政府引導(dǎo)及政策扶持問題。以上問題是制約秸稈發(fā)酵飼料發(fā)展的關(guān)鍵問題，秸稈發(fā)酵飼料加工國家沒有統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也是我們研究本項(xiàng)目的根本原因所在。2.秸稈發(fā)酵飼料符合國家產(chǎn)業(yè)政策，創(chuàng)新秸稈發(fā)酵飼料加工標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)更有利于推廣和普及。2.1發(fā)展秸稈生物發(fā)酵飼料符合國家產(chǎn)業(yè)政策1996年國務(wù)院1996-2000年全國秸稈養(yǎng)畜過腹還田發(fā)展綱要中秸稈發(fā)酵已正式列為成熟技術(shù)向全國推廣，黨中央和國務(wù)院又把“利用農(nóng)作物秸稈開發(fā)節(jié)糧型飼料發(fā)展畜牧生產(chǎn)”定為我國今后飼料和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。在當(dāng)前飼料及養(yǎng)殖行業(yè)存在著市場動(dòng)蕩幅度大、人畜爭糧的矛盾突出、大量秸稈資源沒有得到合理的開發(fā)利用、畜禽產(chǎn)品的化學(xué)品投入高和食品安全潛在威脅程度大等突出問題的現(xiàn)狀下，利用農(nóng)作物秸稈發(fā)酵制作飼料符合科學(xué)發(fā)展觀的宏大前提，符合國家行業(yè)政策，能夠變廢為寶，降低飼料成本，增加養(yǎng)殖效益，消除環(huán)境污染，減少疾病發(fā)生，生產(chǎn)安全、綠色無公害畜禽產(chǎn)品。對(duì)保障人類健康，促進(jìn)生態(tài)循環(huán)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)的和諧發(fā)展都具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。充分有效地利用農(nóng)作物秸稈資源，將成為緩解當(dāng)今人類面臨的糧食、能源、環(huán)境三大危機(jī)，從根本上解決人畜爭糧的矛盾，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑之一，也對(duì)養(yǎng)殖業(yè)和環(huán)保業(yè)都將有重大的意義。為此，加強(qiáng)秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)理論研究和應(yīng)用研究，將為秸稈資源和微生物資源的開發(fā)利用提供廣闊的前景。2.2創(chuàng)新秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)有利于推廣和普及在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不容樂觀，畜產(chǎn)品出口市場受到嚴(yán)重影響，畜禽價(jià)格急劇不穩(wěn)定，養(yǎng)殖業(yè)飼料成本持續(xù)高漲情況下，養(yǎng)殖利潤空間趨低，如何利用高科技技術(shù)來節(jié)約糧食飼料，降低養(yǎng)殖成本，提高肉蛋奶等食品品質(zhì)，成為當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)急需解決的重大課題，也是研究秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的意義所在。本技術(shù)主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)是：秸稈發(fā)酵飼料加工從分散粗放式、家庭作坊式制作轉(zhuǎn)變成規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化飼料加工廠生產(chǎn)。應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)加工秸稈生物發(fā)酵飼料，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)降低飼養(yǎng)成本，生產(chǎn)綠色安全畜產(chǎn)品，解決人畜爭糧、保障人類健康，促進(jìn)生態(tài)循環(huán)和社會(huì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。二、秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究內(nèi)容和預(yù)期成果我公司聯(lián)合全國高科技農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心微生物研究所、全國高科技農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心青島工作站、北京綠達(dá)源科技有限公司等多位長期從事微生物學(xué)應(yīng)用研究的專家教授和畜牧養(yǎng)殖業(yè)的資深專家，在借鑒國內(nèi)外成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過近一年試驗(yàn)研究，利用由全國高科技農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心微生物研究所研發(fā)技術(shù)，北京綠達(dá)源科技有限公司生產(chǎn)植物莖稈皮殼發(fā)酵制作綠色無公害生態(tài)飼料的復(fù)合微生物菌種，研究秸稈生物發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用。該研究以微生物發(fā)酵秸稈技術(shù)為基礎(chǔ)，根據(jù)動(dòng)物微生態(tài)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)原理，結(jié)合微生物菌群及生物昆蟲等營養(yǎng)成分，利用農(nóng)作物的莖稈皮殼、食品加工廠的下腳料、荒山薄地種植的牧草、廢棄的蔬菜麩皮養(yǎng)殖的昆蟲及其副產(chǎn)品等原料，通過微生物發(fā)酵，應(yīng)用秸稈生物發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，研發(fā)新一代集營養(yǎng)、防病、省料、生態(tài)四效于一體的高效全營養(yǎng)秸稈生物發(fā)酵節(jié)糧飼料，應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)中。1. 研究標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)內(nèi)容和重點(diǎn)解決的關(guān)鍵問題標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究內(nèi)容：設(shè)計(jì)工藝流程、制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、研發(fā)配套秸稈生物發(fā)酵飼料使用的無抗生素核心飼料及預(yù)防和治療疾病使用的微生態(tài)產(chǎn)品等。重點(diǎn)解決新鮮秸稈粉碎細(xì)度及生產(chǎn)量、鮮飼料混合、冬天難發(fā)酵、包裝及運(yùn)輸?shù)葐栴}。1.1 主要技術(shù)指標(biāo)： 新鮮秸稈粉碎2-3噸/時(shí)、細(xì)度20-30目；每次8-10分鐘混合0.5噸；每小時(shí)40kg/代打包2-3噸、包裝袋內(nèi)用8-12S塑料袋，外用普通編織袋等。 1.2 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)： 設(shè)計(jì)單廠兩條生產(chǎn)線年產(chǎn)能5萬噸，解決2-3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)近30萬畝農(nóng)作物秸稈資源，輻射周邊30-50km，滿足20萬頭生豬飼料，以每頭豬節(jié)約200元計(jì)算，養(yǎng)豬戶年節(jié)約4000萬元，項(xiàng)目累計(jì)銷售收入5000萬元。 1.3預(yù)計(jì)項(xiàng)目實(shí)施中在每3-5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)可帶動(dòng)一個(gè)發(fā)酵飼料加工廠，每個(gè)加工廠會(huì)帶動(dòng)20-30個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖專業(yè)合作社。 1.4為了加快秸稈發(fā)酵飼料技術(shù)的普及，邀請(qǐng)有關(guān)專家對(duì)養(yǎng)豬戶和秸稈發(fā)酵飼料廠技術(shù)人員、營銷人員、售后服務(wù)等團(tuán)隊(duì)進(jìn)行定期培訓(xùn)、觀摩、試驗(yàn)等工作。2. 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)預(yù)期成果和提供方式、推廣應(yīng)用預(yù)測2.1發(fā)展秸稈生物發(fā)酵飼料預(yù)期成果2.1.1 秸稈生物發(fā)酵飼料是低成本健康養(yǎng)殖的最佳出路多少年來，大批專家學(xué)者及不少企業(yè)都在為養(yǎng)殖業(yè)的健康和降低成本作不懈的努力。按照現(xiàn)代養(yǎng)殖模式，配合飼料得到大規(guī)模應(yīng)用之后，養(yǎng)殖業(yè)成本降低的空間就已經(jīng)變得十分狹小，很多技術(shù)的改進(jìn)和新產(chǎn)品的使用換來的卻又是環(huán)境的破壞和食品安全性的大大降低，為不法分子非法牟利提供了機(jī)會(huì)，但卻給人類健康帶來了極大的威脅。要想徹底解決養(yǎng)殖業(yè)的成本，并提供一條健康環(huán)保的養(yǎng)殖之道，必須從根本上解決飼料原料資源的問題，同時(shí)也必須有新的革命性技術(shù)注入這個(gè)行業(yè)。經(jīng)過近年來的研究，我們認(rèn)為：微生物發(fā)酵技術(shù)是綜合性解決上述這些問題的理想選擇。2.1.2 生物發(fā)酵飼料是農(nóng)作物秸稈資源利用的最理想途徑目前，用植物的秸稈資源作為燃料或通過處理作為肥料還田達(dá)到了循環(huán)利用，然而，用其制作燃料燃燒值太低，且易造成環(huán)境二次污染；而用其作肥料就地還田雖然在一定程度上能起到秸稈的循環(huán)利用，但是，要使植物秸稈得到較為理想的降解，必須將其進(jìn)行機(jī)械處理，這對(duì)于山區(qū)來說可操作性不強(qiáng)，而且使用效率不高，從經(jīng)濟(jì)效益上核算并不十分明顯。將農(nóng)作物秸稈等廢棄的廉價(jià)產(chǎn)品通過復(fù)合益生菌的發(fā)酵可作為益生菌的載體，其發(fā)酵體作為飼料使用，則可以更加充分有效地發(fā)揮益生菌的功效，提高這些廉價(jià)產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，代替大量糧食來源的飼料，補(bǔ)充動(dòng)物體內(nèi)益生菌群數(shù)量，大大降低飼料成本，降低養(yǎng)殖業(yè)發(fā)病率和死亡率。實(shí)踐證明，發(fā)酵飼料的使用能使養(yǎng)殖業(yè)效益提高20-30%，這在當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)處于虧損邊緣的現(xiàn)狀下，可使養(yǎng)殖業(yè)扭虧為盈，大大提高養(yǎng)殖戶的積極性，這不僅僅解決了一些廢棄物浪費(fèi)、污染的問題，也將為保持養(yǎng)殖業(yè)健康、穩(wěn)定地發(fā)展起到很重要作用，同時(shí)發(fā)酵飼料能為社會(huì)提供更安全的食品。因此，無論從經(jīng)濟(jì)效益還是社會(huì)效益上看，發(fā)酵飼料技術(shù)都是植物莖稈皮殼資源利用的一條最理想途徑。2.2普及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)方式秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)可通過技術(shù)合作、加盟、聯(lián)營、無償扶持、提供產(chǎn)品等多種形式普及，讓更多的農(nóng)民都受益。2.3標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣應(yīng)用預(yù)測秸稈生物發(fā)酵飼料已在即墨、膠南、平度等市區(qū)規(guī)模豬場進(jìn)行試驗(yàn)應(yīng)用。實(shí)踐證明：秸稈生物發(fā)酵飼料比用傳統(tǒng)飼料有效節(jié)約糧食用糧，至少可降低飼料成本30%，與發(fā)酵床配合使用可達(dá)50%。試驗(yàn)豬場生產(chǎn)的豬肉經(jīng)權(quán)威部門檢測，該無任何抗生素和農(nóng)藥殘留，所有指標(biāo)均達(dá)到國家綠色豬肉標(biāo)準(zhǔn)，并且絕大部分指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，被稱為“生態(tài)豬肉”，經(jīng)熟加工后肉塊不懈，口味純正，瘦而不柴，肥而不膩。所有品嘗過這種“生態(tài)豬肉”的專家和領(lǐng)導(dǎo)、同行、朋友都不絕口地為之贊嘆。經(jīng)預(yù)測：秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究成功后，應(yīng)用畜禽生產(chǎn)中為緩解我市糧食緊缺起著積極作用，將從根本上解決人畜爭糧的矛盾，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，給飼料業(yè)和畜牧業(yè)帶來一次新的革命，也為生產(chǎn)綠色安全畜產(chǎn)品開辟了一條新的途徑。三、秸稈飼料生物發(fā)酵原理及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)方案1. 秸稈飼料生物發(fā)酵原理秸稈生物發(fā)酵飼料的原理是：利用有益微生物（益生菌）自身的生長繁殖和代謝活動(dòng)，合成與分泌纖維素分解酶、蛋白酶等酶系，將農(nóng)作物秸稈（包括玉米秸稈、稻草、麥秸、油菜秸稈、稻殼、紅薯藤蔓、花生藤等）中不易被動(dòng)物消化吸收的纖維素、半纖維素等物質(zhì)有效降解為能夠被動(dòng)物消化吸收的小分子糖類，如葡萄糖、果糖等；同時(shí)經(jīng)過特殊的微生物轉(zhuǎn)化，合成多種氨基酸、菌體蛋白、脂肪酸及維生素等生理活性物質(zhì)，產(chǎn)生醇、酸、酯等風(fēng)味物質(zhì)，改善秸稈的適口性和營養(yǎng)價(jià)值，滿足畜禽動(dòng)物對(duì)能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，生物學(xué)效價(jià)進(jìn)一步提高。農(nóng)作物秸稈經(jīng)過微生物發(fā)酵處理后，可被畜禽直接取食利用，提高消化利用率，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫力和抗應(yīng)激能力。1.1秸稈飼料發(fā)酵后產(chǎn)生大量菌體蛋白，使秸稈飼料中的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等含量得到提高，并產(chǎn)生醇、酸、酯等風(fēng)味物質(zhì)，改善秸稈飼料適口性，提高營養(yǎng)價(jià)值。1.2 秸稈飼料發(fā)酵后的有益菌群分泌較多的活性物質(zhì)，并產(chǎn)生大量的免疫球蛋白，能增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫力和抗應(yīng)激能力，降低由病原菌引起的各種胃腸道、呼吸道及由于高溫引起的熱應(yīng)激等疾病，為社會(huì)提供更安全的畜產(chǎn)品。1.3 發(fā)酵飼料中的淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，由益生菌群吸收后產(chǎn)生易于被動(dòng)物消化吸收的低聚糖、單糖、雙糖和多種氨基酸等小分子物質(zhì)，提高粗飼料轉(zhuǎn)化率，減少精飼料用量，降低養(yǎng)殖成本。1.4 發(fā)酵飼料對(duì)家畜機(jī)體內(nèi)因飼料霉變等原因引起的沉積毒素，具有極強(qiáng)的分解作用，可使糞便中氨氣、硫化氫等氣體的濃度大大下降，無臭味，使養(yǎng)殖環(huán)境得到明顯改善1.5 秸稈發(fā)酵飼料被養(yǎng)殖業(yè)利用，可節(jié)省大量糧食，不僅解決了農(nóng)作物莖稈皮康的資源浪費(fèi)及食品加工廠下腳料的污染問題，也解決了“人畜爭糧”問題，同時(shí)為保持養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)定地發(fā)展起到很重要作用。2. 秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作步驟2.1秸稈粉碎2.1.1選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的玉米秸稈、黃豆秸稈、麥草秸稈、紅薯藤、油菜秸稈、花生秧、花生殼、稻殼及各種藥材莖稈等農(nóng)作物副產(chǎn)品，也可搭配食品加工廠下腳料或人工種植牧草使用。新鮮物料發(fā)酵后效果比干貯物料發(fā)酵后營養(yǎng)提高50%以上。單獨(dú)發(fā)酵秸稈時(shí)加5%麩皮或玉米，有利于增加粘合力快速發(fā)酵。 2.1.2將新鮮秸稈放入揉搓專用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，需2-3人操作，配套電機(jī)15kw，每小時(shí)加工2-3噸，細(xì)度達(dá)到20-30目形成秸稈漿液。半干秸稈也可使用該機(jī)械加工，干秸稈采用普通飼料粉碎機(jī)即可加工。2.2 物料混合2.2.1 菌液制作用10公斤40攝氏度左右的溫水，加500克普通紅糖（糖副產(chǎn)品）沖釋，再添加綠達(dá)源100毫升菌種及200克發(fā)酵菌種伴侶，用干凈器具攪拌均勻，放置4小時(shí)左右，使菌種活化后形成菌液方可使用。制作該量菌液可發(fā)酵新鮮秸稈300公斤或干秸稈100公斤。2.2.2 物料制作用加工好的秸稈(或搭配食品廠下腳料、牧草)根據(jù)畜禽營養(yǎng)添加不同比例能量飼料、蛋白飼料和無抗生素預(yù)混料輸送混合機(jī)中待混合。鮮秸稈折合干物質(zhì)比例計(jì)算。2.2.3 物料混合將混合機(jī)內(nèi)制作好的物料，采用計(jì)量式無塔供水器加水、自動(dòng)加藥器加菌液，邊加水、邊加菌液、邊攪拌，8-10分鐘攪拌完畢。加水多少以干濕程度要求用手緊攥剛好有水滴，但落地不能成團(tuán)?；旌蠘?biāo)準(zhǔn)要求：飼料含水50-55%，每次8-10分鐘混合0.5噸、配套電機(jī)11-15kw、電機(jī)轉(zhuǎn)速20-30轉(zhuǎn)/分鐘。一般干物料100公斤需加水50-60公斤。為了降低儲(chǔ)存成本，迎季大量加工秸稈不需加水混合，菌液可直接通過打包機(jī)噴頭噴灑在秸稈上，邊邊噴灑打包。選擇秸稈含水量不超過60%為宜，含水量高的物料攪拌時(shí)添加干物質(zhì)來調(diào)整水分，發(fā)酵秸稈水分可通過收割時(shí)間調(diào)整。 2.3打包發(fā)酵 2.3.1發(fā)酵飼料包裝袋，選用40kg包裝袋較好，便于搬運(yùn)。內(nèi)用8-12S塑料袋可循環(huán)使用，外加普通編織袋即可。2.3.2 將混合好的物料直接進(jìn)入打包機(jī)裝袋，每小時(shí)裝袋2-3噸、配套電機(jī)15kw、需2-3人操作?，F(xiàn)在制作選用缸貯、塑料袋貯、堆貯，還有用發(fā)酵池，這樣使用極不方便，發(fā)酵器皿大使用時(shí)間長，開啟次數(shù)多，拐角處容易密封不嚴(yán)，取出不便，造成浪費(fèi)太嚴(yán)重。加工時(shí)養(yǎng)殖場工人少、沒有預(yù)留加工車間，這樣制作也較麻煩，養(yǎng)殖戶就放棄使用。2.3.3將加工好的發(fā)酵物料裝入發(fā)酵容器或?qū)Ｓ么鼉?nèi)，用力壓實(shí)，越緊越好，再將發(fā)酵物料嚴(yán)密封閉并避光，進(jìn)行厭氧發(fā)酵。夏秋季4天左右，冬春季時(shí)間適當(dāng)延長，大批迎季加工可全年飼用。2.3.4 為了解決冬春季溫度低難發(fā)酵的問題，我們建議建發(fā)酵加溫車間，一般車間溫度保持在20以上即可，溫度越高發(fā)酵時(shí)間越短。 2.4 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2.4.1 發(fā)酵飼料含水量要求50-55%之間，水分過大容易造成過酸，水分過小則厭氧菌生長緩慢，物料容易發(fā)霉變質(zhì)。2.4.2 感官檢測：發(fā)酵成功的飼料打開散發(fā)出酸酒香味，無霉?fàn)€變質(zhì)等異味，pH值4左右，看上去色澤好，柔軟多汁，無霉菌生長或變黑。2.4.3發(fā)酵好的飼料在密封厭氧條件下儲(chǔ)存，保質(zhì)期至少6個(gè)月，長者可達(dá)一年以上。在每次飼喂取料后，要做好密封。嚴(yán)禁開口存放，防止發(fā)霉變質(zhì)。 2.5 使用方法全價(jià)發(fā)酵飼料可直接飼喂，在畜禽生長階段配合20%生物全價(jià)料或5-10%生物濃縮料育肥效果更佳；秸稈發(fā)酵飼料可替代全價(jià)料：乳仔豬、種公豬15-20%，中大豬30-40%，母豬40-60%，家禽20-30%，奶牛30-50%，其他動(dòng)物也不少于30%；2.6注意事項(xiàng)：發(fā)酵飼料因?yàn)楹罅炕罹坏门c含抗生素的商品飼料混用；發(fā)酵飼料也不能用于高溫造粒；當(dāng)次取出的發(fā)酵料須當(dāng)次喂完。飼喂發(fā)酵料要有一定的過渡期，過渡期應(yīng)在7天以上為好。在過渡期內(nèi)逐漸增加發(fā)酵料的比例，讓畜禽有一個(gè)適應(yīng)熟悉喜食發(fā)酵料的過程。3. 秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)可行性人工制作秸稈生物發(fā)酵飼料勞動(dòng)強(qiáng)度大，產(chǎn)品計(jì)量誤差高，很難形成產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，更不容易普及該項(xiàng)技術(shù)。經(jīng)試驗(yàn)，人為制作秸稈發(fā)酵飼料都能成功，研究秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)勢(shì)在必行。為此，應(yīng)用秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，推廣建立發(fā)酵飼料加工廠生產(chǎn)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，養(yǎng)殖戶使用方便、減少勞動(dòng)強(qiáng)度和人工生產(chǎn)中容易出現(xiàn)的問題，也是推廣秸稈發(fā)酵飼料最容易、最便捷、成功率較高的方法。四、研究標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)總體安排及年度進(jìn)展建立標(biāo)準(zhǔn)化秸稈發(fā)酵飼料試驗(yàn)廠，利用2年時(shí)間進(jìn)行試驗(yàn)、示范并成功推廣。總體工作擬計(jì)劃安排如下：1. 2010年3月選址建廠或租賃工廠，進(jìn)行基礎(chǔ)建設(shè)或改造，安裝設(shè)備、準(zhǔn)備原料、調(diào)試生產(chǎn)，計(jì)劃6月份投產(chǎn)；2. 2010年7月份產(chǎn)品正式進(jìn)入市場，大力推廣宣傳，讓更多農(nóng)戶接受并認(rèn)可，并召開現(xiàn)場會(huì)向全市推廣。爭取10月份迎季大批加工新鮮玉米秸稈之前，讓更多的大型養(yǎng)殖企業(yè)或有實(shí)力的客戶投資建廠，盡快讓全市農(nóng)民都受益。3. 2011年期間，爭取全市至少每3-5個(gè)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)就要建立一個(gè)秸稈發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)飼料加工廠，來解決秸稈浪費(fèi)及污染問題，盡快形成當(dāng)?shù)匮h(huán)經(jīng)濟(jì)龍頭企業(yè)。五、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)已具備的條件1研究秸稈發(fā)酵飼料技術(shù)工作基礎(chǔ)1.1 秸稈生物發(fā)酵飼料技術(shù)已成功在即墨、膠南、平度制作使用成功，達(dá)到了利用秸稈生物發(fā)酵飼料比用傳統(tǒng)飼料有效節(jié)約糧食用糧，至少可降低飼料成本30%，與發(fā)酵床配合使用可達(dá)50%的養(yǎng)殖效益。1.2我市大面積推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬，養(yǎng)殖戶對(duì)微生物發(fā)酵技術(shù)有一定的了解。目前，生態(tài)養(yǎng)豬使用的發(fā)酵床按照設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)可使用2.5-3年時(shí)間，而現(xiàn)在普遍存在發(fā)酵床使用壽命縮短，其主要原因是飼料中抗生素通過糞便和尿直接進(jìn)入發(fā)酵床，殺滅了發(fā)酵床中的部分微生物。因此，解決生態(tài)養(yǎng)豬飼料中抗生素是推廣秸稈生物發(fā)酵飼料的有利時(shí)機(jī)。1.3經(jīng)秸稈發(fā)酵飼料技術(shù)喂養(yǎng)的豬瘦肉率高，肌肉細(xì)膩緊湊、有光澤。經(jīng)權(quán)威部門檢測，該豬肉無任何抗生素和農(nóng)藥殘留，所有指標(biāo)均達(dá)到國家綠色豬肉標(biāo)準(zhǔn)，并且絕大部分指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，被稱為“生態(tài)豬肉”，經(jīng)熟加工后肉塊不懈，口味純正，瘦而不柴，肥而不膩。所有品嘗過這種“生態(tài)豬肉”的專家和領(lǐng)導(dǎo)、同行、朋友都不絕口地為之贊嘆。2秸稈發(fā)酵飼料現(xiàn)有儀器設(shè)備目前具備生產(chǎn)菌種及人工簡單制作少量發(fā)酵飼料，大批量生產(chǎn)，我們就要在具有示范作用的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇建設(shè)試驗(yàn)加工廠，并投入一定的流動(dòng)資金，還需政府支持安裝生產(chǎn)設(shè)備和有關(guān)技術(shù)研究經(jīng)費(fèi)。六、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究經(jīng)費(fèi)預(yù)算總投資預(yù)算：150萬元，其中基建70萬元、流動(dòng)資金30萬元、生產(chǎn)設(shè)備及研發(fā)、試驗(yàn)經(jīng)費(fèi)50萬元。政府扶持費(fèi)用預(yù)算如下：1、儀器設(shè)備購置費(fèi) 30萬元2、能源材料費(fèi) 6萬元3、試驗(yàn)外協(xié)費(fèi) 2萬元4、資料印刷費(fèi) 2萬元5、會(huì)議差旅費(fèi) 2萬元6、人員勞務(wù)費(fèi) 3萬元7、技術(shù)推廣費(fèi) 5萬元小結(jié)：秸稈資源是尚未充分開發(fā)利用的最大量的碳水化合物資源，而微生物是尚未充分開發(fā)利用的三大生物資源之一。生物發(fā)酵秸稈飼料將上述兩者有機(jī)結(jié)合統(tǒng)一起來，將兩者所具有的優(yōu)勢(shì)巧妙的開發(fā)出來。因此，研究秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)新型飼料資源、發(fā)展秸稈發(fā)酵節(jié)糧飼料、降低飼養(yǎng)成本、解決人畜爭糧的矛盾，同時(shí)為促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。七、公司學(xué)術(shù)委員會(huì)對(duì)秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)審查意見:經(jīng)公司學(xué)術(shù)委員會(huì)審查認(rèn)為：對(duì)秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)方案意義重大，切實(shí)可行，生產(chǎn)者和消費(fèi)者受益匪淺，也體現(xiàn)了社會(huì)效益，又得到了經(jīng)濟(jì)效益。參與本項(xiàng)目研究課題組丁之銓博士等專家的學(xué)術(shù)水平在國內(nèi)首屈一指，在國際也享有盛譽(yù)。同意該項(xiàng)目上報(bào)，懇請(qǐng)有關(guān)專家和領(lǐng)導(dǎo)支持。八、秸稈發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)說明事項(xiàng)研究秸稈生物發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，特別在糧食收獲季節(jié)，大量的農(nóng)作物秸稈利用最新鮮的時(shí)候迎季加工，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的最完美體現(xiàn)。15