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2019年五年級(jí)科學(xué)下冊(cè)《我們吃什么》教學(xué)設(shè)計(jì) 青島版.doc

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2019年五年級(jí)科學(xué)下冊(cè)《我們吃什么》教學(xué)設(shè)計(jì) 青島版.doc

2019年五年級(jí)科學(xué)下冊(cè)我們吃什么教學(xué)設(shè)計(jì) 青島版【教材解讀】教材的設(shè)計(jì)意圖是通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生參與一些活動(dòng),讓他們關(guān)注自己的飲食情況,學(xué)會(huì)給食物分類,了解一些常見(jiàn)食物所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分,從而懂得自己該吃什么、該怎么吃。學(xué)生要在一個(gè)個(gè)實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中,了解人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)成分存在于不同的食物中,明白沒(méi)有哪一種食物含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng),為了健康成長(zhǎng),食物要多樣化,不偏食很重要。在教學(xué)過(guò)程中教師要關(guān)注學(xué)生們的飲食習(xí)慣是否伴隨著知識(shí)的增長(zhǎng)在向著科學(xué)和健康的方向靠近,健康意識(shí)有沒(méi)有得到增進(jìn)?!驹O(shè)計(jì)理念】新課標(biāo)中明確指出“科學(xué)課是以培養(yǎng)小學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為宗旨,積極倡導(dǎo)讓學(xué)生親身經(jīng)歷為探究為主的學(xué)習(xí)活動(dòng),培養(yǎng)他們的好奇心和探究欲,發(fā)展他們對(duì)科學(xué)本質(zhì)的理解,使他們學(xué)會(huì)探究解決問(wèn)題的策略,為他們終身的學(xué)習(xí)和生活打好基礎(chǔ)。” 結(jié)合學(xué)生年齡和已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn),制定并實(shí)施教學(xué)目標(biāo)。【教學(xué)目標(biāo)】 (1)了解人類需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源。 (2)能用試驗(yàn)的方法,檢測(cè)食物中是否含有淀粉和脂肪。 (3)能按食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分給食物分類。 (4)能用圖表進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)并分析統(tǒng)計(jì)結(jié)果。 (5)意識(shí)到食物多樣化的必要性,知道不能偏食挑食。【教學(xué)重難點(diǎn)】 1、認(rèn)識(shí)事物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。 2、按食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分給食物分類教學(xué)準(zhǔn)備: (1)學(xué)生的準(zhǔn)備: 留心上課前一頓自己所吃的食物; 搜集食物所含主要營(yíng)養(yǎng)成分的資料。 (2)教師準(zhǔn)備: 分組材料配套的食物分類卡片,部分食物,碘酒。 示范材料碘酒,花生,紙。 資料提供人類需要主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源; 全班學(xué)生最愛(ài)吃的食物情況統(tǒng)計(jì)表格。教學(xué)過(guò)程: 課前談話: 師:同學(xué)們,今天中午都吃了什么呀? 生: 一、導(dǎo)入。 師:課前,老師了解了同學(xué)們今天中午都吃了什么。同學(xué)們吃得還挺豐富的。大家每天都吃食物,有誰(shuí)知道,我們?yōu)槭裁匆允澄锇??(親切) 生:食物中有營(yíng)養(yǎng)。 師:營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們?nèi)擞惺裁磶椭兀?生:可以使我們長(zhǎng)高,可以使我們有勁,可以使我們身體健康。 師:大家知道的真多。食物對(duì)我們?nèi)梭w生長(zhǎng)很重要,今天我們就來(lái)研究我們吃的食物。板書(shū):我們吃什么?(揭示課題) 二、新授。(一)探究人為什要吃食物師:剛才同學(xué)們講得都很好,那么你們經(jīng)常吃什么食物呢?指名說(shuō)說(shuō),教師隨即板書(shū)。你還吃過(guò)什么不同的食物?誰(shuí)來(lái)補(bǔ)充?(面粉類、南瓜、大白菜、蘋(píng)果、西瓜、青菜、馬鈴薯、豬肉、雞肉、魚(yú)、雞蛋、牛奶、黃豆、山芋、大米類、蘿卜、缸豆、豆油、色拉油等卡片)師:這么多的食物,我們來(lái)用分類的方法把它們分一分,好不好?(二)指導(dǎo)學(xué)生給食物分類1、師:各小組先討論,你們準(zhǔn)備按什么分類,想一想怎么分才既快又好?各小組給食物分類。2、小組匯報(bào)。(指名小組代表把本組分的情況展示給大家看一看,說(shuō)一說(shuō)按什么來(lái)分的?)師:還有不同的分法嗎?也來(lái)展示一下。教師小結(jié):給食物分類的標(biāo)準(zhǔn)有很多,大家的分法都有一定的道理。如果從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)分類,怎么分呢?請(qǐng)同學(xué)們打開(kāi)課本,翻到第40頁(yè),自學(xué)P40-P41。同時(shí)思考:事物的主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?3、師:同學(xué)們通過(guò)剛才的看書(shū)學(xué)習(xí),你們知道事物的主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?指名匯報(bào),其他同學(xué)補(bǔ)充。教師同時(shí)板書(shū)。碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪維生素礦物質(zhì)師:現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們按照食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)找一找。哪些食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物?哪些事物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)?脂肪呢?維生素和礦物質(zhì)呢?(各小組找一找)師述:同學(xué)們,其實(shí)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)都是人體所需要的主要營(yíng)養(yǎng),人體所需要的主要營(yíng)養(yǎng)還有一種,是什么呢?請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕。(板書(shū):水)4、師小結(jié):同學(xué)們,通過(guò)剛才的學(xué)習(xí),我們知道了一些食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。那么,我們經(jīng)常吃的這些食物(黑板上的食物卡片)的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么。小組討論,交流匯報(bào),師擺出相應(yīng)卡片。(三)探究食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽師:有的同學(xué)喜歡吃包裝食品,這些食品的主要營(yíng)養(yǎng)成分就印在包裝袋上。我們一起看看餅干的營(yíng)養(yǎng)成分。(課件出示餅干的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽)師:看到餅干的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,你獲取了哪些信息?指名說(shuō)一說(shuō)。再出示燕麥片的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。(課件出示燕麥片的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽)你獲取了哪些信息?讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)。再出示幻燈,讓學(xué)生了解食用纖維。知道我們買或者吃這些食品前應(yīng)該先看看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,這對(duì)于我們有很大的幫助。(四)檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、檢測(cè)食物中的淀粉。師:同學(xué)們,有些食物的營(yíng)養(yǎng)成分我們可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。例如:米飯、面條、面包這些食物含有淀粉,我們?cè)趺礄z測(cè)呢?碘酒是淀粉探測(cè)器,碘酒滴到含淀粉的食物上會(huì)變藍(lán)。現(xiàn)在我們來(lái)檢測(cè)蘿卜和土豆里面有沒(méi)有淀粉。教師演示。把準(zhǔn)備好的蘿卜和土豆切成片,放在實(shí)物投演儀上,用滴管吸入碘酒分別滴到蘿卜和土豆片上,讓學(xué)生觀察顏色的變化。指名說(shuō)一說(shuō)觀察到的顏色變化,并說(shuō)說(shuō)這說(shuō)明了什么。2、檢測(cè)食物中的油脂。師:油,我們用手去摸會(huì)有什么感覺(jué)?(滑滑的)有的食物里含就有豐富的油脂,我們?nèi)绾蝸?lái)檢測(cè)呢?花生也是油脂類食物,怎樣才能知道花生里有油脂?討論交流,實(shí)踐操作。(將花生米放在準(zhǔn)備的一張白紙上,用手壓,白紙上就出現(xiàn)了油跡,用手摸就會(huì)有滑滑的感覺(jué),這說(shuō)明花生里含有油脂。)師:剛才,我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明了馬鈴薯和土豆里含有淀粉,而且馬鈴薯的淀粉含量比蘿卜多。也用實(shí)驗(yàn)證明了花生米里含有油脂。這就驗(yàn)證了“任何真理都可以用實(shí)驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)”這一句話(五)統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛(ài)吃的食物。1、師:(出示課前統(tǒng)計(jì)的全班同學(xué)最愛(ài)吃的食物統(tǒng)計(jì)表。)看見(jiàn)這張統(tǒng)計(jì)表,你有什么發(fā)現(xiàn)?讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。2、討論:如果我們平時(shí)只吃一種或少數(shù)幾種食物行嗎?為什么?師小結(jié):不同類的食物能給我們提供不同的營(yíng)養(yǎng)。沒(méi)有哪一種食物能含有人體必需的全部營(yíng)養(yǎng)。如果我們要想擁有一個(gè)健康和充滿活力的身體,就千萬(wàn)不能偏食、挑食,要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

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