《米飯、淀粉和碘酒的變化》說課稿要點

米飯、淀粉和碘酒的變化說課稿桑會艷【教材分析】本課有四部分組成，分別是 會變味的米飯，米飯、淀粉和碘酒，淀粉的蹤 跡，制作神秘的信件會變味的米飯，平常吃飯的時候感覺不到甜味，只有細細品嘗才會感覺到米飯 產生了甜味，用這樣日常生活中經歷卻不大注意到的活動，導入這節(jié)課的第一部分 內容。米飯、淀粉和碘酒，讓學生利用感官對淀粉進行觀察，在淀粉上滴上碘酒進行 實驗，對其產生的現(xiàn)象，教科書進行了明確的告知。淀粉的蹤跡，利用淀粉與碘酒的顏色變化，可以來檢驗哪些食物中含有淀粉。 制作神秘的信件，是一個有趣的活動，是尋找淀粉的蹤跡活動的延續(xù)。【學情分析】六年級的學生經過幾年的科學研究，已經具備了一定的能力基礎以及知識基 礎，對于米飯非常熟悉，對其味道了如指掌，有一部分的學生還有這樣的經驗，咀 嚼米飯的時間長了，口腔內的米飯還會出現(xiàn)甜味，甚至于有些課外知識豐富的學生 知道米飯里有淀粉，淀粉遇到碘酒會變藍色；并且學生已經熟悉了充分利用各種感 官器官進行細致觀察的探究方式。再加上本課的活動內容生動有趣，所以我認為只 要教師組織合理，整堂課里學生自始至終會在比較輕松的情形之下進行學習?！驹O計意圖】本課的教學內容貼近學生生活，通過他們身邊的一些物體進行科學的探究，使 學生從自己的生活走近課堂，盡可能使每一個學生都能獲得成功的體驗，從而激發(fā) 他們學習科學的興趣。本課的教學設計盡量體現(xiàn)科學課程標準的教學理念，引 導學生充分經歷科學探究的過程，用心體驗、用心感受、用心觀察，在活動過程中 培養(yǎng)學生的科學探究能力，發(fā)展學生的科學素養(yǎng)。【教學目標】一、科學概念1、米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生變化。2、淀粉與碘酒會發(fā)生變化，生成的新物質是藍色的，利用這一特性可以檢驗 食物中是否含有淀粉。二、過程與方法1、用細心體驗、用心感受、用心觀察、分析推理、實驗驗證的方法獲得結 論。2、通過實驗檢驗日常食物中是否含有淀粉。三、情感態(tài)度價值觀激發(fā)學生學習科學的興趣，培養(yǎng)學生的科學探究能力和探索新事物的興趣，發(fā)展學生的科學素養(yǎng)。教、教學重點、難點教學重點：通過實驗了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒會變成藍紫色。 教學難點：通過所學的方法檢驗食物中是否有淀粉?！緦嶒炂鞑摹棵罪?、筷子、培養(yǎng)皿、淀粉、滴管、碘酒、各種蔬菜和水果【教學流程】一、魔術表演一一激起探究欲望。由于魔術表演神秘莫測，令人驚嘆不已。老師表演的小魔術是會變的紙，用淀粉液在白紙上寫字晾干，再噴上碘酒，就會看 見字跡。看了這個魔術，同學們一定會很想知道原因，這樣就激起了學生的學習興 趣。二、會變味的米飯一一親自嘗試，感受變化用比較的方法來品嘗(1)狼吞虎咽吃大餐，10秒內吞下，然后提問談感受。(引出米飯剛開始入 口時，沒什么味道”)(2)細嚼慢咽用心嘗，1分鐘閉眼慢慢嚼，然后提問談感受。(通過經過反 復咀嚼后，米飯中出現(xiàn)了淡淡的甜味。引出蕓變味的米飯”)(3)請生閱讀P30中的小資料，尋找答案，得出 米飯與唾液充分混合一有甜 味”三、米飯、淀粉和碘酒一一實驗探究理解科學奧秘分別觀察淀粉和碘酒的特點，用眼看一看、用鼻聞一聞、用手摸一摸、說一說的方法觀察，引出問題：米飯、淀粉和碘酒有什么聯(lián)系？師演示實驗米飯、淀粉和碘酒的變化并教給學生使用滴管的方法。學生做實驗，得出結論。米飯(淀粉)與碘酒混合一變色四、學以致用一一尋找淀粉的蹤跡1、預測哪些食物中含有淀粉，學生說說檢驗方法。分組實驗，作好記錄。2、用本的知識制作一封神秘的信，加深學生經歷科學探究的過程，發(fā)展學生 的科學素養(yǎng)