教科版科學(xué)六下《米飯、淀粉和碘酒的變化》ppt課件1
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教科版科學(xué)六下《米飯、淀粉和碘酒的變化》ppt課件1
會(huì)變味的米飯品嘗一口米飯,說說米飯是什么味道?再咀嚼一會(huì)兒,有什么感覺?當(dāng)出現(xiàn)甜味時(shí),咽下米飯。米飯出現(xiàn)甜味,說明了什么?咀嚼饅頭的外皮,也可以體會(huì)到甜味嗎?米飯米飯+唾液唾液-變甜變甜 ? !米飯為什么會(huì)變甜呢?米飯為什么會(huì)變甜呢? 原來,米飯中有一種叫原來,米飯中有一種叫淀粉淀粉的東西,在我的東西,在我們的咀嚼過程中發(fā)生了變化,變得有甜味兒了。們的咀嚼過程中發(fā)生了變化,變得有甜味兒了。所以,原本并不甜的米飯,漸漸地出現(xiàn)了甜味所以,原本并不甜的米飯,漸漸地出現(xiàn)了甜味兒。兒。觀察淀粉:觀察淀粉: 觀察方法:觀察方法: 看(顏色)看(顏色) 摸(光滑程度)摸(光滑程度) 聞(氣味)聞(氣味) 在淀粉上滴上碘酒,觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象。在淀粉上滴上碘酒,觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象。在米飯上滴上一滴碘酒,發(fā)現(xiàn)什么現(xiàn)象?在米飯上滴上一滴碘酒,發(fā)現(xiàn)什么現(xiàn)象?淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成了藍(lán)紫色的的新物質(zhì)淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成了藍(lán)紫色的的新物質(zhì) 我們可以利用淀粉遇碘酒變藍(lán)的特性我們可以利用淀粉遇碘酒變藍(lán)的特性來檢驗(yàn)物質(zhì)是否含有淀粉。來檢驗(yàn)物質(zhì)是否含有淀粉。檢驗(yàn)下面這些食物中是否含有淀粉。檢驗(yàn)下面這些食物中是否含有淀粉。制作神秘的信件制作神秘的信件 用毛筆蘸淀粉調(diào)制的液體,在白紙上用毛筆蘸淀粉調(diào)制的液體,在白紙上寫下幾個(gè)字,晾干后送給同學(xué),讓同學(xué)想寫下幾個(gè)字,晾干后送給同學(xué),讓同學(xué)想辦法讓白紙上的字顯示出來。辦法讓白紙上的字顯示出來。