教科版科學(xué)六下《米飯、淀粉和碘酒的變化》ppt課件1

會(huì)變味的米飯品嘗一口米飯，說說米飯是什么味道？再咀嚼一會(huì)兒，有什么感覺？當(dāng)出現(xiàn)甜味時(shí)，咽下米飯。米飯出現(xiàn)甜味，說明了什么？咀嚼饅頭的外皮，也可以體會(huì)到甜味嗎？米飯米飯+唾液唾液-變甜變甜 ? !米飯為什么會(huì)變甜呢？米飯為什么會(huì)變甜呢？ 原來，米飯中有一種叫原來，米飯中有一種叫淀粉淀粉的東西，在我的東西，在我們的咀嚼過程中發(fā)生了變化，變得有甜味兒了。們的咀嚼過程中發(fā)生了變化，變得有甜味兒了。所以，原本并不甜的米飯，漸漸地出現(xiàn)了甜味所以，原本并不甜的米飯，漸漸地出現(xiàn)了甜味兒。兒。觀察淀粉：觀察淀粉： 觀察方法：觀察方法： 看（顏色）看（顏色） 摸（光滑程度）摸（光滑程度） 聞（氣味）聞（氣味） 在淀粉上滴上碘酒，觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象。在淀粉上滴上碘酒，觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象。在米飯上滴上一滴碘酒，發(fā)現(xiàn)什么現(xiàn)象？在米飯上滴上一滴碘酒，發(fā)現(xiàn)什么現(xiàn)象？淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成了藍(lán)紫色的的新物質(zhì)淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成了藍(lán)紫色的的新物質(zhì) 我們可以利用淀粉遇碘酒變藍(lán)的特性我們可以利用淀粉遇碘酒變藍(lán)的特性來檢驗(yàn)物質(zhì)是否含有淀粉。來檢驗(yàn)物質(zhì)是否含有淀粉。檢驗(yàn)下面這些食物中是否含有淀粉。檢驗(yàn)下面這些食物中是否含有淀粉。制作神秘的信件制作神秘的信件 用毛筆蘸淀粉調(diào)制的液體，在白紙上用毛筆蘸淀粉調(diào)制的液體，在白紙上寫下幾個(gè)字，晾干后送給同學(xué)，讓同學(xué)想寫下幾個(gè)字，晾干后送給同學(xué)，讓同學(xué)想辦法讓白紙上的字顯示出來。辦法讓白紙上的字顯示出來。