2019-2020年人教版高中生物必修1 第2章第4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì) 教案.doc

2019-2020年人教版高中生物必修1 第2章第4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì) 教案一、教學(xué)目標1.知識目標a.概述糖類的種類和作用。b.舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。c.說明生物大分子以碳鏈為骨架。2.能力目標a.運用觀察比較方法說明多糖種類和功能不同取決于單體形成多聚體結(jié)構(gòu)的不同。b.通過比較歸納蛋白質(zhì)、核酸、多糖三種生物大分子的單體，說明生物大分子以碳鏈為骨架。3.情感目標通過認識糖類和脂質(zhì)的作用，養(yǎng)成健康生活習(xí)慣。二、教學(xué)重點a. 糖類的種類和作用。b. 生物大分子以碳鏈為骨架。三、教學(xué)難點a.多糖種類。b. 生物大分子以碳鏈為骨架。四 教學(xué)流程教學(xué)流程教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖環(huán)節(jié)一：課程導(dǎo)入1.展示平日膳食的幾種食物，讓學(xué)生討論：（1）同質(zhì)量的食物含有的熱量一樣多嗎？（2）當你因劇烈運動消耗大量能量時，你選何種食物才能盡快補充能量？為什么？2.導(dǎo)入課題和學(xué)習(xí)目標。觀察、呼應(yīng)。情景導(dǎo)入課題。環(huán)節(jié)二：講授新課一、細胞中的糖類 1.組成元素:CHO展示幾種糖類分子式，讓學(xué)生說出糖類元素組成，歸納出大多數(shù)糖類的H : O = 2 : 1 ，俗稱碳水化合物。2.種類：單糖、二糖、多糖 概述糖類大概分為單糖、二糖、多糖。3.主要功能：概述糖類主要功能為：（1）主要能源物質(zhì)；（2）組成生物體的重要成分 。4.單糖：讓學(xué)生閱讀教材單糖內(nèi)容，歸納單糖的種類、分布和功能，完成下列表格。種類分布功能單糖核糖細胞中組成RNA的成分脫氧核糖細胞中組成DNA的成分葡萄糖細胞中主要能源物質(zhì)果糖植物細胞中提供能量半乳糖動物細胞中提供能量5.二糖（1）講解二糖是兩分子單糖脫水縮合形成，必須水解成單糖才能被細胞吸收。展示幾種二糖的組成示意圖，講解其都由兩分子單糖（六碳碳）脫水組成，引導(dǎo)學(xué)生通過脫水縮合推斷出二糖分子式：C12H22O11。 麥芽糖 蔗糖 乳糖指出麥芽糖和乳糖都是還原糖，與斐林試劑試劑水浴加熱生成磚紅色沉淀。（2）展示幾種常見二糖種類、分布、功能表格，引導(dǎo)學(xué)生歸納。種類分布功能二糖麥芽糖發(fā)芽的小麥谷粒中都能提供能量蔗糖甘蔗和甜菜中含量豐富乳糖人和動物的乳汁中6.多糖（1）指出多糖是許多葡萄糖脫水縮合形成的，引導(dǎo)學(xué)生共同歸納完成多糖種類、分布和功能表格。種類分布功能多糖淀粉作物種子,變態(tài)根中儲能纖維素植物細胞的細胞壁支持和保護細胞糖原動物的肝臟和肌肉中儲能,調(diào)節(jié)血糖【課堂小結(jié)】糖分類引導(dǎo)學(xué)生按其歸屬、功能、還原性將糖類分類。按其歸屬分類動植物細胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖動物細胞特有的糖： 糖原、乳糖、半乳糖植物細胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素按功能分類主要能源物質(zhì)：葡萄糖儲能物質(zhì)：淀粉、糖原細胞構(gòu)成物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素 按還原性分類還原性糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖 非還原糖：蔗糖、淀粉、纖維素、糖原 【典型例題】 下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是()A.葡萄糖和果糖分子均有還原性 B.葡萄糖和麥芽糖可被水解C.構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖D.乳糖可以被小腸上皮細胞直接吸收【答案】A二、細胞中的脂質(zhì) 1.概述脂質(zhì)的種類、元素組成和性質(zhì)。肥肉和食用植物油主要成分為脂肪，是脂質(zhì)的一種，脂質(zhì)還包括磷脂和固醇。脂質(zhì)存在于所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要有機物。與糖類相似，組成脂質(zhì)的主要元素為CHO，有的還含有N和P。通常不溶于水，而溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、乙醚等。2.讓學(xué)生閱讀教材，歸納脂肪、磷脂和固醇的分布和作用，完成下列表格。種類作用分布脂肪儲能保溫,緩沖,減壓,保護動物的皮下、內(nèi)臟周圍磷脂構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的重要成分人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子固醇膽固醇構(gòu)成細胞膜的重要成分、參與脂質(zhì)的運輸動物細胞膜血液性腺腸道等性激素促進人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成維生素D有效促進人和動物腸道對鈣、磷的吸收【課堂練習(xí)】連連看三、生物大分子以碳鏈為骨架1.展示氨基酸、核苷酸、單糖分別脫水縮合生成蛋白質(zhì)、核酸和多糖過程，指出如氨基酸、核苷酸、單糖這些生物大分子的基本單位為單體，而這些生物大分子為多聚體。2.展示氨基酸結(jié)構(gòu)通式、脫氧核苷酸、核糖核苷酸以及葡萄糖的結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生認識每一個單體都是以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，而多聚體由許多單體聚合而成，也是以碳鏈為骨架?！镜湫屠}】如果圖1表示纖維素的結(jié)構(gòu)組成方式，那么符合圖2所示結(jié)構(gòu)組成方式的是（ ） 核酸 多肽 淀粉A B C D【答案】A觀察、分析、討論、回答。閱讀、歸納。演練、回答。閱讀、歸納、討論、回答。分類。演練、作答。閱讀、傾聽。閱讀、歸納。演練、回答。觀察、分析、作答。觀察、歸納。初步了解糖類元素組成、種類和作用。概述單糖的種類、分布和作用。概述二糖的種類、分布和作用。概述二糖的種類、分布和作用。進行健康教育。進一步明確糖類的種類和作用。舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。進一步明確各種脂質(zhì)的作用。說明生物大分子以碳鏈為骨架。環(huán)節(jié)三：課堂小結(jié)共同回顧歸納本節(jié)主干知識：呼應(yīng)?；仡櫄w納本節(jié)主干知識。