江西省吉安縣高中化學(xué) 第三章 烴的含氧衍生物 3.3.2 酯課件 新人教版選修5

第三章第三章 烴的含氧衍生物烴的含氧衍生物第三節(jié)第三節(jié) 羧酸羧酸 酯酯第二課時(shí)第二課時(shí) 酯酯 導(dǎo)導(dǎo)丁酸乙酯丁酸乙酯乙酸異戊酯乙酸異戊酯戊酸戊酯戊酸戊酯1.1.熟悉酯的概念及分類熟悉酯的概念及分類2.2.了解酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)，掌握酯的酸性了解酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)，掌握酯的酸性水解和堿性水解的差別水解和堿性水解的差別學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)思思 1.概念：由 和 反應(yīng)生成的一類有機(jī)化合物。2.命名：依據(jù)水解后生成的酸和醇的名稱命為名 。 3.分類（1）根據(jù)酸的不同分 ， 。（2）根據(jù)酯基數(shù)目分 ， ， 。（3）根據(jù)酯的形狀不同 ， 。（4）根據(jù)酯中是否含有苯環(huán)分為 ， 。飽和一元羧酸酯通式： 從通式可知，相同碳原子數(shù)的飽和一元酯和 互為同分異構(gòu)體。 4物理性質(zhì): （1）低級(jí)酯是具有 氣味的 體。（2）密度比水 。（3） 溶于水， 溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。 5.化學(xué)性質(zhì)水解反應(yīng)（寫出乙酸乙酯分別在稀硫酸溶液、氫氧化鈉溶液中的水解方程式）（1）酸性條件下 （2）堿性條件下 酯酯1. 定定 義義: 酸和醇發(fā)生反應(yīng)生成的一類有機(jī)化合物。酸和醇發(fā)生反應(yīng)生成的一類有機(jī)化合物。2. 酯的命名酯的命名“某酸某酯某酸某酯” 乙酸甲酯乙酸甲酯乙二酸二甲酯乙二酸二甲酯酯就是依據(jù)水解后生成的酸和醇的名稱來(lái)命名的酯就是依據(jù)水解后生成的酸和醇的名稱來(lái)命名的CH3COCH3OCOCH3COCH3OO請(qǐng)寫出下列酯的名稱：請(qǐng)寫出下列酯的名稱： 甲酸乙酯甲酸乙酯丙酸乙酯丙酸乙酯乙二酸乙二酯乙二酸乙二酯OOOO二乙酸乙二酯二乙酸乙二酯三硝酸甘油酯三硝酸甘油酯苯甲酸甲酯苯甲酸甲酯HCOCH2CH3OCH3CH2COC2H5O CH3COCH2 CH3COCH2OO 3. 分分 類類: 根據(jù)酸的不同分為：有機(jī)酸酯和無(wú)機(jī)酸酯。根據(jù)酸的不同分為：有機(jī)酸酯和無(wú)機(jī)酸酯。 根據(jù)分子中酯基的數(shù)目，分為：一元酯、二元酯（如根據(jù)分子中酯基的數(shù)目，分為：一元酯、二元酯（如乙二酸二乙酯）、多元酯乙二酸二乙酯）、多元酯(如油脂如油脂)。 根據(jù)酯的形狀不同分為：鏈狀酯和環(huán)狀酯；根據(jù)酯的形狀不同分為：鏈狀酯和環(huán)狀酯； 根據(jù)酯中是否含有苯環(huán)分為：脂肪酯和芳香酯；根據(jù)酯中是否含有苯環(huán)分為：脂肪酯和芳香酯；通式：通式： 飽和一元羧酸酯飽和一元羧酸酯如：如：CH3COH 與與 HCOCH3 、HOCH2CHOOO相同碳原子數(shù)的羧酸、酯、烯二醇、環(huán)二醇、羥基相同碳原子數(shù)的羧酸、酯、烯二醇、環(huán)二醇、羥基酮和羥基醛互為同分異構(gòu)體酮和羥基醛互為同分異構(gòu)體 R-C-O-RO4. 物理性質(zhì)物理性質(zhì)低級(jí)酯是具有果香味的液體。低級(jí)酯是具有果香味的液體。密度比水小。密度比水小。難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。 5.化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)1 阿斯匹林的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為阿斯匹林的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ，則，則1mol阿斯匹林和足量阿斯匹林和足量NaOH溶液充分反應(yīng)，消耗溶液充分反應(yīng)，消耗NaOH的的物質(zhì)的量為物質(zhì)的量為 ( )A1 mol B2 mol C3 mol D 4 molC議議評(píng)評(píng)展展2某酯的分子式是某酯的分子式是C8H16O2，它在酸性條件下，它在酸性條件下發(fā)生水解反應(yīng)，得到醇發(fā)生水解反應(yīng)，得到醇A和酸和酸B，A能被氧化最能被氧化最終生成終生成B，則這種酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能是：，則這種酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能是：CH3CH2CH2COOCH2CH2CH3（CH3）2CHCOOCH2CH（CH3）23.試寫出：化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A_，B_，D_?；瘜W(xué)方程式：AE_，AF_。反應(yīng)類型：AE_，AF_。酯化反應(yīng)與酯水解反應(yīng)的比較酯化反應(yīng)與酯水解反應(yīng)的比較 酯酯 化化 水水 解解反應(yīng)關(guān)系反應(yīng)關(guān)系催催 化化 劑劑催化劑的催化劑的其他作用其他作用加熱方式加熱方式反應(yīng)類型反應(yīng)類型NaOH中和酯水解生中和酯水解生成的成的CH3COOH，提，提高酯的水解率高酯的水解率CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O濃濃 硫硫 酸酸稀稀H2SO4或或NaOH吸水，提吸水，提CH3COOH與與C2H5OH的轉(zhuǎn)化率的轉(zhuǎn)化率酒精燈火焰加熱酒精燈火焰加熱熱水浴加熱熱水浴加熱酯化反應(yīng)酯化反應(yīng) 取代反應(yīng)取代反應(yīng)水解反應(yīng)水解反應(yīng)取代反應(yīng)取代反應(yīng) CH3CH3CH2=CH2CH=CHCH2=CHClCH3CH2OHCH2BrCH2BrCH2OHCH2OHCHOCHOCOOHCOOH CH2CH nClCH3CHOCH3COOHCH3COOC2H5CH3CH2BrO=CO=CCH2CH2OO 烴烴RH鹵代烴鹵代烴RX醇類醇類ROH醛類醛類RCHO羧酸羧酸RCOOH酯類酯類RCOOR鹵代鹵代消去消去取代取代水解水解氧化氧化加氫加氫酯化酯化水解水解氧化氧化 NO2BrSO3HNO2O2NNO2CH3CH2ClClCH3ClCH3COOHOHONaBrBrBrOH顯色反應(yīng)顯色反應(yīng)氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)檢檢1.不能用水浴加熱的實(shí)驗(yàn)是（不能用水浴加熱的實(shí)驗(yàn)是（ ） A苯的硝化反應(yīng)苯的硝化反應(yīng) B銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)C乙酸乙酯水解乙酸乙酯水解 D由乙醇制乙烯由乙醇制乙烯D2.除去乙酸乙酯中的乙酸，最好的處理操作（除去乙酸乙酯中的乙酸，最好的處理操作（ ） A蒸餾蒸餾 B水洗后分液水洗后分液 C用過(guò)量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液用過(guò)量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液 D用過(guò)量氫氧化鈉溶液洗滌后分液用過(guò)量氫氧化鈉溶液洗滌后分液C3.乙二酸和乙二醇能形成三種酯，一種鏈狀酯，一種環(huán)狀酯，一種高分子酯，寫出生成這三種酯的化學(xué)方程式：(1)_；(2)_；(3)_。