2019年中考生物總復(fù)習(xí) 主題九 生物技術(shù) 課時24生物技術(shù).doc

課時24生物技術(shù)重難點1發(fā)酵技術(shù)(德州中考)制作泡菜時壇口必須密封，主要是為了(B)A防止灰塵污染B使乳酸菌在缺氧條件下發(fā)酵C隔絕空氣，防止其他菌進入D使多種細菌在壇內(nèi)快速繁殖【解析】制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入。重難點2食品保存(威海中考)不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品與其保存方法的對應(yīng)關(guān)系，錯誤的是(D)A水果低溫保存法B牛奶巴氏消毒法C袋裝香腸真空包裝法D果脯曬干脫水法【解析】果脯是用高濃度的物質(zhì)如糖類來滲出水果中的水分，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長保質(zhì)期，因此果脯的保存方法是滲透保存法。重難點3現(xiàn)代生物技術(shù)(云南中考)我國科學(xué)家把魚的抗凍蛋白基因?qū)胛骷t柿，提高了西紅柿的耐寒能力。這一生物技術(shù)屬于(B)A克隆技術(shù) B轉(zhuǎn)基因技術(shù)C發(fā)酵技術(shù) D組織培養(yǎng)技術(shù)【解析】我國科學(xué)家把魚的抗凍蛋白基因?qū)胛骷t柿提高了西紅柿的耐寒能力，是利用改變西紅柿基因的方法培育出的抗寒西紅柿，這種技術(shù)稱為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。1(龍巖中考)下列各項食品的制作過程中，運用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是(A)酸奶、米酒火腿腸、口香糖方便面、炸薯條醬油、食醋A BC D2(郴州中考)人類能利用不同的細菌或真菌加工制作發(fā)酵食品。釀制葡萄酒主要利用到(D)A乳酸菌 B醋酸桿菌C大腸桿菌 D酵母菌3(廣東中考)細菌和真菌在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用，正確的是(D)A醋酸菌酸奶 B大腸桿菌沼氣C霉菌泡菜 D酵母菌饅頭4(濱州中考)如圖所示，在適宜的溫度條件下，下列裝置中都放入干酵母(內(nèi)有活酵母菌)，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是(A)5(濟寧中考)家中常把剩余或多余的某些食品放入冰箱中，食品存放較長時間不容易變質(zhì)的原因是(D)A冰箱內(nèi)溫度低，能把微生物凍死B冰箱封閉較好，微生物不易進入C冰箱封閉較好，與外界空氣隔絕的環(huán)境不利于微生物生長D冰箱內(nèi)低溫能有效抑制微生物的生長繁殖6(濟南中考)各種保存食品的方法都有一定的生物學(xué)原理，綠葉菜、瓜果類蔬菜的保存方法是(C)A鹽漬法 B真空包裝法C低溫冷藏 D氣調(diào)包裝法7(武威中考)下列各種食品保存方法中，不恰當?shù)氖?C)A用鹽漬的方法保存肉類B用低溫冷藏的方法保存蔬菜C用高溫滅菌的方法保存水果D用風(fēng)干的方法保存魚類8(保定中考)下列有關(guān)食品腐敗和食品保存的說法中，錯誤的是(B)A微生物的大量繁殖是食品腐敗的主要原因B保存食品時超量添加食品防腐劑對人體無害C冷藏保存食品主要是因為低溫可抑制微生物的繁殖D風(fēng)干保存食品是因為干燥環(huán)境不利于微生物的生存9(臨沂中考)世界首例含有蜘蛛某種基因的細毛羊在內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)誕生，此種母羊分泌乳汁時，可產(chǎn)生蜘蛛牽絲，同等質(zhì)量該物質(zhì)的強度是鋼的五倍。以下利用了相同生物技術(shù)的是(B)A克隆羊“多莉”B生產(chǎn)胰島素的大腸桿菌C“試管嬰兒”D生產(chǎn)青霉素的青霉10(邵陽中考)下列生物技術(shù)中，能改變生物基因組成的技術(shù)是(D)A嫁接技術(shù) B克隆技術(shù)C組織培養(yǎng)技術(shù) D轉(zhuǎn)基因技術(shù)11(東營中考)下列高科技成果中，根據(jù)轉(zhuǎn)基因工程原理進行的是(B)A袁隆平院士利用野生水稻與普通水稻雜交培育出超級水稻B將蘇云金桿菌的某些基因移植到棉花體內(nèi)培育出抗蟲棉C通過返回式衛(wèi)星搭載種子培育出太空南瓜D通過細胞克隆技術(shù)培育出克隆牛12(德州中考)下列實例與運用的生物技術(shù)匹配正確的是(C)A“多莉”羊的誕生轉(zhuǎn)基因技術(shù)B太空南瓜的培育組織培養(yǎng)C酸奶、泡菜的制作發(fā)酵技術(shù)D試管嬰兒的培育克隆技術(shù)13(郴州中考)1982年，美國的兩個實驗小組共同研究出轉(zhuǎn)基因超級鼠，基本過程是往核未融合的受精卵內(nèi)注射了大鼠的生長激素基因，結(jié)果是轉(zhuǎn)基因超級鼠比它同胎出生的對照鼠的生長速度快23倍，體積大一倍，這項研究被譽為分子生物技術(shù)發(fā)展的里程碑。(1)轉(zhuǎn)基因超級鼠的獲得，說明了性狀與基因的關(guān)系是_基因控制(決定)生物的性狀_。(2)豚鼠體色有黑色和白色，這在遺傳學(xué)上被稱為_相對性狀_。(3)兩只黑色的雌雄豚鼠交配，生出的一窩小豚鼠中有白色和黑色的，那么豚鼠體色中的_黑_色為顯性性狀。如果控制顯性性狀的基因用A表示，控制隱性性狀的基因用a表示，那么兩只親本黑色豚鼠的基因組成均為_Aa_。(4)在有性生殖過程中，生物體內(nèi)基因傳遞的“橋梁”是_生殖(精子和卵)_細胞。14(呼和浩特中考)某實驗小組為驗證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設(shè)計了如表中的實驗方案，在四個相同的瓶子中分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)，攪拌均勻，在四個瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應(yīng)的溫度下，一段時間后觀察到如下現(xiàn)象。請分析后回答下列問題：裝置物質(zhì)溫度現(xiàn)象水葡萄糖酵母菌25有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大水葡萄糖25沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大水酵母菌25沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大水葡萄糖酵母菌0沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大(1)表中可作為驗證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實驗是_(填裝置序號)；可作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實驗是_(填裝置序號)。(2)請根據(jù)上述實驗推斷出酵母菌生存需要的條件是_適宜的溫度，一定的葡萄糖(或營養(yǎng)物質(zhì))_。(3)酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為_二氧化碳和酒精_，所以常用來釀酒或制作饅頭。(4)研究發(fā)現(xiàn)，酵母菌在缺氧的條件下繁殖和生長時，細胞內(nèi)線粒體數(shù)量逐代減少。當重新獲得充足的氧氣和養(yǎng)分供應(yīng)時，線粒體數(shù)量迅速增加，酵母菌的代謝和生長旺盛，繁殖速度加快。請分析_線粒體數(shù)量增加，使酵母菌的代謝、生長和繁殖加快的原因是線粒體數(shù)目迅速增多，使有氧呼吸加強，能為各種生命活動提供能量，促進生命活動過程_。15(德州中考)在西游記中，孫悟空拔根毫毛吹口仙氣，就能變出許多個小孫悟空。如今，這一神話終于在孫悟空的家鄉(xiāng)中國“實現(xiàn)”了。xx年11月27日，世界上首只體細胞克隆猴“中中”誕生了；10天后，第二個克隆猴“華華”誕生。中科院神經(jīng)科學(xué)研究所研究員孫強、博士后劉真等科研人員，獲取了雌性胎兒【A】猴的體細胞，將其細胞核注射到取自【B】猴的去核卵細胞中，然后將克隆的胚胎移植到代孕母猴【C】的子宮內(nèi)，21只代孕母猴中的6只成功懷孕，最終生下兩只健康的猴子，這意味著中國科學(xué)家成功突破了現(xiàn)有技術(shù)無法克隆靈長類動物的世界難題，請回答下列問題：(1)與有性生殖相比，克隆的特點是不經(jīng)過_生殖細胞_的結(jié)合。(2)因_細胞核_是遺傳的控制中心，所以“中中”和“華華”的遺傳特性更像_A_猴。(3)克隆胚胎移植到代孕母猴的_子宮_，所需營養(yǎng)通過_胎盤_從母體獲得。(4)自1996年第一只克隆羊“多莉”誕生以來，20多年間，各國科學(xué)家利用體細胞先后克隆了牛、鼠、貓、狗等動物。相對這些動物來說，獼猴與人類有更近的_親緣關(guān)系_，它們不僅同屬于哺乳綱，而且同屬于靈長目。(5)從生物進化角度考慮，克隆動物產(chǎn)生變異較少，對環(huán)境的適應(yīng)能力_減弱_。16(臨沂中考)中國自古有“酒文化”之說，釀酒原理家喻戶曉。小明在老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作米酒，該過程有如下工序：將酒曲粉末與糯米飯拌勻?qū)⑴疵罪垑簩嵑?，在中間挖凹坑，淋上一些涼開水用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30，裝入清潔的容器中用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈將容器蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方將糯米倒入蒸鍋中煮熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)(1)請寫出制作工序的先后順序：_(用序號表示)。(2)將糯米飯冷卻到30的目的是_30_是酵母菌生活的適宜溫度，并防止溫度過高，將酵母菌燙死_。(3)酵母菌在有氧和無氧條件下都能生存，所以整個過程中會出現(xiàn)“先來水后來酒”這一現(xiàn)象。請聯(lián)系酵母菌的呼吸特點說明原因：_一開始酵母菌進行有氧呼吸，將葡萄糖徹底分解產(chǎn)生二氧化碳和水，后來進行無氧呼吸，分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳_。(4)在釀酒的過程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精三種化學(xué)物質(zhì)，其濃度變化如圖所示，其中表示酒精的曲線是_Q_。(5)有一名同學(xué)按工序制作米酒，幾天后，卻發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，米酒沒制成功，原因可能是_常打開容器，雜菌感染_(寫出一條即可)。