環(huán)境工程微生物學(xué)：第三章 真核微生物 (2)

真核微生物真核微生物真核微生物概述：真核微生物概述： 細(xì)胞核發(fā)育完全，具有核仁、核膜；細(xì)胞核發(fā)育完全，具有核仁、核膜； 能進(jìn)行有絲分裂；能進(jìn)行有絲分裂； 細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細(xì)胞器；細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細(xì)胞器；具有上述特征的微小生物具有上述特征的微小生物真核微生物的主要類群真核微生物的主要類群真核真核微生物微生物植物界：顯微藻類植物界：顯微藻類動物界：原生動物動物界：原生動物真菌真菌單細(xì)胞真菌單細(xì)胞真菌酵母菌酵母菌絲狀真菌絲狀真菌霉菌霉菌微型后生動物微型后生動物本章主要內(nèi)容本章主要內(nèi)容第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物第二節(jié)第二節(jié) 微型后生動物微型后生動物第三節(jié)第三節(jié) 藻類藻類第四節(jié)第四節(jié) 真菌真菌第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物 1.原生動物的概念原生動物的概念動物中最原始、最低等、結(jié)構(gòu)最簡單的單細(xì)胞動物。動物中最原始、最低等、結(jié)構(gòu)最簡單的單細(xì)胞動物。因?yàn)樾误w微小，只有因?yàn)樾误w微小，只有10300微米，在光學(xué)顯微鏡下才微米，在光學(xué)顯微鏡下才能看得見，故將其劃歸微生物范疇。能看得見，故將其劃歸微生物范疇。一、一、 原生動物概述原生動物概述第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物2.原生動物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)原生動物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)原生動物為單細(xì)胞結(jié)構(gòu)。原生動物為單細(xì)胞結(jié)構(gòu)。沒有細(xì)胞壁，具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、分化的細(xì)胞器及沒有細(xì)胞壁，具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、分化的細(xì)胞器及發(fā)育良好的細(xì)胞核。發(fā)育良好的細(xì)胞核。一、一、 原生動物概述原生動物概述第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物3.原生動物的生命特征和生理功能原生動物的生命特征和生理功能具有攝食、營養(yǎng)、呼吸、排泄、生長、繁殖、運(yùn)動及應(yīng)激性。具有攝食、營養(yǎng)、呼吸、排泄、生長、繁殖、運(yùn)動及應(yīng)激性。不同功能有不同的細(xì)胞器完成：不同功能有不同的細(xì)胞器完成：a.胞口、胞咽、食物泡、吸管：攝食、消化、營養(yǎng)；胞口、胞咽、食物泡、吸管：攝食、消化、營養(yǎng)；b.收集管、伸縮泡、胞肛：排泄；收集管、伸縮泡、胞肛：排泄；c.鞭毛、纖毛、偽足：運(yùn)動和捕食；鞭毛、纖毛、偽足：運(yùn)動和捕食；d.眼點(diǎn)：感覺器官眼點(diǎn)：感覺器官部分細(xì)胞器具有多重功能：如鞭毛、偽足等，可運(yùn)動，可捕食，部分細(xì)胞器具有多重功能：如鞭毛、偽足等，可運(yùn)動，可捕食，甚至有感覺功能。甚至有感覺功能。一、一、 原生動物概述原生動物概述原生動物細(xì)胞結(jié)構(gòu)原生動物細(xì)胞結(jié)構(gòu)第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物補(bǔ)充資料：補(bǔ)充資料：1.1.胞口：用于吞入活有機(jī)物及各種食物小顆粒的特殊開胞口：用于吞入活有機(jī)物及各種食物小顆粒的特殊開口?？煞譃楹唵伟诤蛷?fù)雜胞口?？凇？煞譃楹唵伟诤蛷?fù)雜胞口。簡單胞口：長期呈張開狀態(tài)，等著食物落入其中。簡單胞口：長期呈張開狀態(tài)，等著食物落入其中。復(fù)雜胞口：主動吞入食物復(fù)雜胞口：主動吞入食物3.3.食物進(jìn)入胞口后必須經(jīng)過的通道為胞咽。食物進(jìn)入胞口后必須經(jīng)過的通道為胞咽。第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物補(bǔ)充資料：補(bǔ)充資料：3.3.食物泡：原生動物獲取食物后，形成一個被膜包圍的特殊結(jié)構(gòu)，食物泡：原生動物獲取食物后，形成一個被膜包圍的特殊結(jié)構(gòu)，有兩種。其一：包圍較大的食物顆粒和細(xì)菌。其二：包圍溶解態(tài)有兩種。其一：包圍較大的食物顆粒和細(xì)菌。其二：包圍溶解態(tài)的養(yǎng)分。食物泡內(nèi)具有酶，的養(yǎng)分。食物泡內(nèi)具有酶，pHpH低。低。食物泡形成后會輕微振動，殺死食物并消化。食物泡會隨之增大，食物泡形成后會輕微振動，殺死食物并消化。食物泡會隨之增大，并在周圍形成許多小泡囊，分散消化物質(zhì)。并在周圍形成許多小泡囊，分散消化物質(zhì)。食物泡在原生動物體內(nèi)作高度有組織的移動，把營養(yǎng)輸送到各個食物泡在原生動物體內(nèi)作高度有組織的移動，把營養(yǎng)輸送到各個部位。部位。食物泡從形成到消失的過程即為食物被消化的過程。食物泡從形成到消失的過程即為食物被消化的過程。第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物補(bǔ)充資料：補(bǔ)充資料：4.4.伸縮泡：原生動物在靠近細(xì)胞質(zhì)膜處可形成充滿液體且能膨脹伸縮泡：原生動物在靠近細(xì)胞質(zhì)膜處可形成充滿液體且能膨脹和收縮的囊狀結(jié)構(gòu)。和收縮的囊狀結(jié)構(gòu)。膨脹伸縮交替進(jìn)行。膨脹伸縮交替進(jìn)行。具有調(diào)節(jié)滲透壓的功能。具有調(diào)節(jié)滲透壓的功能。第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物1.全動性營養(yǎng)全動性營養(yǎng)吞噬其他生物如：細(xì)菌、放線菌等，也可吞噬有機(jī)顆粒吞噬其他生物如：細(xì)菌、放線菌等，也可吞噬有機(jī)顆粒為食物。（異養(yǎng)）為食物。（異養(yǎng)）大多數(shù)原生動物為全動性營養(yǎng)。大多數(shù)原生動物為全動性營養(yǎng)。2.植物性營養(yǎng)植物性營養(yǎng)具有色素的原生動物如綠眼蟲、衣滴蟲在陽光條件下，具有色素的原生動物如綠眼蟲、衣滴蟲在陽光條件下，可進(jìn)行光合作用，獲取營養(yǎng)物質(zhì)供自身所需。（自養(yǎng)）可進(jìn)行光合作用，獲取營養(yǎng)物質(zhì)供自身所需。（自養(yǎng)）二、二、 原生動物的營養(yǎng)類型原生動物的營養(yǎng)類型第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物3.腐生性營養(yǎng)腐生性營養(yǎng)吸收環(huán)境中的可溶性有機(jī)物為生。吸收環(huán)境中的可溶性有機(jī)物為生。二、二、 原生動物的營養(yǎng)類型原生動物的營養(yǎng)類型第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物當(dāng)條件適宜，營養(yǎng)充足時，原生動物會大量繁殖，采用的方式當(dāng)條件適宜，營養(yǎng)充足時，原生動物會大量繁殖，采用的方式有無性繁殖和有性繁殖。有無性繁殖和有性繁殖。一般情況下，以無性繁殖（二分裂）為主，又可分為橫分裂和一般情況下，以無性繁殖（二分裂）為主，又可分為橫分裂和縱分裂兩種，多采用橫分裂形式?？v分裂兩種，多采用橫分裂形式。另外，有的原生動物也采用出芽生殖。實(shí)際也是一種二分裂，另外，有的原生動物也采用出芽生殖。實(shí)際也是一種二分裂，只是形成的兩個子體大小不等，大的子細(xì)胞稱母體，小的子細(xì)只是形成的兩個子體大小不等，大的子細(xì)胞稱母體，小的子細(xì)胞稱芽體。胞稱芽體。三、三、 原生動物的繁殖原生動物的繁殖原生動物的繁殖方式原生動物的繁殖方式橫二分裂橫二分裂縱二分裂縱二分裂原生動物繁殖方式原生動物繁殖方式第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物根據(jù)原生動物的細(xì)胞器及其他特點(diǎn)，可將其分為：鞭根據(jù)原生動物的細(xì)胞器及其他特點(diǎn)，可將其分為：鞭毛綱、纖毛綱（包括吸管綱）、肉足綱和孢子綱。前毛綱、纖毛綱（包括吸管綱）、肉足綱和孢子綱。前三者廣泛存在水體中，在污水處理中起重要作用。三者廣泛存在水體中，在污水處理中起重要作用。本章主要介紹：本章主要介紹：鞭毛綱、纖毛綱（包括吸管綱）、肉足綱鞭毛綱、纖毛綱（包括吸管綱）、肉足綱四、原生動物分類及常見種類簡介四、原生動物分類及常見種類簡介第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物1.鞭毛綱鞭毛綱鞭毛綱中的原生動物稱為鞭毛蟲。具有一根或多根鞭毛。鞭毛綱中的原生動物稱為鞭毛蟲。具有一根或多根鞭毛。營養(yǎng)類型：全動性、植物性和腐生性。有些種類可以變化營養(yǎng)類型：全動性、植物性和腐生性。有些種類可以變化營養(yǎng)類型。如：植物性營養(yǎng)營養(yǎng)類型。如：植物性營養(yǎng)綠眼蟲綠眼蟲在環(huán)境突然變化或失去在環(huán)境突然變化或失去色素時可改為腐生性營養(yǎng)。當(dāng)條件恢復(fù)時又改為植物性營色素時可改為腐生性營養(yǎng)。當(dāng)條件恢復(fù)時又改為植物性營養(yǎng)。養(yǎng)。四、原生動物分類及常見種類簡介四、原生動物分類及常見種類簡介第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物鞭毛綱夜光蟲鞭毛綱夜光蟲第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物鞭毛綱夜光蟲鞭毛綱夜光蟲第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物鞭毛綱小眼蟲鞭毛綱小眼蟲眼蟲遇到障礙物會輕松地改變形狀第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物1.鞭毛綱鞭毛綱鞭毛蟲喜在多污帶和鞭毛蟲喜在多污帶和 中污帶生活。中污帶生活。 四、原生動物分類及常見種類簡介四、原生動物分類及常見種類簡介在污水處理系統(tǒng)中，活性污泥培養(yǎng)初期或效果差時，鞭在污水處理系統(tǒng)中，活性污泥培養(yǎng)初期或效果差時，鞭毛蟲會大量出現(xiàn)，可作為污水處理的指示性生物。毛蟲會大量出現(xiàn)，可作為污水處理的指示性生物。第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物2.2.肉足綱肉足綱肉足綱中的原生動物稱為肉足蟲。機(jī)體表面只有細(xì)胞質(zhì)形成的一層肉足綱中的原生動物稱為肉足蟲。機(jī)體表面只有細(xì)胞質(zhì)形成的一層薄膜，沒有胞口和胞咽結(jié)構(gòu)。薄膜，沒有胞口和胞咽結(jié)構(gòu)。形體小，無色透明，大多數(shù)沒有固定形態(tài)，隨著體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)的不定形體小，無色透明，大多數(shù)沒有固定形態(tài)，隨著體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)的不定向流動而成多種姿態(tài)。能形成偽足作為運(yùn)動和捕食器官。為全動性向流動而成多種姿態(tài)。能形成偽足作為運(yùn)動和捕食器官。為全動性營養(yǎng)?？煞譃閮蓚€亞綱：營養(yǎng)?？煞譃閮蓚€亞綱：根足亞綱：可改變形態(tài)，稱為變形蟲。根足亞綱：可改變形態(tài)，稱為變形蟲。輻足亞綱：偽足呈針狀，不變形，固定為球狀。輻足亞綱：偽足呈針狀，不變形，固定為球狀。見圖見圖P73.圖圖33。四、原生動物分類及常見種類簡介四、原生動物分類及常見種類簡介全動性營養(yǎng)變形蟲變形蟲變形蟲變形蟲淡水中廣泛存在的一種變形蟲淡水中廣泛存在的一種變形蟲變形蟲的食物泡變形蟲的食物泡肉足綱太陽蟲肉足綱太陽蟲捕捕食食太陽蟲的食物泡第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物2.肉足綱肉足綱肉足綱多為自由生活，少數(shù)寄生。以無性繁殖為主。肉足綱多為自由生活，少數(shù)寄生。以無性繁殖為主。變形蟲喜歡生活在變形蟲喜歡生活在中污帶或中污帶或中污帶。在污水處理中出現(xiàn)在活中污帶。在污水處理中出現(xiàn)在活性污泥培養(yǎng)中期。性污泥培養(yǎng)中期。 四、原生動物分類及常見種類簡介四、原生動物分類及常見種類簡介第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物3.纖毛綱纖毛綱纖毛綱中原生動物稱為纖毛蟲。纖毛蟲是原生動物中最高級的一類。纖毛綱中原生動物稱為纖毛蟲。纖毛蟲是原生動物中最高級的一類。以纖毛為運(yùn)動和捕食器官。分為游泳型和固著型兩種。以纖毛為運(yùn)動和捕食器官。分為游泳型和固著型兩種。1）.游泳型纖毛蟲游泳型纖毛蟲屬于全毛目。屬于全毛目。多數(shù)是在多數(shù)是在 中污帶或中污帶或中污帶中污帶，少數(shù)生活在寡污帶，在污水處理中，少數(shù)生活在寡污帶，在污水處理中，在活性污泥培養(yǎng)中期或處理效果差時出現(xiàn)。在活性污泥培養(yǎng)中期或處理效果差時出現(xiàn)。四、原生動物分類及常見種類簡介四、原生動物分類及常見種類簡介纖毛蟲纖毛蟲游泳型纖毛蟲草履蟲游泳型纖毛蟲草履蟲草履蟲第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物3.3.纖毛綱纖毛綱2 2）. .固著型纖毛蟲固著型纖毛蟲屬于緣毛目。由于蟲體呈典型的鐘罩形狀，稱作鐘蟲。屬于緣毛目。由于蟲體呈典型的鐘罩形狀，稱作鐘蟲。鐘蟲有柄，多數(shù)為固著型生存。鐘蟲有柄，多數(shù)為固著型生存。固著型的纖毛蟲喜在寡污帶生活。固著型的纖毛蟲喜在寡污帶生活。四、原生動物分類及常見種類簡介四、原生動物分類及常見種類簡介固著型纖毛蟲固著型纖毛蟲鐘蟲鐘蟲固著型纖毛蟲固著型纖毛蟲鐘蟲鐘蟲“嘴嘴”“胃胃”食物泡食物泡、伸縮泡、伸縮泡“腿腿”肌絲肌絲第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物3.3.纖毛綱纖毛綱3 3）吸管蟲）吸管蟲原屬吸管綱，后被歸入纖毛綱，又稱吸管蟲。原屬吸管綱，后被歸入纖毛綱，又稱吸管蟲。幼體有纖毛，成蟲纖毛消失，而長出長短不一的吸管。吸幼體有纖毛，成蟲纖毛消失，而長出長短不一的吸管。吸管蟲沒有胞口，以吸管為捕食器官。全動性營養(yǎng)。以原生管蟲沒有胞口，以吸管為捕食器官。全動性營養(yǎng)。以原生動物和輪蟲為食物，用吸管粘住食物，然后分泌毒素麻醉，動物和輪蟲為食物，用吸管粘住食物，然后分泌毒素麻醉，將食物的細(xì)胞膜溶解，原生動物或輪蟲因體液被吸干而死將食物的細(xì)胞膜溶解，原生動物或輪蟲因體液被吸干而死亡。亡。四、原生動物分類及常見種類簡介四、原生動物分類及常見種類簡介吸管蟲吸管蟲第一節(jié)第一節(jié) 原生動物原生動物1.產(chǎn)生原因：產(chǎn)生原因： 當(dāng)原生動物周邊環(huán)境惡化時，如：缺水、干燥、水溫當(dāng)原生動物周邊環(huán)境惡化時，如：缺水、干燥、水溫過高（低）、過高（低）、DO不足等。就會形成胞囊，以抵抗不良環(huán)境的影響。不足等。就會形成胞囊，以抵抗不良環(huán)境的影響。2.形成過程：細(xì)胞變圓，鞭毛、纖毛、偽足的細(xì)胞器開始向體內(nèi)收形成過程：細(xì)胞變圓，鞭毛、纖毛、偽足的細(xì)胞器開始向體內(nèi)收縮或消失，細(xì)胞內(nèi)水分由伸縮泡排出體表，蟲體變小，直到伸縮泡縮或消失，細(xì)胞內(nèi)水分由伸縮泡排出體表，蟲體變小，直到伸縮泡消失，會分泌出果膠類物質(zhì)于體表，最后會凝固形成胞殼。胞殼兩消失，會分泌出果膠類物質(zhì)于體表，最后會凝固形成胞殼。胞殼兩層，外層為較厚且呈表面凸起，內(nèi)層薄而透明。當(dāng)遇到合適環(huán)境時，層，外層為較厚且呈表面凸起，內(nèi)層薄而透明。當(dāng)遇到合適環(huán)境時，胞囊會恢復(fù)到原來。胞囊會恢復(fù)到原來。原生動物出現(xiàn)胞囊后，可以判斷污水處理出現(xiàn)了不正常。原生動物出現(xiàn)胞囊后，可以判斷污水處理出現(xiàn)了不正常。五、原生動物的胞囊五、原生動物的胞囊六、原生動物與人類的關(guān)系原生動物與人類的關(guān)系（1 1）對人類造成危害）對人類造成危害危害人體健康的病原體：危害人體健康的病原體： 痢疾內(nèi)變形蟲痢疾內(nèi)變形蟲 腸道腸道 痢疾痢疾危害牲畜的病原體危害牲畜的病原體 粘胞子蟲粘胞子蟲 引起魚類大量死亡引起魚類大量死亡 艾美球蟲艾美球蟲 引起雞、兔死亡率很高的球蟲病引起雞、兔死亡率很高的球蟲病 海洋中鞭毛綱的夜光蟲等大量迅速繁殖，形成赤潮，海洋中鞭毛綱的夜光蟲等大量迅速繁殖，形成赤潮，造成魚、蝦、貝類等海洋生物大量死亡，對海洋養(yǎng)造成魚、蝦、貝類等海洋生物大量死亡，對海洋養(yǎng)殖帶來很大危害。殖帶來很大危害。（2 2）有益于人類的方面）有益于人類的方面1.1.組成海洋浮游生物的主體。組成海洋浮游生物的主體。2.2.古代原生動物大量沉積水底淤泥，在微生物的作用古代原生動物大量沉積水底淤泥，在微生物的作用和復(fù)蓋層的壓力傷害下形成石油。和復(fù)蓋層的壓力傷害下形成石油。3.3.原生動物化石是地質(zhì)學(xué)上探測石油的標(biāo)志。原生動物化石是地質(zhì)學(xué)上探測石油的標(biāo)志。4 4. .利用原生動物對有機(jī)廢物、有害細(xì)菌進(jìn)行凈化，對利用原生動物對有機(jī)廢物、有害細(xì)菌進(jìn)行凈化，對有機(jī)廢水進(jìn)行絮化沉淀。有機(jī)廢水進(jìn)行絮化沉淀。5.5. 科學(xué)研究的重要實(shí)驗(yàn)材料科學(xué)研究的重要實(shí)驗(yàn)材料草履蟲、四膜蟲是研究真核細(xì)胞細(xì)胞器的實(shí)驗(yàn)材料。草履蟲、四膜蟲是研究真核細(xì)胞細(xì)胞器的實(shí)驗(yàn)材料。第二節(jié)第二節(jié) 微型后生動物微型后生動物原生動物以外的動物統(tǒng)稱為后生動物。但有些后生動原生動物以外的動物統(tǒng)稱為后生動物。但有些后生動物因?yàn)樾误w微小，要借助光學(xué)顯微鏡才能看清楚。故物因?yàn)樾误w微小，要借助光學(xué)顯微鏡才能看清楚。故叫微型后生動物，劃在微生物范疇。叫微型后生動物，劃在微生物范疇。常見的有輪蟲、線蟲、浮游甲殼動物等。常見的有輪蟲、線蟲、浮游甲殼動物等。一、一、微型后生動物概述微型后生動物概述第二節(jié)第二節(jié) 微型后生動物微型后生動物 1.1.輪蟲輪蟲輪蟲綱是擔(dān)輪動物門的一綱。最小的后生動物，容易誤認(rèn)為原生輪蟲綱是擔(dān)輪動物門的一綱。最小的后生動物，容易誤認(rèn)為原生動物的纖毛蟲類。動物的纖毛蟲類。形體很小，長度在形體很小，長度在4 440004000微米，多數(shù)在微米，多數(shù)在500500微微米以下。米以下。身體分頭部、軀干、尾部。由于在頭部有身體分頭部、軀干、尾部。由于在頭部有1 12 2圈由纖毛組成的能圈由纖毛組成的能轉(zhuǎn)動的輪盤，形如車輪而叫做輪蟲。輪盤為運(yùn)動和捕食器官。以轉(zhuǎn)動的輪盤，形如車輪而叫做輪蟲。輪盤為運(yùn)動和捕食器官。以細(xì)菌、藻類、霉菌、原生動物及有機(jī)顆粒為食。細(xì)菌、藻類、霉菌、原生動物及有機(jī)顆粒為食。二、二、微型后生動物部分物種簡介微型后生動物部分物種簡介輪蟲輪蟲第二節(jié)第二節(jié) 微型后生動物微型后生動物輪蟲的作用輪蟲的作用a.a.水生動物的食佴。水生動物的食佴。b.b.指示性生物指示性生物輪蟲要求較高的溶解氧環(huán)境。輪蟲要求較高的溶解氧環(huán)境。是河流寡污帶及污水處理效果好的指示性生物。是河流寡污帶及污水處理效果好的指示性生物。二、二、微型后生動物部分物種簡介微型后生動物部分物種簡介第二節(jié)第二節(jié) 微型后生動物微型后生動物 2.2.線蟲線蟲線形動物門線形綱，蟲體細(xì)長，約在線形動物門線形綱，蟲體細(xì)長，約在1mm1mm以下。線蟲有以下。線蟲有寄生和自由生活兩種。寄生和自由生活兩種。常見的寄生于人體并能導(dǎo)致嚴(yán)常見的寄生于人體并能導(dǎo)致嚴(yán)重疾患的線蟲約有重疾患的線蟲約有10余種。重要的有蛔蟲、鉤蟲、絲余種。重要的有蛔蟲、鉤蟲、絲蟲、旋毛蟲等。蟲、旋毛蟲等。污水處理中的線蟲多為自由生活類型。污水處理中的線蟲多為自由生活類型。該種線蟲蟲體兩側(cè)有縱肌交替收縮，作蛇行狀拱曲運(yùn)該種線蟲蟲體兩側(cè)有縱肌交替收縮，作蛇行狀拱曲運(yùn)動。動。二、二、微型后生動物部分物種簡介微型后生動物部分物種簡介 2.2.線蟲線蟲線蟲有好氧和兼性厭氧兩種，后者在污水處理中缺氧線蟲有好氧和兼性厭氧兩種，后者在污水處理中缺氧狀態(tài)大量繁殖，是污水凈化程度差的指示性生物。狀態(tài)大量繁殖，是污水凈化程度差的指示性生物。第二節(jié)第二節(jié) 微型后生動物微型后生動物3. .浮游甲殼動物浮游甲殼動物屬于浮游生物，在浮游生物中占重要地位。數(shù)量大且屬于浮游生物，在浮游生物中占重要地位。數(shù)量大且種類繁多，是漁業(yè)資源的良好餌料。廣泛存在于淡水種類繁多，是漁業(yè)資源的良好餌料。廣泛存在于淡水及海洋中。其中，以在淡水中居多。常見的有劍水蚤及海洋中。其中，以在淡水中居多。常見的有劍水蚤和水蚤。是水體污染和水體自凈的指示生物。和水蚤。是水體污染和水體自凈的指示生物。二、二、微型后生動物部分物種簡介微型后生動物部分物種簡介水蚤水蚤水蚤水蚤劍水蚤劍水蚤3. .浮游甲殼動物浮游甲殼動物水蚤（紅蟲）的血液中含有血紅素，水蚤（紅蟲）的血液中含有血紅素，血紅素血紅素的含量與水的含量與水蚤生存環(huán)境中的溶解氧的高低有關(guān)。蚤生存環(huán)境中的溶解氧的高低有關(guān)。當(dāng)當(dāng)DODO低時，水蚤的血紅素含量高；當(dāng)?shù)蜁r，水蚤的血紅素含量高；當(dāng)DODO高時，血紅素高時，血紅素的含量低。因此，通過觀察水體中水蚤的顏色就可以的含量低。因此，通過觀察水體中水蚤的顏色就可以判斷出水體的清潔程度。判斷出水體的清潔程度。若水體被污染了，水體中的若水體被污染了，水體中的DODO就會降低，那么就會降低，那么水蚤中的血紅素就會升高，那么其顏色就會比水蚤中的血紅素就會升高，那么其顏色就會比清潔水體中的顏色要深。清潔水體中的顏色要深。第三節(jié)第三節(jié) 藻類（微型）藻類（微型）一、一、藻類的一般特征藻類的一般特征藻類是一類能夠進(jìn)行光合作用的（自養(yǎng)）真核低等微生藻類是一類能夠進(jìn)行光合作用的（自養(yǎng)）真核低等微生物。種類很多，形體各異，但具有以下共同特征：物。種類很多，形體各異，但具有以下共同特征：1.個體微小，結(jié)構(gòu)簡單；但有的個體很大如：紫菜、海個體微小，結(jié)構(gòu)簡單；但有的個體很大如：紫菜、海帶、裙帶菜、石花菜等。帶、裙帶菜、石花菜等。2.含有光合色素，產(chǎn)氧；含有光合色素，產(chǎn)氧；3.繁殖方式：無性繁殖，有性繁殖；繁殖方式：無性繁殖，有性繁殖；4.主要生活在水體中主要生活在水體中第三節(jié)第三節(jié) 藻類（微型）藻類（微型）二、藻類的分類及各門簡介二、藻類的分類及各門簡介根據(jù)藻類的光合色素及形態(tài)、結(jié)構(gòu)、繁殖方式等將藻類根據(jù)藻類的光合色素及形態(tài)、結(jié)構(gòu)、繁殖方式等將藻類分為：分為：1010門：藍(lán)藻門、綠藻門、裸藻門、輪藻門、金藻門、黃門：藍(lán)藻門、綠藻門、裸藻門、輪藻門、金藻門、黃藻門、硅藻門、甲藻門、紅藻門、褐藻門。藻門、硅藻門、甲藻門、紅藻門、褐藻門。也有分也有分8 8門的：即將黃藻門和硅藻門并入金藻門成為金門的：即將黃藻門和硅藻門并入金藻門成為金藻門的兩個綱。藻門的兩個綱。也有也有1111門的：即在保留門的：即在保留1010門的基礎(chǔ)上，再加入門的基礎(chǔ)上，再加入1 1個隱形個隱形門。門。第三節(jié)第三節(jié) 藻類（微型）藻類（微型）二、藻類的分類及各門簡介二、藻類的分類及各門簡介1.1.裸藻門裸藻門裸藻門的藻類稱為裸藻。因其不具有細(xì)胞壁而得名。具裸藻門的藻類稱為裸藻。因其不具有細(xì)胞壁而得名。具有鞭毛能運(yùn)動有鞭毛能運(yùn)動. .裸藻主要生長在有機(jī)物豐富的靜止或流速緩慢的水體中，裸藻主要生長在有機(jī)物豐富的靜止或流速緩慢的水體中，對溫度適應(yīng)能力高，在對溫度適應(yīng)能力高，在2525時繁殖最快。能形成綠色、時繁殖最快。能形成綠色、紅色或褐色的水華。紅色或褐色的水華。裸藻是水體富營化的指示性生物。裸藻是水體富營化的指示性生物。第三節(jié)第三節(jié) 藻類（微型）藻類（微型）二、藻類的分類及各門簡介二、藻類的分類及各門簡介2.2.綠藻門綠藻門綠藻門的藻類稱為綠藻。綠藻門的藻類稱為綠藻。綠藻在流動的和靜止的水體中、土壤和樹干上都能生存。綠藻在流動的和靜止的水體中、土壤和樹干上都能生存。綠藻作用：綠藻作用：a.a.富含蛋白可供人食用或給動物為飼料，代表有小球藻富含蛋白可供人食用或給動物為飼料，代表有小球藻和柵藻；和柵藻；b.b.實(shí)驗(yàn)室研究材料；實(shí)驗(yàn)室研究材料；c.c.可作航空供養(yǎng)體；可作航空供養(yǎng)體；d.d.凈化水質(zhì)及水體富營化的指示性生物。凈化水質(zhì)及水體富營化的指示性生物。衣藻（綠藻門） 水綿藻（綠藻門）第三節(jié)第三節(jié) 藻類（微型）藻類（微型）二、藻類的分類及各門簡介二、藻類的分類及各門簡介3.3.甲藻門甲藻門甲藻門的藻類稱為甲藻。甲藻門的藻類稱為甲藻。甲藻在淡水、海水中都能生存。對溫度和日照要求較高。甲藻在淡水、海水中都能生存。對溫度和日照要求較高。當(dāng)在適宜的光照及水溫條件下，甲藻在短期內(nèi)就會大量當(dāng)在適宜的光照及水溫條件下，甲藻在短期內(nèi)就會大量爆發(fā)，造成海洋的赤潮。爆發(fā)，造成海洋的赤潮。甲藻是重要的浮游生物。甲藻是重要的浮游生物。紫菜、石花菜屬紅藻門紫菜、石花菜屬紅藻門海帶、裙帶菜屬褐藻海帶、裙帶菜屬褐藻門門四、藻類的不利影響四、藻類的不利影響對水體的污染：水華、赤潮對水體的污染：水華、赤潮 產(chǎn)生毒素產(chǎn)生毒素 第四節(jié)第四節(jié) 真菌真菌主要包括酵母菌和霉菌。在有機(jī)廢水及固體廢棄物處理主要包括酵母菌和霉菌。在有機(jī)廢水及固體廢棄物處理中起著重要作用。中起著重要作用。o 真真真核生物真核生物o 菌菌類似細(xì)菌類似細(xì)菌（細(xì)胞壁、化能異養(yǎng)細(xì)胞壁、化能異養(yǎng)）o （真核微生物還包括（真核微生物還包括真核藻類真核藻類和和原生動物原生動物）o 不象植物（細(xì)胞壁不含纖維素，不含葉綠素），不不象植物（細(xì)胞壁不含纖維素，不含葉綠素），不象動物（不能捕食生物）象動物（不能捕食生物）單細(xì)胞單細(xì)胞個體個體單、多細(xì)單、多細(xì)胞絲狀胞絲狀大型多細(xì)大型多細(xì)胞分化型胞分化型屬于微生物屬于微生物酵母菌酵母菌霉菌霉菌蘑菇菌蘑菇菌真菌真菌一、酵母菌一、酵母菌酵母菌一般泛指能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞真菌。酵母菌一般泛指能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞真菌。一、酵母菌一、酵母菌酵母菌分為發(fā)酵型和氧化型兩種。酵母菌分為發(fā)酵型和氧化型兩種。發(fā)酵型：發(fā)酵糖為乙醇（甘油、有機(jī)酸等）和發(fā)酵型：發(fā)酵糖為乙醇（甘油、有機(jī)酸等）和CO2的的一類酵母菌。主要用于發(fā)面（面包、饅頭）、釀酒。一類酵母菌。主要用于發(fā)面（面包、饅頭）、釀酒。（4000年的應(yīng)用歷年的應(yīng)用歷史）史）氧化型：無發(fā)酵能力或發(fā)氧化型：無發(fā)酵能力或發(fā)酵能力弱而氧化能力強(qiáng)的酵能力弱而氧化能力強(qiáng)的酵母菌。如：熱帶假絲酵酵母菌。如：熱帶假絲酵母和陰溝假絲酵母等。母和陰溝假絲酵母等。（假絲酵母呈假絲狀，因（假絲酵母呈假絲狀，因?yàn)樵诜敝硶r子細(xì)胞沒有脫為在繁殖時子細(xì)胞沒有脫離母體而與母體相連接成離母體而與母體相連接成鏈狀。）鏈狀。）見圖見圖p92.圖圖324一、酵母菌一、酵母菌可用于含有有機(jī)物濃度大且不易被細(xì)菌分解的廢水處可用于含有有機(jī)物濃度大且不易被細(xì)菌分解的廢水處理。如：含油、含酚廢水、味精廢水等。理。如：含油、含酚廢水、味精廢水等。形態(tài)：卵圓形、圓形、圓柱形和假絲狀形態(tài)：卵圓形、圓形、圓柱形和假絲狀大?。捍笮。? 15um5um5 530um30um。1、細(xì)胞壁、細(xì)胞壁酵母的細(xì)胞壁的主要成分與細(xì)菌不同，以葡聚糖為主，酵母的細(xì)胞壁的主要成分與細(xì)菌不同，以葡聚糖為主，還有甘露聚糖、蛋白質(zhì)及脂類。還有甘露聚糖、蛋白質(zhì)及脂類。啤酒酵母還含有幾丁質(zhì)。啤酒酵母還含有幾丁質(zhì)。幾丁質(zhì)為一種有機(jī)物，是構(gòu)成昆蟲的皮和甲殼動物甲殼幾丁質(zhì)為一種有機(jī)物，是構(gòu)成昆蟲的皮和甲殼動物甲殼的主要成分。的主要成分。2.2.細(xì)胞核：是細(xì)胞遺傳信細(xì)胞核：是細(xì)胞遺傳信息（息（DNADNA）的貯存、復(fù)制和）的貯存、復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的主要部位；外形固轉(zhuǎn)錄的主要部位；外形固定，有核膜，由核被膜、定，有核膜，由核被膜、染色質(zhì)、核仁和核基質(zhì)組染色質(zhì)、核仁和核基質(zhì)組成。成。v 位于核膜和中心體的表面。位于核膜和中心體的表面。v外形和大小酷似桿菌，也有球狀。外形和大小酷似桿菌，也有球狀。v每個細(xì)胞有數(shù)百到數(shù)千個每個細(xì)胞有數(shù)百到數(shù)千個v功能是把蘊(yùn)藏在有機(jī)物中的化學(xué)潛功能是把蘊(yùn)藏在有機(jī)物中的化學(xué)潛能轉(zhuǎn)化成生命活動所需能量（執(zhí)行呼能轉(zhuǎn)化成生命活動所需能量（執(zhí)行呼吸功能）吸功能）1）.線粒體線粒體線粒體普遍存在于植物細(xì)胞和動物細(xì)胞中，它是活細(xì)胞進(jìn)行線粒體普遍存在于植物細(xì)胞和動物細(xì)胞中，它是活細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場所?，F(xiàn)在知道，細(xì)胞生命活動所必需的能有氧呼吸的主要場所?，F(xiàn)在知道，細(xì)胞生命活動所必需的能量，大約量，大約9595來自線粒體。因此，有人把線粒體叫做細(xì)胞內(nèi)來自線粒體。因此，有人把線粒體叫做細(xì)胞內(nèi)供應(yīng)能量的供應(yīng)能量的“動力工廠動力工廠”。 3.細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)中含有大量的核糖體、中心體、線粒體、液泡等。細(xì)胞質(zhì)中含有大量的核糖體、中心體、線粒體、液泡等。2）.中心體中心體因?yàn)樗偸俏挥诩?xì)胞核附近的細(xì)胞質(zhì)中，接因?yàn)樗偸俏挥诩?xì)胞核附近的細(xì)胞質(zhì)中，接近細(xì)胞的中心。在電鏡下可以看到每個中心近細(xì)胞的中心。在電鏡下可以看到每個中心體由兩個互相垂直的中心粒構(gòu)成。它與細(xì)胞體由兩個互相垂直的中心粒構(gòu)成。它與細(xì)胞的有絲分裂有關(guān)的有絲分裂有關(guān) 。3）、葉綠體）、葉綠體雙層膜包裹、只存在雙層膜包裹、只存在于綠色植物的細(xì)胞中于綠色植物的細(xì)胞中具有光合作用具有光合作用外形多為扁平的圓形外形多為扁平的圓形或橢圓形或橢圓形葉綠體是綠色植物葉肉細(xì)胞中，進(jìn)行光合作用的細(xì)胞器。葉綠體是綠色植物葉肉細(xì)胞中，進(jìn)行光合作用的細(xì)胞器。因此，有人把它比喻為因此，有人把它比喻為“養(yǎng)料制造工廠養(yǎng)料制造工廠”和和“能量轉(zhuǎn)換站。能量轉(zhuǎn)換站。 4）高爾基體）高爾基體v 4 48 8個平行堆疊的個平行堆疊的扁平膜囊和大小不等扁平膜囊和大小不等的囊泡所組成的膜聚的囊泡所組成的膜聚合體合體高爾基體普遍存在于植物細(xì)胞和動物細(xì)胞中。一般認(rèn)為，高爾基體普遍存在于植物細(xì)胞和動物細(xì)胞中。一般認(rèn)為，細(xì)胞中的高爾基體與細(xì)胞分泌物的形成有關(guān)，高爾基體細(xì)胞中的高爾基體與細(xì)胞分泌物的形成有關(guān)，高爾基體本身沒有合成蛋白質(zhì)的功能，但可以對蛋白質(zhì)進(jìn)行加工本身沒有合成蛋白質(zhì)的功能，但可以對蛋白質(zhì)進(jìn)行加工和轉(zhuǎn)運(yùn)，有人把它比喻成蛋白質(zhì)的和轉(zhuǎn)運(yùn)，有人把它比喻成蛋白質(zhì)的“加工廠加工廠”。植物細(xì)。植物細(xì)胞分裂時，高爾基體與細(xì)胞壁的形成有關(guān)。胞分裂時，高爾基體與細(xì)胞壁的形成有關(guān)。5）液泡）液泡液泡的表面有液泡膜。液泡內(nèi)有細(xì)胞液，其中含有糖液泡的表面有液泡膜。液泡內(nèi)有細(xì)胞液，其中含有糖類、無機(jī)鹽、色素和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可以達(dá)到很高的類、無機(jī)鹽、色素和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可以達(dá)到很高的濃度。濃度。因此，它對細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境起著調(diào)節(jié)作用，可以使細(xì)胞因此，它對細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境起著調(diào)節(jié)作用，可以使細(xì)胞保持一定的滲透壓，保持膨脹的狀態(tài)。保持一定的滲透壓，保持膨脹的狀態(tài)。6）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是由膜結(jié)構(gòu)連接而成的網(wǎng)狀物，廣泛地分布在細(xì)胞質(zhì)基內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是由膜結(jié)構(gòu)連接而成的網(wǎng)狀物，廣泛地分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)增大了細(xì)胞內(nèi)的膜面積，膜上附著很多種酶，為質(zhì)內(nèi)。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)增大了細(xì)胞內(nèi)的膜面積，膜上附著很多種酶，為細(xì)胞內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的正常進(jìn)行提供了有利條件。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與蛋細(xì)胞內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的正常進(jìn)行提供了有利條件。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類的合成有關(guān)，也是蛋白質(zhì)等的運(yùn)輸通道。有白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類的合成有關(guān)，也是蛋白質(zhì)等的運(yùn)輸通道。有人比喻說，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是有機(jī)物合成的人比喻說，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是有機(jī)物合成的“車間車間”。 絕大多數(shù)植物和動物的絕大多數(shù)植物和動物的細(xì)胞內(nèi)都有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。細(xì)胞內(nèi)都有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有兩種：一種是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有兩種：一種是表面光滑的；另一種是表面光滑的；另一種是上面附著許多小顆粒狀上面附著許多小顆粒狀的核糖體的。的核糖體的。4.內(nèi)含物內(nèi)含物細(xì)胞由于營養(yǎng)過剩而形成的貯存顆粒，如：異染顆細(xì)胞由于營養(yǎng)過剩而形成的貯存顆粒，如：異染顆粒、肝糖、脂肪粒、蛋白質(zhì)及多糖。粒、肝糖、脂肪粒、蛋白質(zhì)及多糖。（三）、酵母菌的繁殖方式（三）、酵母菌的繁殖方式酵母菌的酵母菌的繁殖方式繁殖方式無性無性有性有性芽殖：各屬都存在芽殖：各屬都存在裂殖：少部分存在（裂殖酵母菌）裂殖：少部分存在（裂殖酵母菌）無性繁殖無性繁殖1、芽殖、芽殖（budding）子細(xì)胞子細(xì)胞假菌絲假菌絲芽殖是酵母菌最常見的一種繁殖方式芽殖是酵母菌最常見的一種繁殖方式2、裂殖、裂殖（fission）少數(shù)酵母具有與細(xì)菌相似的二分裂繁殖方式少數(shù)酵母具有與細(xì)菌相似的二分裂繁殖方式Examples of Model Organisms Studies of the distantly related fission yeast Schizosaccharomyces pombe, are complementary to S. cerevisiae. Both can be grown rapidly on plates and in culture.（四）、酵母菌的菌落（四）、酵母菌的菌落啤酒酵母啤酒酵母菌落與細(xì)菌的相仿，但由于菌落與細(xì)菌的相仿，但由于細(xì)胞比細(xì)菌的大?？僧a(chǎn)生不細(xì)胞比細(xì)菌的大?？僧a(chǎn)生不同顏色，如白色和紅色。同顏色，如白色和紅色。1.固體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基表面光滑濕潤表面光滑濕潤 干燥皺褶干燥皺褶 2.液體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基a.上浮形成薄膜；上浮形成薄膜；b.沉到瓶底；沉到瓶底；c.發(fā)酵型酵母可產(chǎn)生發(fā)酵型酵母可產(chǎn)生CO2，培，培養(yǎng)基表面充滿泡沫。養(yǎng)基表面充滿泡沫。二、二、 絲狀真菌絲狀真菌霉菌霉菌霉菌（霉菌（mold）是絲狀真菌的一個俗稱。）是絲狀真菌的一個俗稱。（一）、分布及與人類的關(guān)系（一）、分布及與人類的關(guān)系工業(yè)上的有機(jī)酸、酶制劑抗生素、維生素、等的生產(chǎn)；工業(yè)上的有機(jī)酸、酶制劑抗生素、維生素、等的生產(chǎn)；污水處理，如含氰廢水（污水處理，如含氰廢水（CN）、含硝基（）、含硝基（NO2）。）。食品制造方面，如醬油的釀造和制曲；食品制造方面，如醬油的釀造和制曲；農(nóng)業(yè)上進(jìn)行飼料發(fā)酵農(nóng)藥生產(chǎn)；農(nóng)業(yè)上進(jìn)行飼料發(fā)酵農(nóng)藥生產(chǎn)；（二）霉菌的形態(tài)、大?。ǘ┟咕男螒B(tài)、大小霉菌是由許多分支和不分支的菌絲相互交織而成的一霉菌是由許多分支和不分支的菌絲相互交織而成的一個菌絲集團(tuán)，分營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲兩部分。個菌絲集團(tuán)，分營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲兩部分。 營養(yǎng)菌絲體營養(yǎng)菌絲體密布在固體營養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部，主要密布在固體營養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部，主要 執(zhí)行吸收營養(yǎng)物、排出廢物功能的菌絲體執(zhí)行吸收營養(yǎng)物、排出廢物功能的菌絲體 。氣生菌絲體氣生菌絲體伸展到空間的菌絲體，能長出孢子。伸展到空間的菌絲體，能長出孢子。 （三）霉菌的結(jié)構(gòu)（三）霉菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、內(nèi)含物等。大部分含有幾丁細(xì)胞壁、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、內(nèi)含物等。大部分含有幾丁質(zhì)，少數(shù)含有纖維素。質(zhì)，少數(shù)含有纖維素。霉菌多數(shù)為多細(xì)胞，少數(shù)為單細(xì)胞。多細(xì)胞菌絲體和單霉菌多數(shù)為多細(xì)胞，少數(shù)為單細(xì)胞。多細(xì)胞菌絲體和單細(xì)胞菌絲體在顯微鏡下可明顯區(qū)分：細(xì)胞菌絲體在顯微鏡下可明顯區(qū)分：1.多細(xì)胞菌絲體：菌絲內(nèi)有橫隔，將菌絲分成若干段，多細(xì)胞菌絲體：菌絲內(nèi)有橫隔，將菌絲分成若干段，每段有每段有1個核或多個核。如：青霉、曲霉等。個核或多個核。如：青霉、曲霉等。2.單細(xì)胞菌絲體：菌絲內(nèi)沒有橫隔，菌絲內(nèi)為多核結(jié)構(gòu)。單細(xì)胞菌絲體：菌絲內(nèi)沒有橫隔，菌絲內(nèi)為多核結(jié)構(gòu)。如：根霉、毛霉等。如：根霉、毛霉等。（四）、霉菌的繁殖（四）、霉菌的繁殖霉菌的繁殖能力極強(qiáng)，主要是通過產(chǎn)生無性孢子或有霉菌的繁殖能力極強(qiáng)，主要是通過產(chǎn)生無性孢子或有性孢子來完成的，也可以采用菌絲片斷繁殖。性孢子來完成的，也可以采用菌絲片斷繁殖。（一）無性孢子（一）無性孢子1.厚垣孢子：厚垣孢子：這類孢子具很厚的壁。這類孢子具很厚的壁?？傻挚篃?、干燥等不良可抵抗熱、干燥等不良環(huán)境。環(huán)境。 2、節(jié)孢子：、節(jié)孢子：由菌絲斷裂形成。菌絲由菌絲斷裂形成。菌絲生長到一定生長到一定 階段，出現(xiàn)階段，出現(xiàn)許多橫隔膜，然后從橫許多橫隔膜，然后從橫隔膜處斷裂，產(chǎn)生很多隔膜處斷裂，產(chǎn)生很多單個孢子。單個孢子。 3、分生孢子：、分生孢子：菌絲分枝頂端細(xì)胞菌絲分枝頂端細(xì)胞或菌絲分化來的分或菌絲分化來的分生孢生孢 子梗的頂端細(xì)子梗的頂端細(xì)胞分割而成的單個胞分割而成的單個或成簇孢子。或成簇孢子。 4、胞囊孢子：、胞囊孢子：形成于菌絲頂端的一個特殊的囊狀結(jié)構(gòu)，在內(nèi)部形形成于菌絲頂端的一個特殊的囊狀結(jié)構(gòu)，在內(nèi)部形成眾多小孢子，成熟后釋放成眾多小孢子，成熟后釋放 。 （五）霉菌的菌落特征（五）霉菌的菌落特征1.1.呈圓形、絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀。呈圓形、絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀。2.2.長得很快，比其他微生物菌落大。長得很快，比其他微生物菌落大。3.3.菌落疏松，與培養(yǎng)基結(jié)合不緊。菌落疏松，與培養(yǎng)基結(jié)合不緊。4.4.可產(chǎn)生不同顏色的色素，分為：水溶性和脂溶性兩可產(chǎn)生不同顏色的色素，分為：水溶性和脂溶性兩種。種。（六）霉菌的常見屬（六）霉菌的常見屬1 1單細(xì)胞單細(xì)胞a.a.毛霉屬：可分解蛋白質(zhì)，能用于做腐乳和豆豉。毛霉屬：可分解蛋白質(zhì)，能用于做腐乳和豆豉。b.b.根霉屬：能分解淀粉、脂肪等?？蓪⒌矸坜D(zhuǎn)化為糖，根霉屬：能分解淀粉、脂肪等?？蓪⒌矸坜D(zhuǎn)化為糖，是出名的糖化菌。是出名的糖化菌。2.2.多細(xì)胞多細(xì)胞a.a.青霉屬：以生產(chǎn)青霉而著稱。青霉屬：以生產(chǎn)青霉而著稱。青酶的分生孢子梗分叉，進(jìn)而生成小梗并可連續(xù)分支。青酶的分生孢子梗分叉，進(jìn)而生成小梗并可連續(xù)分支。串狀分生孢子長在最后一級的小梗上，青霉呈掃把狀。串狀分生孢子長在最后一級的小梗上，青霉呈掃把狀。青霉屬青霉屬小資料：青霉素小資料：青霉素 青霉素是抗菌素的一種，是從青霉菌培養(yǎng)液中提青霉素是抗菌素的一種，是從青霉菌培養(yǎng)液中提制的藥物，是第一種能夠治療人類疾病的抗生素。制的藥物，是第一種能夠治療人類疾病的抗生素。青霉素的發(fā)現(xiàn)者是英國細(xì)菌學(xué)家弗萊明（青霉素的發(fā)現(xiàn)者是英國細(xì)菌學(xué)家弗萊明（19281928年）。年）。 1935 1935年，英國牛津大學(xué)生物化學(xué)家錢恩和物理學(xué)家年，英國牛津大學(xué)生物化學(xué)家錢恩和物理學(xué)家弗羅里對弗萊明的發(fā)現(xiàn)大感興趣。錢恩負(fù)責(zé)青霉菌的培弗羅里對弗萊明的發(fā)現(xiàn)大感興趣。錢恩負(fù)責(zé)青霉菌的培養(yǎng)和青霉素的分離、提純和強(qiáng)化，使其抗菌力提高了幾養(yǎng)和青霉素的分離、提純和強(qiáng)化，使其抗菌力提高了幾千倍同，弗羅里負(fù)責(zé)對動物觀察試驗(yàn)。千倍同，弗羅里負(fù)責(zé)對動物觀察試驗(yàn)。 青霉素的發(fā)現(xiàn)和大量生產(chǎn)，拯救了千百萬肺炎、腦青霉素的發(fā)現(xiàn)和大量生產(chǎn)，拯救了千百萬肺炎、腦膜炎、膿腫、敗血癥患者的生命，及時搶救了許多的傷膜炎、膿腫、敗血癥患者的生命，及時搶救了許多的傷病員。為了表彰這一造福人類的貢獻(xiàn)，弗萊明、錢恩、病員。為了表彰這一造福人類的貢獻(xiàn)，弗萊明、錢恩、弗羅里于弗羅里于19451945年共同獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)和生理學(xué)獎。年共同獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)和生理學(xué)獎。 圖中央是青霉菌，周圍是致病細(xì)菌。距青霉素最遠(yuǎn)的細(xì)菌圖中央是青霉菌，周圍是致病細(xì)菌。距青霉素最遠(yuǎn)的細(xì)菌個大、活力十足；距青霉菌較近的細(xì)菌個較小、活力較差；個大、活力十足；距青霉菌較近的細(xì)菌個較小、活力較差；而最接近青霉菌的細(xì)菌個最小、色發(fā)白，已經(jīng)死亡。而最接近青霉菌的細(xì)菌個最小、色發(fā)白，已經(jīng)死亡。 （六）霉菌的常見屬（六）霉菌的常見屬2.2.多細(xì)胞多細(xì)胞b.b.曲霉屬：曲霉屬：典型特征：有分化出得足細(xì)胞，其上生有分生孢子梗，典型特征：有分化出得足細(xì)胞，其上生有分生孢子梗，頂端有膨大的胞囊，可再分生一到兩層的小梗，頂端頂端有膨大的胞囊，可再分生一到兩層的小梗，頂端生有成串的分生孢子。生有成串的分生孢子。黃曲霉素黃曲霉素其毒性為氰化鉀的其毒性為氰化鉀的1010倍，為砒霜的倍，為砒霜的60607070倍。此外，倍。此外，黃曲霉毒素有很強(qiáng)的致癌性。黃曲霉毒素有很強(qiáng)的致癌性。 曲霉曲霉小資料：黃曲霉素小資料：黃曲霉素 黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一。它主要引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌等。一。它主要引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌等。有人有人曾做過實(shí)驗(yàn)，用含黃曲霉素的玉米飼養(yǎng)老鼠，一年以后曾做過實(shí)驗(yàn)，用含黃曲霉素的玉米飼養(yǎng)老鼠，一年以后可誘發(fā)肝癌?？烧T發(fā)肝癌。 黃曲霉素主要存在于被黃曲霉素污染過的糧食、油黃曲霉素主要存在于被黃曲霉素污染過的糧食、油及其制品中。例如黃曲霉污染的花生、花生油、玉米、及其制品中。例如黃曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見，在干果類食品如胡桃、杏仁、大米、棉籽中最為常見，在干果類食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在動物性食品如肝、咸魚中以及在奶榛子、干辣椒中，在動物性食品如肝、咸魚中以及在奶和奶制品中也曾發(fā)現(xiàn)過黃曲霉素。和奶制品中也曾發(fā)現(xiàn)過黃曲霉素。 水果、蔬菜放久了也會產(chǎn)生黃曲霉素，即使去掉了水果、蔬菜放久了也會產(chǎn)生黃曲霉素，即使去掉了變質(zhì)部分也不能完全消除其危害。變質(zhì)部分也不能完全消除其危害。 西部非洲兒童接觸黃曲霉素的程度很高，西部非洲兒童接觸黃曲霉素的程度很高，