2018-2019學(xué)年高中化學(xué) 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 2 糖類課堂演練 新人教版選修3.doc

2 糖類1關(guān)于葡萄糖的敘述不正確的是()A為一種多羥基醛B能發(fā)生水解反應(yīng)C能發(fā)生氧化反應(yīng) D能發(fā)生酯化反應(yīng)解析：本題考查葡萄糖的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)。根據(jù)葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式CH2OHCH(OH)CH(OH)CH(OH)CH(OH)CHO可知其為一種多羥基醛，選項A錯誤；葡萄糖不能再水解，屬于單糖，選項B正確；葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生乙醇，進(jìn)而被氧化為二氧化碳和水，選項C錯誤；葡萄糖為一種多羥基醛，羥基可以發(fā)生酯化反應(yīng)，選項D錯誤。答案：B2下列關(guān)于二糖的說法中不正確的是()A蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體B蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11C蔗糖和麥芽糖的水解產(chǎn)物完全相同D麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析：蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體；麥芽糖是還原性二糖，而蔗糖無還原性；蔗糖的水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，而麥芽糖的水解產(chǎn)物只有葡萄糖。答案：C3對于淀粉和纖維素的下列敘述中不正確的是()A互為同分異構(gòu)體B化學(xué)性質(zhì)不相同C碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同D屬于同一類有機(jī)物解析：淀粉、纖維素均可表示為(C6H10O5)n，由于n值不同，二者不屬于同分異構(gòu)體，但C、H、O元素的質(zhì)量比相同，二者均屬于多糖，但化學(xué)性質(zhì)不同。答案：A4下列反應(yīng)中能用于檢驗(yàn)?zāi)蛞褐惺欠窈衅咸烟堑氖?)A加金屬鈉看是否有氫氣放出B與新制的氫氧化銅懸濁液混合后共熱，觀察是否有紅色沉淀生成C與醋酸和濃H2SO4共熱，觀察是否有果香味物質(zhì)生成D加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色解析：檢驗(yàn)葡萄糖可利用其分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，將其與新制的Cu(OH)2懸濁液混合后共熱，看是否有紅色沉淀生成來判定，當(dāng)然也可借助銀鏡反應(yīng)來檢驗(yàn)葡萄糖。答案：B5用含淀粉的物質(zhì)制備陳醋(醋酸)的主要過程，可用化學(xué)方程式表示為：(1)_。(2)C6H12O62CH3CH2OH2CO2。葡萄糖(3)_。(4)2CH3CHOO22CH3COOH。檢驗(yàn)所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是_。解析：因過程中(2)、(4)兩步反應(yīng)已給出，不難看出反應(yīng)(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反應(yīng)，反應(yīng)(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反應(yīng)，而檢驗(yàn)淀粉可用碘水。答案：(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6。 淀粉葡萄糖(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(4)取樣品適量于一試管中，然后向其中加入少量碘水，若變藍(lán)，則含有淀粉，反之則沒有(時間：40分鐘分值：100分)一、選擇題(每小題只有一個選項符合題意，每小題8分，共48分)A級基礎(chǔ)鞏固基礎(chǔ)題1用澄清的淀粉溶液進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)象正確的應(yīng)為()具有丁達(dá)爾現(xiàn)象通直流電有電泳現(xiàn)象滴入碘酒顯藍(lán)色加入幾滴濃硝酸變黃色滴入溴水，溴水褪色加入幾滴稀硫酸加熱，再加入銀氨溶液，加熱有銀鏡出現(xiàn)ABC D解析：澄清的淀粉溶液一般情況下屬于膠體，所以具有丁達(dá)爾現(xiàn)象，但膠粒不顯電性，通直流電沒有電泳現(xiàn)象，滴入碘酒會呈藍(lán)色。答案：C2下列物質(zhì)中，除一種物質(zhì)外其余三種物質(zhì)都具有相同的最簡式，這種物質(zhì)是()A乙酸乙酯 B甲醛C乙酸 D葡萄糖解析：最簡式是用元素符號表示化合物分子中各元素的原子個數(shù)比的最簡關(guān)系式。乙酸乙酯最簡式為C2H4O，甲醛最簡式為CH2O，乙酸最簡式為CH2O，葡萄糖最簡式為CH2O。答案：A3下列有關(guān)葡萄糖的說法錯誤的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C葡萄糖是人體重要的能量來源D葡萄糖屬于高分子化合物答案：D4生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識，下列敘述正確的是()A棉花的主要成分是纖維素B過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會致人發(fā)胖C淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要D纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)解析：過多的食用糖類物質(zhì)后，有一部分會轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆谷梭w發(fā)胖，B錯；淀粉在人體內(nèi)水解先生成糊精，進(jìn)一步水解得到麥芽糖，最終水解得到葡萄糖，C錯；人體內(nèi)沒有纖維素水解所需要的酶，故不能作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)，D錯。答案：A5用纖維素為主要原料制備乙酸乙酯的路線如下：下列說法正確的是()A若用淀粉替代纖維素，一定條件下也能按照此路線制備乙酸乙酯BM雖然分子結(jié)構(gòu)中無醛基，但仍然可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)C步驟中1 mol M完全反應(yīng)可以生成3 mol乙醇D和都發(fā)生了氧化還原反應(yīng)解析：纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，淀粉在一定條件下也能夠按照此路線制備乙酸乙酯，A項正確；反應(yīng)是纖維素的水解，纖維素水解產(chǎn)物是葡萄糖，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B項錯誤；葡萄糖在酒化酶的作用下產(chǎn)生乙醇和CO2：C6H12O62C2H5OH2CO2，C項錯誤；屬于氧化反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)(酯化反應(yīng))，D項錯誤。答案：A基礎(chǔ)題6下列關(guān)于糖類的說法正確的是()A糖類都有甜味，具有CnH2mOm的通式B麥芽糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖C用銀鏡反應(yīng)能判斷淀粉水解是否完全D淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物解析：并非所有的糖都有甜味，如纖維素等多糖沒有甜味，也不是所有的糖都具有CnH2mOm通式，如脫氧核糖的分子式為C5H10O4，A錯誤；麥芽糖水解只生成葡萄糖，B錯誤；若淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，即銀鏡反應(yīng)不能判斷溶液中是否還含有淀粉，應(yīng)用碘水判斷淀粉水解是否完全，C錯誤；淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物，D正確。答案：D7有A、B、C、D四種有機(jī)物，它們分別是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一種。經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知：()B、C均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；()A遇碘水變藍(lán)色；()A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(1)A是_，B是_，C是_，D是_。(2)寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式：蔗糖水解：_，葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)：_，甲酸乙酯水解：_。解析：()能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)中一定含有CHO，因此B、C應(yīng)是葡萄糖與HCOOC2H5中的一種。()遇碘水顯藍(lán)色的是淀粉。()HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。答案：(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH42AgH2O3NH3HCOOC2H5H2OHCOOHC2H5OHB級能力提升8. 將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個試管中。在第一個試管中加入幾滴稀硫酸并水浴加熱，然后再加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱，沒有紅色沉淀產(chǎn)生，原因是_；在第二個試管中加入幾滴稀硫酸，再放在水浴中加熱，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2懸濁液，加熱后的現(xiàn)象是_，加入足量NaOH溶液的作用是_。上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2檢驗(yàn)醛基的存在時，要用NaOH溶液中和H2SO4。答案：水解液中含有H2SO4，破壞Cu(OH)2而使其不能與葡萄糖發(fā)生反應(yīng)生成紅色沉淀中和硫酸C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6，蔗糖葡萄糖果糖H2SO42NaOH=Na2SO42H2O，CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHCH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2O9下列物質(zhì)間有如圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系，請按要求填空：(1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀，常利用上述反應(yīng)_(填序號)。(2)的反應(yīng)類型為_(填字母)。A氧化反應(yīng)B加成反應(yīng)C水解反應(yīng) D消去反應(yīng)(3)反應(yīng)可用于檢驗(yàn)糖尿病病人尿液中的血糖含量，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。(4)葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)徹底氧化分解的化學(xué)方程式為_。解析：工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀都是利用了葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)，還原出單質(zhì)銀的性質(zhì)，所以應(yīng)為反應(yīng)；反應(yīng)是淀粉與水反應(yīng)生成葡萄糖和麥芽糖，因此為水解反應(yīng)；第(3)小題和第(4)小題的反應(yīng)方程式分別為CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O，6O2C6H12O66CO26H2O。答案：(1)(2)C(3)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O(4)C6H12O66O26CO26H2O