2019-2020年人教版高中生物必修1 2-4細胞中的糖類和脂質教案2.doc

2019-2020年人教版高中生物必修1 2-4細胞中的糖類和脂質教案2一教學目標1概述糖類的種類和作用，2舉例說出脂質的種類和作用3說明生物大分子以碳鏈為骨架二教學重難點1糖類的種類和作用、而多糖的種類及其結構2理解生物大分子以碳鏈為骨架是本課的難點。三、教學實施程序：學習階段教師組織和引導學生活動教學意圖（一） 引入（二） 細胞的糖類（三） 細胞中的脂質（四） 理解生物大分子以碳鏈為骨架（五） 本節(jié)小結 情境創(chuàng)設1為什么有些人在早晨空腹運動會發(fā)生暈眩？應怎樣處理比較好？2出示平時膳食的幾種食物圖片（見課件），引導學生討論，進行“問題探討”（1）同質量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？（2）參加運動會消耗大量體力時，你認為能盡快補充能量的物質是什么？1.不一樣。2.糖類。明確：糖類是細胞和生物體內主要的能源物質糖類的概念：關于碳水化合物名稱的起源，可以舉出一些例子。哪些糖類是不符合“碳水化合物”。（對討論結果予以適當評價）探討：（1）你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎? （2）這些糖都是同一種類型的糖嗎 ? （3） 糖都是甜的嗎 ? 甜的都是糖嗎?（說明：其實,除了我們熟悉的這些甜的糖之外,還有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物細胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類，甜的不一定都是糖.比如說:糖精） （4）糖類由哪些元素構成?可分為幾類？閱讀課本第30-31頁細胞中糖類，并歸納整理，完成下列表格（PPT顯示）種類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖思考：單糖，二糖，多糖是如何區(qū)分的？（通過課件展示書本上的圖，進行講解）（相關知識點補充）1葡萄糖C6H12O6 生命的燃料提出旁欄思考題：糖尿病人的飲食受到嚴格的限制,受限制的并不僅僅是甜味食品,米飯和饅頭等主食都需要定量攝取,為什么?首先通過PPT顯示資料，讓同學們了解何謂糖尿病。并鼓勵學生展示課前自己查閱資料了解更多相關知識。2淀粉（如何產生？溶解性）纖維素（溶解性，特點）糖原（何時分解？）讓學生想一想雖然這些多糖的基本單位都是葡萄糖，但如此不同，為什么？（通過課件展示書本上的圖，進行講解。并打比喻這就如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理特性卻相差懸殊，這主要是由于分子內部排列不同而造成的，道理相似。）將下列有關的名詞用線條或文字連接成圖形，盡可能直觀而形象地表示出這些概念之間的關系（畫概念圖）。 核糖、脫氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纖維素 單糖、二糖、多糖植物細胞、動物細胞教師通過讓學生展示、討論和評析，逐漸完善小組所畫的概念圖。（過渡）多媒體展示課前學生準備的家庭的一般食譜。通過問題：在你的家庭食譜中，在相同質量下你認為含能量最高的食物是哪些？過渡引出脂質例舉熊在入冬之前要吃大量的食物，以及展示北極熊及企鵝的圖片閱讀課本，了解脂質的一般特性：分布、組成元素、溶解性、種類。分類元素組成溶解性作用脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D總結:1.生物體主要能源物質:糖類2.植物體(細胞)的儲能物質:淀粉3.動物體(細胞)的儲能物質:糖原4.生物體(細胞)的儲能物質:脂肪（知識深入）儲存脂質(脂肪)、結構脂質(磷脂等類脂)、功能脂質(固醇) 知識探討:1.人體臟器周圍的脂肪對人體有何利弊?2.攝取過多膽固醇會怎樣?3啟發(fā)學生如何合理膳食，保證自己能健康成長1我們熟悉的生物大分子有哪些？ 分別說出它們的基本單位2.明確單體、多聚體概念以問題作為引導：1）三種有機物共有那些特點？（都有C、H、O，都是有小單位連接而成）2）這些小單位以什么相連？3.如何理解單體以碳鏈為骨架？4.如何理解碳原子在組成生物大分子中的作用?引導學生進行本節(jié)知識的總結，利用“本節(jié)聚焦”，并對學生總結的內容進行點拔提高。思考問題，觀察，展開討論并自由發(fā)言回答問題。分組討論學生舉例日常生活中接觸到的糖。白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖 學生閱讀課本學生代表上講自己歸納情況并填寫表格學生自主討論，分享課前所查得的資料，并回答問題分小組討論，將不同的討論結果建構不盡相同的概念圖（如下圖）概念圖一概念圖二通過具體實例和觀察圖片，完成P32 “思考與討論”問題，了解脂肪在生物體中的作用閱讀課文P32P33, 細胞中的脂質的內容,歸納整理并填寫完整的表格。根據(jù)自己的實際生活經驗對脂肪相關問題如肥胖、脂肪肝進行討論。（多糖、蛋白質、核酸）回憶前面學習的3大有機物的化學組成，回答老師的問題。1-2名學生對本節(jié)所學內容進行總結聯(lián)系生活實際，創(chuàng)設問題情境，以此來激發(fā)學生強烈的求欲。讓學生讓學生感受糖類對于生命的重要性。調動學生已有的知識庫存，啟發(fā)學生思考培養(yǎng)學生閱讀，歸納和總結的能力讓學生把所學的課本知識和生活實際相聯(lián)系，學以致用，認識到生物科學的價值。讓學生感受到三種多糖從形態(tài)到功能上的巨大差別，并幫助學生理解這是由于這些物質的結構不同造成的畫“概念圖”有助于學生將一些零散的概念集中起來，在分析、比較各個概念之間的聯(lián)系和區(qū)別的過程中，對概念的理解逐漸清晰、明朗。能夠自主構建知識網絡畫出糖類的概念圖。通過完成思考討論題了解脂肪相關的功能通過閱讀了解脂質應用生活實例，理解各類脂物質的作用有利于學生對不同脂質的作用特點的理解讓學生認識脂肪對于細胞和生物體的作用和脂肪過多造成的危害，養(yǎng)成健康的生活方式和習慣的重要性。設計問題串提高學生的閱讀效率培養(yǎng)學生的總結歸納的能力四教學反思本節(jié)課內容比較簡單，而且生活中學生對糖類和脂質并不陌生，在化學課上對糖類和脂質的知識也有所學習，所以，我把教學重點放在指導學生利用知識儲備進行自學，并在課堂上積極聯(lián)系生活實際，創(chuàng)設問題情境，激發(fā)學生思考，記憶和回答。特別是在糖類這部教學中采用了“畫概念圖”的課堂活動，首先，從當時的課堂氣氛來看，學生對“畫概念圖”這項活動參與的積極性很高，討論得很熱烈。在畫概念圖之前，學生必須對各種糖類、它們的分類方法和這些糖類在動物和植物細胞中的分布情況比較熟悉。學生由于個人的觀點有著不同概念圖的建構方法，比如應以哪組概念為第一級概念的意見上出現(xiàn)了分歧，這就需要通過討論或爭辯來統(tǒng)一意見，培養(yǎng)學生的團體合作精神。其次，在這個過程中，畫“概念圖”有助于學生將一些零散的概念集中起來，在對各個概念之間的聯(lián)系和區(qū)別的分析、比較過程中，準確、清晰地掌握概念的內涵和外延，從而有助于學生不斷完善自己的知識網絡，最終融會貫通，通過概念認識事物的本質和規(guī)律。不足之處：第一，問題探討的時間控制的不夠；第二， 對于課本內容的取舍還不是做得很好，重點不能充分突出；第三，教學評價方面，學生群體作答時，沒有很注意到哪些同學答對，哪些答得不夠完善，因此未作出及時反饋，今后一定要客觀且具體作出評價，不要總是用籠統(tǒng)的詞語來概括；第四，課堂的教學內容之間的過渡語需要繼續(xù)磨練，盡量做到精煉、自然。五、課后習題答案提示：（一）問題探討1.不一樣。2.糖類。（二）思考與討論1.提示：脂肪主要分布在人和動物體內的皮下、大網膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。3.提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護動物和人體的內臟器官。（三）旁欄思考題1.糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖。2.熊在冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)，有相當多的部分轉化為脂肪儲存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動所需的能量。（四）練習基礎題1.（1）；（2）。2.C。 3.C。 4.C。 5.C。拓展題1.提示：糖類是生物體主要利用的能源物質，尤其是大腦和神經所利用的能源必須由糖類來供應。而脂肪是生物體內最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內。雖然糖原也是動物細胞內的儲能物質，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機體內貯存時所占的體積相當于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經濟”的儲備能源。與糖類氧化相比，在生物細胞內脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行，所以對于生物體的生命活動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源，但是糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質。2.提示：葡萄糖是不能水解的糖類，它不需要消化可以直接進入細胞內，因此葡萄糖可以口服也可以靜脈注射；但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因為蔗糖是二糖，必須經過消化作用分解成兩分子單糖后才能進入細胞。蔗糖經過口服后，可以在消化道內消化分解，變成單糖后被細胞吸收。