小學(xué)綜合實(shí)踐課《彬彬有禮我用餐》教學(xué)設(shè)計(jì).docx

彬彬有禮我用餐教學(xué)設(shè)計(jì)科目：綜合實(shí)踐年級(jí)：二年級(jí)主題：彬彬有禮我用餐教學(xué)目標(biāo)：1.通過(guò)故事、兒歌和行為示范等形式，讓學(xué)生了解并學(xué)會(huì)中餐的基本用餐禮儀。2.通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)講解了解西餐的餐具使用和西餐的基本用餐禮儀。教學(xué)過(guò)程：一、中餐基本用餐禮儀1 .故事引入動(dòng)畫(huà)故事：文明用餐懂禮儀。小兔子到小花貓家里吃飯。小花貓不洗手、站在椅子上夾菜、邊吃邊玩具、滿嘴食物就講話，而小兔子自覺(jué)洗手，文明用餐。設(shè)計(jì)意圖：自制手繪動(dòng)畫(huà)，引起學(xué)生的興趣，引入用餐禮儀的話題；對(duì)比小花貓和小兔子的行為，直觀感受不文明行為和文明用餐的行為。2 .文明用餐禮儀示范(1) 用餐禮儀第一條，就坐的姿勢(shì)。吃飯時(shí)，不要彎腰弓背、用嘴巴去靠近桌上的飯碗，也不要把用肘放在餐桌上，不要趴在桌子上吃飯。兒歌：雙腳放平坐端正，吃飯把碗端起來(lái)，手肘不要放桌上，文明用餐最可愛(ài)。(2) 用餐禮儀第二條，餐具的使用。用餐時(shí)，筷子不能交叉放在碗上、更不能豎著插在飯里，夾菜時(shí)，筷子不能長(zhǎng)時(shí)間在菜盤上方巡游，更不能在菜盤里挑挑撿撿。兒歌：夾菜時(shí)，不巡游，不挑撿，放筷子，不交叉，放碗邊。(3) 用餐禮儀第三條，用餐的聲音。吃飯時(shí)，咀嚼不要發(fā)出太大的吧唧的聲音，喝湯時(shí)，不要發(fā)出太大的哧溜的聲音。不要用筷子敲打飯碗發(fā)出叮叮的聲音，不要用勺子和湯碗碰撞出鐺鐺的聲音。還有，不要嘴巴里滿是食物的時(shí)候和別人說(shuō)話。兒歌：細(xì)嚼慢咽用餐聲音別太大，輕聲細(xì)語(yǔ)咽下食物再說(shuō)話。設(shè)計(jì)意圖：從就坐的姿勢(shì)、餐具的使用和用餐的聲音三個(gè)方面做文明用餐的行為示范；每個(gè)方面都用兒歌總結(jié)，讓學(xué)生更容易理解,更便于記憶。二、西餐的用餐禮儀1 .西餐的餐具使用(1) 認(rèn)識(shí)西餐的餐具(2) 餐具的使用：切肉用刀子、吃面用叉子、喝湯用大勺子、吃沙拉和甜點(diǎn)用小號(hào)叉子或勺子等設(shè)計(jì)意圖：西餐的餐具與同學(xué)們常用的中餐的筷子等餐具是不一樣的，介紹西餐的用餐禮儀時(shí)，首先介紹西餐的餐具，分別介紹并示范刀、叉、大勺子、小勺子等餐具的使用。2 .西餐的用餐禮儀餐巾，是用來(lái)放在餐蓋上的，這樣食物就不會(huì)弄臟衣服了。西餐的用餐順序是開(kāi)胃菜、湯、主食、附餐。吃開(kāi)胃菜時(shí)，我們要用小號(hào)叉子；喝湯時(shí)，用大勺子；吃主食時(shí)，用刀和叉；吃附餐時(shí)，沙拉或甜品都可以用小號(hào)叉子或勺子。設(shè)計(jì)意圖：要西餐廳實(shí)景拍攝，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)西餐的用餐順序和用餐禮儀；在西餐用餐過(guò)程中按順序示范西餐餐具的使用，加深學(xué)生的理解和記憶。三、拓展延伸不同的國(guó)家有不同的飲食文化和不用的用餐禮儀，你還想了解哪些國(guó)家的用餐禮儀呢？快和爸爸媽媽一起在網(wǎng)上或書(shū)中尋找你感興趣的用餐禮儀吧。設(shè)計(jì)意圖：了解了中餐和西餐的用餐禮儀后，引導(dǎo)學(xué)生在網(wǎng)上或書(shū)中了解更多的國(guó)家的用餐禮儀，如日料、泰餐等，不同的國(guó)家有不同的飲食文化和用餐禮儀，同學(xué)們可以打開(kāi)視野，去了解世界各地的用餐禮儀。