河南中考化學(xué) 第一部分 教材知識梳理 第12單元 化學(xué)與生活課件 新人教版

第一部分第一部分 教材知識梳理教材知識梳理第第十二十二單元單元 化學(xué)與生活化學(xué)與生活【考情概覽【考情概覽】本單元是河南中招的必考內(nèi)容，其中人體本單元是河南中招的必考內(nèi)容，其中人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)在選擇題中單獨考查，在填空題中結(jié)合重要的營養(yǎng)物質(zhì)在選擇題中單獨考查，在填空題中結(jié)合微粒的性質(zhì)等其他知識考查；有損人體健康的一些物質(zhì)微粒的性質(zhì)等其他知識考查；有損人體健康的一些物質(zhì)在選擇題單獨考查或在某個選項中考查；化學(xué)元素與人在選擇題單獨考查或在某個選項中考查；化學(xué)元素與人體健康在選擇題中結(jié)合物質(zhì)的分類考查或在填空題某一體健康在選擇題中結(jié)合物質(zhì)的分類考查或在填空題某一空中單獨考查；有機合成材料多在選擇題結(jié)合其他知識空中單獨考查；有機合成材料多在選擇題結(jié)合其他知識考查。考查。 考點梳理考點梳理考點一考點一 人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)1. 1. 六大基本營養(yǎng)素六大基本營養(yǎng)素( (必考必考) )六大基本營養(yǎng)素包括六大基本營養(yǎng)素包括_、_、_、_、_和水。和水。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類油脂油脂維生素維生素?zé)o機鹽無機鹽中招考點清單中招考點清單2. 2. 各類營養(yǎng)素的主要功能及食物來源各類營養(yǎng)素的主要功能及食物來源( (20102010年年T12T12第一第一空、空、20082008年年T14T14) )營養(yǎng)素營養(yǎng)素主要功能主要功能食物來源食物來源蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(2015(2015年年T13T13第一空、第一空、20142014年年T4)T4)構(gòu)成細胞的基本構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機體生物質(zhì)，是機體生長及修補受損組長及修補受損組織的主要原料織的主要原料動物肌肉動物肌肉( (如如魚肉、牛肉、魚肉、牛肉、豬肉豬肉) )、雞蛋、雞蛋、花生等花生等營養(yǎng)素營養(yǎng)素主要功能主要功能食物來源食物來源糖類糖類葡萄糖葡萄糖生命活動的生命活動的主要供能物主要供能物質(zhì)質(zhì)(60(607070) )主要存在于植物種子主要存在于植物種子或塊莖中或塊莖中( (如水稻、小如水稻、小麥、玉米、馬鈴薯麥、玉米、馬鈴薯等等)(2009)(2009年年T1T1、20082008年年T14T14第一空第一空) )某些植物某些植物( (如甘蔗、甜如甘蔗、甜菜等菜等) )(2009(2009年年T14T14第三第三空空) )(2015(2015年年T13T13第二空第二空) )淀粉淀粉蔗糖蔗糖營養(yǎng)素營養(yǎng)素主要功能主要功能食物來源食物來源維持生命活動的備維持生命活動的備用能源用能源植物油脂：菜籽油等；植物油脂：菜籽油等；動物油脂：脂肪動物油脂：脂肪維生素維生素(2013(2013年年T4T4、20122012年年T12T12第第二空、二空、20112011年年T14T14第一空第一空) )調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體防疾病、維持身體健康缺乏維生素健康缺乏維生素C C會引起會引起_，缺乏維生素缺乏維生素A A會引會引起起_主要存在于水果、蔬主要存在于水果、蔬菜中，另外還存在于菜中，另外還存在于動物肝臟、牛奶、魚動物肝臟、牛奶、魚類、蛋類中類、蛋類中油脂油脂壞血病壞血病夜盲癥夜盲癥【特別提醒【特別提醒】淀粉屬于糖類，在人體內(nèi)經(jīng)酶的催淀粉屬于糖類，在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，與水反應(yīng)，最終變成葡萄糖?；饔?，與水反應(yīng)，最終變成葡萄糖。葡萄糖是葡萄糖是人體重要的能量來源，在人體組織里，葡萄糖在酶人體重要的能量來源，在人體組織里，葡萄糖在酶的催化作用下，經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?，的催化作用下，?jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?，同時放出熱量，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為同時放出熱量，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為C C6 6H H1212O O6 6+6O+6O2 2 6CO6CO2 2+6H+6H2 2O O。 酶酶考點二考點二 化學(xué)元素與人體健康化學(xué)元素與人體健康1. 1. 常量元素和微量元素常量元素和微量元素(1)(1)常量元素：常量元素：在人體中含量高于在人體中含量高于0.01%的元素。如：的元素。如：_、_、_、氮、鈣、鉀等。、氮、鈣、鉀等。(2)(2)微量元素微量元素( (20152015年年T7BT7B、20132013年年T6DT6D、20122012年年T5BT5B) )：在人體中含量低于在人體中含量低于0.01%的元素。如的元素。如_、_、_、碘、氟等。碘、氟等。氧氧碳碳氫氫鐵鐵鋅鋅硒硒2. 2. 化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系元素元素名稱名稱攝入量過高、過低對人攝入量過高、過低對人體健康的影響體健康的影響鈣鈣主要存在于主要存在于_和和_中，是人體含量中，是人體含量最高的金屬元素最高的金屬元素幼兒及青少年缺鈣會患幼兒及青少年缺鈣會患_病和發(fā)育不良，老病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生年人缺鈣會發(fā)生_，容易骨折，容易骨折是是_的成分，的成分，能幫助氧氣的運輸能幫助氧氣的運輸缺鐵會引起缺鐵會引起_缺鋅會引起食欲不振，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良生長遲緩，發(fā)育不良對人體的作用對人體的作用鐵鐵鋅鋅影響人體發(fā)育影響人體發(fā)育骨骼骨骼牙齒牙齒佝僂佝僂骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松貧血貧血血紅蛋白血紅蛋白元素元素名稱名稱攝入量過高、過低對人體健康的攝入量過高、過低對人體健康的影響影響硒硒有防癌、抗有防癌、抗癌作用癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥；缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥；攝入量過高，會使人中毒攝入量過高，會使人中毒碘碘(2011(2011年年T14T14第二第二空空) )是甲狀腺激是甲狀腺激素的重要成素的重要成分分缺碘會引起缺碘會引起_，幼兒缺，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍；過量也會引起甲狀腺腫大鈍；過量也會引起甲狀腺腫大氟氟能防治齲齒能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒；過量會引起氟缺氟易產(chǎn)生齲齒；過量會引起氟斑牙和氟骨病斑牙和氟骨病對人體的作用對人體的作用甲狀腺腫大甲狀腺腫大考點三考點三 有損人體健康的一些物質(zhì)有損人體健康的一些物質(zhì)1. 1. 對人體有害的元素：對人體有害的元素：汞汞( (Hg) )、鉛、鉛( (Pb) )、鎘、鎘( (Cd) )、鉻鉻( (Cr) )、砷、砷( (As) )。物質(zhì)物質(zhì)危害危害生活中常見事例生活中常見事例一氧化碳一氧化碳有毒、與血紅蛋白有毒、與血紅蛋白結(jié)合，使機體缺氧結(jié)合，使機體缺氧煤氣中毒，碳的不完煤氣中毒，碳的不完全燃燒，香煙的煙氣全燃燒，香煙的煙氣黃曲霉毒素黃曲霉毒素(2009(2009年年T6D)T6D)損害人體肝臟，誘損害人體肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病發(fā)肝癌等疾病霉變的大米、花生等霉變的大米、花生等食物食物甲醛甲醛(2009(2009年年T6CT6C、20082008年年T4B)T4B)使蛋白質(zhì)變性使蛋白質(zhì)變性用甲醛浸泡水產(chǎn)品用甲醛浸泡水產(chǎn)品亞硝酸鈉亞硝酸鈉有毒，致癌物質(zhì)有毒，致癌物質(zhì)代替食鹽腌制肉制品代替食鹽腌制肉制品2. 2. 對人體有害的一些物質(zhì)對人體有害的一些物質(zhì)物質(zhì)物質(zhì)危害危害生活中常見事例生活中常見事例甲醇甲醇使人雙目失明使人雙目失明用工業(yè)酒精配制飲用酒用工業(yè)酒精配制飲用酒瘦肉精瘦肉精引起心率加速、代引起心率加速、代謝紊亂、血壓降低謝紊亂、血壓降低含瘦肉精的飼料喂養(yǎng)生豬含瘦肉精的飼料喂養(yǎng)生豬重金屬鹽重金屬鹽能與蛋白質(zhì)發(fā)生反能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)使其變性結(jié)構(gòu)使其變性人類服用碳酸鋇中毒人類服用碳酸鋇中毒想一想想一想為防止魚、蝦等海產(chǎn)品在貯存、運輸過程中腐爛，為防止魚、蝦等海產(chǎn)品在貯存、運輸過程中腐爛，可以用甲醛浸泡，這樣做對嗎？為什么？可以用甲醛浸泡，這樣做對嗎？為什么？不對，因為甲醛能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白不對，因為甲醛能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變性，對人體有害。質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變性，對人體有害。考點四考點四 有機合成材料有機合成材料( (高頻高頻) )1. 1. 有機化合物有機化合物( (簡稱有機物簡稱有機物)()(20152015年年T7CT7C、20142014年年T8DT8D、20132013年年T6AT6A、20112011年年T4T4) )：含有含有_元素的化合物元素的化合物( (除少除少數(shù)如數(shù)如_、_、_等等) )。常見的有：。常見的有：甲烷、乙醇、醋酸等。甲烷、乙醇、醋酸等。碳碳一氧化碳一氧化碳二氧化碳二氧化碳碳酸鈣碳酸鈣有機化合物有機化合物有機小分子有機小分子( (相對分子質(zhì)量較小相對分子質(zhì)量較小) )如：如：_等等有機高分子有機高分子( (相對分子質(zhì)量較大相對分子質(zhì)量較大) )如：如：_等等淀粉淀粉乙醇乙醇想一想想一想含有碳元素的化合物一定屬于有機物，這種說含有碳元素的化合物一定屬于有機物，這種說法是否正確？請說出你的理由。法是否正確？請說出你的理由。不正確，因為一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳不正確，因為一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽等雖然含有碳元素，但具有無機化合物的酸鹽等雖然含有碳元素，但具有無機化合物的特點，屬于無機物。特點，屬于無機物。2. 2. 有機合成材料有機合成材料( (20142014年年T8DT8D、20122012年年T5AT5A、20102010年年T7DT7D、20082008年年T2CT2C) )(2)(2)天然纖維和合成纖維的鑒別天然纖維和合成纖維的鑒別物理方法：用力拉，易拉斷的為天然纖維，不易拉物理方法：用力拉，易拉斷的為天然纖維，不易拉斷的為合成纖維。斷的為合成纖維?；瘜W(xué)方法：點燃，產(chǎn)生燒焦羽毛氣味、不易起球、化學(xué)方法：點燃，產(chǎn)生燒焦羽毛氣味、不易起球、灰燼用手可捏碎的為天然纖維，如：羊毛。無燒焦羽灰燼用手可捏碎的為天然纖維，如：羊毛。無燒焦羽毛氣味、易起球、灰燼用手捏不碎的為合成纖維。毛氣味、易起球、灰燼用手捏不碎的為合成纖維。3. 3. 使用合成材料對環(huán)境的影響使用合成材料對環(huán)境的影響合成材料的大量使用造成了嚴重的環(huán)境問題，其中合成材料的大量使用造成了嚴重的環(huán)境問題，其中“白色污染白色污染”尤為嚴重。尤為嚴重。(1)(1)定義：定義：白色污染是指廢棄塑料隨意丟棄造成的環(huán)白色污染是指廢棄塑料隨意丟棄造成的環(huán)境問題。境問題。(2)(2)危害：危害：破壞土壤；污染地下水；危害海洋生物的破壞土壤；污染地下水；危害海洋生物的生存；焚燒時產(chǎn)生有害氣體，生存；焚燒時產(chǎn)生有害氣體， 污染大氣。污染大氣。(3)(3)防治措施：防治措施：減少使用不必要的塑料制品，如用減少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；重復(fù)使用某些塑料制品，如塑布袋代替塑料袋等；重復(fù)使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各種廢棄如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各種廢棄塑料。塑料。( (20082008年年T2AT2A) )(4)(4)回收標志回收標志?？碱愋推饰龀？碱愋推饰鲱愋鸵活愋鸵?人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)人體重要的營養(yǎng)物質(zhì) 人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)近人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)近8 8年考查年考查1212次，主次，主要以選擇題或填空題的形式考查，命題點主要以選擇題或填空題的形式考查，命題點主要有：要有：六大營養(yǎng)素的食物來源六大營養(yǎng)素的食物來源( (維生素、糖維生素、糖類、蛋白質(zhì)等類、蛋白質(zhì)等)()(考查考查1111次次) )；提供能量的物提供能量的物質(zhì)質(zhì)( (糖類等糖類等)()(考查考查1 1次次) )。（14河南河南4 4題題1 1分分）河南名吃胡辣湯營養(yǎng)美味，下列）河南名吃胡辣湯營養(yǎng)美味，下列用到的食材中富含蛋白質(zhì)的是用到的食材中富含蛋白質(zhì)的是 （ ） A.小麥粉小麥粉 B. 大蔥大蔥 C. 牛肉牛肉 D. 紅薯粉條紅薯粉條 C【解析【解析】小麥粉和紅薯粉條富含淀粉，淀粉屬于糖小麥粉和紅薯粉條富含淀粉，淀粉屬于糖類；大蔥富含維生素；牛肉富含蛋白質(zhì)；故選類；大蔥富含維生素；牛肉富含蛋白質(zhì)；故選C。（1313河南河南4 4題題1 1分分）2013年年5月在鄭州舉辦的第八月在鄭州舉辦的第八屆中國中部投資貿(mào)易博覽會上，河南大棗等果蔬屆中國中部投資貿(mào)易博覽會上，河南大棗等果蔬類產(chǎn)品頗受青睞。下列人體需要的營養(yǎng)素主要由類產(chǎn)品頗受青睞。下列人體需要的營養(yǎng)素主要由水果、蔬菜提供的是水果、蔬菜提供的是 （ ）A.維生素維生素 B. 油脂油脂 C. 淀粉淀粉 D. 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)A類型二類型二 化學(xué)元素與人體健康化學(xué)元素與人體健康 化學(xué)元素與人體健康近化學(xué)元素與人體健康近8 8年考查年考查5 5次，考查的次，考查的命題點主要有：命題點主要有：人體中含量最高的金屬元素人體中含量最高的金屬元素( (考考查查1 1次次) )；微量元素的判斷微量元素的判斷( (考查考查2 2次次) )；化學(xué)元化學(xué)元素對人體的作用及缺乏時引起的病癥素對人體的作用及缺乏時引起的病癥( (考查考查1 1次次) )；補充微量元素的物質(zhì)補充微量元素的物質(zhì)( (考查考查1 1次次) )。常在選擇題或。常在選擇題或填空題中考查。填空題中考查。例例2 2 ( (15邵陽邵陽) )人體缺乏必需的元素易患疾病，下列說人體缺乏必需的元素易患疾病，下列說法正確的是法正確的是 ( )( )A. 缺鐵易引起貧血缺鐵易引起貧血B. 缺氟會引起甲狀腺腫大缺氟會引起甲狀腺腫大C. 青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補鋅青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補鋅D. 碘元素攝入量不足易患骨質(zhì)疏松癥碘元素攝入量不足易患骨質(zhì)疏松癥【解析】【解析】A 鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏時會患貧血鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏時會患貧血B 缺氟易患齲齒，氟過量會引起氟斑牙和氟骨病缺氟易患齲齒，氟過量會引起氟斑牙和氟骨病C 鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良；鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨骼和發(fā)育不良；鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，幼兒和青少年缺鈣會患牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，幼兒和青少年缺鈣會患佝僂病，青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補鈣佝僂病，青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補鈣D 碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺碘會患甲狀腺碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺碘會患甲狀腺腫大腫大【答案】【答案】 A類型三類型三 有機合成材料有機合成材料 有機合成材料近有機合成材料近8 8年考查年考查8 8次，均在選擇題次，均在選擇題中考查，命題點主要有：中考查，命題點主要有：合成材料的判斷合成材料的判斷( (考考查查2 2次次) )；有機物的理解和判斷有機物的理解和判斷( (考查考查4 4次次) )；回收標志的判斷回收標志的判斷( (考查考查1 1次次) )；解決解決“白色污染白色污染”的措施等的措施等( (考查考查1 1次次) )。例例3 3 ( (15龍東龍東) )下列物品所使用的主要材料屬于合成材下列物品所使用的主要材料屬于合成材料的是料的是 ( )( )A. 玻璃水杯玻璃水杯 B. 不銹鋼餐具不銹鋼餐具C. 塑料薄膜塑料薄膜 D. 羊毛絨衣羊毛絨衣C【解析【解析】玻璃屬于無機非金屬材料，不銹鋼屬于金玻璃屬于無機非金屬材料，不銹鋼屬于金屬材料，塑料屬于三大合成材料之一，羊毛屬于天屬材料，塑料屬于三大合成材料之一，羊毛屬于天然纖維。然纖維。