六年級科學下冊 第二單元 物質(zhì)的變化 3《米飯 淀粉和碘酒的變化》課件2 教科版.ppt

米飯面粉和碘酒的變化 一 會變味的米飯 實驗前先預測 實驗中要安靜 快速 正確 合作完成并填好記錄表 爭取上臺展示的機會 實驗要求 米飯 淀粉遇到碘酒 顏色發(fā)生了變化 這藍色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì) 淀粉與碘酒的反應 1 取二滴碘酒滴在淀粉上面 仔細觀察 淀粉發(fā)生了什么變化 2 根據(jù)觀察到的現(xiàn)象 思考這種變化屬于什么變化 你知道嗎 米飯 淀粉遇到碘酒 顏色都發(fā)生了變化 這藍色的物質(zhì)是一種不同于米飯與淀粉的新物質(zhì) 它們都發(fā)生了化學變化 驗證食物中是否含有淀粉 只要觀察與碘酒混合后是否能產(chǎn)生藍紫色的新物質(zhì)即可 實驗小結 二 尋找淀粉的蹤跡 觀察淀粉的要求 1 運用 看 摸 聞 等方法觀察淀粉 2 仔細觀察 想想它的特征 生活中含淀粉的主要食物 谷類 面類 米飯 米粉 湯圓 年糕 麥片 面包 饅頭 包子 水餃皮 餛飩皮 面條 烙餅 玉米 蛋糕 餅干 根莖類蔬菜 馬鈴薯 芋頭 地瓜 南瓜 蓮藕 山藥 番薯 豆類蔬菜 碗豆 綠豆 紅豆 淀粉 淀粉又名生粉 廣泛存在于各種植物中 淀粉是家庭廚房常用的烹調(diào)用品 是經(jīng)加工而成的粉末狀物質(zhì) 色澤潔白 氣味純正 被食品 醫(yī)藥 化工等行業(yè)廣泛應用 淀粉是食物的重要組成部分 我們咀嚼米飯時感到有些甜味 這是因為唾液中的淀粉酶將淀粉水解成了糖 麥芽糖 三 制作神秘信件要領 1 取一白色信紙2 調(diào)制好淀粉液 并攪拌均勻3 用毛筆蘸著淀粉液把內(nèi)容寫在信紙上4 等信紙上字跡干后 無字信件就完成了 我來完成 一 填空 1 把米飯放到嘴里 得經(jīng)過一段時間的 才會現(xiàn)甜味 而且是緩緩地 起來 2 米飯中有一種叫 的東西 在我們的咀嚼過程中發(fā)生了 變得有甜味了 3 在淀粉上滴碘酒 淀粉變成 二 在糖 米飯 淀粉中分別加入碘酒后 你會觀察到什么現(xiàn)象 得出的結論填寫在下列表里