高考化學一輪復習 有機化學基礎 第4節(jié) 生命中的基礎有機化學物質 合成高分子化合物課件 新人教版選修5

課課時時分分層層訓訓練練 考考點點一一 考考點點二二 專專項項突突破破課課堂堂小小結結考綱定位1.了解糖類、氨基酸、蛋白質的組成、結構特點、主要化學性質及應用。2.了解糖類、氨基酸和蛋白質在生命過程中的作用。3.了解合成高分子的組成與結構特點，能依據簡單合成高分子的結構分析其鏈節(jié)和單體。4.了解加聚反應和縮聚反應的含義。5.了解合成高分子在高新技術領域的應用以及在發(fā)展經濟、提高生活質量方面中的貢獻。6.有機物綜合推斷與合成。C、H、O 同分異構體同分異構體 酯類化合物酯類化合物 高級脂肪酸高級脂肪酸 甘油甘油 C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH C17H31COOH 不不 小小 熔、沸點熔、沸點 液液 固固 人造脂肪人造脂肪 硬化油硬化油 氨基酸氨基酸 強酸強酸 強堿強堿 重金屬鹽重金屬鹽 黃黃 燒焦羽毛燒焦羽毛 催化催化 鹽析變性內涵加入無機鹽溶液使蛋白質的溶解度降低而析出一定條件下，使蛋白質失去原有生理活性條件較濃的輕金屬鹽或銨鹽溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等加熱、紫外線、X射線、重金屬鹽、強酸、強堿、甲醛等特點可逆，蛋白質仍保持原有活性不可逆，蛋白質已失去原有活性應用分離、提純蛋白質，如向蛋白質溶液中加入飽和Na2SO4或(NH4)2SO4溶液，使蛋白質析出消毒，滅菌，給果樹施用波爾多液，保存動物標本等最小最小 數(shù)目數(shù)目 CH2CH2 小分子小分子