高考化學一輪總復習 第11章 有機化學基礎（選考）第4節(jié) 生命中的基礎有機化學物質(zhì) 合成高分子化合物課件 魯科版

課課時時分分層層訓訓練練 考考點點一一 考考點點二二 專專項項突突破破 考考點點三三 課課堂堂小小結結考綱定位1.了解糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)的組成、結構特點、主要化學性質(zhì)及應用。2.了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)在生命過程中的作用。3.了解合成高分子的組成與結構特點，能依據(jù)簡單合成高分子的結構分析其鏈節(jié)和單體。4.了解加聚反應和縮聚反應的含義。5.了解合成高分子在高新技術領域的應用以及在發(fā)展經(jīng)濟、提高生活質(zhì)量方面中的貢獻。6.有機物綜合推斷與合成。C、H、O 同分異構體 酯類化合物 高級脂肪酸 甘油 C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH C17H31COOH 不 小 熔、沸點 液 固 人造脂肪 硬化油 氨基酸 強酸 強堿 重金屬鹽 燒焦羽毛 催化 鹽析變性內(nèi)涵加入無機鹽溶液使蛋白質(zhì)的溶解度降低而析出一定條件下，使蛋白質(zhì)失去原有生理活性條件較濃的輕金屬鹽或銨鹽溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等加熱、紫外線、X射線、重金屬鹽、強酸、強堿、甲醛等特點可逆，蛋白質(zhì)仍保持原有活性不可逆，蛋白質(zhì)已失去原有活性應用分離、提純蛋白質(zhì)，如向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和Na2SO4或(NH4)2SO4溶液，使蛋白質(zhì)析出消毒，滅菌，給果樹施用波爾多液，保存動物標本等最小 數(shù)目 CH2=CH2 CH2CH2 加成 小分子 縮合 相對質(zhì)量 電荷 最大 官能團 吸收頻率