香格里拉酒店發(fā)展經營的優(yōu)劣勢.ppt

香格里拉酒店集團經營管理分析 香格里拉酒店集團簡介 香格里拉酒店集團卓越服務的傳統(tǒng)始自1971年開業(yè)的新加坡香格里拉大酒店 酒店占地15英畝 優(yōu)美的花園景致 舒適典雅的客房 加上亞洲人的殷勤好客之道 為酒店業(yè)的卓越服務樹立了新的標準 目前 香格里拉品牌主要為五星級豪華的城市和度假酒店 集團有72家酒店 其中包括12家管理的酒店 遍布于亞太和中東地區(qū) 客房量超過30000間 此外 集團還有九家商貿品牌的飯店和超過45個新的酒店項目正在籌措中 曼谷 深圳 丹麥 成都 成都 深圳 迪拜 青島香格里拉大酒店 Shangri LaHotel Qingdao ChinaHall盛世堂 DaVinciRestaurant達芬奇餐廳 Caf Yum一品堂 HealthClub SwimmingPool健身中心 游泳池 CityWingDeluxeRoom青香閣豪華客房 一 香格里拉酒店發(fā)展的優(yōu)勢分析 1 卓越的集團管理理念 企業(yè)文化 香格里拉秉承獨特的亞洲式殷勤好客之道和溫良謙恭的待客品質 努力為客人提供獨具特色的亞洲式殷勤好客服務 始終如一的為客人提供物有所值的優(yōu)質產品與服務 在力求每時每刻令客人喜出望外的過程中 超越客人的期望 2 注重服務理念 由體貼入微的員工提供的亞洲式接待 經營理念五個核心價值 尊重備至 溫良謙恭 真誠質樸 樂于助人 彬彬有禮 8項指導原則 第一真誠與體貼 第二盡可能多地為顧客提供服務 第三保持服務的一致性 第四我們確保服務過程能使顧客感到友好 員工感到輕松 第五每一位高層管理人員都盡可能地與顧客接觸 第六確保決策點就在與顧客接觸的現(xiàn)場 第七為員工創(chuàng)造實現(xiàn)自我目標的環(huán)境 第八客人的滿意是我們事業(yè)的動力 員工滿意 和 客人滿意 是香格里拉8項指導原則的基本出發(fā)點 3 科學的酒店管理模式 注重運用領先技術 先后推行多宗高新科技計劃 保持嶄新技術的優(yōu)勢憑借尖端科技為賓客與顧客提供更勝一籌的創(chuàng)新產品與服務 1 業(yè)內第一個分類預定客房系統(tǒng) 2 業(yè)內第一個三語銷售店系統(tǒng)3 業(yè)內第一個精密的營運收益率管理系統(tǒng)4 先進的opera中央訂房及賓客信息系統(tǒng)全面兼容物業(yè)管理系統(tǒng)5 覆蓋整個網絡的全面綜合銷售及參議服務系統(tǒng)6 在安保方面有自己一套全面的安保措施 7餐飲方面 注重當地特色與世界主流相結合 4 擁有一套科學的酒店人力資源開發(fā)和用工制度 卓越的酒店源自卓越的員工 而非絢麗的水晶吊燈或昂貴的地毯 所有的員工在入職半年內都要接受 香格里拉殷勤好客 的培訓 盡力為員工規(guī)劃他們的事業(yè)發(fā)展 5 注重對酒店選址的管理 注重酒店裝飾與本地人文環(huán)境的結合 香格里拉旗下酒店選址以適中便利為主 香格里拉擁有五星級的 香格里拉 和四星級的 商貿酒店 兩個品牌 針對的是不同的市場 風格也各不相同 1 香格里拉大酒店 為繁忙的旅客打造豪華的下榻地 2 商貿酒店 商貿人士下榻的金字招牌 6 跟隨時代發(fā)展 注重環(huán)保效益 踐行環(huán)保理念 所有香格里拉和商貿飯店全部實施綠色環(huán)保計劃 杜絕浪費 清除有害環(huán)境的隱患 使用清新環(huán)保的生產燃料 同時推廣環(huán)保意識 7 科學的擴張發(fā)展模式 香格里拉酒店集團實行管理合同和特許經營相結合的擴張發(fā)展模式 注重在擴張過程中實效經濟效益 不盲目去擴張 并對下線的酒店進行嚴格的管理 二 香格里拉酒店發(fā)展的劣勢分析 1 各國特有國情及所有制關系帶來的制約 尤其是在經濟相對欠發(fā)達的地區(qū) 酒店經營者除了要滿足業(yè)主對經濟效益方面的要求外 還要兼顧其他要求 如采購權 簽單權 商業(yè)回扣 業(yè)主的貴賓招待等等 加大了酒店管理費用 有時業(yè)主對酒店的經營管理干預較多 有些地方政府還會通過非市場手段在短期內組建規(guī)模較大的酒店集團 這也在一定程度上削弱了外國酒店管理公司在規(guī)模上的競爭力 2 管理成本相對較高需繳納的管理費至少約占營業(yè)收入的3 5 使本已有限的利益空間更加局促 如遇市場波動 引入專業(yè)管理所帶來的收入增長可能不足以彌補同時大幅上升的管理成本和費用 3 擴張方式的選擇上受到制約酒店業(yè)屬資本密集性行業(yè) 投資規(guī)模大 周期長 跨國投資的風險更大 一遇政治經濟波動 投資甚至都難以收回 或者是利潤難以返回 4 自身本有的經營管理的劣勢 總結分析 優(yōu)勢 1 卓越的集團管理理念 企業(yè)文化 2 注重服務理念 3 科學的酒店管理模式 4 擁有一套科學的酒店人力資源開發(fā)和用工制度 5 注重對酒店選址的管理 注重酒店裝飾與本地人文環(huán)境的結合 6 跟隨時代發(fā)展 注重環(huán)保效益 踐行環(huán)保理念 7 科學的擴張發(fā)展模式 劣勢 1 各國特有國情及所有制關系帶來的制約2 管理成本相對較高3 擴張方式的選擇上受到制約4 自身本有的經營管理的劣勢 謝謝 放映結束感謝各位的批評指導 讓我們共同進步 母愛母愛是傘 為你遮風擋雨 母愛是衣 為你送去溫暖 母愛是燈 為你送去光明 母愛是光 照亮你的心靈 在寒冷的年代里 母愛是溫暖 在溫暖的年代里 母愛是關懷 在文明的年代里 母愛是道德 在歡樂的年代里 母愛是幸福