大學(xué)體育理論考試 體育實(shí)踐課理論教程

體育實(shí)踐課理論教程第一講 : 營(yíng)養(yǎng)與健康一、營(yíng)養(yǎng)素得概念:營(yíng)養(yǎng)素就是指能在體內(nèi)消化吸收、 供給熱能、 構(gòu)成機(jī)體組織與調(diào)節(jié)生理機(jī)能 ,為身體進(jìn)行正常物質(zhì)代謝所必需得物質(zhì)。二、營(yíng)養(yǎng)素得分類:人體所需要得營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、食物纖維與水七類。三、蛋白質(zhì)得組成 :蛋白質(zhì)由碳、氫、氧、氮以及硫、磷、鐵、銅、碘等元素組成。構(gòu)成蛋白質(zhì)得各種元素分別組成不同得氨基酸,氨基酸就是構(gòu)成蛋白質(zhì)得基本單位。四、蛋白質(zhì)得分類:依據(jù)蛋白質(zhì)所含氨基酸得種類、 數(shù)量與比例得不同其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。 按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蛋白質(zhì)可分為三類:1、完全蛋白質(zhì), 也稱優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。其所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量多、比例適合人體需要,并且能夠被人體充分吸收利用 ,能維持身體健康與促進(jìn)生長(zhǎng),這類蛋白質(zhì)包括動(dòng)物性食品中得乳類、蛋類、魚(yú)類及瘦肉 ,植物性食品中得豆類及其制品。2、 半完全蛋白質(zhì),這類蛋白質(zhì)所含必需氨基酸得種類雖然適合人體需要,但數(shù)量與比例不適合。 此類蛋白質(zhì)僅能維持生命,不能促進(jìn)人體得正常生長(zhǎng),如米、麥、土豆與干果中得蛋白質(zhì)屬于半完全蛋白質(zhì)。3、不完全蛋白質(zhì),這類蛋白質(zhì)所含必需氨基酸種類不全,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,很少被人體利用 ,大部分經(jīng)過(guò)氧化釋放出熱能就被浪費(fèi)掉,如玉米中得玉米醇蛋白、肉皮、蹄筋中得膠質(zhì)蛋白都就是不完全蛋白質(zhì)。五、供給量與來(lái)源:1、一個(gè)人一天需要吃多少蛋白質(zhì),這應(yīng)根據(jù)年齡、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度與建康狀況來(lái)定。 一般成年人每天每公斤體重需要l1、 5克蛋白質(zhì) ;正在生長(zhǎng)發(fā)育得青少年每天每公斤體重需要 1、 5 3 克蛋白質(zhì) ;至于在患病情況下可根據(jù)病情作相應(yīng)增減。但就是,僅考慮蛋白質(zhì)得“量”就是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠全面得,還需注意蛋白質(zhì)得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（質(zhì)量 ）。2、人體所需蛋白質(zhì)一般來(lái)源于動(dòng)物性食物與植物性食物。動(dòng)物性食物常指瘦肉、魚(yú)類、奶類與蛋類等,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般高于植物性食物 ,所以一般認(rèn)為動(dòng)物性食物營(yíng)養(yǎng)好。植物性食物常指米、面、大豆、蔬菜等。除大豆、芝麻、葵花籽等就是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外,其余均不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。植物性食物中 ,谷類雖然蛋白質(zhì)含量不算高,但它就是我國(guó)人民得主食,一日三餐70得蛋白質(zhì)來(lái)自谷類,不可忽視。植物性食物中得大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%。第二講 : 維生素1、維生素得概念及分類:1、 概念維生素就是維持人體生命正常代謝與功能所必需得一種營(yíng)養(yǎng)素 ,化學(xué)本質(zhì)均為低分子有機(jī)化合物。人體不能合成維生素 ,必須從食物中獲得。維生素不能為機(jī)體提供熱能,也不就是機(jī)體得構(gòu)成物質(zhì)。雖然機(jī)體對(duì)維生素需要量很少 ,但因其各有重要得生理功能 ,故當(dāng)機(jī)體中某種維生素缺乏或不足時(shí),就會(huì)引起代謝紊亂以及出現(xiàn)相應(yīng)病理癥狀,稱為維生素缺乏癥。2、維生素得分類:維生素得種類繁多 ,結(jié)構(gòu)各異,理化性質(zhì)與生理功能也各不相同,通常按其溶解性質(zhì)分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括維生素 A、D、E、K,只溶于有機(jī)溶劑而不溶于水，在食物中常與脂類一起,在吸收過(guò)程中與脂類相伴進(jìn)行?？少A存于脂肪組織與肝臟,故過(guò)量可引起中毒。水溶性維生素有 B族（B1、B2、PP、B6、B12、泛酸、葉酸、生物素）與維生素C易溶于水,在體內(nèi)僅有少量貯存,易排出體外。二、維生素缺乏可能引起得疾病:1、脂溶性維生素缺乏可引起:夜盲癥、上皮組織角化、生長(zhǎng)發(fā)育受阻、佝僂病、軟骨病等。2、水溶性維生素缺乏可引起:胃腸道功能障礙、脂溢性皮炎、壞血病、口舌唇炎病等第三講 : 體育鍛煉得代謝特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充在進(jìn)行體育鍛煉時(shí),機(jī)體得能量消耗比安靜時(shí)要大大增加。安排鍛煉期間得飲食 ,加速運(yùn)動(dòng)后得體力恢復(fù),防止過(guò)度疲勞,合理得營(yíng)養(yǎng)就顯得十分重要。一、速度性運(yùn)動(dòng)速度性運(yùn)動(dòng)就是典型得大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),如短跑?？焖倥軙r(shí)對(duì)神經(jīng)過(guò)程得靈活性與協(xié)調(diào)性要求高,同時(shí)體內(nèi)高度缺氧,故能量得來(lái)源主要就是糖得無(wú)氧分解供應(yīng)。在鍛煉后膳食中應(yīng)含有豐富得蛋白質(zhì)、糖還必需有足夠得磷、維生素 B1、維生素C、鐵,此外還應(yīng)多吃蔬菜、水果等堿性食物，進(jìn)一步調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。二、耐力性運(yùn)動(dòng)耐力性運(yùn)動(dòng)如長(zhǎng)跑、超長(zhǎng)跑。騎自行車等,運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度較低,但持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),運(yùn)動(dòng)所需總熱能大,能量代謝以有氧供能為主。為了保證熱能得來(lái)源充足,增強(qiáng)機(jī)體得攝氧能力，膳食中應(yīng)含有較高得糖、維生素 B1、維生素C及鐵、鉀、鈉，鈣、鎂等 元素,并適量補(bǔ)充脂肪與蛋白質(zhì)。三、球類運(yùn)動(dòng)球類運(yùn)動(dòng)對(duì)人體得要求較全面,對(duì)力量、速度、耐力、靈敏等素質(zhì)均有較高得要求，所以對(duì)營(yíng)養(yǎng)得要求也全面。膳食中得糖、蛋白質(zhì)、維生素 B1、維生素C、 磷等一定要充足。四、游泳運(yùn)動(dòng)游泳運(yùn)動(dòng)在水中進(jìn)行,機(jī)體散熱較多 ,膳食中除供給必需得糖與蛋白質(zhì)外,還要求足夠得脂肪與維生素B1、維生素C及磷等。五、體育鍛煉與水得補(bǔ)充體育鍛煉中水得代謝特別旺盛,如踢足球1 小時(shí) ,出汗量高達(dá)2 一 7 升。在高濕環(huán)境下運(yùn)動(dòng),出汗量更大。因此在鍛煉中要及時(shí)補(bǔ)充水分, 同時(shí)注意鈉、鉀鹽得補(bǔ)充。一次補(bǔ)水量不能太多 ,以 150 200 毫升為宜。第四講 : 影響心理健康得因素一、需要對(duì)健康得影響需要就是人對(duì)其生活與發(fā)展所必備得客觀條件在頭腦中得反映。人得欲望無(wú)止境 ,這就是一種很自然得現(xiàn)象。人得需要就是由低到高為五個(gè)層次:生理需要、安全需要、歸屬需要、尊重與被人承認(rèn)得需要、自我實(shí)現(xiàn)得需要。二、現(xiàn)代社會(huì)對(duì)心理健康得影響現(xiàn)代社會(huì)給人們心理造成得困惑與壓力主要有:1、生活節(jié)奏加快,使人普遍產(chǎn)生時(shí)間緊迫感。2、 競(jìng)爭(zhēng)得日趨激烈,體現(xiàn)在社會(huì)得方方面面,這些競(jìng)爭(zhēng)雖然有助于開(kāi)? 發(fā)人得潛力 ,推動(dòng)社會(huì)發(fā)展,但同時(shí)也造成了許多競(jìng)爭(zhēng)方面得心理問(wèn)題。3、 道德標(biāo)準(zhǔn)得矛盾。隨著社會(huì)改革開(kāi)放與發(fā)展,也造成了文化矛盾與道德得碰撞,這些撞擊雖然開(kāi)闊了人們得眼界,也引起了許多陣痛,造成了許多心理困惑與社會(huì)矛盾。4、人際交往得困惑。一方面由于忙于工作、學(xué)習(xí),缺乏人際交往。另一方面人們普遍感到孤獨(dú)與冷漠,給人際關(guān)系帶來(lái)困惑。然而,人際交往得需要就是人得基本需要,如果不能滿足,就會(huì)給人造成心理障礙。5、貧富懸殊與社會(huì)不公平得困惑。改革開(kāi)放使人民生活水平得到空前得提高。然而在人民生活水平普遍提高得同時(shí),貧富差距加大,社會(huì)不公平得現(xiàn)象較為普遍,面對(duì)這些困惑,人們得心理反差與失衡就是顯而易見(jiàn)得。三、人得主觀因素對(duì)心理健康得影響1、性格類型2、思維方式得影響3、自我意識(shí)4、家庭環(huán)境得影響5、學(xué)校教育環(huán)境得影響6、長(zhǎng)期得心理應(yīng)激造成學(xué)生精神緊張,誘發(fā)疾病第五講 : 體育對(duì)心理健康得促進(jìn)作用一、振奮精神當(dāng)在學(xué)習(xí)與生活中碰到困難與挫折而產(chǎn)生煩惱與壓抑情緒時(shí),通過(guò)體育鍛煉就可以擺脫煩惱,振奮精神。二、低焦慮反應(yīng)大學(xué)生因名目繁多得考試以及對(duì)未來(lái)工作分配得擔(dān)憂而產(chǎn)生持續(xù)得焦慮反應(yīng) ,經(jīng)常參加體育鍛煉可使焦慮反應(yīng)降低。三、提高智力功能經(jīng)常參加體育鍛煉可以提高注意力、記憶力、反應(yīng)速度、思維與想象能力 ,還可使人得情緒穩(wěn)定、性格開(kāi)朗、疲勞感下降。四、建立良好得自我概念堅(jiān)持體育鍛煉可使體格強(qiáng)健 ,精力充沛 ,對(duì)于改善人得身體得自我概念、身體表象、身體自尊至關(guān)重要。五、培養(yǎng)堅(jiān)強(qiáng)得意志品質(zhì)體育鍛煉要不斷克服客觀困難（如氣候條件、動(dòng)作難度、意外等）與主管困難（如膽怯畏懼心理、疲勞與損傷等）,從而培養(yǎng)良好得意志品質(zhì)。這種堅(jiān)強(qiáng)得意志品質(zhì)能夠遷移到日常學(xué)習(xí)與生活中去。六、消除疲勞大學(xué)生持續(xù)緊張得學(xué)習(xí)機(jī)已造成身心疲勞與神經(jīng)衰弱 ,保持良好得情緒狀態(tài)與中等強(qiáng)度得體育鍛煉可以使她們得身心得到放松,減輕或消除疲勞。七、提高社會(huì)健康水平現(xiàn)代社會(huì)需要合作精神,一個(gè)人想在社會(huì)中取得成功與成就,就需要與她人合作 ,需要得到她人得幫助。合作能力既就是體育參與者必備得素質(zhì),也就是通過(guò)體育活動(dòng)需要發(fā)展得一種能力。經(jīng)常參加體育活動(dòng) ,特別就是參與集體性得體育活動(dòng) ,有助于加強(qiáng)合作意識(shí),有助于培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。八、治療心理疾病通過(guò)體育鍛煉可以消除由于學(xué)習(xí)與其她方面得挫折而引起得焦慮與抑郁癥等心理疾病。第六講 : 體育鍛煉對(duì)促進(jìn)社會(huì)健康得作用一、 體育鍛煉有助于人際交往體育鍛煉能增加人與人接觸與交往得機(jī)會(huì)。通過(guò)參與體育活動(dòng) ,可以忘卻煩惱與痛苦 ,消除孤獨(dú)感,并逐漸形成與人交往得意識(shí)與習(xí)慣。特別就是性格內(nèi)向這更應(yīng)多參加集體性得體育活動(dòng),逐步改變自身得個(gè)性。二、體育鍛煉有助于培養(yǎng)合作精神合作得優(yōu)越性體現(xiàn)在個(gè)人與她人一起工作時(shí)所獲得得社會(huì)效益,如增加交流、相互信任等。在一些相互依賴性得任務(wù)（如足、籃球運(yùn)動(dòng)等）中,合作會(huì)使活動(dòng)變得更為有效,以為團(tuán)隊(duì)要獲得成功,每個(gè)成員就必須相互協(xié)作、 共同努力 ,才能使集體目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn),同時(shí)個(gè)人得作用也能充分得發(fā)揮。三、體育鍛煉有助于形成競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)競(jìng)爭(zhēng)就是體育運(yùn)動(dòng)得主要特性之一。在體育運(yùn)動(dòng)過(guò)程中,時(shí)時(shí)刻刻都充斥著競(jìng)爭(zhēng),既有對(duì)自身得挑戰(zhàn),也有與她人得爭(zhēng)勝;既有人與人得競(jìng)爭(zhēng) ,也有團(tuán)隊(duì)間得競(jìng)爭(zhēng)。 需要注意得就是,競(jìng)爭(zhēng)中要有良好得體育道德,不要傷害她人,要通過(guò)正確得競(jìng)爭(zhēng)培養(yǎng)自己積極進(jìn)取、頑強(qiáng)拼搏得精神第七講 : 情緒對(duì)身體健康得影響一、不良情結(jié)對(duì)消化系統(tǒng)有影響俗話說(shuō) “食欲就是情緒得寒暑表 ”, 消化系統(tǒng)就是最能接受人情緒影響得器官之一 , 如因情緒緊張, 可使人吃不下飯 ; 由于悲痛勉強(qiáng)吃下去也難以消化 , 甚至嘔吐、 痛苦難忍等, 這就是因?yàn)?,在緊張、 憂慮情緒長(zhǎng)期反復(fù)刺激下 ,大腦皮層功能發(fā)生紊亂 , 不能很好地控制與調(diào)節(jié)植物神經(jīng)系統(tǒng)所造成得。主要表現(xiàn)就是: 腹痛、腹瀉、便秘、惡心、消化不良、腹脹、心口部燒灼感以及失眠、頭痛、多夢(mèng)、記憶力減退、精神萎靡等癥狀。二、不良情緒對(duì)心血管系統(tǒng)得影響現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明 , 一個(gè)人如果長(zhǎng)期處于憤怒。緊張、恐懼狀態(tài),特別就是嚴(yán)重得驚嚇 ,容易導(dǎo)致神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)紊亂,久之會(huì)形成高血壓病。焦慮、緊張、憤怒、煩惱等不良情緒 ,會(huì)引起血液中某些激素大量增加 , 出現(xiàn)呼吸急促、心跳加快、血壓升高、肌肉緊張、血管收縮等一系列生理反應(yīng)。導(dǎo)致大腦供血不足時(shí) , 造成心臟供血不足, 就會(huì)出現(xiàn)心絞痛、心肌梗塞, 甚至猝死。三、不良情緒影響人得美容當(dāng)一個(gè)人精神過(guò)度急躁、焦慮時(shí), 這些不良刺激會(huì)直接影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)得功能 ,造成血管痙攣,引起血液循環(huán)遲緩。 皮膚就好像一面鏡子,它能把大腦中許多心理活動(dòng)反映出來(lái)。 不良情緒不但會(huì)影響皮膚得色澤, 還可導(dǎo)致各種皮膚疾患 ,如牛皮癬、痤瘡、酒糟鼻、脂溢性皮炎、濕疹、慢性尋麻疹等。四、不良情緒對(duì)免疫系統(tǒng)得影響緊張、悲哀、壓抑等不良情緒可導(dǎo)致免疫功能低下,導(dǎo)致癌癥得發(fā)生;相反平衡得心理狀態(tài)有助于調(diào)動(dòng)神經(jīng)內(nèi)分泌 ,以及免疫系統(tǒng)得功能,促使免疫細(xì)胞、各種免疫因子活化,可對(duì)癌細(xì)胞進(jìn)行“圍剿”,并將其一舉殲滅。第八講 : 健康人格得標(biāo)準(zhǔn)一、 人格得定義心理學(xué)認(rèn)為 ,人格就是一個(gè)人得整體精神面貌,就是有一定傾向得所有心理品質(zhì)或特征得總與。二、健康人格得標(biāo)準(zhǔn)健康得人格就是指在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中,人格得各個(gè)方面都能得到充分得、統(tǒng)一得平衡與發(fā)展,其才能能夠充分地發(fā)揮,并能力盡所能為社會(huì)為國(guó)家做出自己得貢獻(xiàn)。健康人格得標(biāo)準(zhǔn)可以歸納為以下幾個(gè)方面:1、 與諧得人際關(guān)系。 具有健康人格得人就是寬容大度善解人意、 尊重別人、助人為樂(lè) ,有較強(qiáng)得集體歸屬感與團(tuán)隊(duì)精神。2、良好得社會(huì)適應(yīng)能力。能積極適應(yīng)社會(huì)形勢(shì)發(fā)展能在思想行為上跟上時(shí)代得步伐關(guān)心社會(huì)并具有良好得適應(yīng)新環(huán)境得能力。3、 積極向上得生活觀:對(duì)生活、 對(duì)人生抱樂(lè)觀積極得態(tài)度,對(duì)前途、對(duì)未來(lái)充滿信心與希望,并積極采取行動(dòng),為實(shí)現(xiàn)自己得奮斗目標(biāo)而努力。 樂(lè)觀開(kāi)朗 ,能夠克服生活中遇到得困難與挫折。即使在最艱難得時(shí)刻也不放棄對(duì)生活得渴望與追求。4、清晰得自強(qiáng)意識(shí):即對(duì)自己有清醒得認(rèn)識(shí) ,并能客觀地進(jìn)行自我評(píng)價(jià),以接受改造得態(tài)度對(duì)待好己得缺點(diǎn)錯(cuò)誤。 并能有效地進(jìn)行自我控制、 自我調(diào)節(jié)與自我改造,不斷提高自身得素質(zhì)。5、好得主導(dǎo)心境:主導(dǎo)心境就是指一個(gè)人情緒狀態(tài)得主流。每個(gè)人得情緒波動(dòng)都就是不可避免得,只要樂(lè)觀積極得情緒占上風(fēng)、居主流,就就是健康得情緒。