（北京專版）2020年中考生物復(fù)習(xí) 主題五 生物圈中的人 課時(shí)訓(xùn)練11 人體的營(yíng)養(yǎng)

課時(shí)訓(xùn)練(十一)人體的營(yíng)養(yǎng)(限時(shí):40分鐘)|基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)|1.2018·北京101中學(xué)月考維生素和無(wú)機(jī)鹽雖然在人體中需要量很少,卻起著“人體運(yùn)作的潤(rùn)滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥,不相符的是()選項(xiàng)ABCD物質(zhì)鈣鐵維生素A維生素B缺乏癥骨質(zhì)疏松癥貧血癥夜盲癥壞血病2.2018·東城二模小剛的媽媽做了個(gè)小手術(shù)。他為媽媽準(zhǔn)備了以下食品,其中最有利于傷口愈合的是()A.蘋果 B.雞蛋 C.餅干 D.巧克力3.2019·房山一模食物在消化酶的作用下可以被分解消化,下列消化腺中不能分泌蛋白酶的是()A.唾液腺 B.胃腺 C.腸腺 D.胰腺4.2019·門頭溝一模圖K11-1中字母AF依次表示消化道的不同器官,曲線甲、乙、丙表示三大類有機(jī)物在各器官中被消化的程度。下列敘述正確的是()圖K11-1A. 甲為脂肪,消化是在A處B.乙為淀粉,初步消化是在C處C.丙為蛋白質(zhì),初步消化是在B處D.消化的終產(chǎn)物都能在D處被吸收5.2019·朝陽(yáng)二模烤鴨是北京的特色菜品,鴨肉外焦里嫩,用面粉制成的荷葉餅將鴨肉、甜面醬、黃瓜段和蔥絲包裹,口味獨(dú)特,廣受歡迎。下列敘述不正確的是()A.荷葉餅中的淀粉在口腔中開始消化B.膽汁中的消化酶促進(jìn)鴨肉脂肪分解C.黃瓜中含有的維生素不需要經(jīng)過消化D.烤鴨中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在小腸被吸收6.2018·平谷期末如果胃的結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變,首先影響哪種食物成分的消化()A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素7.2019·順義一模如圖K11-2是人體消化系統(tǒng)組成模式圖的一部分。下列選項(xiàng)中,對(duì)圖中數(shù)字代表結(jié)構(gòu)的描述不正確的是()圖K11-2A. 分泌膽汁,經(jīng)導(dǎo)管流入小腸B.分泌胰液,經(jīng)導(dǎo)管流入大腸C.腸腺位于小腸壁上,分泌腸液D.未消化的食物殘?jiān)纬杉S便8.2019·通州一模電影流浪地球中展示的人類地下城生活中,“榴蓮蚯蚓干”作為食品出售。以下對(duì)于可能供人類食用的“蚯蚓干”的說(shuō)法中不正確的是()圖K11-3A.“蚯蚓干”中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B.“蚯蚓干”中的脂肪能被人的消化液分解為甘油和脂肪酸C.“蚯蚓干”中的蛋白質(zhì)可以被口腔中的唾液消化分解D.“蚯蚓干”為人體細(xì)胞提供的有機(jī)物能用于呼吸作用9.2019·豐臺(tái)二模下表是某同學(xué)做“唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)的相關(guān)記錄,由此可得出的結(jié)論是()試管加入物質(zhì)溫度/加入碘液1淀粉糊+唾液37不變藍(lán)2淀粉糊+清水37變藍(lán)A.唾液對(duì)淀粉有分解作用B.唾液能將淀粉分解成葡萄糖C.淀粉酶只對(duì)淀粉有分解作用D.唾液分解淀粉不受溫度的影響10.2019·石景山二模1歲的小軒軒因誤食異物導(dǎo)致無(wú)法正常進(jìn)食。圖K11-4是小軒軒就醫(yī)時(shí)拍攝的胸部X光片,醫(yī)生使用儀器從口腔探入將異物取出。該異物堵塞的部位和取異圖K11-4物時(shí)儀器不可能穿過的部位分別是()A.氣管和喉B.氣管和咽 C.食管和咽D.食管和喉11.2019·房山二模淀粉制成的膠囊可以有效地避免藥物對(duì)胃產(chǎn)生的刺激,根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化過程,其依據(jù)是()A.膠囊內(nèi)的藥物緩慢滲出B.胃不消化淀粉,膠囊經(jīng)胃進(jìn)入小腸C.淀粉在口腔內(nèi)能初步消化,便于吸收D.減少藥的苦味對(duì)味蕾刺激12.2018·平谷期末下列既能預(yù)防佝僂病又能預(yù)防夜盲癥的食物是()A.辣椒和菠菜B.檸檬和香蕉C.豬肝和魚肝油D.牛奶和粗糧13.2019·房山二模學(xué)習(xí)生物學(xué),可以幫助我們建立良好的生活習(xí)慣,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.購(gòu)買有包裝的食品要關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息B.青少年正值青春期,應(yīng)注意日常飲食和適當(dāng)鍛煉身體C.我們每餐盡量做到食物多樣,以魚類、肉類為主D.飯前便后要洗手,這有利于預(yù)防傳染病|能力提升|14.2018·密云期末健康的身體是幸福生活的源泉,擁有良好的生活方式對(duì)人體健康有重要意義。2016 年 5 月中國(guó)居民膳食指南(2016)正式發(fā)布,提出了新的平衡膳食寶塔,如圖K11-5所示。圖K11-5(1)根據(jù)圖示,應(yīng)該少吃的一類食物是。  A.谷物B.蔬果類 C.動(dòng)物性食品D.油和鹽(2)人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、 維生素、水和無(wú)機(jī)鹽,其中是人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) 。 這些營(yíng)養(yǎng)物消化和吸收的主要場(chǎng)所是,寫出一條此器官適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。很多同學(xué)有在小賣部買零食的習(xí)慣,從食品安全的角度分析,購(gòu)買這些食物時(shí)需要關(guān)注包裝上的等信息(至少寫出一條)。 (3)中國(guó)居民膳食指南(2016)還首次將糖的攝入量做了限制:每天攝入糖不超過50 克。請(qǐng)根據(jù)下表中關(guān)于橙子與鮮橙汁的部分營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù),說(shuō)明果汁不能代替水果的具體原因:  。 食物種類糖分維生素/毫克膳食纖維/克100克橙子100.560.6100克鮮橙汁340.140(4)每年的5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日,有關(guān)數(shù)據(jù)表明,我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。圖K11-6 表示不同人群每天攝入的食物比例,下列分析正確的是。 圖K11-6A.水果和蔬菜只為人體提供水和無(wú)機(jī)鹽兩大營(yíng)養(yǎng) B.糧谷類食物含蛋白質(zhì)較多C.肥胖患者應(yīng)該減少糧谷類及肉類的攝入量 D.營(yíng)養(yǎng)不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少(5)中國(guó)居民膳食指南(2016)建議要堅(jiān)持主動(dòng)身體活動(dòng),最好每天 6000 步。以下是對(duì)“每天步行 6000 步”的分析,錯(cuò)誤的是。 A.每天必須步行 6000 步 B.有利于能量的“攝取”與“支出”平衡C.是能量消耗的一種方式 D.可根據(jù)體重、飲食、工作強(qiáng)度等做調(diào)整(6)健康的生活方式還包括合理的用藥,目前北京各藥店在沒有處方的情況下不能出售處方藥。圖K11-7 所示藥物在沒有處方的情況下能不能在藥店購(gòu)買?, 為什么?  。 圖K11-715.2019·豐臺(tái)二模青少年身體快速發(fā)育階段離不開鈣的大量攝入,研究者對(duì)北京市1315歲青少年鈣的攝入和代謝情況進(jìn)行研究。圖K11-8(1)鈣是人體需要的無(wú)機(jī)鹽之一,水和食物中的鈣被攝入后,主要在圖甲所示的10和9大腸中被吸收,未吸收的部分隨糞便排出體外。吸收進(jìn)入血液的鈣流經(jīng)腎小球時(shí),經(jīng)過濾作用出現(xiàn)在原尿中,這些鈣經(jīng)腎小管處的作用,一部分重新進(jìn)入血液,未回收的部分,通過尿液排出體外。 (2)研究者將被試學(xué)生分為4組,一組不干預(yù)日常飲食,作為組,另外3組分別補(bǔ)充鈣含量為300 mg、600 mg和900 mg的奶粉,每天兩次,每次40 g。4組學(xué)生的數(shù)量相等,性別比例 應(yīng)為。一年后,測(cè)定被試學(xué)生的糞便和中的鈣含量,計(jì)算獲得鈣儲(chǔ)存量和鈣吸收率,結(jié)果如圖乙。 (3)已知鈣吸收量每天最高為770 mg,2013年我國(guó)公布的青少年鈣攝入量的“金標(biāo)準(zhǔn)”為每天約1000 mg,請(qǐng)據(jù)圖乙結(jié)果分析“金標(biāo)準(zhǔn)”提出的依據(jù)是  。 16.2019·西城二?？蒲腥藛T對(duì)小鼠的小腸進(jìn)行了相關(guān)的研究。請(qǐng)依據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問題:圖K11-9(1)小腸絨毛內(nèi)有豐富的,能將糖類的消化產(chǎn)物葡萄糖和蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。但脂肪的消化產(chǎn)物卻主要是由小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)淋巴管吸收的。 (2)構(gòu)成小鼠毛細(xì)淋巴管壁的上皮細(xì)胞間呈“紐扣狀”連接,其間隙可吸收脂肪消化產(chǎn)物。科研人員將小鼠毛細(xì)淋巴管壁上皮細(xì)胞中的兩個(gè)基因Fltl和Nrpl進(jìn)行了敲除,毛細(xì)淋巴管壁就變成了密不透風(fēng)的“拉鏈狀”連接(如圖甲)。這一結(jié)果說(shuō)明控制生物的性狀。 (3)小鼠這種“拉鏈狀”的毛細(xì)淋巴管壁對(duì)脂肪消化產(chǎn)物的吸收會(huì)有什么影響呢?科研人員對(duì)毛細(xì)淋巴管壁為“拉鏈狀”突變體小鼠和正常小鼠進(jìn)行了16周高脂飲食實(shí)驗(yàn),他們發(fā)現(xiàn),前者的體重和循環(huán)系統(tǒng)中的脂肪消化產(chǎn)物幾乎沒有增加。據(jù)此分析,圖乙中組的小鼠為實(shí)驗(yàn)中的突變組。 脂肪的消化產(chǎn)物去哪了?科研人員收集兩組小鼠等量的糞便烘干燃燒,發(fā)現(xiàn)突變組小鼠糞便燃燒釋放的遠(yuǎn)高于正常組,由此推測(cè)脂肪的消化產(chǎn)物沒有被吸收,而是隨糞便排出。 以上實(shí)驗(yàn)可以說(shuō)明“拉鏈狀”毛細(xì)淋巴管(填“促進(jìn)”或“抑制”)腸道對(duì)脂肪消化產(chǎn)物的吸收。 【參考答案】1.D解析缺乏含鈣的無(wú)機(jī)鹽,兒童會(huì)造成佝僂病,成人患骨質(zhì)疏松癥,A正確;缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血,B正確;缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥,C正確;缺乏維生素C會(huì)患?jí)难?D錯(cuò)誤。2.B3.A4.D解析三大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化:淀粉開始消化的部位是口腔,最終消化是在小腸;蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃,最終消化也是在小腸;脂肪的消化部位只有小腸。圖中A、B、C、D分別是口腔、咽和食道、胃、小腸,所以根據(jù)圖示可以判斷,甲是脂肪,消化部位是在D,乙是淀粉,初步消化是在A處,丙為蛋白質(zhì),初步消化是在C,而三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最終都是在D小腸處被消化吸收,D正確。5.B6.C7.B8.C9.A10.D11.B解析由于口腔內(nèi)有唾液腺分泌的唾液淀粉酶,能對(duì)淀粉進(jìn)行初步消化,將淀粉消化成麥芽糖,但不能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行消化;胃內(nèi)有胃腺,胃腺能分泌胃液,胃液里面含有胃蛋白酶,能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化,將蛋白質(zhì)消化成多肽,但不能對(duì)淀粉進(jìn)行消化,所以,制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用,其依據(jù)是服用后,膠囊會(huì)完好的進(jìn)入小腸,膠囊在小腸內(nèi)被消化液分解消化,釋放出藥物。這樣可以減少對(duì)胃的刺激,起到保護(hù)胃的作用。12.C13.C解析為保證食品安全,日常生活中我們購(gòu)買有包裝的食品要關(guān)注包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息,A正確。青少年正值青春發(fā)育期,應(yīng)注意日常飲食和適當(dāng)鍛煉身體,B正確。根據(jù)平衡膳食寶塔,應(yīng)以谷類為主,均衡地?cái)z取五類食物,C錯(cuò)誤。飯前便后要洗手,這是預(yù)防傳染病措施中的切斷傳播途徑,D正確。14.(1)D(2)糖類小腸很長(zhǎng)(或是內(nèi)表面有許多的環(huán)形皺襞,或是皺襞表面有許多小腸絨毛,或是小腸絨毛由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,或是小腸絨毛內(nèi)分布有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管,或是消化腺的導(dǎo)管與小腸相連等)成分(或是QS標(biāo)志等)(3)相同質(zhì)量的橙汁比橙子里面含有的糖分要多很多,且橙汁里面不含有膳食纖維,維生素很少,故果汁不能代替水果(4)C(5)A(6)不能因?yàn)檫@種藥物是處方藥15.(1)小腸重吸收(2)對(duì)照11(或男女各占一半)尿液(3)每天鈣攝入量達(dá)到1000 mg時(shí),具有較高的鈣儲(chǔ)存量,并且超過1000 mg時(shí),鈣吸收率逐漸降低(或每天鈣攝入量達(dá)到1000 mg時(shí),鈣存儲(chǔ)量和鈣吸收量均較高)(合理即可)解析(1)小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所,水和食物中的鈣被攝入后主要被小腸吸收。原尿經(jīng)腎小管時(shí),全部的葡萄糖、大部分的水和部分無(wú)機(jī)鹽等被重吸收到腎小管周圍的毛細(xì)血管中,余下的水、無(wú)機(jī)鹽和尿素形成尿液,這個(gè)過程稱為腎小管的重吸收作用。(2)在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同之外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn),對(duì)應(yīng)變量因素應(yīng)該設(shè)置對(duì)照組。在制訂探究實(shí)驗(yàn)方案時(shí),一般只設(shè)一個(gè)變量因素。其他條件都必須相同,因此性別比例應(yīng)為11。排尿?qū)⒍趸肌⒛蛩睾投嘤嗟乃扰懦鲶w外,是排泄的途徑。(3)鈣吸收量每天最高為770 mg,因此青少年鈣攝入量的應(yīng)超過770 mg,但又不應(yīng)過度攝入增加身體負(fù)擔(dān),每天鈣攝入量達(dá)到1000 mg時(shí),具有較高的鈣儲(chǔ)存量,并且超過1000 mg時(shí),鈣吸收率逐漸降低。16.(1)毛細(xì)血管氨基酸(2)基因(3)B熱量(能量、熱量)抑制解析(1)小腸內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管,能將糖類的終產(chǎn)物葡萄糖和蛋白質(zhì)的終產(chǎn)物氨基酸吸收進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)。(2)科研人員將兩個(gè)基因敲除以后,細(xì)胞內(nèi)的基因發(fā)生改變后,毛細(xì)淋巴管壁的性狀就發(fā)生了改變,由此可見,基因可以控制生物的性狀。(3)小鼠毛細(xì)淋巴管壁上的上皮細(xì)胞間呈“紐扣狀”連接,這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于吸收脂肪消化后的產(chǎn)物甘油和脂肪酸,由圖乙可見,在進(jìn)行了16周高脂飲食實(shí)驗(yàn)后,體重和循環(huán)系統(tǒng)中的脂肪消化產(chǎn)物幾乎沒有增加的應(yīng)該是B組小鼠,所以可判斷B組小鼠為實(shí)驗(yàn)中的突變組。脂肪是作為備用的能源物質(zhì)儲(chǔ)存在動(dòng)物體內(nèi),脂肪含熱量較高,所以,燃燒小鼠的糞便,突變組小鼠糞便燃燒釋放的能量遠(yuǎn)高于正常組,這說(shuō)明突變組小鼠糞便內(nèi)含有更多的脂肪,由此可見,突變組沒有將脂肪的消化產(chǎn)物吸收,而是隨糞便排出體外。上皮細(xì)胞間的“拉鏈狀”鏈接使毛細(xì)淋巴管壁“密不透風(fēng)”,從而抑制了腸道對(duì)脂肪消化產(chǎn)物的吸收。8