河北省承德市平安堡中學(xué)七年級(jí)生物《食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分》學(xué)案（無(wú)答案）

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1、 班級(jí)：_______姓名：_______ 日期：________第___組第____號(hào) 食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分 備課人 學(xué)科主任簽名 新授課 時(shí)間 授課時(shí)間 課堂導(dǎo)入：3分鐘 “俗話(huà)說(shuō)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。” 那我們?yōu)槭裁葱枰鞣N各樣的食物呢？這是因?yàn)槭澄锊坏刮覀冇酗柛沟母杏X(jué)，還能為我們的身體提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，你能說(shuō)出常吃的食物名稱(chēng)以及這些食物中含有哪些我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？ 學(xué)習(xí)目標(biāo)：2分鐘 1、 知道我們每天吃的食物中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)； 2、 能夠知道幾種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的鑒定方法； 3、 根據(jù)科學(xué)性實(shí)驗(yàn)的

2、設(shè)計(jì)原則，學(xué)生自己嘗試設(shè)計(jì)一個(gè)比較科學(xué)的、合理的完整實(shí)驗(yàn)。 課前熱身：3分鐘 1、 多細(xì)胞動(dòng)物的結(jié)構(gòu)層次包括：細(xì)胞、_______、器官、_______、動(dòng)物體。 2、 人體由_______系統(tǒng)、_______系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、_______系統(tǒng)、_______系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、_______系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)和_______系統(tǒng)等組成。 【自主學(xué)習(xí)】7分鐘 1、食物中含有 _______、______、______、______、_____、____等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；糖類(lèi)包括______、____、______、____等；蛋白質(zhì)是由_____組成的，組成蛋白質(zhì)的_____有_

3、_種，其中8種必須從食物中獲得，叫做___________，其他的可以在體內(nèi)合成，叫做__________；脂肪有_______和________之分；維生素有_______、________、______等多種。 2、______遇碘變藍(lán)；________與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的氫氧化鈉和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的硫酸銅（雙縮脲試劑）反應(yīng)，會(huì)變成紫色；維生素C能使高錳酸鉀或吲哚酚試劑_______。 【合作探究】20分鐘 1、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)哪些食物中含有淀粉？（參考小辭典中淀粉的性質(zhì)，注意對(duì)照原則和單一變量） 2、設(shè)計(jì)一個(gè)鑒定牛奶、雞蛋或豆?jié){中含有蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)。（要求：科學(xué)、合理

4、、易做等原則，須寫(xiě)出該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組）。 3、設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)證明橘子中含有維生素C ？ 【課堂小結(jié)】5分鐘 列表表示各種營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)方法的和食物來(lái)源 檢測(cè)方法及現(xiàn)象 食物來(lái)源 蛋白質(zhì) 糖類(lèi) 脂肪 水 維生素 礦物質(zhì) 【鞏固學(xué)習(xí)】5分鐘 1、甜菜主要含有下列哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（ ） A、蛋白質(zhì) B、糖類(lèi) C、維生素 D、脂肪 2、下列食品中主要含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)----脂肪的是( ) A、蘋(píng)果 B、饅頭 C、花生 D、雞蛋 3、雞蛋主要含有（ ） A、蛋白質(zhì) B、糖類(lèi) C、脂肪 D、維生素 4、下列的四種糖類(lèi)中，能遇碘變藍(lán)的是（ ） A、葡萄糖 B、蔗糖 C、麥芽糖 D、淀粉 5、能使高錳酸鉀褪色的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（） A、糖類(lèi) B、維生素C C、脂肪 D、維生素A 【師生園地】 通過(guò)學(xué)習(xí)這節(jié)課你有哪些收獲，趕快分享一下吧！