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1、
班級： _______姓名：_______ 日期：________第___組第____號
食物中含有多種營養(yǎng)成分
備課人
學(xué)科主任簽名
新授課
時間
授課時間
課堂導(dǎo)入：3分鐘
“俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！?那我們?yōu)槭裁葱枰鞣N各樣的食物呢？這是因為食物不但使我們有飽腹的感覺，還能為我們的身體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，你能說出常吃的食物名稱以及這些食物中含有哪些我們身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)嗎？
學(xué)習(xí)目標(biāo)：2分鐘
1、 知道我們每天吃的食物中所含的營養(yǎng)物質(zhì)；
2、 能夠知道幾種重要營養(yǎng)物質(zhì)的鑒定方法；
3、 根據(jù)科學(xué)性實(shí)驗的
2、設(shè)計原則，學(xué)生自己嘗試設(shè)計一個比較科學(xué)的、合理的完整實(shí)驗。
課前熱身：3分鐘
1、 多細(xì)胞動物的結(jié)構(gòu)層次包括：細(xì)胞、_______、器官、_______、動物體。
2、 人體由_______系統(tǒng)、_______系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、_______系統(tǒng)、_______系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、_______系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)和_______系統(tǒng)等組成。
【自主學(xué)習(xí)】7分鐘
1、食物中含有 _______、______、______、______、_____、____等營養(yǎng)物質(zhì)；糖類包括______、____、______、____等；蛋白質(zhì)是由_____組成的，組成蛋白質(zhì)的_____有_
3、_種，其中8種必須從食物中獲得，叫做___________，其他的可以在體內(nèi)合成，叫做__________；脂肪有_______和________之分；維生素有_______、________、______等多種。
2、______遇碘變藍(lán)；________與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的氫氧化鈉和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的硫酸銅（雙縮脲試劑）反應(yīng)，會變成紫色；維生素C能使高錳酸鉀或吲哚酚試劑_______。
【合作探究】20分鐘
1、設(shè)計實(shí)驗檢測哪些食物中含有淀粉？（參考小辭典中淀粉的性質(zhì)，注意對照原則和單一變量）
2、設(shè)計一個鑒定牛奶、雞蛋或豆?jié){中含有蛋白質(zhì)的實(shí)驗。（要求：科學(xué)、合理
4、、易做等原則，須寫出該實(shí)驗的實(shí)驗組和對照組）。
3、設(shè)計簡單的實(shí)驗證明橘子中含有維生素C ？
【課堂小結(jié)】5分鐘
列表表示各種營養(yǎng)成分檢測方法的和食物來源
檢測方法及現(xiàn)象
食物來源
蛋白質(zhì)
糖類
脂肪
水
維生素
礦物質(zhì)
【鞏固學(xué)習(xí)】5分鐘
1、甜菜主要含有下列哪種營養(yǎng)物質(zhì)（ ）
A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、維生素 D、脂肪
2、下列食品中主要含營養(yǎng)物質(zhì)----脂肪的是( )
A、蘋果 B、饅頭 C、花生 D、雞蛋
3、雞蛋主要含有（ ）
A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、脂肪 D、維生素
4、下列的四種糖類中，能遇碘變藍(lán)的是（ ）
A、葡萄糖 B、蔗糖 C、麥芽糖 D、淀粉
5、能使高錳酸鉀褪色的營養(yǎng)物質(zhì)是（）
A、糖類 B、維生素C C、脂肪 D、維生素A
【師生園地】
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河北省承德市平安堡中學(xué)七年級生物《食物中含有多種營養(yǎng)成分》學(xué)案（無答案）
