《河北省深州市第一中學七年級生物下冊 食物中含有多種營養(yǎng)成分導學案 冀教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《河北省深州市第一中學七年級生物下冊 食物中含有多種營養(yǎng)成分導學案 冀教版（3頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、食物中含有多種營養(yǎng)成分
課 題
課 型
新授課
導 學
目 標
知識目標：說出食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)。
收集六大營養(yǎng)物質(zhì)主要功能的資料，得出營養(yǎng)物質(zhì)的主要功能。
能力目標：嘗試培養(yǎng)學生在調(diào)查和探究活動中的能力。
情感目標：體驗與他人合作、交流及取得成果時的感受。
導 學
重 點
難 點
重點：六大營養(yǎng)物質(zhì)的成分和功能。
2、
難點：有機物中含有能量及無機鹽、維生素缺乏癥的名稱及癥狀。
導 學
用 具
對媒體課件
課 后
思 考
執(zhí)筆教師導學思路
執(zhí)教
教師
二次
備課
一、課堂導入
俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。那么飯菜中還有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？這些營養(yǎng)物質(zhì)能起到什么作用呢？
二、自主學習
1、食物中含有哪些營養(yǎng)成分。
2、糖類對人體的作用及包括哪些種類。
3、蛋白質(zhì)對人體的作用及氨基酸的分類。
4、脂肪對人體的作用及分類。
5、水對人體的作用。
6、無機鹽對人體的作用。
7
3、、維生素分類和對人體的作用。
8、維生素的食物來源和缺乏癥。
9、維生素C和淀粉的特性反應分別是什么。
10、青少年合理飲食建議。
（附自主學習答案）
1、食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽、維生素等多種營養(yǎng)成分。
2、糖類是人體的主要能源，包括葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉等。
3、蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì)，也是人體生命活動的物質(zhì)基礎。蛋白質(zhì)由20種氨基酸組成，其中有8種必須從食物中獲得，叫做必需氨基酸；其他12種可以在人體內(nèi)合成，叫做非必需氨基酸。
4、脂肪是人體貯存能源的物質(zhì)，有動物脂肪和植物脂肪之分。
5、水是細胞的組成成分，沒有水就沒有生命。
6、無機鹽是組成
4、人體的重要成分，還餐飲人體內(nèi)的代謝活動。
7、維生素有維生素A、維生素B、維生素C等多種，對維持人體正常的生命活動十分重要。
8、維生素的食物來源和缺乏癥。（見下表）
維生素種類
食物來源
缺乏癥
維生素A
瘦肉、肝臟、胡蘿卜、牛奶、玉米
夜盲癥；干眼癥；皮膚粗糙
維生素B1
糙米、瘦肉、麥麩
神經(jīng)炎；腳氣??；食欲不振，消化不良
維生素C
新鮮的蔬菜和水果
皮下和牙齦易出血，壞血??；抵抗力低，易感冒
維生素D
肝臟、雞蛋、牛奶
兒童易患佝僂??；成人易患骨質(zhì)疏松癥
9、維生素C能使高錳酸鉀溶液退色；淀粉遇碘變藍。
10、青少年需要充足的蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素
5、。蛋白質(zhì)提高大腦活力，增強記憶力；維生素A有利用維持正常視力，預防近視；維生素D促進人體對鈣、磷的吸收，維持骨骼的正常發(fā)育；多補充鈣和維生素C.
溫馨提醒：1.三大能源物質(zhì)：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪；2、細胞的組成成分：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽；3、維生素既不是細胞的組成成分，也不為生命活動提供能量。4、做飯少淘米，避免損失維生素B1；蔬菜先洗后切避免損失維生素C。
三、當堂練： 教材第6頁1、2、3小題。
四、板書設計： 食物中含有多種營養(yǎng)成分
營養(yǎng)成分
對人體的作用
糖類
人體的主要能源；細胞的組成成分
蛋白質(zhì)
構成細胞的基本物質(zhì)，生命活動的物質(zhì)基礎；供能
脂肪
人體組成能源的物質(zhì)；細胞的組成成分
水
細胞的組成成分，沒有水就沒有生命
無機鹽
細胞的組成成分，參與人體的代謝活動
維生素
對維持人體正常的生命活動十分重要
河北省深州市第一中學七年級生物下冊 食物中含有多種營養(yǎng)成分導學案 冀教版
