食品安全應急處置預案 食堂食品安全應急預案

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1、 食品安全應急處置預案 食堂食品安全應急預案 食品安全應急預案食堂食品安全應急預案隨著物質(zhì)資源的日益豐富，人們對飲食的需求不斷提高，人們越來越重視食品營養(yǎng)、健康安全和衛(wèi)生。因此，有必要制定一個良好的安全應急計劃。接下來，X將為您分享食堂食品安全應急計劃，希望能幫助您。食堂食品安全應急預案:1-1 、事件處理機構(gòu)：食品和藥物管理局組長。二、報告者：1、單位引線。2、根據(jù)事故法規(guī)向當?shù)睾褪称钒踩k公室報告。三、處置措施1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向相關部門和單位主要領導匯報。2、盡快將疑似中毒者送往最近的醫(yī)院。當情況緊急時，撥打緊急中心的“120”或“110”尋求幫助。3、現(xiàn)有食品由餐飲服務經(jīng)理封存，無關人

2、員不允許進入手術(shù)室或食品銷售處。4、立即組織應急小組組成護送小組，組長安排護送。無關人員未經(jīng)批準不得到醫(yī)療單位就診，以免影響治療順序。5、根據(jù)領導要求向食品藥品監(jiān)督管理局報告。四、注意事項1、穩(wěn)定員工情緒，要求各類人員不要以自己的名義傳播消息，以免造成不必要的混亂。事故發(fā)生后，要注意維護正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作3、如果新聞媒體要求采訪，必須得到相關領導的批準。未經(jīng)同意，單位和個人不得進行采訪，以免報道不準確。4、當發(fā)現(xiàn)員工有類似的食物中毒癥狀時，應立即將其送往醫(yī)院進行診斷和治療。5、及時向各級食品藥品監(jiān)督管理局報告。6、做好衛(wèi)生部門所食用食品的抽樣檢驗工作，并配合相關

3、部門進行抽樣。7、快速檢查吃有毒食物的人的名單，并檢查他們的身體狀況。8、積極配合上級機關做好診療工作、調(diào)查、事故處理。食堂食品安全應急預案第二部分為有效應對學?？赡馨l(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效有序開展，最大限度地減少事故造成的損失，有效保護師生生命安全，維護學校社會穩(wěn)定，促進學校教育健康發(fā)展，特制定本應急預案。1 、領導機構(gòu)和職責1、成立學校食品安全領導小組：群組長度：高栓長(校長)副組長：級李洪剛(政治和宗教事務主任)：樸智濱孟興龍有一個辦公室(位于綜合事務辦公室)。具體來說，鞠志斌負責2、組織責任領導小組負責學校食品安全工作，根據(jù)上級文件精神和學校實際情況研究制定工作意見，并

4、對辦公室工作提出指導意見、預防和檢查小組。小組統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方面力量提供緊急援助，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后工作，落實改革措施，盡快恢復師范學校教育、教學秩序。定期組織學校食品安全工作總結(jié)、討論。3、辦公室職責發(fā)布上級相關文件和本辦公室制定的各種文件、通知，指導下屬部門或人員實施應急預案，接到事故報告后立即向領導小組(組長)報告，及時了解應急工作進展情況，協(xié)調(diào)各方關系，負責人員調(diào)度和組織后勤保障，確保應急工作有序進行。1根據(jù)工作計劃和領導小組的指示，有計劃、有組織地在學校開展食品安全宣傳預防工作，并組織相關人員對工作進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出

5、階段性工作建議。二、日常工作：1、完美系統(tǒng)。全面修訂和完善我校的食品安全體系。2、強化監(jiān)管。在領導小組的具體指導下，重點落實各項食品制度，并結(jié)合其他學校安全工作進行定期和不定期檢查。3、履行職責。校長是學校食品安全的第一責任人，安全監(jiān)督員是直接責任人，食堂經(jīng)理和員工對自己的職責負責。4、加強教育。加強對教師、學生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班。豐富安全知識，增強安全意識，提高自我意識和責任感5、添加設備。學校應根據(jù)設備標準。,逐步完善和提高食品設施設備三、事故應急處理。1、報告系統(tǒng)。食品安全事故必須及時報告。師生發(fā)現(xiàn)少量(少于5人)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)并及時向

6、學校衛(wèi)生領導小組成員報告；如發(fā)現(xiàn)重大食品安全事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀或出現(xiàn)相同癥狀的群體超過5人)，應立即向領導小組(組長)。報告領導小組向高等教育部門和當?shù)卣畧蟾妫⒘⒓磫訉W校食品安全應急計劃。事故處理。根據(jù)實際情況建立定期報告制度2、救援措施。一旦發(fā)生嚴重的學校食品安全事故，校長負責指揮救援。校長應該采取主動，立即啟動學校應急計劃。根據(jù)準備計劃，就位并組織救援行動。初步查明癥狀，徹底調(diào)查事故原因，調(diào)查患者，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療救援。學校發(fā)生重大食品安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門提供醫(yī)療救助，并撥打“120”醫(yī)療救助電話。有必要迅速果斷地將病人送往醫(yī)院搶

7、救主動向醫(yī)務人員報告病情并做好秩序維護。4、聯(lián)系父母。如果學校發(fā)生嚴重的食品安全事故，要及時與患病學生的家長取得聯(lián)系，如實說明事故發(fā)生的情況，不要盲目猜測。做好安撫父母思想和防止過度行為的工作。設立家長聯(lián)絡處，及時回答家長提出的問題，盡可能做好服務家長的工作。5、電源保護。學校發(fā)生重大食品安全事故后，食堂的食品樣本、可疑食品應立即封存，以便及時發(fā)現(xiàn)疾病原因。6、人員調(diào)度。事故應急人員由領導小組組長統(tǒng)一派出，辦公室安排。如有必要，可從衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支持事故處理。明確分工，落實責任，服從命令，并確保它們到位。7、信息披露。確保教師、學生和家長在事故發(fā)生和處理過程中有知情權(quán)，及時、準確公開信息

8、，并如實向上級機關報告，不報告、虛假報告。一些謠言也應該及時澄清，以避免不必要的誤解。四、事故責任。1、認真調(diào)查造成事故的責任人。2、認真調(diào)查事故隱瞞行為、謊報和未及時報告。3、認真調(diào)查影響應急預案順利實施的行為，如事故處理中的疏忽、推諉、扯皮等。為了認真貫徹落實、和教育部、市教育局食品工作會議精神，最大限度地減少食品安全事故造成的損失，確保師生安全，特制定本方案。一、工作原理。1、綜合預防：當學校食堂師生之間發(fā)生食物中毒和其他食品安全事故。時，啟動本計劃2、明確責任、實施責任。按照校長的統(tǒng)一領導、分管副校長具體負責，各辦公室相互協(xié)調(diào)配合，實行分級管理，各司其職。3、快速響應、快速行動。要快速

9、應對學校食品安全事件，及時啟動應急預案，嚴格控制事態(tài)發(fā)展，有效開展治理、治理和整改。工作二、事故分類。根據(jù)食品安全事故的性質(zhì)、危害程度、范圍，食品安全事故分為4個等級。特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、重大食品安全事故和一般食品安全事故。三、救援系統(tǒng)。1、學校成立食品安全事故應急領導小組，并統(tǒng)一指揮應緊急處理。應急領導小組的組成和職責如下：群組長度：* * *(校長)：全面負責學校食品安全事故的處理，并酌情決定啟動應急預案。副組長：* * *(后勤副總裁)* * *(在食堂的全部工作)工作職責：負責事故現(xiàn)場救援、調(diào)查處理和善后工作。領導小組的其他成員由教學部門、總務部門主任。組成2、發(fā)生

10、食品安全突發(fā)事件時，負責人啟動以下領導小組全力投入救援工作。、應急指揮小組，主要由領導小組組長和副組長組成，其職能主要包括：迅速到達現(xiàn)場，了解和掌握事故情況，控制當?shù)厍闆r，防止事態(tài)擴大，制定處理措施，及時向上級報告情況，組織救援力量。、醫(yī)療救援隊長：* * *，總務辦公室所有成員。主要職責：立即組織傷員去醫(yī)院治療，配合醫(yī)院的治療工作，跟蹤了解傷情動態(tài)，接待傷員家長，做好安福工作，防止出現(xiàn)2+以上的過度情況、現(xiàn)場控制小組，組長：* * *，教學部門的所有成員。主要職責：控制現(xiàn)場，維持秩序，說服無關人員，防止混亂，調(diào)查其他受傷人員，組織力量送往醫(yī)院，等待家長，做好解釋工作，協(xié)助調(diào)查事故原因，掌握第

11、一手資料。、后勤支持組長：Xxx，全體食堂工作人員。成員主要職責：做好后勤保障工作，配合醫(yī)療、防疫機構(gòu)進行現(xiàn)場消毒、抽樣分析等。，并為現(xiàn)場領導做好后勤服務。、數(shù)據(jù)和信息小組，這項工作主要由XXX 。同志承擔事故全過程書面報告、法醫(yī)資料整理、相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析，及時完成完整的書面材料和上報。四、操作系統(tǒng)。1、監(jiān)控：學校經(jīng)常檢查食堂的衛(wèi)生安全工作，從而達到早發(fā)生、早預防、早整治、早解決，避免事故。2、預警：加強學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督，建立健全食品安全檔案，及時分析報告可能導致重大、大、一般食品安全事故的預警信息，做好應急工作。3、報告：根據(jù)食品安全事故報告的相關規(guī)定，及時報告問題。4、報告者：、初始報告

12、：報告簡要事故和直接經(jīng)濟損失估算等。、結(jié)束報告：根據(jù)事故處理過程或上級要求，同時上報。、總結(jié)報告：事故發(fā)生率、原因分析、鑒定結(jié)論、處理意見、預防措施總結(jié)報告。五、應急響應。1、分級響應：對于特別嚴重、嚴重、大型食品安全事故，根據(jù)不同級別，及時啟動應急預案，快速有效地開展救援工作。2、應急措施：食品安全事故發(fā)生后，立即啟動應急預案，在上級領導的統(tǒng)一指揮下，認真履行職責，積極開展現(xiàn)場救援和處置工作。3、緊急治療：當情況急劇惡化時，及時制定應急處理方案，報上級領導批準后迅速采取應急措施。4、緊急結(jié)束：食品安全事故、隱患消除后，現(xiàn)場評估確實無害后，學校應提出終止應急響應的建議，并報上級領導批準。六、緊急支持。1、信息保證：學校建立了專門的食品安全信息報告系統(tǒng)，負責信息收集、報告、處理和傳輸。2、醫(yī)療保險：建立學校醫(yī)療室，成立食品安全事故處理小組，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取措施。3、財務擔保：學校從公共基金中安排一定數(shù)額的資金，專門用于處理食品安全事故。七、安全教育。學校應加強對全體師生的食品衛(wèi)生和安全知識的宣傳教育，提高他們的預防意識，減少事故，確保師生生命安全 第 11 頁 共 11 頁