餐飲行業(yè)消防安全責任書范文

《餐飲行業(yè)消防安全責任書范文》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《餐飲行業(yè)消防安全責任書范文（11頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、餐飲行業(yè)消防安全責任書范文 餐飲行業(yè)最容易發(fā)生的安全事故就是消防與食品安全，下面是為大家?guī)淼牟惋嬒腊踩熑螘?歡迎大家閱讀和參考!希望能給你帶來幫助!#餐飲消防安全責任書1#為有效地杜絕安全事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財產安全;為促進安全生產管理常抓不懈、責任落實到人，按照“誰主管、誰負責;誰使用、誰負責的原則管理日常消防安全生產工作。特制定本消防安全責任書。1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起

2、可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。5、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規(guī)范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬pvc塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使

3、用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。6、廚房內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規(guī)定進行操作，嚴防事故的發(fā)生。7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的abc干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。8、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。9、每日

4、收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。10、嚴格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發(fā)生火災、傷殘等安全事故，根據情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權利。11、負責根據酒店安全管理規(guī)定管理好危險品倉庫。12、廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現(xiàn)責任事故，由本部的防火責任人負責。13、若一年內本部門無責任事故發(fā)生，酒店將根據實際情況給與獎勵。14、本責任書一式兩份，同具法律效力。15、本責任書20_年9月1日至20_年8月31日有效。總經辦簽字(公章)：簽字

5、日期： 年 月 日#餐飲消防安全責任書2#_酒店各部門應認真貫徹執(zhí)行_酒店安全、保衛(wèi)、消防等政策法規(guī)，堅持“誰主管、誰負責”、“誰當班、誰負責”的原則抓好本部門安全、消防工作，確保不發(fā)生火災、火警事故，無重大刑事案件和違法違紀行為。餐飲安全管理工作貫穿于餐飲接待服務過程的始終，是一項復雜、持久、專業(yè)性很強的工作，沒有安全，一切服務和生產就無從談起，因此，為明確餐飲部員工的責任與義務，制訂本消防安全責任書：一、本著“預防為主、防消結合”的方針，建立健全防火組織，做到部門有消防安全負責人，班組有消防安全員，并保證將消防安全工作與部門的經營管理同計劃、同步驟、同落實、同檢查、同總結、同評比。二、逐級

6、簽訂消防安全責任書，各工種崗位的消防安全責任制度要張貼在明顯部位，做到員工熟知本崗位消防安全責任制度，并能認真執(zhí)行。三、堅持部門每月、主管每周、班組每日的消防自查制度，并有文字記錄，做到有火險隱患能及時發(fā)現(xiàn)、及時報告，并配合有關部門及時整改。四、重點防火部位明確，管理措施落實，做到“四有”，即有制度、有滅火器材、有義務消防員、有責任人。五、對員工經常開展消防安全教育，普及消防知識，做到制度化、經?；π聠T工(包括臨時工)堅持安全培訓不合格不得上崗制度，對重點工種人員要堅持經常性的防火安全制度。六、保證消防設施、設備、器材的完好和應有的使用效果，保證各疏散樓梯，通道和安全門暢通無阻。七、加強預

7、防投毒事件的管理，非廚房工作人員不得進入廚房。八、有消防考核，獎懲制度，切實做到獎優(yōu)罰劣，并有文字記錄。九、部門辦公室下班時要切斷室內無關電源，辦公室及營業(yè)場所人員下班前，注意鎖好保險柜，辦公室門窗;各級工作人員不得將營業(yè)款、公款、票據，工作崗位鑰匙，存入自己的.更衣室，應按制度存放。十、部門有工程維修時，要派人陪同并對本部門的財產安全負責。十一、部門應教育員工遵守店紀店規(guī)，不得以任何理由不經批準私拿酒店物品出店。十二、保安部提出的治安、消防隱患、要按期整改，不得搪塞，敷衍或拖延不改;部門調入調出人員要事先通知保安部備案。十三、對本部門因違法犯罪，違反治安管理處罰條例受到公安部門、司法機關處理

8、的，對因違法違紀作記過處分以上的員工要通知保安部。十四、部門對發(fā)生刑事案件、治安事件及重大事故后不報，本部門自行調查處理無結果后報保安部貽誤戰(zhàn)機的，追究部門經理責任。十五、辦公室內不得存放個人現(xiàn)金及貴重物品。十六、嚴格遵守包房檢查制度。凡客人用餐完畢，當值服務員必須檢查該包房。否則，若因沒及時查房，事后發(fā)現(xiàn)房間設備、物品有損壞、遺失，食用食品和酒水沒能登記，沒能發(fā)現(xiàn)煙火隱患及其他異常情況所引起的后果，由當值服務員負責并賠償。十七、當遇到行兇、搶劫事件，團體斗毆事件，發(fā)現(xiàn)爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上級。若因通知不及時造成事態(tài)擴大，則負主要責任，并按規(guī)定處罰。十八、責任區(qū)域發(fā)生火警，

9、應立即報告消防中心，并向上級匯報，控制現(xiàn)場，保證向外準確聯(lián)絡。若因工作責任心不強，造成火情擴大，則對此次火災負主要的責任。十九、嚴格遵守情況匯報制度。在餐飲部所屬范圍內涉及與消防安全有關的一切事件的苗頭、傾向，必須及時了解，以書面的形式記錄好所發(fā)生的時間、事件經過，及時向上級或保安部匯報。若因匯報不及時，造成事態(tài)發(fā)展、擴大，則由責任人負主要責任。二十、嚴格遵守餐飲部安全操作規(guī)程，若違章操作而造成傷亡，一切責任自負，若造成酒店財產損失，則造價賠償。二十一、加強自我安全防范意識，不要輕信和陶醉在客人的花言巧語中而失去警戒。若因自己行為不端，或客人要耍流氓時不報警，則一切后果自負，與酒店無關。二十二

10、、確保所轄責任區(qū)域設施、設備的安全，嚴防被盜，若因監(jiān)護不力造成物品流失，則照價賠償;發(fā)現(xiàn)電器設備有不安全隱患及時報修，否則后果自負。二十三、員工若因維護酒店利益、名譽而身體受到傷害，則按國家及酒店有關規(guī)定處理。二十四、若因非公傷致傷、殘、死亡，一切責任自負，與酒店無關。二十五、對不能正常運轉或運轉異常的設備應立即停機，及時報工程部維修。否則，出現(xiàn)安全事故責任自負。二十六、部門經理為本部門的消防安全責任人，則本部門出現(xiàn)責任事故，由本部的消防安全責任人負責。二十七、本責任書年月日至年月日生效，一式兩份，同具法律效力。#餐飲消防安全責任書3#為加強飯店的消防管理，確保飯店來店客人和飯店員工的人身及財

11、產安全，根據消防法及第61號令的規(guī)定，結合飯店的實際情況，由飯店委托代表與各部分負責人簽訂消防安全責任書，具體內容以下：一、飯店的消防安全管理工作貫徹誰主管、誰負責的原則，實行逐級消防安全責任制，各部分的負責人是本部分消防安全的第一責任人。二、針對部分的工作特性和實際情況，建立本部分的消防安全制度，對各崗位的消防安全制度的落實和執(zhí)行情況進行指導、監(jiān)視、檢查，實行安全目標管理，使消防安全工作和本部分的工作任務同計劃、同布置、同檢查、同落實、同總結。三、部分負責人有責任和義務對員工進行消防安全知識的培訓教育，增強員工的安全防火意識和正確處理消防突發(fā)事故的能力，并積極主動的參加消防演練及培訓。四、部

12、分所有職員均有責任和義務保護轄區(qū)的消防設施和器材，保證其正常使用，并定期檢查，做好保潔，使本部分每一個員工都能熟練把握消防設施、器材的擺放位置、數(shù)目、操縱方法。無火災情況下，任何員工未經批準不得擅自動用消防裝備、器材，因火情需要動用，用完后應及時放回原位，并報告保衛(wèi)部。五、部分必須確保管轄區(qū)域內的安全出口和消防疏散通道的暢通，不得占用和梗塞疏散通道，不得在疏散通道內堆放雜物，并確保安全出口唆使燈、疏散唆使標志燈隨時處于正常工作狀態(tài)。六、部分必須積極配合上級公安消防部分及飯店的消防安全檢查。對在消防安全檢查中提出的火災隱患，必須在規(guī)定時間內按規(guī)范要求整改終了，并報告保衛(wèi)部復查。對確切一時沒法整改

13、的火災隱患，應列出整改計劃，報飯店保衛(wèi)部和安全管理委員會審批，共同制定應急措施，積極展開本部分內部的安全防火自檢自查，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并報保衛(wèi)部。七、對上級領導安排布置的消防安全工作及相應的通知，必須嚴格執(zhí)行，貫徹落實。在實施改造施工時，必須貫徹先報批，后施工的原則。八、使用安裝電器裝備和線路，必須由工程部專業(yè)職員操縱，嚴格執(zhí)行有關的技術規(guī)范，臨時安裝使用電器裝備的，必須以書面情勢，報飯店安全管理委員會及保衛(wèi)部審批同意后，由專業(yè)職員安裝，并應采取有效的防火措施，制止私拉電線、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。九、部分應對消防安全重點部位進行重點管理，除制定安全管理制度外，還應指定專人負責管理，

14、并定期進行檢查，出現(xiàn)題目及時報告。十、飯店對消防安全工作做的好的部分和個人將適時給予通報表彰嘉獎，對消防安全制度落實不夠、執(zhí)行不嚴、管理差的部分和部分責任人，將給予通報批評，并視情節(jié)給予經濟處罰或飯店行政處罰，情節(jié)嚴重的送交_門追究其法律責任。十一、如部分消防責任人年度內因公或其它緣由外出、調離時，接任工作的部分消防負責人到崗后，部分應及時知會保衛(wèi)部，重新簽訂消防責任書，接任工作的部分消防責任人應負一樣的消防責任。十二、本責任書一年簽訂一次，由飯店安全安全委員會委托保衛(wèi)部負責落實跟進執(zhí)行情況。_年_月_日餐飲行業(yè)消防安全責任書（文庫搜索） 消防安全責任書 消防安全責任書范本5篇怎么寫 公司消防安全責任書5篇 消防安全責任書700字有關記錄(5篇) 小區(qū)消防安全責任書范文 工地消防安全責任書范文 條據書信范文大全 學生安全責任書范文簡短(5篇) 2019年最新酒店消防安全自檢自查報告經典范文五篇 食堂后勤工作個人總結模板2020