餐廳餐飲公司人事管理制度.doc

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1、公司人事手冊公司人事手冊 目目 錄錄 1.0 總則.3 2.0 公司組織機構(gòu).4 2.1 管理體制.4 2.2 人事管理權(quán).5 2.3 組織結(jié)構(gòu)圖.6 2.3.1公司組織結(jié)構(gòu)6 2.3.2分店組織結(jié)構(gòu)7 3.0 規(guī)章制度及程序.8 3.1 招聘管理制度.8 3.1.1招聘原則8 3.1.2招聘來源8 3.1.3 員工的招聘 8 3.1.4 新員工入職資料 8 3.2 勞動合同管理制度.8 3.3 人事變動管理制度.9 3.3.1試用期管理.10 3.3.2轉(zhuǎn)正考核與審批程序.10 3.3.3員工調(diào)動管理.10 3.3.4工作交接手續(xù).11 3.3.5晉職晉薪.11 3.3.6過失處理.11 3

2、.3.7除名/開除12 3.3.8辭職.12 3.4 考勤管理制度12 3.4.1考勤管理制度實施范圍.12 3.4.2日常出勤管理.12 人事管理制度 第 2 頁 共 28 頁 3.4.3休假.13 3.4.4曠工處罰.16 3.5 員工獎懲制度16 3.5.1獎勵.16 3.5.2處罰.17 3.5.3“東昊之星”評選辦法.20 3.6 公司員工月度超額收入激勵制度21 3.6.1實施目的.21 3.6.2月度超額獎金的發(fā)放原則.21 3.6.3月度超額獎金的計算與分配辦法.21 3.6.4年終利潤超額獎金.21 3.7 薪資保密制度22 4.0 員工培訓(xùn)23 4.1 培訓(xùn)總則23 4.2

3、 培訓(xùn)組織體系23 4.3 培訓(xùn)管理體系23 4.4 訓(xùn)導(dǎo)師體系24 4.5 新員工入職培訓(xùn)25 4.6 管理人員培訓(xùn)25 4.7 考核制度25 4.8 培訓(xùn)獎懲制度26 4.14 員工關(guān)系管理 26 5.0 薪酬管理27 5.1 工資27 5.2 福利27 6.0 績效考核28 6.1 店長年度績效考核28 6.2 總經(jīng)理年度績效考核 人事管理制度 第 3 頁 共 28 頁 1.01.0 總則總則 1.0.1本手冊根據(jù)中華人民共和國勞動法等有關(guān)勞動政策、法規(guī)及東昊餐飲 公司(以下簡稱本公司)的 各項規(guī)章制度而制定。 1.0.2本手冊制定的目的是為了規(guī)范員工行為，激發(fā)員工的主動性，積極性和創(chuàng)造

4、性，維護正常的工作 次序，提高工作績效，促進本公司的經(jīng)營發(fā)展。 1.0.3本手冊適用于本公司各部門、分店。 1.0.4員工應(yīng)遵守本公司的各項規(guī)章制度，關(guān)心企業(yè)發(fā)展，熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，不斷的加強 自身學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)技能，發(fā)揚團隊精神，共同協(xié)作，完滿的完成各項任務(wù)。 人事管理制度 第 4 頁 共 28 頁 2.02.0 公司組織機構(gòu)公司組織機構(gòu) 2.12.1 管理體制管理體制 2.1.1公司實行職務(wù)等級組織管理體制，根據(jù)人員的崗位情況，共分 EC、A、B、C、D、E 六個級別。 2.1.2各級人員崗位示意圖、工資標準劃分明細 工資標準劃分細則 薪級薪級崗崗 位位 基本基本 工資

5、工資 績效績效 工資工資 崗位崗位 補貼補貼 交通交通 補貼補貼 通訊通訊 補貼補貼 備注備注 EC 董事長 1000010000 A1 總經(jīng)理、副總、 總經(jīng)理助理 7000-90007000-9000300300300300 A2 各部門總監(jiān)、 各分店店長、 行政總廚 5000-70005000-7000200200200200 B1 部門經(jīng)理、分 店經(jīng)理、廚師 長 3500-50003500-5000100100100100 B2 營銷經(jīng)理 2500-30002500-3000200200200200 C1 各部門、分店 一線主管 3000-35003000-350050505050 C2

6、 各部門、分店 二線主管、后 勤主管 2800-32002800-320050505050 D1 高級員工 3000-35003000-3500 D2 員工 1800-28001800-2800 董事長 EC 總經(jīng)理、副總、總經(jīng)理助理 A1 各部門總監(jiān)、各分店店長、行政總廚 A2 部門經(jīng)理、分店經(jīng)理、廚師長 B1 營銷經(jīng)理 B2 各部門、分店一線主管 C1 各部門、分店二線主管、后勤主管 C2 高級員工 D1 員工 D2 人事管理制度 第 5 頁 共 28 頁 2.22.2 人事管理權(quán)人事管理權(quán) 2.2.1公司實行的是董事長任命的總經(jīng)理負責，工作由下向上匯報請示的層級負責制； 2.2.2總經(jīng)理

7、、副總經(jīng)理：總經(jīng)理上對董事長負責，對下直接領(lǐng)導(dǎo)副總經(jīng)理、各部門總監(jiān)、經(jīng)理及各分 店店長之工作；副總經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理分管各部門及各分店工作，完成總經(jīng)理交待的各項工作；其 中財務(wù)總監(jiān)在公司運營中要向總經(jīng)理匯報，但在職務(wù)任命上，由董事長直接任命，工作亦應(yīng)對董 事長負責； 2.2.3各分店店長、各部門經(jīng)理向分管副總負責； 2.2.4各分店經(jīng)理、廚師長、主管向店長負責，完成其交給的各項工作，并督查、管理下屬員工。 2.2.5基層員工是指公司服務(wù)員和專業(yè)技術(shù)人員，擔負公司基本的服務(wù)和操作，受主管管理，并完成主 管安排的各項工作。 人事管理制度 第 6 頁 共 28 頁 2.32.3 組織結(jié)構(gòu)圖組織結(jié)構(gòu)圖 2

8、.3.12.3.1公司組織結(jié)構(gòu)公司組織結(jié)構(gòu) 董事長 副總經(jīng)理 人事 行政 服務(wù) 中心 后 勤 服 務(wù) 中 心 財務(wù) 服務(wù) 中心 廚 務(wù) 中 心 營 銷 中 心 社會店 總經(jīng)理 總經(jīng)理 顧 問 部 食堂 總經(jīng)理 副總經(jīng)理 法 務(wù) 部 運 營 中 心 人事管理制度 第 7 頁 共 28 頁 2.3.22.3.2分店組織結(jié)構(gòu)分店組織結(jié)構(gòu) 營銷經(jīng)理 餐 廳 服 務(wù) 員 分店店長 總經(jīng)理 廚師長 餐廳主管 炒 鍋 廚 師 餐廳經(jīng)理 店長助理 吧 員 傳 菜 員 灶臺主管涼菜主管面點主管 涼 菜 廚 師 面 點 廚 師 保 管 員 粗 加 工 洗 碗 工 人事管理制度 第 8 頁 共 28 頁 3.03.

9、0 規(guī)章制度及程序規(guī)章制度及程序 3.13.1 招聘管理制度招聘管理制度 3.1.13.1.1招聘原則招聘原則 根據(jù)崗位空缺需要招收員工，實行公開招聘，擇優(yōu)錄用的原則； 3.1.23.1.2招聘來源招聘來源 1.公司內(nèi)部由基層崗位向更高崗位的選拔； 2.公司內(nèi)部難以配置的在社會上招聘，主要通過網(wǎng)絡(luò)招聘、報紙招聘、參加招聘會，聯(lián)系學(xué) 校等。 3.1.33.1.3員工的招聘員工的招聘 1.人事行政服務(wù)中心和各分店發(fā)布招聘信息 2.到分店或公司面試，填寫員工應(yīng)聘登記表 ，經(jīng)分店店長、部門負責人批準錄用并確定入 職日期、薪資標準；經(jīng)理級以上人員的面試有總經(jīng)理進行面試，總監(jiān)級以上管理人員由董 事長進行面

10、試。 3.人事行政服務(wù)中心通知入職并辦理報道手續(xù)。 3.1.43.1.4新員工入職資料管理新員工入職資料管理 將填寫好，并經(jīng)簽字的員工應(yīng)聘登記表及以下材料復(fù)印件一份，建立員工檔案： 1.1 張一寸近期正面免冠彩色照片； 2.身份證、戶口本復(fù)印件一份（無身份證提供戶口本） ； 3.學(xué)歷證明復(fù)印件一份； 4.健康體檢證明； 5.財務(wù)人員須經(jīng)濟擔保書一份； 3.23.2 勞動合同管理制度勞動合同管理制度 3.2.1為了規(guī)范公司的勞動合同管理，指導(dǎo)勞動合同的簽訂工作，根據(jù)中華人民共和國勞動法并結(jié) 合公司的實際情況，制定本管理制度； 人事管理制度 第 9 頁 共 28 頁 3.2.2公司實行全員勞動合同

11、制，員工均需與公司簽訂勞動合同，以明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，建立起合 法的勞動關(guān)系； 3.2.3合同簽署權(quán)限 1 董事長負責與其直接任命的總經(jīng)理簽訂勞動合同； 2 由公司法定代表人授權(quán)公司人事行政服務(wù)中心代表公司與除上條之外的人員簽訂勞動合同； 3.2.4員工入職之日起，雙方簽訂勞動合同書 ，短期工簽訂協(xié)議書 。 3.2.5簽訂勞動合同的期限原則為 1 年期合同； 3.2.6訂立勞動合同應(yīng)約定生效時間；沒有約定的，以當事人簽字或者蓋章的時間為生效時間；當事人 簽字或者蓋章的時間不一致的，以最后一方簽字或者蓋章的時間為準； 3.2.7勞動合同期滿，雙方可終止合同； 3.2.8員工要求提前解除勞動合同

12、 ，需提前 30 日以書面形式通知公司。 3.2.9員工被提前解除勞動合同，符合勞動合同書中約定應(yīng)支付經(jīng)濟補償金的，公司按國家及地方有關(guān) 規(guī)定進行經(jīng)濟補償； 3.2.10 發(fā)生下列情況公司可以與員工提前解除勞動合同而不支付賠償金： 1. 丙類違反勞動紀律以及違反公司規(guī)章制度和操作程序的； 2. 工作丙類失職、營私舞弊、貪污受賄，給公司帶來重大損失的； 3. 在試用期經(jīng)適用不符合工作要求的； 4. 以不誠實手段獲得目前工作職位的； 5. 有違法犯罪行為，被追究刑事責任的； 6. 無故礦工的。 3.2.11 本制度如與國家法律法規(guī)及有關(guān)行政部門的規(guī)定相抵觸的，以國家法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定為準； 3.2

13、.12 本制度由公司人事行政服務(wù)中心負責解釋； 3.2.13 本制度經(jīng)董事長批準后實施。 3.33.3 人事變動管理制度人事變動管理制度 本制度規(guī)定了包括試用、轉(zhuǎn)正、調(diào)動、晉職晉薪、降職降薪與辭職等人員變動管理辦法； 本制度由人事行政服務(wù)中心負責組織管理,保證人員變動的有序性，避免人員變動過程中產(chǎn)生的工 作銜接、部門配合等問題，同時為員工發(fā)展提供公平的競爭機會； 人事管理制度 第 10 頁 共 28 頁 3.3.13.3.1試用期管理試用期管理 1、被錄用者必須經(jīng)過 1-3 個月的試用期。試用期滿，被錄用者工作能力及表現(xiàn)得到認可的， 可轉(zhuǎn)為公司員工； 2、必要時，試用期的期限可以變更，但最長不

14、得超過三個月； 3、試用期內(nèi)的薪金按照 80%發(fā)放。 3.3.23.3.2轉(zhuǎn)正考核與審批程序轉(zhuǎn)正考核與審批程序 1.員工正式錄用前需經(jīng)培訓(xùn)和考試，合格者方可正式錄用； 2.凡符合下列條款者，將提前結(jié)束試用期： 因工作表現(xiàn)出色而受到獎勵； 能迅速掌握所從事的工作技能。 3.新員工試用期滿后，由員工所在部門經(jīng)理、分店長按管理權(quán)限依照新員工試用評估、轉(zhuǎn) 正審批表中的評分項目對員工的工作績效、工作態(tài)度、綜合素質(zhì)等因素進行評分，根據(jù) 評分決定轉(zhuǎn)正定級。 4.主管級以上管理人員的轉(zhuǎn)正，須將新員工試用評估、轉(zhuǎn)正審批表報人事行政服務(wù)中心， 經(jīng)總經(jīng)理批準后轉(zhuǎn)正，總監(jiān)級以上的管理人員轉(zhuǎn)正，經(jīng)董事長批準后轉(zhuǎn)正； 5

15、.員工的轉(zhuǎn)正，由部門經(jīng)理或店長店長批準即可轉(zhuǎn)正； 6.每月 30 日前將員工轉(zhuǎn)正審批表 、 新員工試用期評估表報人事行政服務(wù)中心備案； 7.批準轉(zhuǎn)正的，由員工所在店面、部門與員工面談工作安排，簽訂勞動合同； 8.未被審批轉(zhuǎn)正的，由部門經(jīng)理、店長與人事行政服務(wù)中心溝通未批準的原因，并辦理相應(yīng) 的離職手續(xù)。試用期間如考核未達到要求或在試用結(jié)束前辭退的員工，部門務(wù)必于試用結(jié) 束前七日向人事行政服務(wù)中心提出申請，以便安排離職手續(xù)與招聘事宜； 9.延期轉(zhuǎn)正必須經(jīng)過人事行政服務(wù)中心審批。 3.3.33.3.3員工調(diào)動管理員工調(diào)動管理 1.根據(jù)公司工作需要，員工可在本部門內(nèi)部調(diào)動，由原來工作崗位調(diào)到另外一個

16、工作崗位工 作；或跨部門調(diào)動，調(diào)到其它部門或分店工作； 2.人員變動權(quán)限 董事長對總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、行政總廚擁有人事任免權(quán)；總經(jīng)理對部門總監(jiān) 人事管理制度 第 11 頁 共 28 頁 （經(jīng)理） 、各分店店長及主管級以上管理人員擁有人事任免權(quán)；部門總監(jiān)（經(jīng)理） 、分店店 長對下屬擁有人事推薦權(quán)； 3.部門內(nèi)部調(diào)整 員工在部門、分店內(nèi)部的崗位調(diào)整(非升職或降職)由部門分店根據(jù)業(yè)務(wù)需要來確定，每月 將人員變動情況交人事行政服務(wù)中心備案，崗位調(diào)整時間以交到人事行政服務(wù)中心的時間 為準； 4.跨部門、分店調(diào)整 經(jīng)過綜合考察或溝通，部門、分店根據(jù)管理權(quán)限將適合的人選報人事行政服務(wù)中心，并同 時

17、向人事行政服務(wù)中心提出調(diào)動申請（附人員變動審批表 ） 。由調(diào)動人員所在原部門、 分店提報意見，人事行政服務(wù)中心審核申請并報總經(jīng)理審批同意后，正式辦理調(diào)動手續(xù)并 存檔； 3.3.43.3.4工作交接手續(xù)工作交接手續(xù) 1.原部門從接到人事行政服務(wù)中心通知之日起開始安排工作、相關(guān)文件資料、物品的交接， 調(diào)動人員應(yīng)主動配合原部門進行各項工作的交接，交接完畢后，調(diào)動者需要到人事行政服 務(wù)中心、財務(wù)服務(wù)中心辦理固定資產(chǎn)的變更、電子郵件、通訊信息等的變更； 2.員工在辦理上述流程期間，對該員工的日常管理及考核等仍屬原部門。員工將工作交接 清單交回人事行政服務(wù)中心后，至新部門報到，調(diào)動辦理方完成； 3.新部門

18、負責員工的工作安排及崗位說明書的制定并提交人事行政服務(wù)中心備案； 3.3.53.3.5晉職晉薪晉職晉薪 1.對于績效優(yōu)秀或工作表現(xiàn)突出的員工，為提高其工作積極性，體現(xiàn)崗位競爭與個人職業(yè)發(fā) 展，公司依照人力資源政策進行的相關(guān)職位及工資調(diào)整； 2.員工晉職晉薪，由部門負責人填寫員工升職提薪申請表 ，根據(jù)審批權(quán)限批準后執(zhí)行； 3.3.63.3.6過失處理過失處理 1.定義：員工違反公司有關(guān)管理規(guī)定或?qū)驹斐蓳p失者，對其工資進行扣減、降低或降職 任用； 2.目的：對不稱職者及丙類違紀者進行處分，使公司各崗位具有優(yōu)秀及適合的員工； 3.主管級以下員工的處分，由部門、分店主管直接提出并簽署生效；主管級以

19、上管理人員的 人事管理制度 第 12 頁 共 28 頁 處分，由部門、分店填寫過失單并報公司人事行政服務(wù)中心，經(jīng)總經(jīng)理審批后執(zhí)行； 4.具體實施辦法參照員工獎懲制度執(zhí)行； 3.3.73.3.7除名除名/ /開除開除 員工在工作期間犯有重大過失,或丙類違反公司規(guī)定,將按員工獎懲制度的規(guī)定，予以除名/ 開除等處罰 3.3.83.3.8辭職辭職（詳見員工離職管理規(guī)定）（詳見員工離職管理規(guī)定） 1.員工在試用期內(nèi)，員工須提前 7 日遞交離職申請書 。按照工作交接清單的步驟與內(nèi) 容交接后方可離職；公司在員工試用期內(nèi)可隨時通知對方解除合同事宜；工作不滿 7 日， 不發(fā)放工資。 2.試用期滿后，員工辭職應(yīng)提

20、前 30 天書面提出辭職申請。 3.43.4 考勤管理制度考勤管理制度 3.4.13.4.1考勤管理制度實施范圍考勤管理制度實施范圍 本制度適用于 EC 級以下所有員工 3.4.23.4.2日常出勤管理日常出勤管理 一、工作日與工作時間 1. 公司實行每天工作 8 小時工作制，每月四個休息日；具體班次及工作時間根據(jù)公司實際情 況制定； 2. 各分店實行綜合計時工作制，平均日工作時間與平均周工作時間與法定標準工作時間基本 相同；根據(jù)營業(yè)時間設(shè)定考勤班次并報人事行政服務(wù)中心備案； 一、 出勤紀錄管理 1 員工每天上班、下班均需指紋打卡(共計每日 2 次)； 2 員工應(yīng)親自打卡，幫助他人打卡和接受他

21、人幫助打卡者, 扣款個人月工資總額 10%； 3 忘記打卡的員工, 需要填寫免刷卡申請單并到考勤員處核實登記； 4 各店每日例會點名，要做好員工的出勤記錄，每月應(yīng)對照打卡紀錄統(tǒng)計每月考勤，人事行 政服務(wù)中心負責檢查； 人事管理制度 第 13 頁 共 28 頁 二、 遲到、早退和曠工的獎懲制度 1 遲于上班時間到達，視為遲到，早于下班離開,視為早退； 2 在一個自然月份里，允許二次遲到(不晚于 30 分鐘)，給員工應(yīng)急時使用。超過 30 分鐘按 遲到計算； 3 如發(fā)生遲到/早退現(xiàn)象，將從工資中扣除 10 元/次；每人每月遲到/早退超過 5 次（含 5 次） ， 記嚴重警告一次； 4 遲到/早退時

22、間不能用調(diào)休沖抵。 5 經(jīng)理級以上人員的考勤由人事行政服務(wù)中心根據(jù)辦公軟件釘釘考勤打卡情況進行統(tǒng)計。 3.4.33.4.3休假休假 一、 休息日 1 各分店實行綜合勞動計時方法，休息日不足的，視部門當月工作定額完成情況進行調(diào)休， 不能進行調(diào)休的視作加班處理，發(fā)放加班費（原則上不發(fā)放加班費，盡可能調(diào)休） ，需要發(fā) 放加班費的單獨申請； 二、 法定假日 員工每年可享有以下 10 天有薪法定假期，本假期規(guī)定根據(jù)國家政策而調(diào)整 1 元旦一天； 2 春節(jié)三天（農(nóng)歷初一、初二、初三） ； 3 清明節(jié)一天； 4 勞動節(jié)一天（五月一） ； 5 端午節(jié)一天； 6 中秋節(jié)一天； 7 國慶節(jié)三天（十月一、二、三日）

23、 ； 三、 年假 連續(xù)工作年滿一年的員工可以享受年假；具體規(guī)定如下： 1 連續(xù)工作 1-10 年 5 個工作日年假 2 連續(xù)工作 10-20 年 10 個工作日年假 3 連續(xù)工作 20 年以上 15 個工作日年假 年假是公司對員工的福利。年假最多可以分兩次休完。如需要休年假，需要向上級主管人員 提前 10 天申請，報人事行政服務(wù)中心批準同意后才可執(zhí)行。年假不可以用來代替其他病、事假。 人事管理制度 第 14 頁 共 28 頁 年假從員工入職滿一年日期為起始，15 個月內(nèi)有效。超過不休將作廢。不能累積到下一年； 四、 請假管理 1 請假審批權(quán)限 準假權(quán)限準假權(quán)限 申請人職位 3 日以下3 日以上

24、 行政總廚、副總經(jīng)理、總經(jīng)理董事長董事長 各部門總監(jiān)、經(jīng)理、店長總經(jīng)理董事長 各分店經(jīng)理、廚師長、公司部門經(jīng)理店長/分管副總經(jīng)理總經(jīng)理 公司后勤、各分店主管、員工店長/部門經(jīng)理總經(jīng)理 2 經(jīng)理級以上管理人員的請假需提前至少一個工作日在辦公軟件釘釘請假審批中提交，根據(jù) 審批權(quán)限批準后方能進行休假；經(jīng)理級一下員工的請假需提前至少一個工作日填寫請假 審批單 ，根據(jù)審批權(quán)限批準后方能進行休假。 3 如遇緊急情況，不能事先請假，應(yīng)在 4 小時以內(nèi)電話通知分店店長、本部門負責人并在上 班當日補辦手續(xù)，否則按曠工處理； 4 各分店、部門的請假申請表每月與考勤一同交人事行政服務(wù)中心審核、備案； 5 經(jīng)理級以上

25、管理人員的請假，每月由人事行政服務(wù)中心跟進辦公軟件釘釘進行匯總、統(tǒng)計。 五、 事假 1 員工事假，應(yīng)事先填寫請假申請表根據(jù)審批權(quán)限批準后方能進行休假，如不能當時填 寫請假單，需要提前電話請假，上班后第一天立刻補填請假申請表 ； 2 不請假或事后請假則視為曠工； 3 事假最長不超過五個工作日 4 員工事假工資（不滿半日按半日計） ，依下列計算方式由薪資中扣除 事假扣款=工資總額事假天數(shù)/考勤天數(shù) 六、 病假 1 員工患病需要休病假，應(yīng)并填寫請假申請表 ，根據(jù)審批權(quán)限批準，如不能當時填寫請假 單，應(yīng)在 4 小時以內(nèi)電話請假。上班后第一天立刻補填請假申請表 ； 2 不請假或事后請假則視為曠工； 3

26、員工休息 2 天以上，需要出示正規(guī)醫(yī)院的假條； 人事管理制度 第 15 頁 共 28 頁 4 員工休病假的時限，應(yīng)以假條上的時間為準，遇節(jié)假日不順延； 5 員工因病及其它原因不適合在公司工作的，公司有權(quán)解權(quán)勞動合同； 6 每季度病假累計超過 20 天，公司有權(quán)解除勞動合同； 7 員工在試用期內(nèi)，病事假累計超過 7 天，如公司決定繼續(xù)聘用，則試用期延長一個月 8 員工病假工資（不滿半日按半日計） ，依下列計算方式由薪資中扣除 病假扣款=工資總額病假天數(shù)/考勤天數(shù) 七、 婚假 1 在公司滿一年的員工結(jié)婚，以領(lǐng)取結(jié)婚證為準，享有 10 天(節(jié)假日不順延)有薪婚假；工作 不滿一年的員工，享有 3 天(

27、節(jié)假日不順延)有薪婚假. 2 員工婚假，應(yīng)提前 15 天填寫請假申請表并將結(jié)婚證書復(fù)印件附在請假單后，根據(jù)審批 權(quán)限批準； 3 員工婚假應(yīng)在領(lǐng)取結(jié)婚證之日起半年內(nèi)修滿，超過半年未休假者視為放棄； 4 進入公司前領(lǐng)取結(jié)婚證的員工不享受婚假； 八、 喪假 1 直系親屬（指雙方父母、夫妻、子女）死亡時，給予喪假 3 天； 2 請假時須出示親屬關(guān)系證明，并附在請假單后面； 九、 妊娠假 1 根據(jù)飯店的行業(yè)特點，一線女員工懷孕 4 個月后，應(yīng)在二線安排適當?shù)墓ぷ?，如安排有?難，可申請妊娠假； 2 二線女員工懷孕 7 個月后，可開始享受妊娠假； 3 妊娠假期間，工資按照地方規(guī)定的最低工資標準發(fā)放； 十、

28、 產(chǎn)假 1 已婚女職工享受產(chǎn)假 90 天；產(chǎn)前可休 15 天，難產(chǎn)增加 15 天；多胞胎分娩，每胞胎增加產(chǎn) 后假 15 天； 2 男職工在妻子(計劃內(nèi))生育時可享受 7 天的看護假； 3 請產(chǎn)假必須以國家頒發(fā)的準生證為請假依據(jù)； 4 產(chǎn)假及護理假期間，不享受浮動工資； 十一、 哺乳假 1 哺乳未滿一周歲嬰兒的女職工,公司每天給予 1 小時的哺乳時間； 2 多胞胎生育的，每多一個嬰兒，每天哺乳時間增加 1 小時； 人事管理制度 第 16 頁 共 28 頁 3 此時間必須當日使用，不得累計； 十二、 妊娠假、產(chǎn)假、哺乳假、計劃生育假的申請由店長及人事行政服務(wù)中心批準方可生效； 十三、 妊娠假、產(chǎn)假

29、、哺乳假、計劃生育假一律以日歷日期計算，均包括公休假日、法定節(jié)假日， 并且必須一次性連續(xù)使用； 3.4.43.4.4曠工處罰曠工處罰 一、工作日無故缺勤，或未經(jīng)批準休假者將被視為曠工； 二、曠工一天扣罰三日工資，曠工滿三天后或累計曠工五天視為自動離職； 3.53.5 員工獎懲制度員工獎懲制度 3.5.13.5.1獎勵獎勵 一、獎勵條件 1 積極提合理化建議被采納后給公司帶來較好效益者； 2 改善經(jīng)營管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著成績者； 3 為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表揚，為公司贏得良好聲譽者； 4 修舊利廢、降低成本費用做出顯著成績者； 5 保護公私財產(chǎn)，保護賓客及同事安全，發(fā)現(xiàn)并排除重大隱

30、患，防止重大事故者； 6 忠于職守，自覺奉獻，表現(xiàn)突出者； 7 拾金不昧者； 8 為維護公司利益，忍受羞辱，承受委屈者； 9 在其他方面做出顯著成績者； 二、獎勵等級 1 獎勵等級分為：通報表揚、公司嘉獎、授予榮譽稱號、獎勵晉級。在給予上述獎勵時，可 發(fā)給一次性獎金； 2 優(yōu)秀員工：每季度評選； 3 優(yōu)秀管理人員：每年度評選； 4 優(yōu)秀店長：每年度評選； 5 特殊獎勵：在平時某個突發(fā)事件中表現(xiàn)特別突出，并給公司帶來積極的社會影響的，經(jīng)總 人事管理制度 第 17 頁 共 28 頁 經(jīng)理同意，將給予特殊獎勵； 三、獎勵審批 1. 給予上述獎勵時由管理人員填寫員工獎勵審批表 ，提出獎勵理由并簽署意見

31、，報公司人 事行政服務(wù)中心，由總經(jīng)理審批； 2. 一年中連續(xù)三次被評選為優(yōu)秀員工，將優(yōu)先考慮晉升工資和職務(wù)； 3.5.23.5.2處罰處罰 每位員工必須遵守公司憲法 、 勞動合同和員工手冊中所列條款和規(guī)定，嚴格履 行職責，積極做好本職工作，員工如有違規(guī)行為，將視情節(jié)輕重予以紀律處分； 根據(jù)員工的過失程度、違紀次數(shù)，過失類別分為：甲類過失、乙類過失、丙類三類；處罰分為行政 處罰和經(jīng)濟處罰。行政處罰分為警告、嚴重警告、留店察看、辭退四項。 一、甲類過失：公司對有下列行為之一的員工，可記錄甲類過失一次，并跟據(jù)當事人所犯過失 性質(zhì)，酌情給予 20 元-50 元的經(jīng)濟處罰 1. 無故遲到、早退； 2.

32、值時不佩戴工作號牌，不按規(guī)定著裝，儀表儀容不符合規(guī)定標準； 3. 工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時更換或修補； 4. 當值時扎堆聊天、串崗串位； 5. 當值時唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲 喧嘩、打響指、剪指甲等； 6. 不使用服務(wù)敬語，怠慢賓客； 7. 當值時玩手機或從事與工作無關(guān)的事情； 8. 在非吸煙區(qū)吸煙； 9. 因事因病缺勤，未能及時電話請假（4 小時之內(nèi)） ； 10. 借故不參加公司組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和會議； 11. 當值時未經(jīng)批準因私打電話或私自會客； 12. 不遵守崗位責任制，違反操作規(guī)程和服務(wù)程序； 13. 在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，未能向客

33、人提供服務(wù)； 14. 工作場所物品擺放混亂，所屬工作區(qū)域衛(wèi)生較差； 15. 甲類違反員工手冊等其它各項規(guī)章制度； 二、乙類過失：公司對有下列行為之一的員工，可記錄乙類過失一次，并根據(jù)當事人所犯過失 人事管理制度 第 18 頁 共 28 頁 的性質(zhì)，酌情給予 100 元200 元的經(jīng)濟處罰 1. 不服從管理人員的指揮或工作安排； 2. 不能按規(guī)定程序為賓客提供禮貌服務(wù)，導(dǎo)致賓客投訴； 3. 未經(jīng)批準擅自離開工作崗位長達 15 分鐘以上； 4. 值班人員不在崗位明顯處值班或值班睡覺者； 5. 當值時飲酒或帶有酒氣上班； 6. 在公司內(nèi)墻壁、地面、電梯、衛(wèi)生間、門窗等公共場所亂寫亂畫； 7. 故意撕

34、毀、涂抹飯店張貼的各類宣傳品、板報等； 8. 故意毀壞公司配置的公共設(shè)施、設(shè)備； 9. 在廚房吸煙； 10. 擅自移動或拆卸消防器材； 11. 向客人索要小費或其它物品； 12. 在同事之間、領(lǐng)導(dǎo)之間、員工與領(lǐng)導(dǎo)之間撥弄是非，制造不團結(jié)；編造、傳播有損公司或員 工聲譽的謠言； 13. 未經(jīng)批準在員工宿舍內(nèi)留外部人員住宿； 14. 乙類違反公司員工手冊等其它各項規(guī)章制度 三、丙類過失：公司對有下列行為之一的員工，可記錄丙類過失一次，并解除當事人與公司的 勞動合同 1. 觸犯國家法律、法規(guī)、條例，被司法機關(guān)追究刑事責任或拘留審查； 2. 篡改、偽造、銷毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽私囊；

35、3. 偷拿公司、客人、同事物品； 4. 與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為； 5. 無事生非、打架斗毆、破壞工作秩序； 6. 隨意泄露客人信息、公司秘密或尚未在公司內(nèi)發(fā)布執(zhí)行的各類事項； 7. 違反崗位責任制、安全操作規(guī)程、違章指揮造成事故； 8. 因違反國家對食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致賓客或員工食物中毒； 9. 對客人投訴意見進行敷衍、涂改、撕毀、不按時上交； 10. 連續(xù)曠工 3 天以上或累計 5 天以上； 11. 未經(jīng)許可私自用公司食品、飲料、物品免費款待朋友、親屬； 12. 服務(wù)不周造成客人惡性投訴； 人事管理制度 第 19 頁 共 28 頁 13. 在病休證明上弄虛作假騙取休

36、息； 14. 在工作中有受賄行為。 15. 酗酒、賭博、打架、斗毆、恫嚇、吸毒或其它流氓行為； 16. 將槍支、彈藥及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入公司； 17. 未通過正當渠道、正當方式，反映意見，且不聽勸阻，故意擾亂會場、辦公秩序或在公共 場所、賓客活動區(qū)吵鬧； 18. 故意破壞或違反公司各項規(guī)章制度的執(zhí)行； 19. 丙類違反公司員工手冊等其它各項規(guī)章制度； 20. 員工違紀、過失次數(shù)以十二個月內(nèi)累計統(tǒng)計，累記十次甲類過失和五次乙類過失或一次丙 類過失，將給予解除勞動合同處理。 四、處理及執(zhí)行權(quán)限 1. 甲類過失 累計五次，警告；累計九次，嚴重警告。 2. 乙類過失 累計四次，嚴重警告；

37、累計九次，留店察看。 3. 丙類過失 第一次，按解除勞動關(guān)系、除名或開除，上述規(guī)定執(zhí)行處罰，分店店長、部門負責人核實后由 公司人事行政服務(wù)中心總監(jiān)和總經(jīng)理審批。 4. 每季度嚴重警告者不能參加優(yōu)秀員工的評選。 五、過失單填寫及執(zhí)行處理程序 1. 管理人員發(fā)現(xiàn)員工違紀時，應(yīng)立即填寫過失單，記錄違紀人姓名，違紀時間及違紀事實， 交違紀人簽字，違紀人拒絕簽字時，由違紀人主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認； 2. 由公司核準違紀次數(shù)及處分等級，交行使處分權(quán)限人簽字后，分別送達違紀人及所屬主管； 3. 對違紀員工做辭退或開除處理時，各店店長、部門負責人應(yīng)報公司公司人事行政服務(wù)中心 和總經(jīng)理批準； 4. 違紀處罰時間以違紀

38、時間起一年為限。一年后經(jīng)主管人員簽字確認后取消處罰； 六、處罰標準 員工損壞公司財物,將按成本價的 1-3 倍賠償；對故意損壞者,另給予記過失處分。 七、連帶管理責任 人事管理制度 第 20 頁 共 28 頁 各層管理人員須盡職盡責做好管理工作，下屬出現(xiàn)問題，要及時給予指出、糾正、處罰， 否則，追究連帶管理責任，連帶管理責任追溯到經(jīng)理級以上，連帶管理責任不得轉(zhuǎn)嫁到員工， 具體如下： 1.公司督導(dǎo)質(zhì)檢人員發(fā)現(xiàn)各分店、餐廳、廚房及后勤部門的問題，分店經(jīng)理、廚師長、后勤 部門負責人負連帶責任，連帶處罰金額的 8%； 2.分管副總、行政總廚發(fā)現(xiàn)各分店、部門的問題，分店店長、后勤部門負責人負連帶責任，

39、連帶處罰金額的 8%； 3.總經(jīng)理發(fā)現(xiàn)各分店、部門的問題，分管副總、行政總廚負連帶責任，連帶處罰金額的 8%； 4.董事長發(fā)現(xiàn)各分店、部門的問題，總經(jīng)理負連帶責任，連帶處罰金額的 8%。 5.特別說明，該連帶管理責任只包含經(jīng)營、服務(wù)類問題，不包含員工行為類問題；對同一問 題，部門與公司不重復(fù)處罰。 3.5.33.5.3“東昊之星東昊之星”評選辦法評選辦法 一、實施目的：激勵員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提高公司整體的服務(wù)質(zhì)量，激發(fā)員工工作積極性； 二、評選范圍：東昊公司各分店主管級以下所有轉(zhuǎn)正的員工； 三、實施原則： 1“東昊之星”每季度評選一次；每季度每個分店評選 1 名“東昊之星” ； 2東昊之星候

40、選人由部門主管推薦，部門員工民主投票選舉產(chǎn)生 1 名侯選人； 3店長根據(jù)各部門推薦結(jié)果，決定 1 名員工作為本店本季度“東昊之星” ，并在每月 5 日前將 上月“東昊之星”候選人推薦材料報至公司人事行政服務(wù)中心，經(jīng)過公司人事行政服務(wù)中 心審核后，報總經(jīng)理批準； 4人事行政服務(wù)中心將“東昊之星”最終結(jié)果告知各分店和部門，并在每季度的風暴例會 PK 大賽中頒獎。 5每季度的“東昊之星”可獲人民幣 300 元獎金，并組織外出旅游、學(xué)習(xí)。 6如果同一員工一年內(nèi)連續(xù) 2 次獲得“東昊之星” ，除獲得當月的 300 元獎金外，還將獲得額 外 200 元獎勵金。 （每年不超過一次） 。 7如同一員工一年內(nèi)連

41、續(xù) 3 次獲得“東昊之星”稱號，將晉升一級工資。 （每年不超過一次） 。 8獲得“東昊之星”稱號的員工將優(yōu)先獲得職位晉升和參加培訓(xùn)的機會。 人事管理制度 第 21 頁 共 28 頁 9本辦法評選年度為每年 1 月至 12 月。當選次數(shù)不能跨年度累計。 10 本辦法最終解釋權(quán)歸公司人事行政服務(wù)中心所有。 11 本制度經(jīng)總經(jīng)理批準后實施 3.63.6 公司員工月度超額收入激勵制度公司員工月度超額收入激勵制度 3.6.13.6.1實施目的實施目的 1. 鼓勵全員銷售，全員參與，多勞多得、共同完成分店經(jīng)營指標； 2. 增強企業(yè)凝聚力，獎勵先進，樹立標兵和榜樣； 3. 為了更好地引導(dǎo)員工行為，加強員工的

42、自我管理，提高工作績效,發(fā)掘員工潛能； 3.6.23.6.2月度超額獎金的發(fā)放原則月度超額獎金的發(fā)放原則 1. 月度超額獎金向優(yōu)秀員工（東昊之星）和一線員工以及一專多能崗位傾斜； 2. 當月有乙類過失或嚴重警告行為員工不予獎勵； 3. 已提出辭職員工不予獎勵； 4. 當月休假（病、事、產(chǎn)）累計超過 3 天（含）的不予獎勵； 5. 當月外出培訓(xùn)、年假累計超過 10 天(含)的不予獎勵； 6. 試用期員工獎勵同崗位員工平均獎金的 50%； 3.6.33.6.3月度超額獎金的計算與分配辦法月度超額獎金的計算與分配辦法 1. 店長不參加月度獎金分配； 2. 店長根據(jù)當月獎金最高限額與員工表現(xiàn)分配獎金數(shù)

43、額，并上報公司，經(jīng)批準后在工資中發(fā)放； 3. 不搞平均主義, 按員工實際表現(xiàn)發(fā)放,但要兼顧各層次員工，充分調(diào)動員工積極性； 4. 當分店完成當月收入指標，以該店月末實際人數(shù)按人均 100 元作為當月員工獎金最高限額； 5. 當分店既超額完成當月收入指標，又完成當年累計收入指標時，在第 4 條的基礎(chǔ)上增加當月 超額收入的 10%作為當月員工獎金最高限額； 6. 當分店未完成當月收入指標，店長、銷售經(jīng)理、前廳經(jīng)理、廚師長發(fā)放當月崗位工資的 80%， 半年或年終考核累計完成利潤指標 95%以上的，再予以補發(fā)，否則不再補發(fā)； 7. 員工之間不能互相透露、詢問獎金數(shù)額，實行獎金保密制度。 人事管理制度

44、第 22 頁 共 28 頁 8. 公司后勤員工根據(jù)公司所有店面的完成情況，發(fā)放獎金，公司完成當月收入指標，以公司后 勤月末實際人數(shù)按人均 100 元作為當月員工獎金最高限額； 9. 當公司既超額完成當月收入指標，又完成當年累計收入指標時，在第 8 條的基礎(chǔ)上增加當月 超額收入的 10%作為當月員工獎金最高限額； 10. 當公司未完成當月收入指標，后勤經(jīng)理級以上崗位（包含經(jīng)理級）發(fā)放當月崗位工資的 80%， 半年或年終考核累計完成利潤指標 95%以上的，再予以補發(fā)，否則不再補發(fā)； 3.6.43.6.4年終利潤超額獎金年終利潤超額獎金 經(jīng)公司審核年度完成各項指標和計劃的分店，全員年終發(fā)放超額獎金，

45、具體金額另行商定； 公司完成年度完成各項指標和計劃，公司后勤員工年終發(fā)放超額獎金，具體金額另行商定。 3.73.7 薪資保密制度薪資保密制度 3.7.1為維護公司權(quán)益，保守公司薪資秘密，特制定本制度；. 3.7.2因個人資歷、經(jīng)驗、學(xué)歷不同，相同崗位員工工資有所差異，員工應(yīng)通過努力工作和提高個人能 力獲得相應(yīng)的報酬，不要將自己的工資與他人攀比； 3.7.3公司所有員工都負有保守薪資秘密的義務(wù)； 3.7.4薪資保密范圍包括： 1. 月工資標準、浮動工資、績效工資、提成工資； 2. 各項補貼、補助； 3. 各項獎金、過節(jié)費； 3.7.5人事行政服務(wù)中心、財務(wù)服務(wù)中心、編制、發(fā)放薪資的人員對薪資負有

46、保密責任，不得將任何人 的薪資向外透露。如在制作、查閱薪資表時有其他事情離開工作現(xiàn)場，不得將薪資表和相關(guān)的薪 資資料攤放在桌面上，以免他人翻閱，并打開電腦文檔； 3.7.6嚴禁公司任何員工以任何方式向任何人透露自己或詢問其他人員的薪資狀況； 3.7.7人事行政服務(wù)中心負責所有薪資表的存檔，保管人員要嚴格遵守公司薪資保密制度； 3.7.8所有人員在查閱他人工資時，要請示董事長，經(jīng)董事長批準后方可查閱。 3.7.9處罰： 1. 探詢他人工資，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，進行以下處罰： 第一次，處罰 200 元； 第二次，予以辭退 人事管理制度 第 23 頁 共 28 頁 2. 透露本人工資，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，進行以下處罰：

47、 第一次，處罰 100 元； 第二次，予以辭退 3. 制定、發(fā)放、核算薪資人員泄露員工工資，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，進行以下處罰： 第一次，處罰 500 元； 第二次，予以辭退 3.7.10 本制度由公司人事行政服務(wù)中心負責解釋 3.7.11 本制度經(jīng)總經(jīng)理批準后實施 4.04.0 員工培訓(xùn)員工培訓(xùn) 4.14.1 培訓(xùn)總則培訓(xùn)總則 為提高東昊公司員工隊伍的整體素質(zhì)，適應(yīng)經(jīng)濟連鎖公司發(fā)展對人才素質(zhì)的需求，保障員工培訓(xùn) 計劃的有效實施，營造良好的“學(xué)習(xí)型公司”氛圍，東昊公司管理有限公司特制定本管理辦法。 1. 員工培訓(xùn)的任務(wù) 通過多種形式的培訓(xùn)，使員工達到本崗位工作所要求的專業(yè)知識、工作技能方面的規(guī)范標準； 并

48、根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展的需要和現(xiàn)代科技、管理的進步，適時地對員工進行更新知識的培訓(xùn)，促進 員工業(yè)務(wù)技能和綜合知識向縱深發(fā)展。 2. 員工培訓(xùn)的依據(jù) 培訓(xùn)以任職崗位、工作情況為依據(jù)，在培訓(xùn)中遵循“一專多能”的原則，從實際出發(fā)，按需 培訓(xùn)，靈活多樣，保時保質(zhì)保量。 公司將努力創(chuàng)造條件，支持員工的培訓(xùn)，保證員工接受培訓(xùn)的權(quán)利。同時，員工接受培訓(xùn)后，應(yīng) 按照公司有關(guān)規(guī)定，承擔相應(yīng)的義務(wù)。 4.24.2 培訓(xùn)組織體系培訓(xùn)組織體系 人事行政服務(wù)中心是培訓(xùn)工作的歸口管理機構(gòu)。人事行政服務(wù)中心設(shè)有培訓(xùn)主管，各單店設(shè)有兼 職從事培訓(xùn)管理的訓(xùn)導(dǎo)師。人事行政服務(wù)中心培訓(xùn)主管負責整體公司員工培訓(xùn)計劃的制定、上報人事 行政服

49、務(wù)中心總監(jiān)并組織實施各項培訓(xùn)；對單店員工培訓(xùn)工作的開展提供支持、指導(dǎo)；各單店訓(xùn)導(dǎo)師 負責本店年度培訓(xùn)計劃的制定、上報（本店領(lǐng)導(dǎo)和人事行政服務(wù)中心）并組織實施。 人事管理制度 第 24 頁 共 28 頁 4.34.3 培訓(xùn)管理體系培訓(xùn)管理體系 1. 人事行政服務(wù)中心總監(jiān)為公司總訓(xùn)導(dǎo)師，各單店總經(jīng)理為單店培訓(xùn)工作第一責任人，各單店 訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)具體負責人。 2. 人事行政服務(wù)中心代表公司對各單店的培訓(xùn)業(yè)務(wù)進行監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。各單店的訓(xùn)導(dǎo)師有 義務(wù)接受人事行政服務(wù)中心的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)。 3. 人事行政服務(wù)中心有權(quán)到各單店進行服務(wù)狀況現(xiàn)場的抽查和調(diào)研，各單店不得以任何理由進 行干涉和阻撓。 4. 人

50、事行政服務(wù)中心有權(quán)根據(jù)各單店上報的培訓(xùn)月計劃報表對各項業(yè)務(wù)培訓(xùn)進行現(xiàn)場的抽 查和監(jiān)督。 5. 各單店的訓(xùn)導(dǎo)師全權(quán)負責自己所轄業(yè)務(wù)范圍的培訓(xùn)管理工作。 6. 各店每月必須安排兩個以上（含兩個）的培訓(xùn)項目，其中一個必須與業(yè)務(wù)相關(guān)，每月每項培 訓(xùn)不得少于四課時。 7. 各單店須在每月的最后一天將“本月培訓(xùn)工作進展和實施情況” 、下月部門培訓(xùn)月計劃報表 以郵件的形式上交人事行政服務(wù)中心，逾期未交者，人事行政服務(wù)中心有權(quán)按照相關(guān)規(guī)定對 各店店長進行處罰。 8. 各單店應(yīng)加強新員工的內(nèi)訓(xùn)。 4.44.4 訓(xùn)導(dǎo)師體系訓(xùn)導(dǎo)師體系 4.4.14.4.1人事行政服務(wù)中心培訓(xùn)主管的主要工作職責人事行政服務(wù)中心培訓(xùn)主

51、管的主要工作職責 1. 根據(jù)公司經(jīng)營戰(zhàn)略發(fā)展的需要，制定有關(guān)培訓(xùn)制度； 2. 制定公司年度培訓(xùn)計劃； 3. 組織實施各單店管理人員以及員工的集體培訓(xùn)，舉辦全公司性質(zhì)的管理培訓(xùn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、綜 合性知識培訓(xùn)班等； 4. 搜集、整理、整合培訓(xùn)資源，并向各單店推薦培訓(xùn)資源； 5. 在業(yè)務(wù)上對各單店培訓(xùn)管理人員提供指導(dǎo)、監(jiān)督、考核。 4.4.24.4.2單店訓(xùn)導(dǎo)師單店訓(xùn)導(dǎo)師 定位：單店訓(xùn)導(dǎo)師是公司培訓(xùn)工作延伸和最終的執(zhí)行者。 人選：由單店店長兼職。 人事管理制度 第 25 頁 共 28 頁 單店訓(xùn)導(dǎo)師主要工作職責： 1. 訓(xùn)導(dǎo)師全權(quán)負責所屬業(yè)務(wù)范圍的各項培訓(xùn)事宜。 2. 負責傳達人事行政服務(wù)中心有關(guān)培訓(xùn)

52、方面的各項規(guī)章制度。 3. 負責本店新入店員工的崗前培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)，轉(zhuǎn)正考核。 4. 負責組織安排本店日常的各項業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。 5. 負責本部門每月的培訓(xùn)計劃的編寫和實施。 6. 有義務(wù)參加人事行政服務(wù)中心組織的訓(xùn)導(dǎo)師會議。 7. 有義務(wù)配合人事行政服務(wù)中心進行各類培訓(xùn)后效果調(diào)查。 8. 有義務(wù)向人事行政服務(wù)中心匯報每月的培訓(xùn)工作進展情況，并接受檢查，監(jiān)督。 4.54.5 新員工入職培訓(xùn)新員工入職培訓(xùn) 1. 每位新員工必須接受新入職培訓(xùn)課程，否則不能上崗。 2. 培訓(xùn)主要內(nèi)容為： （1）公司企業(yè)文化、應(yīng)知應(yīng)會、員工手冊； （2）儀容儀表、禮節(jié)禮貌； （3）消防安全常識； （4）和店長共同帶

53、員工參觀店面，并講解工作職責和注意事項； （5）參加店面的每日例會，并歡迎新員工加入東昊大家庭； （6）為新員工指定一名各方面表現(xiàn)優(yōu)秀的老員工在未來的一個星期中帶領(lǐng)他熟悉公司的各 個方面。 4.64.6 管理人員培訓(xùn)管理人員培訓(xùn) 管理人員管理知識培訓(xùn)。根據(jù)業(yè)務(wù)需要每月組織一次管理人員的培訓(xùn)， 。培訓(xùn)內(nèi)容包括：管理技 巧及技能、銷售知識、以及實際操作等項目。 4.74.7 考核制度考核制度 一、 員工轉(zhuǎn)正考核 1. 參照培訓(xùn)手冊每月對轉(zhuǎn)正員工進行考核。 2. 在新員工入店 30 日內(nèi)人事行政服務(wù)中心命題，各單店組織實施。 人事管理制度 第 26 頁 共 28 頁 3. 考核分為實際操作技能和書面

54、考核；書面考核包括崗位職責、工作流程、質(zhì)量標準、操作規(guī) 范、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)用語、禮儀禮節(jié)。 4. 考核結(jié)束后，訓(xùn)導(dǎo)師將考核試卷存檔，并將考核結(jié)果上報人事行政服務(wù)中心。 二、 管理人員培訓(xùn)考核 1. 根據(jù)人事行政服務(wù)中心制定的培訓(xùn)工作計劃，按時進行培訓(xùn)后，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容以及培訓(xùn)的目 的隨之進行書面考核。 2. 考核結(jié)束后，由人事行政服務(wù)中心將考核試卷存檔。 4.84.8 培訓(xùn)獎懲制度培訓(xùn)獎懲制度 一、 員工轉(zhuǎn)正考核 員工試用期結(jié)束前，由各單店進行新入店員工轉(zhuǎn)正考核（各單店將考試試卷交人事行政服務(wù)中心） 。 考核包括實際操作技能和書面考核，考核成績均不低于 60 分，否則進行補考，員工考核不合格者，

55、 給予一次補考機會。 二、 人事行政服務(wù)中心組織的管理人員培訓(xùn)及考核，考核不合格，人事行政服務(wù)中心將安排再次培 訓(xùn)，直至考核合格。 4.94.9 員工關(guān)系管理員工關(guān)系管理 為了體現(xiàn)“以人為本”的理念，宣傳公司的企業(yè)精神，讓員工感到企業(yè)重視員工、重視人才，個 人的發(fā)展與企業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。在本手冊中特制定以下員工關(guān)系管理規(guī)定： 一、 人事行政服務(wù)中心會定期對各單店以表格的形式進行員工滿意度調(diào)查，參加調(diào)查的員工應(yīng)詳細 填寫員工滿意度調(diào)查表 ，之后由人事行政服務(wù)中心匯總調(diào)查結(jié)果上報總經(jīng)理。 二、 每季度由人事行政服務(wù)中心組織，為該季度過生日的員工舉行生日 Party，并贈送員工生日禮 品。 三、 每

56、月由各單店店長邀請本月入店的員工進行一次會餐，代表公司對加入東昊的新員工表示歡迎。 四、 每季度由各單店評選出一名在工作中表現(xiàn)優(yōu)異的“東昊之星” ，將評選結(jié)果上報人事行政服務(wù)中 心得到批準后，在風暴例會 PK 大賽上進行表彰。 五、 人事行政服務(wù)中心每年制定員工活動計劃，每季度組織不同的員工活動，豐富員工生活。 人事管理制度 第 27 頁 共 28 頁 5.05.0 薪酬管理薪酬管理 5.15.1 工資工資 5.1.15.1.1工資標準的確定及發(fā)放工資標準的確定及發(fā)放 1. 公司實行職務(wù)等級管理體制，根據(jù)員工職務(wù)、崗位情況確定工資標準； 2. 公司實行下發(fā)工資制，每月 25 日前發(fā)放上月工資；

57、 3. 根據(jù)財務(wù)服務(wù)中心要求辦理工資卡。 5.1.25.1.2工資標準實施原則工資標準實施原則 1. 工資標準為員工轉(zhuǎn)正后工資標準； 2. 試用期內(nèi)員工工資按轉(zhuǎn)正工資的 80%支付，獎金按平均工資的一半發(fā)放； 3. 現(xiàn)工資已高于標準的工資不再調(diào)整； 4. 現(xiàn)工資未達到標準的，可逐步調(diào)整；如不能達到崗位要求，應(yīng)考慮調(diào)整崗位或辭退； 5. 當分店未完成當月收入指標，店長、銷售經(jīng)理、前廳經(jīng)理、廚師長發(fā)放當月崗位工資的 80%， 半年或年終考核累計完成利潤指標 95%以上的，再予以補發(fā)，否則不再補發(fā)。 6. 銷售經(jīng)理如未完成業(yè)績指標，考慮按基本工資 80%發(fā)放。 5.25.2 福利福利 5.2.15.

58、2.1補貼補貼 根據(jù)公司實際情況，對各區(qū)域、門店的市內(nèi)交通費、手機話費進行補助報銷 人事管理制度 第 28 頁 共 28 頁 1. 通訊費 總經(jīng)理、副總、總經(jīng)理助理公司每月通訊費補貼 300 元；各部門總監(jiān)、各分店店長、行政總 廚營銷經(jīng)理每月通訊費補貼 200 元；部門經(jīng)理、分店經(jīng)理、廚師長每月通訊費補貼 100 元；各部 門、分店主管每月通訊費補貼 50 元。 2. 交通費 總經(jīng)理、副總、總經(jīng)理助理公司每月交通費補貼 300 元；各部門總監(jiān)、各分店店長、行政總 廚營銷經(jīng)理每月交通費補貼 200 元；部門經(jīng)理、分店經(jīng)理、廚師長每月交通費補貼 100 元；各部 門、分店主管每月交通費補貼 50 元。 5.2.25.2.2社會保險社會保險 1. 公司按照國家及地方規(guī)定為員工辦理各項社會保險； 2. 員工轉(zhuǎn)正批準，提出繳納社會保險的申請，經(jīng)批準后給予繳納社會保險。 5.2.35.2.3體檢體檢 1. 新員工入職時，必須辦理健康證，健康證可免費到疾控中心辦理； 5.2.45.2.4工作就餐工作就餐 1. 公司提供三餐。 6.06.0 績效考核績效考核 6.16.1 店長年度績效考核店長年度績效考核