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1、中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),從茶葉中提取咖啡因,學(xué)習(xí)目標(biāo)：,掌握提取植物中某些成分和純化物質(zhì)的一般方法； 能夠設(shè)計(jì)提取和分離物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)方案并對(duì)方案合理性進(jìn)行評(píng)價(jià)； 學(xué)會(huì)利用物質(zhì)升華的性質(zhì)進(jìn)行分離的方法。,1.從植物中提取物質(zhì)的一般思路是什么？ 2.到目前為止，你了解了哪些提取和純化 物質(zhì)的方法？,取樣研碎浸取過(guò)濾（得可 溶性被提取物質(zhì)）提純或濃縮濾液中有 效成分。,化學(xué)沉淀法、重結(jié)晶法、蒸發(fā)結(jié)晶法、萃取 分液法、紙上層析法等。,思考探究,3.表1-3-1的數(shù)據(jù)對(duì)你有什么啟示？對(duì) 比咖啡因和單寧酸的性質(zhì)，分析可以 使用什么方法將這兩種物質(zhì)分離開(kāi)來(lái)？,咖啡因在沸水中的溶解度比在有機(jī)溶劑中 溶解度大的多，
2、可用沸水來(lái)浸取茶葉中的咖啡 因，當(dāng)然單寧酸也會(huì)部分的溶于水中。由于咖 啡因易升華，可用升華的方法提取，但咖啡因 是弱堿性化合物，可與單寧酸反應(yīng)，會(huì)影響咖 啡因的提取，因此在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中一定要消除單 寧酸影響。,含有咖啡 因的浸取液,咖啡因晶體,A,含有咖啡 因的溶液,含有咖啡 因的浸取液,B,咖啡因晶體,分析與評(píng)價(jià),茶 葉,茶 葉,咖啡因晶體,含有咖啡 因的浸取液,含咖啡因的固 體混合物晶體,C,茶葉粉末,咖啡因晶體,D,茶 葉,茶 葉,浸取,過(guò)濾,蒸發(fā) 焙炒,升華,,,,,1、應(yīng)該選擇什么溶劑？ 2、是否需要加熱？選擇什么裝置？,,,,怎樣操作？,如何控制蒸發(fā)溫度？怎樣除去 單寧酸對(duì)本實(shí)驗(yàn)的影響？,設(shè)計(jì)升華純化咖啡因 的裝置。,熱水，但單寧酸 也會(huì)溶解在水中,溫度不能超過(guò)100， 方法見(jiàn)P22圖1-3-2,一小團(tuán)棉花放在漏 斗頸，不用濾紙,1.加入熟石灰的作用是什么？可以用其他試劑代嗎？ 2.你選擇哪一種升華裝置？并說(shuō)明在升華操作中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？,與單寧酸反應(yīng)，生成沉淀，使咖啡因容 易升華；也可用Na2CO3、堿石灰等。,交流與討論,
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