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1、第十二單元化學與生活課題 1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)1、六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水（無機鹽和水可被人體直接吸收） 其中能放出能量的是蛋白質(zhì)、糖類、油脂。2、蛋白質(zhì)功能：是構成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織的主要原料。3、蛋白質(zhì)是動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分，植物的種子（如花生、大豆）富含蛋白質(zhì)。 4、蛋白質(zhì)是維持生長發(fā)育，組織更新5、CO 中毒機理：血紅蛋白與 CO 結合能力比與 O 結合能力強 200 倍，導致缺氧而死。吸煙危害：CO 、尼2古丁、焦油等。6、蛋白質(zhì)的變性：破壞蛋白質(zhì)的結構，使其變質(zhì)。7、引起變質(zhì)的因素物理：高溫、紫外線等化學：強酸、強堿
2、、甲醛、重金屬鹽（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等8、應用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動物標本，使標本長期保存。酶9、糖類：是生命活動的主要供能物質(zhì)（60%70%）組成：由 C、H、O 三種元素組成。糖類又叫做碳水化合物光常見的糖：（1）淀粉屬于糖類：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等； （2）葡萄糖 C H O （ 人體可直接吸收的糖）；6 12 6（3）蔗糖：生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖。呼吸作用：C H O + 6O6 12 6 26CO + 6H O 15.6KJ/g 2 2供機體活動和維持體溫需要光合作用：6CO + 6H O C H O + 6O （
3、與呼吸作用過程相反）2 2 6 12 6 210、 植物油脂稱油，動物油脂稱脂肪。油脂功能：提供大量能量39.3KJ/g ，脂肪：維持生命活動的備用- 1 -能源。11、維生素：多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取。 存在：水果、蔬菜等作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康缺維生素 A：夜盲癥缺維生素 C：壞血癥- 2 -課題 2化學元素與人體健康1、組成人體的元素常量元素（11 種）： 在人體中含量0.01% OCHNCaPKSNaClMg 。微量元素：在人體中含量0.01% ，如 Fe、Zn、Se、I、F 等。2、人體中的常量元素鈣：主要存在于骨骼和牙齒中，青少年缺鈣會患佝僂病、發(fā)
4、育不良；老年人會骨質(zhì)疏松。補鈣產(chǎn)品：新 鈣中鈣、葡萄糖酸鈣、巨能鈣。鈉和鉀（1）Na+ 存在于細胞外液； K+存在于細胞內(nèi)液（2）作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的 pH（如血液的 pH7.35-7.45） 3、人體中的微量元素：必需元素（20 多種）如 Fe、Zn、Se、I、F 等對人體有害的元素：如 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu 等4、部分元素對人的作用元素FeZn對人體的作用血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸 影響人體發(fā)育攝入量過高、過低對人體的影響 缺鐵會引起貧血缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良Se（硒） 有防癌、抗癌作用I（碘） 甲狀腺素的重要成分F（氟） 能防治
5、齲齒缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝 入量過高，會使人中毒缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影 響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會 引起甲狀腺腫大缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和 氟骨病- 3 - 4 -課題 3有機合成材料1、無機化合物：一般是不含碳元素的化合物，如氯化鈉 NaCl、硫酸 H SO 、氫氧化鈉 NaOH 等。2 4有機化合物：一般是含碳元素的化合物，例如：甲烷 CH（是最簡單的有機物）、乙醇 C H OH、葡萄糖 C H O64 2 5 6 12等。（少數(shù)含有碳元素的化合物 CO、CO 和 H CO 、Na CO 、CaCO 等碳酸鹽雖然含有碳元素但具有無機化合2 2 3
6、2 3 3物的特點，因此，把它們看作是無機化合物。）2、生活中常見的有機物：甲烷（ CH ）是最簡單的有機物、相對分子質(zhì)量最小的、乙醇俗名酒精（C H OH，）、4 2 5乙酸俗名醋酸（CH COOH）、葡萄糖（C H O ）、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等。3 6 12 63、有機物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式不同。4、有機合成材料（1）有機高分子材料分類天然有機高分子材料合成有機高分子材料（三大合成材料）如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等塑料合成纖維：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、晴綸 合成橡膠（2）高分子材料的結構和性質(zhì)鏈狀結構：熱塑性，加熱時熔化，冷卻后變成固體，加熱后又可熔化。如聚乙烯塑料：食
7、品包裝袋具有熱 塑性。網(wǎng)狀結構：熱固性：一經(jīng)加熱成型就不會受熱熔化。如酚醛塑料俗稱電木：電器設備外殼具有熱固性。5、鑒別聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料（聚氯乙烯塑料袋有毒，不能裝食品）：點燃后聞氣味，有刺激性氣味 的為聚氯乙烯塑料。6、鑒別羊毛線和合成纖維線：物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線；化學方法：抽樣點燃，聞有濃烈臭味，余燼呈球狀不易碎的是合成纖維；聞有燒焦頭發(fā)味（棉花無味）， 余燼不易結球，易成粉末的為羊毛線。7、白色污染危害： 破壞土壤，污染地下水； 危害海洋生物的生存；如果焚燒含氯塑料會產(chǎn)生有毒 的氯化氫氣體，從而對空氣造成污染。8、解決白色污染途徑：- 5 -減少使用不必要的塑料制品；重復使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等； 回收各種廢棄塑料9、塑料的分類是回收和再利用的一大障礙。- 6 -
人教版九年級下冊化學 第十二單元 化學與生活總復習知識點總結
