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XXXXX
XXX（論文）開題報告
（理科類）
題 目： 土豆扒皮機的設(shè)計
英文題目：________________________
學(xué) 院：________________________
專 業(yè)：
姓 名：________________________
學(xué) 號：________________________
指導(dǎo)教師：________________________
20XX年11月9日
一、課題來源、研究目的（選題的意義和預(yù)期應(yīng)用價值）
土豆作為人們的日常的食品，是人們的生活的需要。為了實現(xiàn)土豆的自動化扒皮，從而來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人工削皮來提供勞工效率，適應(yīng)現(xiàn)代化機械工業(yè)高速發(fā)展的需要，所以在機械設(shè)備中它們的扒皮設(shè)備的生產(chǎn)也有著嚴(yán)格的要求。傳統(tǒng)的土豆在沒有自動扒皮設(shè)備而需要人工扒皮的情況下，扒皮效率低下，勞動強度大，所以設(shè)計一個專用的土豆扒皮勢在必行。
通過對實際的生產(chǎn)設(shè)備進行考察，從而提出了新型土豆扒皮機的結(jié)構(gòu)組成、工作原理，擬定了土豆扒皮機總的指導(dǎo)思想，得出了該新式土豆扒皮機的優(yōu)點是高效，經(jīng)濟且易維修的結(jié)論。
根據(jù)結(jié)合自身所學(xué)和本次所選課題的難易度，覺得無論是在知識層面還是在軟件的運用技能上面，該課題很適合我，加之本課題來源于當(dāng)今社會機械工業(yè)土豆扒皮設(shè)備的創(chuàng)新和更新?lián)Q代基礎(chǔ)之上，通過設(shè)計出土豆扒皮機，從而來滿足當(dāng)今社會土豆扒皮設(shè)備不足的缺陷。
二、與本課題相關(guān)的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀（文獻綜述），預(yù)計可能創(chuàng)新的方面
當(dāng)今社會，我國食品工業(yè)較改革開放初期有了很大的發(fā)展，任命生活水平有了很大的改善，日益對食品加工和食品包裝提出了更高的要求。發(fā)展食品工業(yè)的基礎(chǔ)便是食品機械。不斷地研制各種類型的食品來促進食品工業(yè)的發(fā)展，以滿足不斷提高人民物質(zhì)和文化生活的需要，使人們從繁重的家務(wù)勞動中解放出來，而已更充裕的見見投入到工作中去，因此研制先進的食品機械，使食品加工迅速地實現(xiàn)機械化和自動化是社會發(fā)展的必然趨勢。
食品加工機械的動力部分是電動機，它們可以代替人們的手工勞動或作為其補充。它均服務(wù)于各種菜肴食料的準(zhǔn)備和制作，或者服務(wù)與此相同的其他輔助性工作。食品加工機械有一個動力部分，一個與其固定在一起或者根據(jù)操作的需要可以拆卸的共組部分與若有必要的附配件所組成。
土豆扒皮機作為食品加工機械的一種，在現(xiàn)代社會，隨著人們生活水平的提高，得到了越來越廣泛的應(yīng)用。其的工作過程為土豆放入該機料筒后，轉(zhuǎn)動的撥料盤不斷翻動土豆并與土豆摩擦去皮，由于土豆在料筒壁上不停的碰撞摩擦，使土豆去皮效率更高，蔬菜加工設(shè)備在運轉(zhuǎn)的同時用沖水管將磨下的皮沖洗干凈，土豆磨皮機污物經(jīng)排水口隨水流出。土豆搓皮機適中，不僅經(jīng)濟實惠、而且工作效率高、非常的經(jīng)濟耐用、適合于各大食堂機賓館、飯店等地.大節(jié)省了人力和時間、馬鈴薯脫皮機其實工作原理也很簡單，主要利用摩擦，磨去土豆的皮，并且非常的干凈。1、國外狀況
在英國，土豆扒皮設(shè)備等產(chǎn)業(yè)越來越多地將工場設(shè)在河邊，利用人工來對土豆進行扒皮。在這樣的生產(chǎn)需要下，18世紀(jì)初出現(xiàn)了新型的土豆扒皮機，
1765年，德國人費倫斯發(fā)明了半自動的土豆扒皮機，降低了人工的浪費。1781年費倫斯又創(chuàng)制出提供回轉(zhuǎn)動力的土豆扒皮機，擴大了土豆扒皮機的應(yīng)用范圍。土豆扒皮機的發(fā)明和發(fā)展，使土豆等類似食品的加工行業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)都得以機械動力化。土豆扒皮機幾乎是19世紀(jì)唯一的加工土豆的機械。
2、國內(nèi)狀況
當(dāng)今社會，無論從扒皮數(shù)量、質(zhì)量、經(jīng)濟效益等各方面來衡量，此次設(shè)計的新型土豆扒皮機，它已經(jīng)遠遠超越了以往的傳統(tǒng)的土豆扒皮機，并成為各國爭相發(fā)展的行業(yè)。1986年江蘇的永趕公司實現(xiàn)了土豆扒皮機的創(chuàng)新設(shè)計，并通過打入亞洲以及南美市場，取得了不錯的成績。
從20世紀(jì)起，新型的土豆扒皮機不斷誕生，進入20世紀(jì)，出現(xiàn)各種實驗應(yīng)力分析方法，人們已能夠通過機電的有機結(jié)合設(shè)計出智能化的土豆扒皮機，相信在不久的將來，改機電一體化智能產(chǎn)品，將會得到越來越廣闊的應(yīng)用。
3、 研究的主要內(nèi)容與可行性分析
本次設(shè)計的土豆扒皮機，其研究的主要內(nèi)容如下：
（1）查找相關(guān)資料，了解土豆扒皮機的工作原理。
（2）確定土豆扒皮機的結(jié)構(gòu)方案和布局。
（3）土豆扒皮機的機械結(jié)構(gòu)具體的設(shè)計。
（4）土豆扒皮機的三維圖及CAD裝配圖、零件圖的繪制。
（5）編寫設(shè)計說明書。
本設(shè)計主要針對土豆扒皮機進行設(shè)計，先規(guī)劃處土豆扒皮機的整體方案，然后從這個方案入手，具體細化出具體內(nèi)部結(jié)構(gòu)，其具體內(nèi)部結(jié)構(gòu)主要包括以下幾個方面：
1、土豆扒皮機的扒皮裝置的設(shè)計，確實具體結(jié)構(gòu)是回轉(zhuǎn)式或者是直線式。
2、土豆扒皮機的執(zhí)行機構(gòu)的選擇，從鏈輪傳動，V帶傳動中經(jīng)過思量選擇V帶傳動。
3、該土豆扒皮機可以扒皮的土豆的尺寸大小，為了符合實際，決定采用可調(diào)扒皮刀具。
4、土豆扒皮機的結(jié)構(gòu)的設(shè)計。
通過以上方案的構(gòu)思與具體設(shè)計，根據(jù)實際生產(chǎn)中現(xiàn)有土豆扒皮機的結(jié)構(gòu)特征，該方案可行。
四、本課題研究的主要方法和步驟
本次土豆扒皮機的設(shè)計，采用了兩種常規(guī)的研究方法如下：
一是文獻法，通過查找各類關(guān)于各類關(guān)于土豆扒皮機的設(shè)計資料，最終確定了改機械的設(shè)計方案。
二是分析法，通過查閱相關(guān)的土豆扒皮機的設(shè)計資料，擬采用電機通過直齒輪傳動從而來帶動旋轉(zhuǎn)體旋轉(zhuǎn)，通過土豆皮和筒體壁上面的刮刀的摩擦來達到去皮的效果。因為土豆的皮很脆，所以在摩擦力相對較少的情況，同樣可以把皮去除干凈，通過實地考察驗證，發(fā)現(xiàn)此種扒皮結(jié)構(gòu)可行。
步驟：本次設(shè)計先確定土豆扒皮機的整體方案，然后利用軟件對整體方案進行設(shè)計，通過對相關(guān)傳動機構(gòu)的例如齒輪傳動等進行設(shè)計計算，選擇合適的電機和軸承以及鍵等等，利用軟件對整體方案進行細化，矯正，并出CAD零件圖，最后編寫設(shè)計說明書，然后交老師審閱，定稿等。
5、 研究進度安排
2.27～3.11：調(diào)查研究，查閱資料，撰寫開題報告
3.12～3.25：確定總體方案
3.26～4.12：土豆扒皮機方案的確定
4.13～4.19：土豆扒皮機各部分結(jié)構(gòu)的具體設(shè)計
4.20～5.19：運用三維繪圖軟件繪制零部件及總裝配圖，并生成二維圖紙
5.20～5.31：撰寫設(shè)計說明書
六、
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七、指導(dǎo)教師意見
指導(dǎo)教師簽字：
年 月 日
八、院（部）本科畢業(yè)論文（設(shè)計）工作領(lǐng)導(dǎo)小組意見
組長簽字：
年 月 日