日產20噸方便米線的生產車間設計

喜歡就充值下載吧。。資源目錄里展示的文件全都有，，請放心下載，，有疑問咨詢QQ:1064457796或者1304139763 ==================== 喜歡就充值下載吧。。資源目錄里展示的文件全都有，，請放心下載，，有疑問咨詢QQ:1064457796或者1304139763 ==================== 日產20噸方便米線車間設計設計要求1、在廣泛了解資源情況，市場調查的基礎上，、在廣泛了解資源情況，市場調查的基礎上，提出可行性報告。提出可行性報告。2、對生產車間進行物料衡算，對生產車間進、對生產車間進行物料衡算，對生產車間進行工藝設計，設備選型以及水、電量消耗行工藝設計，設備選型以及水、電量消耗量等計算。量等計算。3、繪制工藝流程圖和生產車間平面布置圖、繪制工藝流程圖和生產車間平面布置圖4、編寫設計說明書。、編寫設計說明書。我的設計課題分析n近年來隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，米線近年來隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，米線生產技術發(fā)展很快，米線在南方一年四季均可作為主生產技術發(fā)展很快，米線在南方一年四季均可作為主食，北方地區(qū)也出現了大量米線店，米線市場不斷發(fā)食，北方地區(qū)也出現了大量米線店，米線市場不斷發(fā)展更新，已從傳統(tǒng)的地方風味食品發(fā)展為工業(yè)化產品。展更新，已從傳統(tǒng)的地方風味食品發(fā)展為工業(yè)化產品。n米粉主要成分是大米淀粉，米粉的諸多性質也主要取米粉主要成分是大米淀粉，米粉的諸多性質也主要取決于大米淀粉的特性。秈米因其直鏈淀粉含量相對較決于大米淀粉的特性。秈米因其直鏈淀粉含量相對較高，尤其適合制作米粉，米粉有干米粉和濕米粉二種高，尤其適合制作米粉，米粉有干米粉和濕米粉二種類型。類型。n方便米粉又稱即食米粉，它經歷了嚴格的殺菌工序和方便米粉又稱即食米粉，它經歷了嚴格的殺菌工序和特殊的工藝，不僅保留了濕粉的細膩口感，同時具有特殊的工藝，不僅保留了濕粉的細膩口感，同時具有食用方便、耐保藏且食用更安全衛(wèi)生的特點。普通濕食用方便、耐保藏且食用更安全衛(wèi)生的特點。普通濕米線保存時間僅為米線保存時間僅為3 3個月至個月至5 5個月，方便米線能達到常個月，方便米線能達到常溫保藏一年。溫保藏一年。廠址選擇生產工藝設計生產工藝設計產品方案及班產量的確定 一、產品方案的設計原則一、產品方案的設計原則四個滿足：1、滿足產量的要求；2、滿足原料綜合利用的要求；3、滿足淡旺季平衡生產的要求 4、滿足經濟效益的要求。五個平衡：1、產品與原料供應的平衡；2、生產季節(jié)性勞動力的平衡；3、生產班次的平衡；4、設備生產能力的平衡；5、水電氣負荷的平衡。二、產品方案1.本設計要求產量為20噸/日，原料主要為秈米，且為陳米，選擇原料時要注意不能有霉變米和黃變米。2.本產品不存在淡旺季的區(qū)別，可一年四季滿足人們的需求。3.針對不同地區(qū)的消費者，我們可以添加不同的配料，制成不同口味的方便米線。且可分成小食袋裝、大食袋裝。4.本產品決定采用兩班制以達到最佳利潤狀態(tài)。產品方案及班產量的確定三、工作天數的確定每月按25d計，全年的生產日為300d。四、產量的確定要求：日產量要求：日產量2020噸的方便米線，則年產量為噸的方便米線，則年產量為 2020300=6000t300=6000t。采用兩班制，即每天工作采用兩班制，即每天工作1616個小時，由此計算，米線每小時生產個小時，由此計算，米線每小時生產量為量為202016=1.25t16=1.25t。包裝規(guī)格：擬為包裝規(guī)格：擬為 每袋每袋108 g108 g（米線凈含量為（米線凈含量為85 g85 g）,售價為售價為1.51.5元元/袋，袋，則日產方便米線量為則日產方便米線量為20000000/85=23529420000000/85=235294袋，每小時生產量為袋，每小時生產量為1470514705袋袋 。產品工藝流程的確定及工藝論證一、方便米線的生產工藝流程一、方便米線的生產工藝流程米線生產的基本原理：米線的生產主要是以陳米為原料，米線生產的基本原理：米線的生產主要是以陳米為原料，通過大米的老化作用制成米線，具體工藝流程如下：通過大米的老化作用制成米線，具體工藝流程如下：大米大米碾米碾米除砂除砂洗米洗米浸泡浸泡脫水脫水粉碎粉碎篩理篩理和料和料擠絲擠絲掛桿掛桿老化老化蒸粉蒸粉切斷洗條切斷洗條稱量稱量裝袋裝袋封口封口殺菌殺菌冷卻冷卻檢驗檢驗裝箱裝箱產品工藝流程的確定及工藝論證二、二、工藝流程的論證工藝流程的論證產品工藝流程的確定及工藝論證三、產品質量鑒定要求三、產品質量鑒定要求設備選型及計算勞動力的計算車間平面圖設計n1.設備沿墻布置，按照工藝流程布置，設備與墻設備沿墻布置，按照工藝流程布置，設備與墻的最小距離為的最小距離為0.5米；米；n2.生產車間調配設備集中，便于生產；生產車間調配設備集中，便于生產；n3.裝熱介質的儲罐應該遠離過道，以免燙傷人；裝熱介質的儲罐應該遠離過道，以免燙傷人；n4.設備的布置按照工藝流程圖進行直線排列，在設備的布置按照工藝流程圖進行直線排列，在布置中應該考慮到生產品種改變而留有余地；布置中應該考慮到生產品種改變而留有余地；n5.對于較重的設備應該放置在墻邊或者角落里，對于較重的設備應該放置在墻邊或者角落里，經常搬動的設備放在易于搬動的地方。經常搬動的設備放在易于搬動的地方。生產車間水電氣的估算一、車間耗水量一、車間耗水量n生產車間總面積生產車間總面積=更衣室更衣室+辦公室辦公室+維修室維修室+檢驗室檢驗室+配電室配電室+工具擺放工具擺放+原料倉庫原料倉庫+半成品半成品+輔料輔料+成品成品+包裝材料包裝材料+生產設備生產設備=2054=1080m2。n沖地耗水主車間：沖地耗水主車間：W=生產車間的地坪面積生產車間的地坪面積240=10802401000=54t/d=3.38t/h。n依據前面的工藝，生產每噸米線大概用水依據前面的工藝，生產每噸米線大概用水2.5噸。噸。n所以估計車間總耗水量為：所以估計車間總耗水量為：202.5/16+3.38=6.50t/h，加上生活用水，記為，加上生活用水，記為4t/h，64t/d。二、生產車間耗電量二、生產車間耗電量n設備耗電量見表設備耗電量見表1n照明系數取照明系數取5W/m3n車間照明耗電量為車間照明耗電量為1080255/1000=135kw/hn生產車間共耗電為各設備耗電量生產車間共耗電為各設備耗電量+照明耗電量照明耗電量=189+135=324 kw/h =5184 度度/天天 經濟效益本設計以粳米為原料進行生產設計，生產規(guī)模為本設計以粳米為原料進行生產設計，生產規(guī)模為20t/d,每每年以工作日為年以工作日為300天計算，年產量為天計算，年產量為6000t。一、投資估算：一、投資估算：n總投資為大概總投資為大概400萬，其中設備投資萬，其中設備投資250萬，建筑投資萬，建筑投資120萬，其他投資萬，其他投資30萬萬.經濟效益二、成本核算二、成本核算經濟效益三、效益估計：三、效益估計：n1.收入：收入：2352941.5/10000=35.29萬元萬元/dn2.成本：計成本：計9.78萬元萬元/天天n3.純利潤：純利潤：35.29-9.78=25.51萬元萬元/天天n4.年純利：年純利：7653萬元。萬元。