滬科版生命科學高一上2-2《生物體中的有機化合物》教案1(第5課時)

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1、2019 最新滬科版生命科學高一上 2-2 《生物體中的有機化合物》教 案 1(第 5課時 ) 一、設計思路 蛋白質與核酸是細胞主要的生命物質。這里主要說明核酸分為兩類 ,核酸在 細胞中的分布以及組成核酸分子的單體。維生素是人和動物代謝所必需的微量 有機化合物 ,是生命活動的調節(jié)物 ,它與人類的日常生活關系密切。這里著重介紹 了維生素的溶解特性 ,從而使學生認識到合理膳食的重要性。 核酸在后續(xù)教學內容中有重點介紹 ,這里只作一般介紹。 二、教學目標 1 .知道核酸的種類、基本單位、作用。知道維生素的種類和缺乏癥。 2 .知道合理膳食是避免維生素缺乏癥的有效途徑。 三、重點

2、和難點 重點:核酸的種類、基本單位、作用。 難點:核酸的種類、基本單位、作用。 四、教學準備 多媒體教學課件(可選用)。 五、教學過程 教學內容 教師行為 學生行為 教學說明 引入 提問復習:嘗試用表解形式整理 整理 知 前幾堂課學過的知識(生物體中 識, 回 的物質分類);糖類、脂質、蛋 白質的種類、基本單位、作用。 答。 核酸 教師講授核酸的種類、基本單 學生 聽 這部分內容學生很陌 位、作用。 講、 理 生,教師簡單介紹即 解、 記 可,具體內容在以后章 憶。 節(jié)中展開。

3、維生素的 出示鹽汽水瓶,要求學生仔細看包 學生仔細 作為生活常識,學生需 種類及缺 裝紙。 看包 裝 要有所了解,所以通過 之癥 問:鹽汽水中用哪些主要營養(yǎng)物 紙、思考 配對活動提局學生的 質? 后回答。 一些認識。 問:為什么補水、補鹽的同時還 從資料可分析得出: 要補維生素? 維生素的獲得與合理 為什么不是補維生素 A、D?為什 膳食有密切關系。 么補維生素C? 合作 活 也可以再補充一些有 食物來源配對的活動。 動, 回 關維生素發(fā)現的故事 , 出示各種維生素的主要食物來源

4、 答。 以增加學生的興趣。 (見附錄),提問:可以得到什么 啟??? 本課時的內容相對較 寬松,教師可安排對第 一章內容進行復習、 整理,也可安排選做實 驗(溶液中蛋白質含 量的測定),或布置課 本P.36 "想一想、做 一做”的有關內容 等。 附錄: 雖然人體每天對維生素的需要量甚微 ,但當食物中缺乏維生素或攝入維生素不足 ,或機體吸 收維生素的能力發(fā)生障礙 ,以及機體對維生素的需要量增加 ,甚至因一些藥物的干擾作用導 致維生素缺乏時,都會引起維生素缺乏癥。臨床上維生素主要用于補充維生素和特殊需要 也可作為某些疾病的輔助用

5、藥,但不應把維生素視為營養(yǎng)品而不加限制地使用 ,過量服用維 生素可 引起不 良反應 或產生 潛在的 毒性。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 疏 1 等 1 從 以下對主要幾種維生素的別名、功能、缺乏癥以及主要食物來源分別進行簡要介紹: )維 生 素 A( 視 黃 醇 ) 功能:與 覺有關 ,并能 維持粘膜正 常功能, 調節(jié)皮 膚狀態(tài) 。 缺乏癥 :夜盲 癥、 眼球干燥 ,皮膚 燥及 痕癢 。 主要食 物來源 :紅 蘿卜、綠 葉蔬菜 蛋黃 及肝 。 )維 生 素 B1 (硫 胺 素

6、 ) 功能: 強化 經 系統,保 證心臟 正常 活動 。 缺乏癥: 情緒低 落、 腸胃不適、 手腳麻 木、腳氣病 。 主要食 物來源: 糙米、豆 類、牛 奶、 家禽 。 )維 生 素 B2 (核 黃 素 ) 功能: 維持 眼睛視力,防止白內瘴,維持口腔及消化道 粘膜的健康。 缺乏 癥: 嘴角開裂、 潰瘍,口腔內粘膜發(fā)炎,眼睛易疲勞。 主要食物來源:動物肝臟、瘦肉、酵母、大豆、米糠及綠葉蔬菜。 ) 維 生 素 B 3 ( 煙 酸 ) 功能: 保持皮膚健 康及促 進 血液循環(huán),有助神經系統正常工作 。 缺乏癥: 頭痛,疲勞,嘔吐

7、,肌肉酸 痛 。 主要食物來源: 綠葉蔬菜,腎,肝 ,蛋等。 ) 維 生 素 B 5 ( 泛 酸 ) 功能: 制造抗體 ,增強免疫 力,輔助糖 類,脂肪及蛋白質產 生人體能量。 缺乏癥: 口瘡 ,記憶力衰退 ,失眠,腹瀉,疲倦 ,血糖過低等。 主 要食物來源: 糙米 ,肝,蛋,肉。 ) 維 生 素 B 功能: 保持身體 及精 神系統正常工作,維持 體 內鈉,鉀成份平衡,制造紅血球。 缺乏癥:貧血、抽筋、頭痛、嘔吐、暗瘡。 主要食物來源 : 瘦 肉,果仁 ,糙米,綠 葉蔬菜,香蕉。 ) 維 生 素 B 1 2 (鉆 胺 素) 功能: 防止貧血 ,制造 紅血球,防止神經遭到破壞。 缺

8、乏癥:疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。 主要食物來源:肝、肉、蛋、魚、奶。 ) 維 生 素 C ( 抗 壞 血 酸 ) 功能:對抗游離基、 有助防癌; 降低膽固醇,加強身體免疫 力,防止壞血病。 缺乏癥: 牙齦出血,牙齒脫落; 毛細血管脆 弱,傷口愈合緩 慢,皮下出血等。 主 要食物來源 : 水果(特別是橙 類),綠 色蔬菜,蕃茄 ,馬鈴 薯等。 ) 維 生 素 D 功能:協助鈣離子運輸 , 有助小孩牙齒及骨骼發(fā)育;補充成人骨骼所需鈣質 ,防止骨質 松 缺 主 乏癥 要 :小孩軟 食物來源 骨 病、 魚 食 肝 欲不振 油,奶 ; 制 腹 品 瀉等

9、。 ,蛋。 0 ) 維生 素 E (生 育 酚) 功 能: 抗氧化劑 、 有 助 防癌; 生 育 相關。 缺乏癥:紅血球受破壞 , 神經受損害 ,營養(yǎng)性肌肉萎縮 ,不育癥 ,月經不調 , 子宮機能衰退等 主要食物來源:植物油、深綠色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麥、及果仁。 1) 維生 素 F (亞麻 油 酸、 花 生 油 酸 ) 功能:防止動脈中膽固醇的沉積 ,治療心臟病。幫助腺體發(fā)揮作用 ,使鈣能被細胞利用 , 增進健 康和成長 ,也有助于皮膚和毛發(fā)健康生長 。 缺乏癥:心血管疾病等等。 子 1 止 1 1 1 主要食物來源

10、:植物油 ( 由亞麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油 ) 以及花生、葵花 、核桃等堅果類食品。 2) 維 生 素 H (生 物 素) 功能:合成維生素 C 的必要物質 ,是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質;還具有防 白發(fā)和脫發(fā),保持皮膚健 康的作 用。 缺乏癥: 白發(fā),脫發(fā),皮膚干裂等等。 主要食物來源:牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、水果、糙米中。 3) 維生素 L 功能:促進乳汁的分泌。 缺乏癥:乳汁分泌不足等等。 主要食物來源:牛肝、蹲魚、酵母、野菜。 4) 維生素 K 功能: 與凝血作用相關,許多凝血因子的合成與維生素 K 有關。 缺乏癥:體內不正常出血。 主要食物來源:椰菜花、椰菜、西蘭花、蛋黃、肝、稞麥等。 5) 維 生 素 P (生 物 類 黃 酮) 功能:防止維生素 C 被氧化而受到破壞 ,增強維生素功效;增加毛細血管壁強度 ,防止 瘀傷。有助于牙齦出血的預防和治療 ,有助于因內耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等。 缺乏 癥: 與維生素 C 缺 乏癥 類 似 主要食物來源:橙、檸檬、杏、櫻桃、玫瑰果實以及蕎麥粉。 4 / 4

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