滬科版生命科學(xué)高一上2-2《生物體中的有機化合物》教案1(第5課時)

2019 最新滬科版生命科學(xué)高一上 2-2 生物體中的有機化合物教案 1（第 5課時 ）一、設(shè)計思路蛋白質(zhì)與核酸是細胞主要的生命物質(zhì)。這里主要說明核酸分為兩類,核酸在細胞中的分布以及組成核酸分子的單體。維生素是人和動物代謝所必需的微量有機化合物 ,是生命活動的調(diào)節(jié)物,它與人類的日常生活關(guān)系密切。這里著重介紹了維生素的溶解特性,從而使學(xué)生認識到合理膳食的重要性。核酸在后續(xù)教學(xué)內(nèi)容中有重點介紹,這里只作一般介紹。二、教學(xué)目標(biāo)1 .知道核酸的種類、基本單位、作用。知道維生素的種類和缺乏癥。2 .知道合理膳食是避免維生素缺乏癥的有效途徑。三、重點和難點重點：核酸的種類、基本單位、作用。難點：核酸的種類、基本單位、作用。四、教學(xué)準(zhǔn)備多媒體教學(xué)課件（可選用）。五、教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容教師行為學(xué)生行為教學(xué)說明引入提問復(fù)習(xí)：嘗試用表解形式整理整理知前幾堂課學(xué)過的知識（生物體中識，回的物質(zhì)分類）；糖類、脂質(zhì)、蛋 白質(zhì)的種類、基本單位、作用。答。核酸教師講授核酸的種類、基本單學(xué)生聽這部分內(nèi)容學(xué)生很陌位、作用。講、理生，教師簡單介紹即解、記可，具體內(nèi)容在以后章憶。節(jié)中展開。維生素的出示鹽汽水瓶,要求學(xué)生仔細看包學(xué)生仔細作為生活常識，學(xué)生需種類及缺裝紙?？窗b要有所了解，所以通過之癥問：鹽汽水中用哪些主要營養(yǎng)物紙、思考配對活動提局學(xué)生的質(zhì)？后回答。一些認識。問：為什么補水、補鹽的同時還從資料可分析得出：要補維生素？維生素的獲得與合理為什么不是補維生素 A、D?為什膳食有密切關(guān)系。么補維生素C?合作活也可以再補充一些有食物來源配對的活動。動，回關(guān)維生素發(fā)現(xiàn)的故事,出示各種維生素的主要食物來源答。以增加學(xué)生的興趣。（見附錄），提問：可以得到什么啟?。勘菊n時的內(nèi)容相對較 寬松，教師可安排對第 一章內(nèi)容進行復(fù)習(xí)、 整理，也可安排選做實 驗（溶液中蛋白質(zhì)含 量的測定），或布置課 本P.36 "想一想、做 一做”的有關(guān)內(nèi)容 等。附錄：雖然人體每天對維生素的需要量甚微，但當(dāng)食物中缺乏維生素或攝入維生素不足，或機體吸收維生素的能力發(fā)生障礙 ，以及機體對維生素的需要量增加，甚至因一些藥物的干擾作用導(dǎo)致維生素缺乏時，都會引起維生素缺乏癥。臨床上維生素主要用于補充維生素和特殊需要也可作為某些疾病的輔助用藥，但不應(yīng)把維生素視為營養(yǎng)品而不加限制地使用，過量服用維生素可 引起不 良反應(yīng) 或產(chǎn)生 潛在的 毒性。123456789疏1等1從以下對主要幾種維生素的別名、功能、缺乏癥以及主要食物來源分別進行簡要介紹:）維生素A(視黃醇)功能：與覺有關(guān),并能維持粘膜正常功能,調(diào)節(jié)皮膚狀態(tài)。缺乏癥：夜盲癥、眼球干燥,皮膚燥及痕癢。主要食物來源：紅蘿卜、綠葉蔬菜蛋黃及肝。）維生素B1（硫胺素)功能：強化經(jīng)系統(tǒng),保證心臟正?；顒?。缺乏癥：情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。主要食物來源：糙米、豆類、牛奶、家禽。）維生素B2（核黃素)功能： 維持 眼睛視力,防止白內(nèi)瘴,維持口腔及消化道 粘膜的健康。 缺乏 癥： 嘴角開裂、 潰瘍,口腔內(nèi)粘膜發(fā)炎,眼睛易疲勞。 主要食物來源：動物肝臟、瘦肉、酵母、大豆、米糠及綠葉蔬菜。） 維 生 素 B 3（ 煙 酸 ）功能： 保持皮膚健 康及促 進 血液循環(huán),有助神經(jīng)系統(tǒng)正常工作 。缺乏癥： 頭痛,疲勞,嘔吐,肌肉酸 痛 。 主要食物來源： 綠葉蔬菜,腎,肝 ,蛋等。） 維 生 素 B 5（ 泛 酸 ）功能： 制造抗體 ,增強免疫 力,輔助糖 類,脂肪及蛋白質(zhì)產(chǎn) 生人體能量。 缺乏癥： 口瘡 ,記憶力衰退 ,失眠,腹瀉,疲倦 ,血糖過低等。主 要食物來源： 糙米 ,肝,蛋,肉。）維生素B功能： 保持身體 及精 神系統(tǒng)正常工作,維持 體 內(nèi)鈉,鉀成份平衡,制造紅血球。缺乏癥：貧血、抽筋、頭痛、嘔吐、暗瘡。 主要食物來源 ： 瘦 肉,果仁 ,糙米,綠 葉蔬菜,香蕉。 ） 維 生 素 B 12（鉆 胺 素）功能： 防止貧血 ,制造 紅血球,防止神經(jīng)遭到破壞。 缺乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。主要食物來源：肝、肉、蛋、魚、奶。） 維 生 素 C （ 抗 壞 血 酸 ）功能：對抗游離基、有助防癌； 降低膽固醇,加強身體免疫 力,防止壞血病。缺乏癥：牙齦出血,牙齒脫落； 毛細血管脆 弱,傷口愈合緩 慢,皮下出血等。主 要食物來源 ： 水果（特別是橙 類）,綠 色蔬菜,蕃茄 ,馬鈴 薯等。）維生素D功能：協(xié)助鈣離子運輸, 有助小孩牙齒及骨骼發(fā)育；補充成人骨骼所需鈣質(zhì),防止骨質(zhì)松缺 主乏癥 要：小孩軟 食物來源骨病、 魚食 肝欲不振 油,奶； 制腹 品瀉等。,蛋。0）維生素E（生育酚）功能：抗氧化劑、有助防癌；生育相關(guān)。缺乏癥：紅血球受破壞, 神經(jīng)受損害,營養(yǎng)性肌肉萎縮,不育癥,月經(jīng)不調(diào), 子宮機能衰退等主要食物來源：植物油、深綠色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麥、及果仁。1） 維生 素 F （亞麻 油 酸、 花 生 油 酸 ） 功能：防止動脈中膽固醇的沉積,治療心臟病。幫助腺體發(fā)揮作用 ,使鈣能被細胞利用 ,增進健 康和成長 ,也有助于皮膚和毛發(fā)健康生長 。 缺乏癥：心血管疾病等等。子 1止111主要食物來源：植物油 （ 由亞麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油 ） 以及花生、葵花、核桃等堅果類食品。2） 維 生 素 H （生 物 素）功能：合成維生素C 的必要物質(zhì),是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)；還具有防白發(fā)和脫發(fā),保持皮膚健 康的作 用。缺乏癥： 白發(fā),脫發(fā),皮膚干裂等等。主要食物來源：牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、水果、糙米中。3） 維生素L功能：促進乳汁的分泌。缺乏癥：乳汁分泌不足等等。 主要食物來源：牛肝、蹲魚、酵母、野菜。4） 維生素K功能： 與凝血作用相關(guān),許多凝血因子的合成與維生素 K 有關(guān)。缺乏癥：體內(nèi)不正常出血。主要食物來源：椰菜花、椰菜、西蘭花、蛋黃、肝、稞麥等。5） 維 生 素 P （生 物 類 黃 酮）功能：防止維生素C 被氧化而受到破壞,增強維生素功效；增加毛細血管壁強度 ,防止瘀傷。有助于牙齦出血的預(yù)防和治療,有助于因內(nèi)耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等。缺乏 癥： 與維生素 C 缺 乏癥 類 似主要食物來源：橙、檸檬、杏、櫻桃、玫瑰果實以及蕎麥粉。4 / 4