打蛋機(jī)操作規(guī)程

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1、 打蛋機(jī)安全操作規(guī)程 一、目的 為了保證生產(chǎn)設(shè)備安全正常運(yùn)行，延長機(jī)器的使用壽命，正確使用打蛋機(jī)，避免 各類操作事故的發(fā)生，以達(dá)到安全高效之目的，特制定此規(guī)范。 二、適用范圍 公司名下所有飯?zhí)玫拇虻皺C(jī)操作人員。 三、職責(zé) 3.1 打蛋機(jī)使用者必須清楚使用該打蛋機(jī)的流程、方法。 3.2 打蛋機(jī)使用者需做好機(jī)器的清潔、維護(hù)和保養(yǎng)。 四、 安全操作規(guī)程 4.1 啟動前準(zhǔn)備工作 4.1

2、.1 操作前檢查電源線是否破損，檢查線路與機(jī)器是否有漏電、帶電及其它 故障，清理機(jī)器上及周圍擱置的其它物品。 4.1.2 安上打蛋頭，打料桶，并將桶用固定閥固定。 4.2 操作過程 4.2.1 把待攪拌物料放入攪拌桶內(nèi)，調(diào)節(jié)升降把柄將料桶升至最高，并按下控 制閥加以固定。 4.2.2 打開機(jī)器上的開關(guān)，根據(jù)產(chǎn)品類型攪 10-15 分鐘。用在低速下攪拌面粉， 面粉含水量在 40%~50% 之間；用在中速下攪拌和餡料和原料；用在高速下攪拌和 奶油、蛋類

3、。 4.2.3 按紅色按鈕停機(jī)，將固定閥門打開，調(diào)升降把柄將打料桶降下，取下打 蛋頭，旋開固定閥取下打料桶，倒出物料。 4.2.4 清洗機(jī)器，拔掉電源插頭。 4.3 注意事項 ... 3.3 安裝攪拌器時， 攪拌軸上的擋銷要與攪拌器的叉口安裝到位， 防止脫落； 3.4 打料過程中，不要將手伸進(jìn)打料桶，以免碰傷。 3.5 打料桶必須放平穩(wěn)，且固定。 3.6 攪拌機(jī)頂不能放其他物品防固振動掉下。

4、 3.7 試機(jī)前不裝任何攪拌器具，以免因轉(zhuǎn)向不符而致機(jī)件損壞 3.8 換檔前必須先停機(jī) 3.9 工作時將攪拌桶提升，更換攪拌器具時，應(yīng)先將桶下降。更換物料時， 先取出攪拌器具再取出攪拌桶。 3.10 工作結(jié)束后關(guān)閉電源； 3.11 每次使用完畢，進(jìn)行設(shè)備清潔，表面無粉塵、雜物 五、 操作流程圖 不正常 機(jī)械檢查 處理 啟動開關(guān) 不合格 成品檢查 返工 關(guān)閉開關(guān) 機(jī)器清潔 保 潔 ...