盒馬鮮生零售數(shù)據(jù)的分析

《盒馬鮮生零售數(shù)據(jù)的分析》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《盒馬鮮生零售數(shù)據(jù)的分析（28頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、盒馬鮮生“披著超市外衣的大前置倉”CONTENTS1盒馬鮮生的出生盒馬鮮生的出生2銷售數(shù)據(jù)的分析銷售數(shù)據(jù)的分析4盒馬鮮生對(duì)變革新零售的啟示盒馬鮮生對(duì)變革新零售的啟示目錄目錄1盒馬鮮生的出生 盒馬鮮生是阿里巴巴對(duì)線下超市完全重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài)。盒馬是超市，是餐飲店，也是菜市場(chǎng)，但這樣的描述似乎又都不準(zhǔn)確。消費(fèi)者可到店購(gòu)買，也可以在盒馬App下單。而盒馬最大的特點(diǎn)之一就是快速配送：門店附近3公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門。 盒馬鮮生多開在居民聚集區(qū)，下單購(gòu)物需要下載盒馬App，只支持支付寶付款，不接受現(xiàn)金、銀行卡等任何其他支付方式。 實(shí)際上，在強(qiáng)推支付寶支付背后，是盒馬未來將對(duì)用戶消費(fèi)行為大數(shù)據(jù)挖掘的

2、野心。阿里巴巴為盒馬鮮生的消費(fèi)者提供會(huì)員服務(wù)，用戶可以使用淘寶或支付寶賬戶注冊(cè)，以便消費(fèi)者從最近的商店查看和購(gòu)買商品。盒馬未來可以跟蹤消費(fèi)者購(gòu)買行為，借助大數(shù)據(jù)做出個(gè)性化的建議。2銷售數(shù)據(jù)的分析線上業(yè)務(wù)線下業(yè)務(wù)三類比較2.1 線上業(yè)務(wù)：“餐飲外賣和生鮮配送”線上業(yè)務(wù)端口為盒馬APP，APP中分為盒馬外賣與盒馬鮮生兩個(gè)模塊。盒馬外賣主打?qū)I(yè)餐飲外賣，盒馬鮮生主打生鮮配送。 為了完成線上訂單“五公里范圍，半小時(shí)送達(dá)”的承諾，據(jù)悉盒馬鮮生從接單到裝箱開始配送僅需10分鐘左右。為此，盒馬鮮生門店內(nèi)采用了全自動(dòng)物流模式，從前端體驗(yàn)店揀貨到后庫裝箱，都由物流帶傳送。盒馬APP活躍用戶盒馬活躍用戶從2016

3、年8月開始就一直在攀升，到2017年1月迎來活躍用戶的頂峰29.7萬人，隨后月活數(shù)有所回落。2016年12月，盒馬上海連開2店，導(dǎo)致該月活躍用戶大幅度上漲，線下用戶引流到線上作用明顯。盒馬外賣：1.區(qū)別于傳統(tǒng)外賣形態(tài)，盒馬外賣定位專業(yè)外賣服務(wù)，不提供堂食。盒馬外賣目前在上海共有陸家嘴、人民廣場(chǎng)等10家廚房，在北京三里屯等已有4家廚房，立足于各大CBD，目標(biāo)客戶為白領(lǐng)階層。據(jù)盒馬外賣CEO介紹，單個(gè)廚房硬件投入在500萬左右，一般需要23個(gè)月建設(shè)，客單價(jià)3540元。2.線上訂單通過門店的自動(dòng)化物流體系實(shí)現(xiàn)配送。該模式的難點(diǎn)在于店內(nèi)分揀，這一環(huán)節(jié)盒馬鮮生通過電子標(biāo)簽、自動(dòng)化合流區(qū)等新技術(shù)實(shí)現(xiàn)效率提

4、升。由于電商業(yè)務(wù)共享了線下門店倉儲(chǔ)配送體系，倉儲(chǔ)成本更低，且通過門店配送周邊客戶的時(shí)效性也更強(qiáng)。經(jīng)營(yíng)特征上實(shí)現(xiàn)了控貨和數(shù)據(jù)獲?。▋H支持支付寶支付），采用了新技術(shù)提升效率，屬于典型的新零售公司。盒馬鮮生（阿里孵化的生鮮超市新物種）： 盒馬鮮生：主營(yíng)生鮮、食品配送，基于門店發(fā)貨。線上訂單配送范圍為體驗(yàn)店周圍五公里內(nèi)，配送時(shí)間為8：30-21：00。盒馬鮮生通過電子價(jià)簽等新技術(shù)手段，可以保證線上與線下同品同價(jià)，通過門店自動(dòng)化物流設(shè)備保證門店分揀效率，最終保證顧客通過APP下單后5公里內(nèi)30分鐘送達(dá)。 采用“線上電商+線下門店”的經(jīng)營(yíng)模式，這一模式即我們常說的O2O全渠道，門店承載的功能較傳統(tǒng)零售進(jìn)一

5、步增加，集“生鮮超市+餐飲體驗(yàn)+線上業(yè)務(wù)倉儲(chǔ)”為一體。從我們調(diào)研的結(jié)果來看，盒馬首店開業(yè)一年基本實(shí)現(xiàn)盈利，且平效達(dá)到5萬元/平/年(為傳統(tǒng)超市的4-5倍)，經(jīng)營(yíng)如此高效是因?yàn)楹旭R在傳統(tǒng)超市的基礎(chǔ)上做了幾個(gè)維度的創(chuàng)新： (1)生鮮超市零售與餐飲的結(jié)合，所購(gòu)生鮮可在餐飲區(qū)直接加工，提升轉(zhuǎn)化率、提升線下體驗(yàn)、帶動(dòng)客流增長(zhǎng); (2)以全渠道經(jīng)營(yíng)的理念來設(shè)計(jì)門店動(dòng)線，以自動(dòng)化物流設(shè)備實(shí)現(xiàn)店內(nèi)分揀。線上下單門店配送的難點(diǎn)在于店內(nèi)分揀，傳統(tǒng)超市的動(dòng)線設(shè)計(jì)就是為了增加顧客門店停留時(shí)間，接觸更多的商品，就導(dǎo)致O2O業(yè)務(wù)的店內(nèi)分揀環(huán)節(jié)效率非常低，這也是京東到家與線下超市合作進(jìn)展較慢的原因。盒馬鮮生在動(dòng)線設(shè)計(jì)理念上

6、與傳統(tǒng)超市就存在較大差異，店內(nèi)四通明亮：一是盒馬為真正意義上的全渠道超市，每件商品都有電子標(biāo)簽，可通過app掃碼獲取商品信息并在線上下單，無需在線下設(shè)計(jì)復(fù)雜動(dòng)線;二是店內(nèi)分揀更加高效方便。由于電商業(yè)務(wù)共享了線下門店倉儲(chǔ)配送體系，倉儲(chǔ)成本更低，且通過門店配送周邊客戶的時(shí)效性也更強(qiáng)。盒馬從經(jīng)營(yíng)特征上實(shí)現(xiàn)了控貨和數(shù)據(jù)獲取(僅支持支付寶支付)，采用了新技術(shù)提升效率，屬于典型的新零售公司，新門店仍在擴(kuò)張，其在一線城市的競(jìng)爭(zhēng)力不容小覷。 所購(gòu)生鮮可在餐飲區(qū)直接加工，提升生鮮轉(zhuǎn)化率的同時(shí)帶動(dòng)線下客流增長(zhǎng)。 截止2016年底，盒馬鮮生在上海共有金橋店、大寧店、虹橋店、八佰伴店、寶地店、楊高南路店、KiNG88

7、店共7家線下體驗(yàn)店，并在持續(xù)擴(kuò)張中。2017年1月寧波店在東岸里廣場(chǎng)開業(yè)，3月北京店將在華堂商場(chǎng)十里堡店開業(yè)。 其中，去年12月12日開業(yè)的上海八佰伴店以及即將開業(yè)的盒馬鮮生北京首店是以盒馬集市的形式面世。盒馬集市被定義為“盒馬鮮生基本定型的2.0版”，與盒馬鮮生最大區(qū)別在于門店面積擴(kuò)大，進(jìn)一步提高了餐飲的經(jīng)營(yíng)面積，發(fā)揮超市與餐飲的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。 2.2 線下業(yè)務(wù)：“生鮮超市和餐飲體驗(yàn)” 盒馬首店開業(yè)一年基本實(shí)現(xiàn)盈利，阿里為什么首選生鮮進(jìn)行線下布局呢？2017年1月，盒馬也在上海開店，但受到春節(jié)的影響，城市白領(lǐng)返鄉(xiāng)，節(jié)日?qǐng)鼍跋虏少?gòu)需求的變化等因素的影響，2017年1月環(huán)比增幅放緩。2017年2月-

8、4月由于沒有新增門店，活躍用戶數(shù)有所下降，但是降幅并沒有超過10%，在一定程度上說明盒馬鮮生用戶的留存率較高。2017年5月-6月上海、北京兩地新門店的加入，活躍用戶數(shù)又開始提升，特別是6月北京十里堡店?duì)I業(yè)，盒馬APP活躍用戶增幅達(dá)到12.7%。盒馬鮮生線下店面匯總僅使用支付寶結(jié)賬：掌控線下消費(fèi)數(shù)據(jù)盒盒馬鮮生不接受現(xiàn)金付款，只接受支付寶結(jié)賬。消費(fèi)者到店消費(fèi)時(shí)，服務(wù)員會(huì)指導(dǎo)首次消費(fèi)者安裝盒馬APP，注冊(cè)成為其會(huì)員，最后通過APP或支付寶完成付款。支付寶統(tǒng)一付款為盒馬鮮生創(chuàng)造了掌握線下消費(fèi)數(shù)據(jù)以及線下向線上引流的機(jī)會(huì)：(1) 掌控線下數(shù)據(jù)：傳統(tǒng)零售過程中，顧客通過現(xiàn)金結(jié)賬購(gòu)買，其消費(fèi)偏好、交易行為

9、等難以形成大數(shù)據(jù)供零售商分析。而通過盒馬APP或支付寶結(jié)賬，用戶的每一項(xiàng)購(gòu)買行為都會(huì)與賬號(hào)關(guān)聯(lián)，同時(shí)支付寶付款也可以形成廣告、營(yíng)銷價(jià)值。(2) 全渠道營(yíng)銷機(jī)會(huì)：支付寶支付可以讓每位到店顧客下載盒馬APP并成為其會(huì)員，方便公司打造全渠道的消費(fèi)體驗(yàn)。Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit.LOREM IPSUM DOLOR商品定位中高端，生鮮占比20%以上SKU分布：生鮮占比20%，未來將進(jìn)一步提升盒馬鮮生售賣103個(gè)國(guó)家超過3000多種商品，其中80是食品，生鮮產(chǎn)品占到20，未來將提升到30。店內(nèi)零售區(qū)域主要分為肉類、水產(chǎn)

10、、蔬果、南北干貨，米面油糧、休閑食品、煙酒、飲料、烘培、冷藏冷凍、熟食、燒烤以及日式料理等各區(qū)。2016年，盒馬鮮生與上海光明達(dá)成合作，光明食品集團(tuán)的乳制品，肉制品、有機(jī)米、海獅油、農(nóng)場(chǎng)蔬菜水果、意大利橄欖油、英國(guó)維多麥等國(guó)際國(guó)內(nèi)品牌食品也逐步加入盒馬鮮生線上線下銷售平臺(tái)，進(jìn)一步擴(kuò)充SKU。 據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察，店內(nèi)生鮮產(chǎn)品偏中高檔，包括進(jìn)口澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、帝王蟹等。相比相同新鮮度和品質(zhì)的生鮮，主打生鮮O2O的盒馬鮮生仍具一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)。逢“盒馬年味”年貨促銷活動(dòng)，除了全場(chǎng)“滿300送100，滿500送200”的優(yōu)惠，還有許多食品酒水類進(jìn)行組合降價(jià)。2.3 回到生鮮運(yùn)營(yíng)，目前主要的模式有三類：(1

11、)線上線下結(jié)合的代表公司有盒馬鮮生;(2)線上運(yùn)營(yíng)為主的代表公司有易果生鮮;(3)線下社區(qū)店為主的代表公司有百果園。3顧客數(shù)據(jù)的分析用戶屬性盒馬鮮生、多點(diǎn)、每日優(yōu)鮮比較改變消費(fèi)者的價(jià)值觀3.1 盒馬鮮生用戶屬性從用戶屬性角度看，盒馬鮮生創(chuàng)始人兼CEO侯毅曾表示，盒馬鮮生的目標(biāo)用戶是 25-35歲的圍繞家庭的互聯(lián)網(wǎng)用戶，集中在女性。男性用戶在線上線下融合的采購(gòu)場(chǎng)景中熱情較高?，F(xiàn)階段在線下門店使用盒馬APP購(gòu)物消費(fèi)的人群較多，而在線下圍繞家庭場(chǎng)景消費(fèi)時(shí)，還是多以男性用戶主導(dǎo)買單行為。有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的80/90后仍然是主要的消費(fèi)群體。從消費(fèi)能力看，中高端消費(fèi)者占比較高，這與盒馬鮮生的消費(fèi)群體定位不謀

12、而合。客戶特點(diǎn)：對(duì)商品的新鮮度和品質(zhì)是第一要求，對(duì)服務(wù)看的很重要。對(duì)價(jià)格的敏感度反而不高，所以盒馬鮮生不提倡價(jià)格戰(zhàn)。LOREM3.2 盒馬鮮生、多點(diǎn)、每日優(yōu)鮮比較人均單日使用時(shí)長(zhǎng)人均單日啟動(dòng)次數(shù)人均單日啟動(dòng)次數(shù)按月度看，盒馬、多點(diǎn)、每日優(yōu)鮮波動(dòng)頻率較小，且三者人均單日啟動(dòng)次數(shù)的均維持2.5-3次之間。在人均單日使用時(shí)長(zhǎng)和用戶活躍度兩個(gè)指標(biāo)上三者還是有所差異。盒馬的人均單日使用時(shí)長(zhǎng)在30分鐘以上，位列第一用戶活躍度采用線上和線下結(jié)合模式運(yùn)營(yíng)的盒馬用戶平均約7-8天啟動(dòng)一次APP，而多點(diǎn)則約6-7天啟動(dòng)一次APP，從啟動(dòng)時(shí)間間隔上看，采用線上線下結(jié)合模式的盒馬和多點(diǎn)表現(xiàn)明顯比僅僅采用線上模式的每日生鮮要好；每日優(yōu)鮮的用戶活躍度這一指標(biāo)的波動(dòng)較大，而采用線上線下模式相結(jié)合的盒馬鮮生和多點(diǎn)這一指標(biāo)波動(dòng)較小；每次開展促銷打折活動(dòng)后，每日優(yōu)鮮在該月的用戶活躍度就有所提升，這說明促銷打折活動(dòng)對(duì)線上模式生鮮產(chǎn)品的用戶粘性影響顯著。改變消費(fèi)者的價(jià)值觀3.34盒馬鮮生對(duì)變革新零售的啟示4.1 盒馬模式對(duì)變革新零售的啟示:謝謝觀看！LOGO