民宿運(yùn)營崗位職責(zé)制度

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1、精品文檔 Xxxxx 文化旅游發(fā)展有限公司 行政管理制度 一、總則： 1、為維護(hù)良好的工作秩序，確保工作有序、高效的開展，結(jié)合我公司實(shí)際狀況，制訂本制度。 2、本制度適用于公司全體員工。 二、考勤細(xì)則： 1、每位員工帶薪休假四天； 2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假； 3、嚴(yán)禁私自換班，換班必須由申請人、換班人、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)； 4、嚴(yán)禁代人請假。 5、請假、調(diào)休等在得到上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后提前一天將信息發(fā)布到“云上院子生活圈”微信管理平臺。 6、曠工一天扣發(fā)當(dāng)日工

2、資并罰款 xx 元，當(dāng)月曠工累計(jì)超過 3 天則按自動離職處理，公司將不負(fù)責(zé)任 何經(jīng)濟(jì)賠償及相關(guān)責(zé)任。 7、當(dāng)月滿勤（無病假、事假、曠工）員工發(fā)全勤獎 xx 元。 三、薪酬構(gòu)架： 1、客房員工：基本工資 xx+ 崗位工資 xxx+ 全勤 xx 元+工齡 xx 元 +績效 xx 元 / 間 ( 基數(shù) 5 間) 2、管家員工：基本工資 xx 元 +崗位工資 xx 元 +全勤 xx 元 +工齡 xx 元 +績效 xx （評分） 3、鐘點(diǎn)工 xx 元/ 小時。 四、物品管理： 1、每月與財(cái)務(wù)結(jié)合進(jìn)行物品及固定資產(chǎn)盤點(diǎn)，制成表格存檔； 2、

3、丟失及損壞的物品未及時上報(bào)的，歸屬到區(qū)域責(zé)任人，原價(jià)賠償或者罰款 xx 元。 四、福利待遇： 1、每年中秋節(jié)、春節(jié)，公司將為每位員工提供一份節(jié)日禮物； 五、其他： 本制度自公布之日起開始執(zhí)行，未盡事宜，另行通知。 xxxxxxxxxxxxxxxx 有限公司 2019年 1月 24日 . 精品文檔 民宿運(yùn)營崗位職責(zé)制度 一、店長崗位職責(zé) 1. 全面主持店面的管理工作，擬

4、定及配合總部的各項(xiàng)營銷策略的實(shí)施； 2. 執(zhí)行、下達(dá)民宿內(nèi)各項(xiàng)任務(wù)；并做好巡查監(jiān)督工作。 3. 做好民宿內(nèi)人員的分工管理工作； 4. 監(jiān)督消耗品的供貨、消耗、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)； 5. 監(jiān)督民宿商品損耗管理，把握商品損耗尺度；控制成本。 6. 掌握民宿各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識； 7. 監(jiān)督民宿內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理； 8. 妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾； 9. 負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。 二、前臺接待工作 1. 每日檢查所有員工的儀

5、容儀表，使用各種管理系統(tǒng)對院子的房態(tài)更新及調(diào)整價(jià)格（季節(jié)性調(diào)價(jià)） 2. 了解客人的所有相關(guān)信息（抵達(dá)時間、入住時間、入住人員、出行性質(zhì)、個性愛好、餐飲忌口等信息）并向客人介紹到 xx 的交通路線，周邊環(huán)境、用公用手機(jī)發(fā)送本地天氣，穿衣指數(shù)、管家聯(lián)系電話。 3. 客人在到店前安排迎候工作。（誰接待誰講解誰服務(wù)等工作安排）。 4. 根據(jù)客人需求為客人提供旅游咨詢、用車、行程規(guī)劃、餐飲、特色產(chǎn)品等一站式的度假服務(wù) 5. 按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的準(zhǔn)備，與客房管家協(xié)同服務(wù)客人用餐。 6. 每日巡查公共區(qū)域的衛(wèi)生，督導(dǎo)客房人員清掃工作，確?？头康男l(wèi)生質(zhì)量，按照 3 級查房制度

6、實(shí)施每日 例行檢查。 7. 做好賬務(wù)管理，庫房管理等工作，對院子游客進(jìn)行有效的勸離（全員）。 8. 每日早晨向經(jīng)理發(fā)送前一日的工作情況。 9. 每日清掃接待室的衛(wèi)生保證接待臺面整潔，接待室實(shí)時都有茶水及壁爐的使用 10. 簡單的對接及各種報(bào)表臨時性工作。 . 精品文檔 三、客房管家工作 1. 每日早晨向經(jīng)理發(fā)送前一日的工作情況 2. 與客人溝通，安排合理的時間向客人展示介紹 xx 的前身今世，后續(xù)建設(shè)等相關(guān)信息 3. 每周與客

7、房保潔人員對公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行大保潔（功能間、宿舍、后勤保障區(qū)）， 4. 向客人介紹公區(qū)的區(qū)域功能屬性，幫助客人熟悉客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備使用燈光開關(guān)位置 5. 向客人告知有免費(fèi)的宵夜服務(wù)，熟悉簡單的夜宵制作（混沌、餃子、面葉） 6. 熟悉院子先有菜品的種類及特點(diǎn)烹飪方法 7. 向客人推薦院子的特色酒 8. 學(xué)習(xí)并掌握咖啡、茶藝、手工等配套設(shè)施 9. 石頭間壁爐的使用及帶領(lǐng)客人進(jìn)行引導(dǎo)娛樂 10. 客人在到店前與前臺管家到指定地點(diǎn)迎接客人并主動幫助客人拎行李 四、客房 PA保潔工作 1. 按照工作及時間要求對客房進(jìn)行清掃，整理保證客房干凈整

8、潔。 2. 每周對院子所有區(qū)域（公區(qū)、客房區(qū)、后勤）進(jìn)行大清掃，死角清理，對設(shè)備設(shè)施的檢查及報(bào)修。 （ PA 組織全員，） 3. 有重大接待活動時協(xié)助管家進(jìn)行服務(wù)。 4. 每月協(xié)助前臺接待完成客房及公區(qū)的固定資產(chǎn)盤點(diǎn)，物資存放工作。 5. 每日早晨向經(jīng)理發(fā)送前一日的工作情況（可找人代發(fā)）。 6. 每日對參觀游客進(jìn)行有效的勸離（全員） 7. 每日對院子公區(qū)，客房外部區(qū)域進(jìn)行抹塵保證無煙頭，墊子無污染，無灰塵。 8. 對 xx 公共衛(wèi)生間及時補(bǔ)充客用手紙、洗手液。 9. 每日保潔公區(qū)物品，清洗馬桶（小便池）、傾倒垃圾、清潔地面、鏡面擦拭等。

9、 10. 客人退房后與前臺管家、客房管家配合及時的檢查客房的物品及設(shè)施。 五、廚師工作 1. 對廚房的原材料進(jìn)行分類存放與整理 2. 每周對廚房進(jìn)行大清掃（安排 2 小時臨時工配合） 3. 每天工作結(jié)束后進(jìn)行衛(wèi)生打掃及電、氣關(guān)閉。 4. 每月月初對后廚用具，設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清理消毒保養(yǎng)。 5. 每周日制定出下周員工餐的菜單（與員工共同定制），保證合理營養(yǎng)搭配。 6. 每季度研發(fā)出 3--5 個當(dāng)?shù)氐奶厣穗? 7. 把控食品原材料的毛利率、食品衛(wèi)生、食品安全，售余的食材妥善處理安全存放。 8. 每日員工餐按時按點(diǎn)出餐。 9. 每周一統(tǒng)計(jì)上周的原材料使用情況向經(jīng)理匯報(bào)。 10. 對采購的原材料進(jìn)行驗(yàn)收核對數(shù)量及品質(zhì)并在單據(jù)上簽字。 .