安徽省懷遠縣包集中學高中化學 第三章有機化合物乙酸課件 魯科版必修2

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1、3.3.2 乙酸乙酸第三章有機化合物第三章有機化合物高中化學高中化學學習目標：學習目標：1、了解乙酸的酸性、了解乙酸的酸性2、了解酯化反應的原理、了解酯化反應的原理第三節(jié)第三節(jié) 乙酸乙酸第二課時第二課時一、物理性質(zhì)一、物理性質(zhì)無色刺激性氣味液體，熔點無色刺激性氣味液體，熔點16.616.6，低于低于16.616.6就凝結(jié)成冰狀晶體，所以就凝結(jié)成冰狀晶體，所以無水乙酸又稱無水乙酸又稱冰醋酸冰醋酸。乙酸易溶于水。乙酸易溶于水和酒精。和酒精。分子比例模型分子比例模型一、分子組成與結(jié)構(gòu)一、分子組成與結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：分子式分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：官能團：官能團：羥基羰基

2、羰基（或（或COOH）OCOH羧基羧基CHHHH OCO三、化學性質(zhì)三、化學性質(zhì)1 1、弱酸性、弱酸性 CHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO- - H H+ + 實驗設(shè)計：根據(jù)下列藥品設(shè)計實驗實驗設(shè)計：根據(jù)下列藥品設(shè)計實驗方案證明乙酸的確有酸性方案證明乙酸的確有酸性藥品：鎂粉、藥品：鎂粉、NaOH溶液、溶液、Na2CO3粉未、粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊、粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。溶液?？尚蟹桨赣校嚎尚蟹桨赣校悍桨敢唬悍桨敢唬和宜崛芤褐屑邮锿宜崛芤褐屑邮锓桨付悍桨付和V粉中加入乙酸溶液往鎂粉中加入乙酸溶液方案三：方案三：往

3、往NaNa2 2COCO3 3粉未中加入乙酸溶液粉未中加入乙酸溶液方案四：方案四：NaOHNaOH溶液與乙酸溶液混和溶液與乙酸溶液混和方案五方案五：往往CuSOCuSO4 4溶液中滴入少量溶液中滴入少量NaOHNaOH溶液，再加入乙酸溶液。溶液，再加入乙酸溶液。2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2O（1 1）、與）、與NaNa2 2COCO3 3溶液反應溶液反應（2 2）、與）、與MgMg反應反應Mg + 2CHMg + 2CH3 3COOH (CHCOOH (CH3 3COO)COO)2 2Mg + HMg + H2 2 判斷酸性強弱順序：判斷酸性強弱

4、順序：CHCH3 3COOHCOOH，H H2 2SOSO3 3，H H2 2COCO3 3酸性：酸性：H H2 2SOSO3 3CHCH3 3COOHCOOHH H2 2COCO3 3觀察思考！觀察思考！ 飽和飽和NaNa2 2COCO3 3溶液的作用是什么？溶液的作用是什么？ 反應后飽和反應后飽和NaNa2 2COCO3 3溶液上層有什么現(xiàn)象溶液上層有什么現(xiàn)象? ? 課本課本P69 演示實驗演示實驗3-4：2、酯化反應酯化反應CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 定義：定義：酸和醇酸和醇起作用，生成酯和水的反應起作用，生成酯和水的反應叫做酯化反應。叫做酯化反應。

5、濃硫酸作用濃硫酸作用：催化劑、脫水劑催化劑、脫水劑乙酸乙酯乙酸乙酯探究酯化反應可能的脫水方式探究酯化反應可能的脫水方式濃濃H2SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO4=OO酯化反應實質(zhì)：酯化反應實質(zhì)：酸酸脫羥基脫羥基醇醇脫羥基上的氫原子。脫羥基上的氫原子。CH3 C OH + H 18O C2H5濃濃H2SO4=OCH3 C 18O C2H5 + H2O=O有機羧酸和無機含氧酸有機羧酸和無機含氧酸（如（如 H2SO4、HNO3等）等）酸和醇的酯化反應酸和醇的酯化反應C2H5ONO2

6、 + H2OCH3COOCH3 + H2OCHCH3 3COOH + HOCHCOOH + HOCH3 3濃濃H2SO4C2H5OH + HONO2濃濃H2SO4硝酸乙酯硝酸乙酯乙酸甲酯乙酸甲酯飽和碳酸鈉溶液的作用：飽和碳酸鈉溶液的作用：a. 溶解乙醇溶解乙醇b. 吸收乙酸吸收乙酸飽和碳酸鈉溶液的作用！飽和碳酸鈉溶液的作用！c. 降低乙酸乙酯的溶解度，降低乙酸乙酯的溶解度， 便于酯的析出。便于酯的析出。練練 習習C1、 若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分，乙醇分子中的氧都是子中的氧都是16O，二者在濃，二者在濃H2SO4作用作用下發(fā)生反應，一段時間后，分子中含有下發(fā)生反應，

7、一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有（的物質(zhì)有（ ）A 1種種 B 2種種 C 3 種種 D 4種種生成物中水的相對分子質(zhì)量為生成物中水的相對分子質(zhì)量為 。202 關(guān)于乙酸的下列說法中關(guān)于乙酸的下列說法中不正確不正確的是的是 （ ）A乙酸易溶于乙酸易溶于水和乙醇水和乙醇B無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激 性氣味的液體性氣味的液體D乙酸分子里有四個氫原子，所以不是乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸一元酸D3、 酯化反應屬于（酯化反應屬于（ ）A中和反應中和反應 B不可逆反應不可逆反應C離子反應離子反應 D取代反應取代反應D OCH3COH 酸性酸性酯化反應酯化反應小結(jié)：小結(jié)：課后作業(yè)課后作業(yè)：1、復習酯化反應、復習酯化反應2、預習酯的水解、預習酯的水解