《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》

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1、課 題 課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果 課程目 標 知識與 技能 1、 掌握加酶洗衣粉的洗滌原理 2、 探究不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果 過程與 方法 1、 設計實驗探究 加酶洗衣粉的洗滌效果 2、 注意對設計實驗基本原則的運用 情感態(tài)度與 價值觀 通過對加酶洗衣粉的研究，激發(fā)學生對生物科學的興趣，培養(yǎng)學 生學以致用的意識。 教學重點 比較不冋種類的 加酶洗衣粉對冋種或不冋污漬的洗滌效果 教學難點 實驗過程中各種變量的控制 教學過程 、情境導入 咱班多少同學洗過衣服 ？想一想衣服上常見的污漬有哪些？這些污漬用清水能不能洗干 凈？為什么？咱們用洗滌產(chǎn)品， 我這

2、有普通洗衣粉和加酶洗衣粉， 大家覺得哪種洗滌效果好 呢？加酶洗衣粉到底好在哪？以及使用加酶洗衣粉時我們需要注意哪些問題呢？ 二、進行新課 （一）加酶洗衣粉的洗滌效果 問題導學1: 首先咱們認識一下洗衣粉，這是一袋加酶洗衣粉（展示實物） ，看一下它的成分，誰來 給大家讀一下？ 普通洗衣粉呢？對比兩種成分，它們的異同點有哪些？ 設計意圖：從日常生活出發(fā)，讓同學們自然而然的關(guān)注到洗衣粉中的“酶” 。 主要內(nèi)容： 共同點： 表面活性劑：減弱污漬與衣物間的附著力， 在手搓等機械力的作用下， 使污漬脫離衣物， 從而達到洗凈衣物的目的。 水軟化劑：軟化水質(zhì)，增強表面活性劑的作用。 不同點

3、：加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。 問題導學2:加酶洗衣粉中含有酶， 說到酶，同學們想一想酶的種類很多， 但結(jié)合生活實際， 在洗衣粉中應該加入哪些酶？理由是什么？纖維素酶呢， 它也去污嗎？到這， 哪位同學能簡 單的總結(jié)一下加酶洗衣粉的洗滌原理？ 設計意圖：從洗衣粉中酶的種類出發(fā)引導學生思考酶的作用， 經(jīng)過分析，最后總結(jié)出加酶洗 衣粉的洗滌原理。 主要內(nèi)容： 洗衣粉中酶的作用 蛋白酶 肽酶 蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸 脂肪酶 淀粉酶 脂肪 甘油+脂肪酸 淀粉 麥芽糖 纖維素酶 纖維素 卜葡萄糖 纖維素酶的作用：使纖維的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使?jié)B入到纖維深處的塵土和污垢能夠與洗衣

4、粉充分接觸，從而達到更好的去污效果。 加酶洗衣粉的洗滌原理：難溶性的大分子 酶制劑 可溶性的小分子 加酶洗衣粉的優(yōu)勢1：國家規(guī)定洗衣粉中表面活性劑的含量不得低于 13% 為增強洗滌效果，普通洗衣粉中表面活性劑的含量遠遠高于國家標準， 而加酶洗衣粉由于添 加了能有效分解污漬的酶制劑， 進而降低表面活性劑和三聚磷酸鈉 （水軟化劑）的用量，使 洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展。提倡使用低磷、無磷洗衣粉，愛護環(huán)境人人有責。 （二）探究不同加酶洗衣粉的洗滌效果 問題導學3從理論上看，相比于普通洗衣粉， 加酶洗衣粉能有針對性的去除污漬， 但是實際 洗滌效果是不是這樣呢？要想充分證明，我們需要怎么

5、做？。 設計意圖：從洗滌原理引導學生關(guān)注實際的洗滌效果， 并學會用實驗的方法驗證自己的判斷。 問題導學4:看，我為大家準備的實驗材料，燒杯、玻棒、白色棉布（已處理） 、普通洗衣 粉、蛋白酶洗衣粉、復合酶洗衣粉。大家注意實驗材料中有酶，酶作為一種化學物質(zhì)，發(fā)揮 作用時會受哪些因素的影響？為提高實驗效率，我準備了溫水、溫度計。實驗的題目 探究 不同種類的洗衣粉對同種或者不同污漬的洗滌效果。 請同學們以小組為單位自行設計并完成 實驗，時間十分鐘。 設計意圖：培養(yǎng)學生獨立設計和完成實驗的能力。 利用學生在實驗過程中出現(xiàn)的問題， 有針 對性的對實驗設計的原則，變量的控制等內(nèi)容進行鞏固和加深

6、。 主要內(nèi)容： 實驗過程 實驗題目：探究不同種類的洗衣粉對同種或不同污漬的洗滌效果 實驗材料：燒杯、玻棒、白色棉布、普通洗衣粉、蛋白酶洗衣粉、復合酶洗衣粉、溫度計、 溫水。 實驗現(xiàn)象：不同種類的洗衣粉對同種或不同污漬洗滌效果的比較 列表比較 去污效果 蛋白酶洗衣粉 復合酶洗衣粉 普通洗衣粉 油漬 最好 蛋白漬 最好 實驗結(jié)論： 從實驗結(jié)果可以看出，加酶洗衣粉能有針對性的去除污漬， 且洗滌效果比普通洗衣粉好。（加 酶洗衣粉的優(yōu)勢2） 分析實驗 I、實驗結(jié)果和預期一致 比較各組實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)雖然與預期實驗結(jié)果相同，但是白色棉布的干凈程度存在

7、不同 ， 即洗滌效果有差異。 引導學生思考可能的原因：如實驗材料中污漬的處理程度不同；洗衣粉的用量不同； 洗滌時設置的溫度不同等。 設計意圖：通過對實驗結(jié)果的分析，培養(yǎng)學生善于發(fā)現(xiàn)、勤于思考的習慣，激發(fā)學生對生物 科學的興趣。 n、實驗結(jié)果和預期不同 問題1：實驗操作中無關(guān)變量的控制不當 本實驗中涉及的無關(guān)變量較多，如水溫、水質(zhì)、水量、洗滌方式、洗滌時間等?？刂撇缓脮? 對實驗結(jié)果造成影響。多數(shù)學生能關(guān)注到水溫、水量等變量應設置為等量，但對于是否適宜 關(guān)注不夠；對洗滌方式和洗滌時間控制不當。 指導方法： 提出問題引起學生思考，如清洗衣物時水量不同對實驗有沒有影響？應如何設置更科

8、學？ 組織學生以小組自評和互評的方式展開討論 得出對實驗中各種變量控制的 原則 問題2:實驗材料中污漬處理的程度可能存在不同 問題3:學生操作過程中對實驗材料使用不當，如洗衣粉的種類混淆。 設計意圖：通過對實驗的分析，引導學生關(guān)注無關(guān)變量對實驗結(jié)果的影響，進而對無關(guān)變量 的設置原則形成明確且深刻的印象。 （三）、加酶洗衣粉的使用注意事項（即課堂小結(jié)） 問題導學5:通過今天的學習，同學們想一想，加酶洗衣粉到底好在哪？我們在使用加酶洗 衣粉時需要注意哪些問題呢？ 設計意圖：學以致用，通過課堂學習提高學生的生物學素養(yǎng)。 主要內(nèi)容： 加酶洗衣粉的優(yōu)勢： 能有針對性的去除污漬且環(huán)保

9、；省時省力； 加酶洗衣粉的使用注意事項 ： ① 要注意洗滌用水的溫度 ② 洗滌衣物前先浸泡一段時間 ③ 不適宜長期存放，否則會導致酶活力損失 ④ 不能用于洗滌蛋白質(zhì)類纖維（羊毛、蠶絲等）織物 ⑤ 洗滌衣物后，要注意洗手 ⑥ 不適宜用于清洗貼身衣物 問題導學6:（承接上一問題）日常生活中，我們的貼身衣物應該用什么洗？普通洗衣粉還 有用武之地嗎？對于其他的洗滌產(chǎn)品我們該如何選用呢 ？ 設計意圖：引導學生總結(jié)規(guī)律，觸類旁通。 主要內(nèi)容： 選擇洗衣粉的注意事項： 認清污漬有效選擇 課題延伸： 請同學們將污漬類型與相應的洗滌產(chǎn)品相連接 領(lǐng)口、袖口及其它頑漬 含高效表面活性劑、

10、還原增白劑、液體蛋白酶制劑等成分 清洗餐具、水果的污漬 天然植物制造的表面活性劑、食用香精 清洗灶具、排氣扇油垢 ■ *表面活性劑、增強去污因子、助劑、少量脂肪酶 清洗廁所、馬桶內(nèi)污垢 *各種有機酸、緩蝕劑、增稠劑、表面活性劑、香精等。 板書設計 課題名稱：加酶洗衣粉的洗滌效果 加酶洗衣粉的洗滌原理 酶制劑 大分子（難溶） 小分子（易洗） 不同加酶洗衣粉洗滌效果的比較 無關(guān)變量（等量且適宜） 加酶洗衣粉的使用注意事項 教學反思： 本課題探究的是加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的區(qū)別， 以及不同的加酶洗衣粉對同 一或不同污漬洗滌效果的區(qū)別。 本課題與學生的生活比較接近， 因此，具有較強的現(xiàn)實意義, 同時，因為探究的結(jié)果可用于直到日常生活中衣物的洗滌， 所以很容易激發(fā)學生的學習興趣。 教師在引導學生開展本課題的研究時， 要充分調(diào)動學生積極性，將一些課本上晦澀難懂的基 本原理和基本原則與實際活動相聯(lián)系， 促進學生對理論知識的理解， 激發(fā)學生生物科學的興 趣，培養(yǎng)學生學以致用的意識。 作為一節(jié)實驗活動課， 實驗結(jié)果和學生間的反饋存在較大波 動，對教師的應變能力要求較高，教師一定要做好充分的準備。