高中生物選修一人教版 檢測(cè)：專(zhuān)題4 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果 Word版含答案

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1、 課題2　探討加酶洗衣粉的洗滌效果 基礎(chǔ)鞏固 1加酶洗衣粉中含有的常見(jiàn)酶制劑有(　　) A.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶 B.脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纖維素酶 C.蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纖維素酶 D.蛋白酶、淀粉酶、麥芽糖酶、肽酶 解析:加酶洗衣粉中常見(jiàn)酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶,分別分解衣物上的相應(yīng)污物。 答案:A 2酶制劑中酶的化學(xué)本質(zhì)是(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　 A.蛋白質(zhì) B.有機(jī)物 C.RNA D.核酸 解析:酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA,加酶洗衣粉中的酶全部是蛋白質(zhì)。 答案:A 3加酶洗衣粉中的酶有多種,要根據(jù)污漬的成分

2、選用不同的加酶洗衣粉,主要原因是(　　) A.酶具有多樣性 B.酶具有高效性 C.酶具有專(zhuān)一性 D.酶易受環(huán)境影響 解析:生活中各種污漬的成分有很大區(qū)別,如油漬主要是脂肪,血漬主要為蛋白質(zhì)。根據(jù)酶的專(zhuān)一性,針對(duì)不同的污漬應(yīng)選用不同的加酶洗衣粉。 答案:C 4下列關(guān)于加酶洗衣粉中酶的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是(　　) A.洗衣粉中的酶是人工合成的無(wú)機(jī)催化劑 B.洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物 C.加酶洗衣粉也有保質(zhì)期,時(shí)間長(zhǎng)了,酶活性會(huì)降低或喪失 D.加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低 解析:加酶洗衣粉最大的特點(diǎn)是含有酶制劑,酶為有機(jī)大分子。洗衣粉中的酶是科學(xué)家通過(guò)生物工程研制出來(lái)的。酶作

3、為一種生物催化劑,其活性會(huì)隨時(shí)間延長(zhǎng)而降低或喪失,因此加酶洗衣粉也有保質(zhì)期。加酶洗衣粉中加入了酶制劑,而減少了表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量,因此含磷量比普通洗衣粉低。 答案:A 5下列關(guān)于普通洗衣粉與加酶洗衣粉的說(shuō)法,正確的是(　　) A.普通洗衣粉中含磷,會(huì)污染環(huán)境 B.表面活性劑只存在于普通洗衣粉中,會(huì)產(chǎn)生泡沫,可以將油脂分子分散開(kāi) C.水軟化劑只存在于普通洗衣粉中,可以分散污垢 D.加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中 解析:普通洗衣粉中含有磷,磷可能引起微生物和藻類(lèi)大量繁殖,造成水體污染。加酶洗衣粉和普通洗衣粉中均含有表面活性劑和水軟化劑,以增強(qiáng)洗滌效果。加酶洗衣粉是含有酶

4、制劑的洗衣粉,并非將酶直接添加到洗衣粉中。 答案:A 6加酶洗衣粉中的酶不易失活,原因不包括(　　) A.加酶洗衣粉中的酶是通過(guò)基因工程生產(chǎn)出的特殊酶 B.用特殊化學(xué)物質(zhì)將酶包裹,與洗衣粉的其他成分隔離 C.加酶洗衣粉的酶是從耐酸、耐堿、耐較高溫度的微生物中獲得的 D.加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、耐較高溫度 解析:加酶洗衣粉中的酶是科學(xué)家通過(guò)基因工程生產(chǎn)出的特殊酶,不是從耐酸、耐堿、耐高溫的微生物中獲得的。 答案:C 7在探討不同溫度對(duì)加酶洗衣粉影響的實(shí)驗(yàn)中,下列說(shuō)法不正確的是(　　) A.應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛袑?shí)際氣溫變化來(lái)確定水溫 B.可選擇具有不同污漬的白布作對(duì)照 C.

5、選擇水溫應(yīng)考慮衣物的承受能力 D.選擇水溫應(yīng)考慮洗滌成本 解析:探討不同溫度對(duì)加酶洗衣粉的影響實(shí)驗(yàn)中,溫度是唯一變量,其他各條件應(yīng)適宜且保持不變,所以實(shí)驗(yàn)中白布的污漬種類(lèi)和程度應(yīng)完全相同。 答案:B 8下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的敘述,合理的是(　　) A.先用熱水溶解洗衣粉,再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度 B.實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度 C.相同pH 時(shí)加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉 D.衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 解析:加酶洗衣粉中的酶是不耐高溫的,不能用熱水溶解;實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)既可以是達(dá)到相同洗滌效果所用時(shí)間的長(zhǎng)短,也可以

6、是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度;加酶洗衣粉的洗滌效果與pH有關(guān),在最適pH時(shí)洗滌效果最好,高于或低于最適pH,洗滌效果都會(huì)降低;衣物質(zhì)地和洗衣粉的用量都屬于該實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量,都能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 答案:B 9某同學(xué)為探究加酶洗衣粉的洗滌效果,按下表的順序進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。 步驟 燒杯(1 000 mL) Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 1.注入自來(lái)水/mL 500 500 500 500 2.放入含油漬的衣服/件 1 1 1 1 3.控制不同水溫(℃), 水浴10 min 10 30 50 70 4.加入加酶洗衣粉/g 0.5 0.5 0.5 0.5 5.

7、用玻璃棒攪拌/min 5 5 5 5 6.觀察現(xiàn)象 (1)該實(shí)驗(yàn)的目的是? 　。? (2)請(qǐng)分析該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題,并提出改進(jìn)措施。? ? ? ? 　。? (3)步驟3和步驟4順序能否調(diào)換?并說(shuō)明理由。? ? 　。? (4)Ⅰ~Ⅳ號(hào)燒杯加入的自來(lái)水、洗衣粉、含油漬的衣服及保溫時(shí)間、攪拌速度和時(shí)間均應(yīng)相同。這是為了? 　,? 　以便得出科學(xué)結(jié)論。? 解析:結(jié)合已有生活經(jīng)驗(yàn)可知,影響加酶洗衣粉的因素有水溫、水質(zhì)、洗衣粉的量、衣物的質(zhì)料和大小、浸泡時(shí)間及洗滌時(shí)間等。在這些因素中,水溫是要研究的對(duì)象,而其他對(duì)象應(yīng)在實(shí)驗(yàn)中保持不變,這是

8、為了避免因無(wú)關(guān)變量不同給實(shí)驗(yàn)結(jié)果帶來(lái)誤差。實(shí)驗(yàn)者應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶?shí)際氣溫變化來(lái)確定水溫,通常情況下,冬季、春季、秋季、夏季的水溫分別選取5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃。 答案:(1)探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果的影響 (2)應(yīng)選用大小相同的白布,分別滴加4滴同種的植物油,使油漬大小相同;選擇的水溫不合適,考慮洗滌成本,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶?shí)際氣溫變化來(lái)確定水溫,如選取5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃的水溫 (3)不能調(diào)換,因?yàn)榧用赶匆路壑械拿冈诔貢r(shí)會(huì)分解部分油漬 (4)避免因無(wú)關(guān)變量不同給實(shí)驗(yàn)結(jié)果帶來(lái)誤差 能力提升 1下列不能影響加酶洗衣粉中酶活性的是(　　)

9、A.溫度　　　 B.酸堿度 C.表面活性劑　　 D.水的體積 解析:水的體積會(huì)影響酶的濃度,但不會(huì)影響酶的活性。 答案:D 2為保證加酶洗衣粉的洗滌效果,應(yīng)注意(　　) A.使用沸水沖泡洗衣粉 B.用含氯較高的自來(lái)水 C.和其他洗滌劑混合使用 D.用適宜溫度的水先溶解洗衣粉 解析:酶的催化作用需要適宜的溫度和酸堿度,高溫、低溫以及過(guò)酸、過(guò)堿,都能影響酶的活性。洗衣粉中添加的酶在適宜溫度的水中催化作用發(fā)揮得最好。 答案:D 3下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是(　　) A.化纖類(lèi)衣物 B.棉麻類(lèi)衣物 C.尼龍類(lèi)衣物 D.蠶絲類(lèi)衣物 解析:加酶洗衣粉一般含有堿性蛋白

10、酶和堿性脂肪酶,蠶絲類(lèi)衣物的主要成分是蛋白質(zhì),容易被加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶水解。 答案:D 4下列說(shuō)法不正確的是(　　) A.科學(xué)家通過(guò)基因工程生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿和耐較高溫度的酶 B.加酶洗衣粉能夠有效去除油漬、汗?jié)n或血漬 C.衣服的洗滌只考慮洗滌效果就可以 D.科學(xué)探究中,研究變量的思路是一致的,只是在不同的問(wèn)題情境下,具體做法不同 解析:衣物的洗滌,不僅要考慮洗滌效果,還要考慮衣物的承受能力、洗滌成本等因素。 答案:C 5關(guān)于加酶洗衣粉的使用,下列敘述不正確的是(　　) A.可有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n或血漬 B.使用加酶洗衣粉可減少對(duì)環(huán)境的污染 C.各種加酶

11、洗衣粉的酶制劑對(duì)人體皮膚都沒(méi)有傷害作用 D.水溫過(guò)低時(shí)不宜使用加酶洗衣粉 解析:加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶,能有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n或血漬;加酶洗衣粉減少了對(duì)表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量,從而減少了對(duì)環(huán)境的污染;長(zhǎng)時(shí)間接觸含堿性蛋白酶的洗衣粉會(huì)損傷人的皮膚;水溫過(guò)低時(shí)酶的活性低,酶不能有效發(fā)揮作用。 答案:C 6下圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進(jìn)行研究的結(jié)果。下列有關(guān)敘述,不正確的是(　　) A.本研究的自變量是溫度和洗衣粉是否加酶 B.本研究的因變量可能是污漬殘留量 C.兩類(lèi)洗衣粉的最佳使用溫度都為t1 D.溫度超過(guò)t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

12、 解析:根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康亩藶楦淖兊淖兞渴亲宰兞?隨著自變量的變化而變化的變量是因變量。加入的洗衣粉不同,溫度不同,都會(huì)造成洗滌效果的差異,A項(xiàng)正確;可用污漬的殘留量來(lái)表示洗滌效果,B項(xiàng)正確;若縱坐標(biāo)表示污漬殘留量,則加酶洗衣粉的最適溫度為t1,普通洗衣粉的最適溫度不是t1,C項(xiàng)錯(cuò)誤;溫度過(guò)高時(shí),酶的活性降低甚至失活,D項(xiàng)正確。 答案:C ★7探究不同種類(lèi)加酶洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)中,關(guān)于控制無(wú)關(guān)變量的說(shuō)法,正確的是(　　) ①使用洗衣粉的量相同?、诒幌礈斓牟剂霞拔蹪n狀況相同　③洗滌所用的水量及水溫(一般為常溫)應(yīng)相同?、芙莺拖礈斓臅r(shí)間相同　⑤加入適量的復(fù)合加酶洗衣粉 A.①②③④ B.

13、①②③⑤ C.②③④⑤ D.①③④⑤ 解析:本實(shí)驗(yàn)的自變量為加酶洗衣粉的種類(lèi),因變量是去污效果,其他變量都為無(wú)關(guān)變量,均應(yīng)該處于相同且適宜狀態(tài)。所以①使用洗衣粉的量相同,②被洗滌的布料及污漬狀況相同,③洗滌所用的水量及水溫(一般為常溫)應(yīng)相同,④浸泡和洗滌的時(shí)間相同,都是正確的。⑤加入適量的復(fù)合加酶洗衣粉錯(cuò)誤。 答案:A 8某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行了“加酶洗衣粉最適溫度的測(cè)定”實(shí)驗(yàn),下表是他們記錄的不同溫度下除去不同污漬所需時(shí)間對(duì)照表,請(qǐng)依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。 　　　　 水溫/℃ 時(shí)間/min　　　 污漬　　　　　 5 20 30 40 50 60 70 80 植物油

14、 48 39 30 20 12 11 17 20 藍(lán)墨水 93 86 80 72 68 67 81 105 奶漬 48 43 28 12 6 4 12 17 (1)要達(dá)到最佳洗滌效果,使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是　　　　　　。? (2)在適宜溫度范圍內(nèi),加酶洗衣粉對(duì)衣物上的　　　　　　的洗滌效果最佳,對(duì)　　　　　　的洗滌效果最差,其原因是　??　。? (3)羊毛、蠶絲等織物　　　　(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗滌,因?yàn)椤??　。? 解析:由題表中數(shù)據(jù)可知,加酶洗衣粉在50~60 ℃條件下洗滌效果最好;加酶洗衣粉對(duì)奶漬有較強(qiáng)的

15、去污力,說(shuō)明加酶洗衣粉中有蛋白酶,而羊毛和蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì),如果使用加酶洗衣粉洗滌,會(huì)對(duì)織物造成破壞。 答案:(1)50~60 ℃ (2)奶漬　藍(lán)墨水　奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪,加酶洗衣粉中含有堿性蛋白酶和堿性脂肪酶,能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物分解,但很難使藍(lán)墨水的成分水解 (3)不能　羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì),加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)分解,從而使織物受到破壞 ★9某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉,其包裝袋上印有如下說(shuō)明。 成分:含堿性蛋白酶等。 用法:洗滌前先將衣服浸于洗衣粉溶液內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果最佳。 注意:切勿用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。

16、 請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 (1)質(zhì)監(jiān)局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 該實(shí)驗(yàn)的目的是　。? (2)一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度,參考上述(1)的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn),并把結(jié)果用圖A、B表示。 ①由圖可知,使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為　　　　　　。? ②在溫度為0 ℃和75 ℃時(shí),酶的催化效率基本都降為零,但溫度再度回到45 ℃時(shí),后者的催化作用已不能恢復(fù),這是因?yàn)椤　? ③該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)觀察?　　　　　　　　　　　判斷酶的催化效率。? (3)該加酶洗衣粉的去污原理是??　。? (4)大力推廣使用加酶洗衣粉以代替含磷洗衣粉,有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù),這是因?yàn)??　。? 解析:(1)質(zhì)監(jiān)局的職責(zé)是對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行把關(guān),根據(jù)其職責(zé)和裝置可以斷定該實(shí)驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)洗衣粉中是否含有蛋白酶。(2)由圖中曲線可以得知,該加酶洗衣粉的最適溫度約為45 ℃,酶在高溫下其結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞,導(dǎo)致其活性喪失。 答案:(1)檢查該洗衣粉中是否含蛋白酶　(2)①45 ℃?、诿傅幕钚砸褑适А、勰z片上的蛋白膜消失時(shí)間的長(zhǎng)短　(3)蛋白酶可以分解衣服上的污漬,使污漬所含的蛋白質(zhì)變?yōu)橐兹苡谒男》肿?從而易被洗去　(4)酶本身無(wú)毒,含量少,又能被微生物分解,不會(huì)引起富營(yíng)養(yǎng)化,對(duì)環(huán)境無(wú)污染