高中生物選修一人教版 檢測：專題4 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果 Word版含答案

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1、 課題2　探討加酶洗衣粉的洗滌效果 基礎(chǔ)鞏固 1加酶洗衣粉中含有的常見酶制劑有(　　) A.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶 B.脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纖維素酶 C.蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纖維素酶 D.蛋白酶、淀粉酶、麥芽糖酶、肽酶 解析:加酶洗衣粉中常見酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶,分別分解衣物上的相應(yīng)污物。 答案:A 2酶制劑中酶的化學(xué)本質(zhì)是(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　 A.蛋白質(zhì) B.有機物 C.RNA D.核酸 解析:酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA,加酶洗衣粉中的酶全部是蛋白質(zhì)。 答案:A 3加酶洗衣粉中的酶有多種,要根據(jù)污漬的成分

2、選用不同的加酶洗衣粉,主要原因是(　　) A.酶具有多樣性 B.酶具有高效性 C.酶具有專一性 D.酶易受環(huán)境影響 解析:生活中各種污漬的成分有很大區(qū)別,如油漬主要是脂肪,血漬主要為蛋白質(zhì)。根據(jù)酶的專一性,針對不同的污漬應(yīng)選用不同的加酶洗衣粉。 答案:C 4下列關(guān)于加酶洗衣粉中酶的說法,錯誤的是(　　) A.洗衣粉中的酶是人工合成的無機催化劑 B.洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物 C.加酶洗衣粉也有保質(zhì)期,時間長了,酶活性會降低或喪失 D.加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低 解析:加酶洗衣粉最大的特點是含有酶制劑,酶為有機大分子。洗衣粉中的酶是科學(xué)家通過生物工程研制出來的。酶作

3、為一種生物催化劑,其活性會隨時間延長而降低或喪失,因此加酶洗衣粉也有保質(zhì)期。加酶洗衣粉中加入了酶制劑,而減少了表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量,因此含磷量比普通洗衣粉低。 答案:A 5下列關(guān)于普通洗衣粉與加酶洗衣粉的說法,正確的是(　　) A.普通洗衣粉中含磷,會污染環(huán)境 B.表面活性劑只存在于普通洗衣粉中,會產(chǎn)生泡沫,可以將油脂分子分散開 C.水軟化劑只存在于普通洗衣粉中,可以分散污垢 D.加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中 解析:普通洗衣粉中含有磷,磷可能引起微生物和藻類大量繁殖,造成水體污染。加酶洗衣粉和普通洗衣粉中均含有表面活性劑和水軟化劑,以增強洗滌效果。加酶洗衣粉是含有酶

4、制劑的洗衣粉,并非將酶直接添加到洗衣粉中。 答案:A 6加酶洗衣粉中的酶不易失活,原因不包括(　　) A.加酶洗衣粉中的酶是通過基因工程生產(chǎn)出的特殊酶 B.用特殊化學(xué)物質(zhì)將酶包裹,與洗衣粉的其他成分隔離 C.加酶洗衣粉的酶是從耐酸、耐堿、耐較高溫度的微生物中獲得的 D.加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、耐較高溫度 解析:加酶洗衣粉中的酶是科學(xué)家通過基因工程生產(chǎn)出的特殊酶,不是從耐酸、耐堿、耐高溫的微生物中獲得的。 答案:C 7在探討不同溫度對加酶洗衣粉影響的實驗中,下列說法不正確的是(　　) A.應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛袑嶋H氣溫變化來確定水溫 B.可選擇具有不同污漬的白布作對照 C.

5、選擇水溫應(yīng)考慮衣物的承受能力 D.選擇水溫應(yīng)考慮洗滌成本 解析:探討不同溫度對加酶洗衣粉的影響實驗中,溫度是唯一變量,其他各條件應(yīng)適宜且保持不變,所以實驗中白布的污漬種類和程度應(yīng)完全相同。 答案:B 8下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的敘述,合理的是(　　) A.先用熱水溶解洗衣粉,再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度 B.實驗的觀察指標可以是相同洗滌時間內(nèi)污漬的殘留程度 C.相同pH 時加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉 D.衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會影響實驗結(jié)果 解析:加酶洗衣粉中的酶是不耐高溫的,不能用熱水溶解;實驗的觀察指標既可以是達到相同洗滌效果所用時間的長短,也可以

6、是相同洗滌時間內(nèi)污漬的殘留程度;加酶洗衣粉的洗滌效果與pH有關(guān),在最適pH時洗滌效果最好,高于或低于最適pH,洗滌效果都會降低;衣物質(zhì)地和洗衣粉的用量都屬于該實驗的無關(guān)變量,都能影響實驗結(jié)果。 答案:B 9某同學(xué)為探究加酶洗衣粉的洗滌效果,按下表的順序進行實驗操作。 步驟 燒杯(1 000 mL) Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 1.注入自來水/mL 500 500 500 500 2.放入含油漬的衣服/件 1 1 1 1 3.控制不同水溫(℃), 水浴10 min 10 30 50 70 4.加入加酶洗衣粉/g 0.5 0.5 0.5 0.5 5.

7、用玻璃棒攪拌/min 5 5 5 5 6.觀察現(xiàn)象 (1)該實驗的目的是? 　。? (2)請分析該同學(xué)的實驗設(shè)計中存在的問題,并提出改進措施。? ? ? ? 　。? (3)步驟3和步驟4順序能否調(diào)換?并說明理由。? ? 　。? (4)Ⅰ~Ⅳ號燒杯加入的自來水、洗衣粉、含油漬的衣服及保溫時間、攪拌速度和時間均應(yīng)相同。這是為了? 　,? 　以便得出科學(xué)結(jié)論。? 解析:結(jié)合已有生活經(jīng)驗可知,影響加酶洗衣粉的因素有水溫、水質(zhì)、洗衣粉的量、衣物的質(zhì)料和大小、浸泡時間及洗滌時間等。在這些因素中,水溫是要研究的對象,而其他對象應(yīng)在實驗中保持不變,這是

8、為了避免因無關(guān)變量不同給實驗結(jié)果帶來誤差。實驗者應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶嶋H氣溫變化來確定水溫,通常情況下,冬季、春季、秋季、夏季的水溫分別選取5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃。 答案:(1)探究不同溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響 (2)應(yīng)選用大小相同的白布,分別滴加4滴同種的植物油,使油漬大小相同;選擇的水溫不合適,考慮洗滌成本,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶嶋H氣溫變化來確定水溫,如選取5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃的水溫 (3)不能調(diào)換,因為加酶洗衣粉中的酶在常溫時會分解部分油漬 (4)避免因無關(guān)變量不同給實驗結(jié)果帶來誤差 能力提升 1下列不能影響加酶洗衣粉中酶活性的是(　　)

9、A.溫度　　　 B.酸堿度 C.表面活性劑　　 D.水的體積 解析:水的體積會影響酶的濃度,但不會影響酶的活性。 答案:D 2為保證加酶洗衣粉的洗滌效果,應(yīng)注意(　　) A.使用沸水沖泡洗衣粉 B.用含氯較高的自來水 C.和其他洗滌劑混合使用 D.用適宜溫度的水先溶解洗衣粉 解析:酶的催化作用需要適宜的溫度和酸堿度,高溫、低溫以及過酸、過堿,都能影響酶的活性。洗衣粉中添加的酶在適宜溫度的水中催化作用發(fā)揮得最好。 答案:D 3下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是(　　) A.化纖類衣物 B.棉麻類衣物 C.尼龍類衣物 D.蠶絲類衣物 解析:加酶洗衣粉一般含有堿性蛋白

10、酶和堿性脂肪酶,蠶絲類衣物的主要成分是蛋白質(zhì),容易被加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶水解。 答案:D 4下列說法不正確的是(　　) A.科學(xué)家通過基因工程生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿和耐較高溫度的酶 B.加酶洗衣粉能夠有效去除油漬、汗?jié)n或血漬 C.衣服的洗滌只考慮洗滌效果就可以 D.科學(xué)探究中,研究變量的思路是一致的,只是在不同的問題情境下,具體做法不同 解析:衣物的洗滌,不僅要考慮洗滌效果,還要考慮衣物的承受能力、洗滌成本等因素。 答案:C 5關(guān)于加酶洗衣粉的使用,下列敘述不正確的是(　　) A.可有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n或血漬 B.使用加酶洗衣粉可減少對環(huán)境的污染 C.各種加酶

11、洗衣粉的酶制劑對人體皮膚都沒有傷害作用 D.水溫過低時不宜使用加酶洗衣粉 解析:加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶,能有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n或血漬;加酶洗衣粉減少了對表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量,從而減少了對環(huán)境的污染;長時間接觸含堿性蛋白酶的洗衣粉會損傷人的皮膚;水溫過低時酶的活性低,酶不能有效發(fā)揮作用。 答案:C 6下圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進行研究的結(jié)果。下列有關(guān)敘述,不正確的是(　　) A.本研究的自變量是溫度和洗衣粉是否加酶 B.本研究的因變量可能是污漬殘留量 C.兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1 D.溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

12、 解析:根據(jù)實驗?zāi)康亩藶楦淖兊淖兞渴亲宰兞?隨著自變量的變化而變化的變量是因變量。加入的洗衣粉不同,溫度不同,都會造成洗滌效果的差異,A項正確;可用污漬的殘留量來表示洗滌效果,B項正確;若縱坐標表示污漬殘留量,則加酶洗衣粉的最適溫度為t1,普通洗衣粉的最適溫度不是t1,C項錯誤;溫度過高時,酶的活性降低甚至失活,D項正確。 答案:C ★7探究不同種類加酶洗衣粉洗滌效果的實驗中,關(guān)于控制無關(guān)變量的說法,正確的是(　　) ①使用洗衣粉的量相同?、诒幌礈斓牟剂霞拔蹪n狀況相同　③洗滌所用的水量及水溫(一般為常溫)應(yīng)相同?、芙莺拖礈斓臅r間相同　⑤加入適量的復(fù)合加酶洗衣粉 A.①②③④ B.

13、①②③⑤ C.②③④⑤ D.①③④⑤ 解析:本實驗的自變量為加酶洗衣粉的種類,因變量是去污效果,其他變量都為無關(guān)變量,均應(yīng)該處于相同且適宜狀態(tài)。所以①使用洗衣粉的量相同,②被洗滌的布料及污漬狀況相同,③洗滌所用的水量及水溫(一般為常溫)應(yīng)相同,④浸泡和洗滌的時間相同,都是正確的。⑤加入適量的復(fù)合加酶洗衣粉錯誤。 答案:A 8某生物學(xué)興趣小組進行了“加酶洗衣粉最適溫度的測定”實驗,下表是他們記錄的不同溫度下除去不同污漬所需時間對照表,請依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。 　　　　 水溫/℃ 時間/min　　　 污漬　　　　　 5 20 30 40 50 60 70 80 植物油

14、 48 39 30 20 12 11 17 20 藍墨水 93 86 80 72 68 67 81 105 奶漬 48 43 28 12 6 4 12 17 (1)要達到最佳洗滌效果,使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是　　　　　　。? (2)在適宜溫度范圍內(nèi),加酶洗衣粉對衣物上的　　　　　　的洗滌效果最佳,對　　　　　　的洗滌效果最差,其原因是　??　。? (3)羊毛、蠶絲等織物　　　　(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗滌,因為　??　。? 解析:由題表中數(shù)據(jù)可知,加酶洗衣粉在50~60 ℃條件下洗滌效果最好;加酶洗衣粉對奶漬有較強的

15、去污力,說明加酶洗衣粉中有蛋白酶,而羊毛和蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì),如果使用加酶洗衣粉洗滌,會對織物造成破壞。 答案:(1)50~60 ℃ (2)奶漬　藍墨水　奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪,加酶洗衣粉中含有堿性蛋白酶和堿性脂肪酶,能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機物分解,但很難使藍墨水的成分水解 (3)不能　羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì),加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)分解,從而使織物受到破壞 ★9某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉,其包裝袋上印有如下說明。 成分:含堿性蛋白酶等。 用法:洗滌前先將衣服浸于洗衣粉溶液內(nèi)數(shù)小時。使用溫水效果最佳。 注意:切勿用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。

16、 請回答下列問題。 (1)質(zhì)監(jiān)局針對該洗衣粉設(shè)計了如下裝置進行實驗。 該實驗的目的是　。? (2)一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度,參考上述(1)的實驗材料及方法進行了如下實驗,并把結(jié)果用圖A、B表示。 ①由圖可知,使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為　　　　　　。? ②在溫度為0 ℃和75 ℃時,酶的催化效率基本都降為零,但溫度再度回到45 ℃時,后者的催化作用已不能恢復(fù),這是因為　。? ③該同學(xué)在實驗過程中可通過觀察?　　　　　　　　　　　判斷酶的催化效率。? (3)該加酶洗衣粉的去污原理是??　。? (4)大力推廣使用加酶洗衣粉以代替含磷洗衣粉,有利于生態(tài)環(huán)境保護,這是因為??　。? 解析:(1)質(zhì)監(jiān)局的職責(zé)是對產(chǎn)品的質(zhì)量進行把關(guān),根據(jù)其職責(zé)和裝置可以斷定該實驗的目的是檢驗洗衣粉中是否含有蛋白酶。(2)由圖中曲線可以得知,該加酶洗衣粉的最適溫度約為45 ℃,酶在高溫下其結(jié)構(gòu)會被破壞,導(dǎo)致其活性喪失。 答案:(1)檢查該洗衣粉中是否含蛋白酶　(2)①45 ℃?、诿傅幕钚砸褑适А、勰z片上的蛋白膜消失時間的長短　(3)蛋白酶可以分解衣服上的污漬,使污漬所含的蛋白質(zhì)變?yōu)橐兹苡谒男》肿?從而易被洗去　(4)酶本身無毒,含量少,又能被微生物分解,不會引起富營養(yǎng)化,對環(huán)境無污染