42《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》學(xué)案黃永忠

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1、專題4酶的研究與應(yīng)用課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果課題目標(biāo):1、說(shuō)出加酶洗衣粉的洗滌原理;2、探討加酶洗衣粉的洗滌效果(與普通洗衣粉對(duì)照);3、探討溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響;4、探討不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物的洗滌效果的區(qū)別一、基礎(chǔ)知識(shí)(一)酶的活性與影響酶活性的因素1、概念:酶是。絕大多數(shù)的酶是,極少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是。2、酶的特性: 作用條件。具有性。具有性。3、酶的活性是指。酶活性的高低可以用在一定條件下,酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的來(lái)表示。在科學(xué)研究與工業(yè)生產(chǎn)中,酶反應(yīng)速度用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中的的減少量或的增加量來(lái)表示。4、影響酶的活性的因素有、等.5、探究溫度和pH

2、對(duì)酶活性的影響在一恒定溫度下,通過(guò)設(shè)置來(lái)確定酶催化反應(yīng)的最適pH,在一恒定的pH下,通過(guò)設(shè)置來(lái)確定酶催化反應(yīng)的最適溫度。(二)普通洗衣粉1、主要成分:表面活性劑,水軟化劑,堿劑,漂白劑等成分,有的洗衣粉中還含有增白劑,香精和色素,以及填充劑等。2、種類按洗衣粉含磷量可分為:洗衣粉、洗衣粉磷:一種營(yíng)養(yǎng)元素,含磷污水的排放可能會(huì)導(dǎo)致和的大量繁殖,易造成水體,從而破壞水質(zhì),污染環(huán)境含磷洗衣粉:以磷酸鹽為主要助洗劑的一類產(chǎn)品無(wú)磷洗衣粉:不用磷酸鹽作助洗劑的一類產(chǎn)品,無(wú)水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化這一特點(diǎn),有利于水體 按洗滌效果可分為:普通洗衣粉、濃縮洗衣粉(二)加酶洗衣粉1、定義:含有的洗衣粉2、成分:除含有普通洗衣

3、粉的成分外,還含有多種酶制劑。目前常用的酶制劑有四類:酶,酶,酶,酶。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是和。堿性蛋白酶能將奶漬,血漬中的水解成可溶于水的和;堿性脂肪酶能將污漬中的水解成容易用水沖洗掉的和;淀粉酶將污漬中的分解為糖和葡萄糖;纖維素酶將污漬中的分解為葡萄糖;蛋白質(zhì)tt;脂肪t+淀粉TT;纖維素T種類:根據(jù)加入洗衣粉中的酶制劑的不同,將加酶洗衣粉分為:型加酶洗衣粉,_型加酶洗衣粉實(shí)際污垢組成復(fù)雜,復(fù)合型加酶洗衣粉加入的酶制劑種類較多,可以發(fā)揮其獨(dú)特的協(xié)同效應(yīng)”。因此與單一型加酶洗衣粉相比對(duì)各種污漬都有較好的洗滌效果。3. 加酶洗衣粉中的酶的特點(diǎn)加酶洗衣粉中的酶是通過(guò)工程生產(chǎn)出的能夠耐_、

4、耐_、忍受和較高_(dá)的酶,并且有特殊的將酶。(四)普通洗衣粉和加酶洗衣粉異同點(diǎn)普通洗衣粉加酶洗衣粉相同點(diǎn)表面活性劑可以產(chǎn)生,可以將分子分散開(kāi);水軟化劑可以分散;等等不同點(diǎn) 酶可以將大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物,小分子有機(jī)物易于,從而與分開(kāi) 加酶洗衣粉減少了和的用里,使洗滌劑朝著的方向發(fā)展,有利于減少。(五)使用加酶洗衣粉的注意點(diǎn)溫度對(duì)酶制劑影響較大,溫度低酶的活性受到,不能充分發(fā)揮作用。溫度高酶變性。1. 酶制劑具有極強(qiáng)的選擇性,應(yīng)根據(jù)不同的污垢選用的酶。2. 加酶洗衣粉不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存,一般儲(chǔ)存期為半年,超過(guò)一年酶的顯著下降。3. 酶在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿中活性降低以至,所以加酶洗衣粉不能與強(qiáng)酸、強(qiáng)堿同用

5、。4. 添加了酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面的蛋白質(zhì)。用后須徹底清洗雙手衣物的洗滌,不僅要考慮,還要考慮衣物的、洗滌等因素。蛋白類纖維(羊毛、蠶絲等)織物就不能用來(lái)洗滌。7影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有:、等。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)遵循的原則:的原則和原則。有效地控制其他變量。(一)子課題一:探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果1、實(shí)驗(yàn)原理生活中的各種污漬主要是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、淀粉等多種不溶于水的有機(jī)物,這些有機(jī)物能在相應(yīng)的_酶、酶和酶的作用下水解成易溶于水的小分子有機(jī)物2、實(shí)驗(yàn)變量為。3、實(shí)驗(yàn)操作流程(1)實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布的制取:取一定量的污染物制成溶液,取的污染物滴加在相同大

6、小、質(zhì)地的新棉布上稱取等量的洗衣粉:用天平準(zhǔn)確稱取等量洗衣粉和洗衣粉(2)實(shí)驗(yàn)過(guò)程取兩只大燒杯并編號(hào),用量筒量取等量水放入其中。放入40C的水浴鍋保溫。 將制好的污染布和洗衣粉(一組為,另一組為)分別放入兩只燒杯中。 用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢枰欢螘r(shí)間。一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行。 過(guò)相同的時(shí)間后觀察洗滌效果(3)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論(二)子課題二:探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度1、分析資料二,這個(gè)方案是否完善,并提出改進(jìn)意見(jiàn) 并不恰當(dāng)和完善,主要是梯度差值偏。 改進(jìn)制取的污染布,稱取等量的洗衣粉,分幾個(gè)溫度不同的試驗(yàn)組,溫度梯度可設(shè)為20、55度,若測(cè)出在40度時(shí)洗滌效果最好,可設(shè)置更細(xì)的試驗(yàn)組如35

7、、45度,直至測(cè)出具體的最適溫度2、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)原理酶的活性受溫度的影響,時(shí)酶的活性最大,去污力最強(qiáng),高于或低于此溫度酶的活性降低,去污力下降。實(shí)驗(yàn)變量為 洗滌效果的判斷可在洗滌后比較污物的殘留狀況,如:已消失、顏色變淺、面積縮小等,最好能進(jìn)行定量的比較 材料器具:加酶洗衣粉、雞血、新白棉布、蒸餾水、燒杯、滴管、溫度計(jì)、恒溫水浴鍋、玻璃棒、量筒、直尺、天平等 實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備(1)制取帶有污物的實(shí)驗(yàn)用布:將等量的雞血滴到7塊大小、質(zhì)地的新布上(2)稱取1g加酶洗衣粉:用天平準(zhǔn)確的稱取等量的_種加酶洗衣粉實(shí)驗(yàn)步驟(1)配制系列梯度水溶液取大燒杯7只,用量筒量取等量水放入其中。然后將7只燒杯分別放入25C

8、、30C、35C、40C、45C、50C、55C的恒溫水箱加熱。(2)將制好的污染布和稱好的洗衣粉分別放入7只燒杯中。(3)用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢枰欢螘r(shí)間。一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行,持續(xù)保持各自的溫度。(4)過(guò)相同的時(shí)間后觀察洗滌效果注意:不同種類的加酶洗衣粉最適溫度同。洗滌效果最好的溫度(不一定或一定)是該酶催化的最適溫度。(三)子課題三:不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果1、分析資料三,這個(gè)方案是否完善,并提出改進(jìn)意見(jiàn)該同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)中,的種類不一樣,_不同,含有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)變量,不符合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般原則。設(shè)計(jì)思路有二:一是探究加酶洗衣粉對(duì)污漬的洗滌效果;二是探究加酶洗衣粉對(duì)污漬的洗滌效果。2、實(shí)驗(yàn)

9、原理不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同,而酶具有性,所以對(duì)不同污漬洗滌效果不同3、實(shí)驗(yàn)操作程序步驟燒杯編號(hào)In出注入自來(lái)水500ml加入污染物(等量)奶漬布控制水溫37C加入洗衣粉(等量)蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉用玻璃棒攪拌5min觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)變量:,其它條件(如溫度、PH等)要每次可探究種洗衣粉對(duì)種污染物的洗滌效果。然后可更換重復(fù)實(shí)驗(yàn)。三、相關(guān)鏈接衣領(lǐng)凈”含高效表面活性劑、還原增白劑、液體蛋白酶制劑等成分,可洗去領(lǐng)口、袖口的頑漬及其它頑漬,而一般洗衣粉效果較差。1. 廚房的洗滌劑有兩大類(1)用于清洗食具的洗滌劑(如洗潔凈),其重要的化學(xué)成分是化學(xué)合成的烷基類活性劑,對(duì)皮膚有刺

10、激性,殘留的烷基苯磺酸鹽對(duì)人體有一定的危害。(2)用于清洗灶具、排氣扇油垢的清洗劑。它滲透能力、脫脂能力強(qiáng),堿性也強(qiáng),對(duì)皮膚有損傷。要求高的專業(yè)洗滌加入少量的脂肪酶。(3)針對(duì)馬桶污垢的去污產(chǎn)品分三類:酸性產(chǎn)品、中性產(chǎn)品和堿性產(chǎn)品。目前市場(chǎng)上以酸性為主,清洗效果最佳。潔廁靈是人們常用的一種潔廁劑,其主要成分是:各種有機(jī)酸、緩蝕劑、增稠劑、表面活性劑、香精等。四、討論題在本課題中,你打算使用什么方法和標(biāo)準(zhǔn)判斷洗滌效果?1. 有位同學(xué)打算用絲綢作為實(shí)驗(yàn)材料,探討含有加酶洗衣粉的洗滌效果,你認(rèn)為他這樣做合適嗎?為什么?2. 資料分析:一般洗衣粉不易清除衣物的血漬和奶漬,但加酶洗衣粉則可以。一生物活性

11、洗衣粉包裝盒上印有以下材料:成分:略用法:洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí),用溫水浸泡效果更佳,切勿用60C以上的水.注意:切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料,用后須徹底清洗雙手。 、為什么該洗衣粉較易清除衣物的血漬和奶漬和血漬? 、為什么洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)?如何縮短衣物的浸泡時(shí)間? 、為什么不能在60C以上的水中使用此洗衣粉? 、試解釋為什么此洗衣粉不能用于絲質(zhì)及羊毛衣料? 為什么用后須徹底清洗雙手?3. 汰漬洗衣粉的使用指南中有一項(xiàng)洗衣小竅門:1)減少浸泡用水量,適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間;2)用溫水溶液浸泡。請(qǐng)解釋以上原因。4. 加酶洗衣粉去奶漬、血漬的效果較好,所以在熱

12、水和冷水里使用的效果比普通洗衣粉效果要好。這種說(shuō)法對(duì)嗎?為什么?5. 為什么加酶洗衣粉去除奶漬、血漬的能力比普通洗衣粉強(qiáng),而去除墨漬和果漬的能力和普通洗衣粉一樣不佳?四、課堂練習(xí)下列不屬于洗衣服中的酶制劑的是()A蛋白酶B脂肪酶C.淀粉酶D麥芽糖酶科學(xué)家生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶是通過(guò)哪一種技術(shù)手段()A. 細(xì)胞工程B.基因工程C.發(fā)酵工程D.酶工程.下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述中,正確的是()A加酶洗衣粉是指僅加入蛋白酶的洗衣粉B. 加酶洗衣粉里的酶制劑對(duì)人體有毒害作用C. 加酶洗衣粉里的酶制劑會(huì)污染環(huán)境D. 加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉.下列不能影響加酶洗衣粉活性的因素是()A.溫度B.酸堿度C.表面活性劑D.水的數(shù)量5.酶制劑中的酶化學(xué)本質(zhì)是()A蛋白質(zhì)B.有機(jī)物C.RNAD.核酸6下面是有關(guān)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)洗滌物效果是否相同的探究實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)據(jù)表回答:能說(shuō)明加酶洗衣粉效果好的組合方式是。(2) 能說(shuō)明酶活性受溫度影響的實(shí)驗(yàn)是。(3) 如果想進(jìn)一步驗(yàn)證該酶與另一種加酶洗衣粉對(duì)血漬的洗滌效果,至少還應(yīng)該設(shè)置組實(shí)驗(yàn),這時(shí)的實(shí)驗(yàn)變量是,而其他的變量都應(yīng)

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