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1、課時作業(yè)2 達標練分層訓練押高考1如圖是研究物質(zhì)甲和物質(zhì)乙對某種酶活性影響的變化曲線，下列敘述正確的是()A物質(zhì)甲能提高該化學反應的活化能B物質(zhì)乙能提高該種酶的催化活性C減小底物濃度可以消除物質(zhì)甲對該種酶的影響D增大底物濃度可以消除物質(zhì)乙對該種酶的影響解析：選D在同一底物濃度下，加入酶和物質(zhì)甲后反應速率比只加酶的反應速率大，說明物質(zhì)甲提高了酶的催化活性，即降低了該化學反應的活化能；在底物濃度較低的情況下，同一底物濃度下，加入酶和物質(zhì)乙后反應速率比只加酶的反應速率小，說明物質(zhì)乙降低了酶的催化活性；當?shù)孜餄舛容^小時，加入酶和物質(zhì)甲后反應速率比只加酶的反應速率大，說明減小底物濃度并不能消除物質(zhì)甲對該
2、種酶的影響；從圖中可以看出，當?shù)孜餄舛容^大時，加入物質(zhì)乙和酶時與只加酶的反應速率一樣，說明增大底物濃度可以消除物質(zhì)乙對該種酶的影響。2某同學為了驗證酶的相關(guān)特性及其作用底物情況進行了三組實驗：實驗一，某大分子物質(zhì)甲與酶1混合，可得到中間產(chǎn)物乙；實驗二，某大分子物質(zhì)甲與酶1和酶2混合，可得到小分子物質(zhì)a；實驗三，某大分子物質(zhì)甲與酶2混合，不能得到中間產(chǎn)物乙及小分子物質(zhì)a。下列相關(guān)推理，錯誤的是()A小分子a可能是大分子物質(zhì)甲的基本組成單位B酶2的作用底物很可能是中間產(chǎn)物乙C由實驗一和實驗三可得出酶1具有專一性D由實驗一、實驗二和實驗三不能得出酶具有高效性和溫和性解析：選C分析實驗一和實驗二可知，
3、小分子物質(zhì)a可能是大分子物質(zhì)甲的基本組成單位；結(jié)合實驗一、實驗二和實驗三進行分析，酶1的作用底物是大分子物質(zhì)甲，而酶2的作用底物不是大分子物質(zhì)甲，酶2的作用底物很可能是中間產(chǎn)物乙；結(jié)合實驗一和實驗三進行分析可知，酶1的作用底物是大分子物質(zhì)甲，但未涉及酶1對應的第二種底物，故不能推測酶1具有專一性；三組實驗均未涉及無機催化劑，以及溫度和pH等影響酶活性的因素，故不能得出酶具有高效性和溫和性的結(jié)論。3.將蘿卜磨碎制得提取液(含有過氧化氫酶)，取等量的提取液分別加入四支試管中，設(shè)定這四支試管中溶液的pH分別為3、5、7、9，再向這四支試管中加入等量的過氧化氫溶液，溫度等條件相同且適宜，結(jié)果每支試管中
4、都產(chǎn)生了氣體。重復上述實驗，只是把提取液的加入量減半。兩次實驗中反應相同時間后過氧化氫的剩余量如圖所示。下列判斷正確的是()A這兩次實驗的差異是由pH不同造成的B曲線乙是第一次實驗的結(jié)果C提取液的量會明顯影響過氧化氫酶的最適pHD用點燃的衛(wèi)生香檢驗氣體產(chǎn)生情況時，pH為7的一組中最容易熄滅解析：選B這兩次實驗的差異是由提取液的加入量不同造成的；曲線甲是第二次實驗(酶量減半)的結(jié)果，而曲線乙是第一次實驗的結(jié)果；提取液的量不會影響過氧化氫酶的最適pH；pH為7的一組中過氧化氫酶的催化效率最高，產(chǎn)生的氣體最多，點燃的衛(wèi)生香最不易熄滅。4過氧化物酶能分解過氧化氫，氧化焦性沒食子酸呈橙紅色。為探究白菜梗
5、中是否存在過氧化物酶，設(shè)計實驗如下表。下列相關(guān)敘述正確的是()管號1%焦性沒食子酸(mL)2%過氧化氫(mL)緩沖液(mL)過氧化物酶溶液(mL)白菜梗提取液(mL)煮沸冷卻后的白菜梗提取液(mL)1222222232224222A1號管為對照組，其余不都是實驗組B2號管為對照組，其余都為實驗組C若3號管顯橙紅色，無需對照就能證明白菜梗中存在過氧化物酶D若4號管不顯橙紅色，可證明白菜梗中無過氧化物酶解析：選A根據(jù)實驗目的“探究白菜梗中是否存在過氧化物酶”，可確定加入白菜梗提取液的3號管為實驗組，1號、2號和4號管都為對照組；若3號管顯橙紅色，還需要與2號管、4號管對照才能證明白菜梗中存在過氧化
6、物酶；若4號管不顯橙紅色，可能是因為高溫使過氧化物酶變性失去活性，而不能證明白菜梗中不存在過氧化物酶。5.酶的活性除了受溫度和pH等因素影響外，還會受到激活劑和抑制劑的影響，激活劑和抑制劑分別使酶的活性增強和減弱。如圖是有關(guān)酶促反應的曲線圖。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A如果曲線b是正常的酶促反應曲線，則添加激活劑和抑制劑的酶促反應曲線分別是曲線a和曲線cB其他條件一定時，酶活性也會隨底物濃度增大而增強C可通過改變激活劑和抑制劑的濃度來調(diào)節(jié)酶促反應速率D在反應結(jié)束前，隨著時間的增加，三條曲線對應的酶促反應速率均逐漸減小解析：選B由圖可知，在反應結(jié)束前，曲線a的酶促反應速率最大，曲線c的酶促反應速率
7、最小，由此可判斷添加激活劑和抑制劑的曲線分別是曲線a和曲線c；影響酶活性的因素主要有溫度、pH等，底物濃度不是影響酶活性的因素；激活劑和抑制劑分別使酶的活性增強和減弱，可以通過改變激活劑或抑制劑的濃度來調(diào)節(jié)酶促反應速率；圖中曲線的斜率代表酶促反應速率，隨著時間的增加，三條曲線的斜率均逐漸減小，即三條曲線對應的酶促反應速率均逐漸減小。6在研究溶菌酶的過程中，科研人員得到了多種突變酶，并測得50%的酶發(fā)生變性時的溫度(Tm)，部分結(jié)果如表所示。下列有關(guān)敘述正確的是()酶半胱氨酸(Cys)的位置和數(shù)目二硫鍵數(shù)目Tm()野生型T4溶菌酶Cys51，Cys97無41.9突變酶CCys21，Cys1431
8、52.9突變酶FCys3，Cys9，Cys142，Cys164365.5注：Cys右上角的數(shù)字表示半胱氨酸在肽鏈中的位置。A突變酶F的最適溫度為65.5 B突變酶C的熱穩(wěn)定性提高與半胱氨酸的數(shù)目有關(guān)C突變酶中二硫鍵的形成與半胱氨酸的位置無關(guān)D溶菌酶熱穩(wěn)定性的提高可能與空間結(jié)構(gòu)的改變有關(guān)解析：選D由題意可知，50%的突變酶F發(fā)生變性時的溫度為65.5 ；突變酶C與野生型T4溶菌酶的半胱氨酸的數(shù)目相同，但突變酶C有二硫鍵，而野生型無二硫鍵，說明突變酶C的熱穩(wěn)定性提高可能與二硫鍵有關(guān)；對野生型T4溶菌酶、突變酶C和突變酶F進行對比分析可知，二硫鍵的形成與半胱氨酸的數(shù)目和位置有關(guān)；對表格數(shù)據(jù)綜合分析可
9、知，溶菌酶熱穩(wěn)定性的提高與半胱氨酸的位置、數(shù)目以及二硫鍵的數(shù)目均有關(guān)，從而推測其可能與空間結(jié)構(gòu)的改變有關(guān)。7下列實驗設(shè)計最合理的是()實驗編號研究課題選用材料與試劑實驗1驗證蛋白酶的催化作用稀釋蛋清液、新鮮蛋白酶溶液、雙縮脲試劑實驗2探究溫度對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑實驗3驗證酶具有催化作用新制的蔗糖酶溶液、新鮮的蔗糖溶液、斐林試劑實驗4探究pH對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液A實驗1B實驗2C實驗3 D實驗4解析：選C實驗1所用的檢測試劑不能是雙縮脲試劑，因為蛋白酶本身作為蛋白質(zhì)也會與雙縮脲試劑反應呈紫色，且蛋白質(zhì)的酶解產(chǎn)物有多肽時也會與雙縮
10、脲試劑反應呈紫色，故不合理。實驗2中斐林試劑使用時需要水浴加熱，加熱過程中溫度對酶活性有影響，從而影響實驗結(jié)果，故不合理。實驗3中蔗糖酶可使蔗糖水解成果糖和葡萄糖，蔗糖是非還原糖，果糖和葡萄糖是還原糖，用斐林試劑可檢驗蔗糖的水解情況，故合理。實驗4中在堿性條件下，碘不會使淀粉變藍；在中性和酸性條件下，碘才能使淀粉變藍，因此不能用碘液作為探究pH對酶活性的影響實驗的檢驗試劑，故不合理。8.右圖中甲曲線表示在最適溫度下，某種酶促反應速率與反應物濃度之間的關(guān)系。其余兩條曲線分別表示該酶促反應速率隨pH或溫度的變化趨勢。下列相關(guān)分析，正確的是()A在A點適當提高溫度或在B點適當增加酶的濃度，反應速率都
11、將增大B圖中E點代表該酶的最適pH，H點代表該酶的最適溫度C短期保存該酶，適宜條件對應于圖中的D、H兩點D研究淀粉酶或過氧化氫酶參與的酶促反應，均可得到上圖曲線解析：選C首先根據(jù)曲線變化判斷乙曲線代表溫度對酶促反應的影響，丙曲線代表pH對酶促反應的影響。甲曲線是在最適溫度下測定的，在A點提高溫度，反應速率將降低；圖中E點代表該酶的最適溫度，H點代表該酶的最適pH；酶應該在最適pH、低溫下保存；過氧化氫受熱易分解，故當用過氧化氫酶研究溫度對酶促反應速率的影響時，高溫時反應速率不會為零。9某同學為驗證Cu2對唾液淀粉酶活性有抑制作用，進行如下實驗，下列分析錯誤的是()試管編號實驗步驟甲乙1%淀粉溶
12、液(mL)11唾液淀粉酶溶液(mL)111%CuSO4溶液(mL)1/pH 6.8緩沖液(mL)1？各試管放入37 恒溫水浴保溫適宜時間取出試管，各加入1%碘溶液0.1 mLA還應增設(shè)實驗以排除SO的影響B(tài)步驟乙試管加入的緩沖液的量應為1 mLC實驗的正確步驟應為D改變?yōu)檎_步驟后預期甲試管為深藍色，乙試管為淺藍色或無色解析：選B實驗設(shè)計需要遵循對照原則和單一變量原則，故本實驗還應增設(shè)一組加入SO的對照實驗以排除SO的影響；反應中需保持無關(guān)變量一致，甲組反應體系共4 mL，因此乙組中加入緩沖液的量應為2 mL；該同學的實驗操作中，在加入Cu2之前淀粉和淀粉酶已經(jīng)接觸開始反應，影響實驗結(jié)果，因此
13、需在反應體系中先加入Cu2和緩沖液；Cu2會抑制唾液淀粉酶的活性，所以甲試管中的淀粉不能或部分被水解，加入碘液呈深藍色，乙試管中的淀粉酶將淀粉大部分水解或完全水解，加入碘液后呈淺藍色或無色。10某同學探究了唾液淀粉酶活性的影響因素，相同反應體積酶促反應5 min后鑒定酶的活性，實驗結(jié)果如圖所示，其中曲線、和分別表示pH、溫度和稀釋倍數(shù)對酶活性的影響，結(jié)合酶的特點，以下分析錯誤的是()A實驗可通過鑒定產(chǎn)物的生成量作為判斷酶活性變化的依據(jù)B探究pH和溫度對酶活性的影響時，唾液淀粉酶稀釋倍數(shù)不宜過大C探究稀釋倍數(shù)對唾液淀粉酶活性的影響時，pH和溫度應控制在6.4和37 左右DpH、溫度過高或過低，都
14、會使唾液淀粉酶變性失去活性解析：選D該同學的實驗目的是探究影響唾液淀粉酶活性的因素，反應產(chǎn)物為還原糖，故可通過鑒定產(chǎn)物的生成量作為判斷酶活性變化的依據(jù)；由圖可知，唾液淀粉酶稀釋倍數(shù)較大時酶促反應速率較小，且實驗現(xiàn)象不太明顯，故探究pH和溫度對酶活性的影響時，唾液淀粉酶稀釋倍數(shù)不宜過大；探究稀釋倍數(shù)對唾液淀粉酶活性的影響時，pH和溫度應控制在最適條件，即分別為6.4和37 左右；溫度過低時唾液淀粉酶的活性受到抑制，但并沒有變性失去活性。11如圖是某課外活動小組在探究酶活性的影響因素時繪制的實驗結(jié)果。下列有關(guān)敘述正確的是()A實驗的自變量是過氧化氫的分解速率，因變量是溫度B100 時過氧化氫剩余量
15、最少，說明高溫條件下酶沒有失活C0 時過氧化氫幾乎沒分解，說明此溫度下酶的活性受到抑制D75 時過氧化氫酶的活性高于50 時過氧化氫酶的活性解析：選C本實驗的自變量是溫度，因變量是酶的活性；過氧化氫在受熱條件下，分解速率加快，100 時過氧化氫剩余量最少，是因為高溫促使過氧化氫分解速率加快，不能說明高溫條件下酶沒有失活；0 時過氧化氫幾乎沒有分解，說明此溫度下酶的活性受到抑制；75 時過氧化氫的剩余量低于50 時過氧化氫的剩余量，是因為溫度較高時，過氧化氫自身分解速率較快，而不是酶活性較強。12某科研小組對過氧化氫酶的特性進行研究，相關(guān)實驗結(jié)果如圖所示(實驗溫度均保持在25 ，實驗2在相同時間
16、內(nèi)測定結(jié)果)。下列相關(guān)敘述正確的是()A酶和Fe3分別通過降低和提供化學反應的活化能來提高反應速率B實驗1中需向加過氧化氫酶組和加Fe3組中加入體積相等、濃度不同的過氧化氫溶液C實驗1的結(jié)果可以說明過氧化氫酶的催化作用具有專一性D引起實驗2中a、b曲線出現(xiàn)差異的原因可能是酶濃度不同解析：選D酶是生物催化劑，F(xiàn)e3是無機催化劑，都是通過降低化學反應的活化能來提高反應速率。由實驗1結(jié)果分析可知，該實驗的自變量是酶和無機催化劑，因變量的檢測指標是O2產(chǎn)生量，因此該實驗的目的是探究酶作用具有高效性；根據(jù)單因子變量原則，應加入體積相等、濃度相同的過氧化氫溶液。實驗2中在相同溫度、相同時間內(nèi)測定過氧化氫的
17、剩余量，a、b曲線出現(xiàn)差異是其反應速率不同，相同pH條件下反應速率不同的原因可能是酶濃度不同。13某校研究性學習小組從芍藥中提取出一種酶，為探究該酶催化分解的底物是葡萄糖還是蔗糖，該研究性學習小組的同學們做的實驗是：在甲、乙兩支試管中，分別加入適量且等量的葡萄糖溶液和蔗糖溶液，然后再加入等量的該酶溶液，在相同且適宜的溫度下保溫5 min，最后用斐林試劑鑒定。下列相關(guān)敘述正確的是()A與無機催化劑不同的是，該酶能通過降低活化能來提高化學反應速率B圖中的斐林試劑是用0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液配制的C若兩只試管均出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明該酶催化的底物是蔗糖D若該
18、酶催化的底物是葡萄糖，則只有一只試管會出現(xiàn)磚紅色沉淀解析：選C無機催化劑與酶都能通過降低活化能來提高化學反應速率，與無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。斐林試劑是用0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液配制的。葡萄糖屬于還原糖，蔗糖不屬于還原糖，若兩只試管均出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明該酶催化的底物是蔗糖；若兩只試管均不出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明該酶催化的底物是葡萄糖。14某研究小組在研究不同金屬離子對某水解酶活性的影響時，得到如圖結(jié)果。下列分析正確的是()A對照組中無該水解酶BMn2能夠直接降低反應過程所必需的活化能C該實驗的因變量可以用單位時間內(nèi)底物的減少量來表示D
19、溫度、pH等都是該實驗的自變量解析：選C對照組中也有水解酶，只是沒有加金屬離子。Mn2提高了酶的相對活性，從而使酶更有效地降低反應所需的活化能，而Mn2本身不能降低反應過程所必需的活化能。該實驗的自變量是加入不同的金屬離子，溫度、pH等都是該實驗的無關(guān)變量，因變量是該水解酶的活性，可以用單位時間內(nèi)底物的減少量來表示。15圖1和圖2是某興趣小組通過實驗探究過氧化氫分解的條件而繪制的曲線圖。請回答下列問題：(1)圖1和圖2所代表的實驗中，實驗的自變量依次為_、_。(2)由圖1可以得出的實驗結(jié)論是過氧化氫酶具有_。(3)圖2中限制ab段和bc段O2產(chǎn)生速率的主要因素是_、_。(4)該興趣小組還根據(jù)圖
20、3做了關(guān)于溫度影響酶活性的實驗，探究經(jīng)過t4溫度處理的酶，當溫度降低到t3時，其活性是否可以恢復到較高水平。關(guān)于變量的設(shè)置：取3支試管，編號為A、B、C，各加入適宜濃度的該酶溶液1 mL；A和B作為對照組應分別在溫度為_和_水浴裝置中保溫適宜時間，C作為實驗組的處理為_。解析：(1)這兩個實驗是探究過氧化氫在不同條件下的分解情況，所以對應的變化條件即為自變量。(2)分析圖1可得出過氧化氫酶具有高效性的特點。(3)圖2中ab段，隨著過氧化氫濃度的增大，O2產(chǎn)生速率也不斷增大，說明過氧化氫濃度是限制ab段O2產(chǎn)生速率的主要因素；bc段，O2產(chǎn)生速率不再隨過氧化氫濃度的增大而增大，此時的主要限制因素為過氧化氫酶數(shù)量(濃度)。(4)根據(jù)實驗目的，實驗需分為三組，一組溫度設(shè)定在t3，一組溫度設(shè)定在t4，一組溫度應從t4降到t3。答案：(1)催化劑種類過氧化氫濃度(2)高效性(3)過氧化氫濃度過氧化氫酶數(shù)量(濃度)(4)t3t4先在溫度為t4水浴裝置中保溫適宜時間，后在溫度為t3水浴裝置中保溫適宜時間8
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