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1、基礎(chǔ)課時案基礎(chǔ)課時案1 1細胞中的元素和化合物細胞中的元素和化合物2016備考最新考綱1水和無機鹽的作用()。2.實驗：檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。 一、細胞中的元素和化合物 1細胞中的元素 (1) (2)大量元素：洋人探親，單留蓋美家，即O(洋)、P(人)、C(探)、H(親)、N(單)、S(留)、Ca(蓋)、Mg(美)、K(家)。 (3)生物界與非生物界間及各種生物彼此之間就化學(xué)元素“種類”來看具有統(tǒng)一性，就元素“含量”來看卻具有差異性。2組成細胞的化合物的種類和含量組成細胞的化合物的種類和含量占細胞鮮重最多的元素和化合物分別是占細胞鮮重最多的元素和化合物分別是 ，占細胞，占細胞干
2、重最多的元素和化合物分別是干重最多的元素和化合物分別是 。O和水和水 C和蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì) 深度思考判斷下列有關(guān)組成生物體細胞的化學(xué)元素的敘述：(1)細胞中一種元素的作用能被其他元素替代 (2012江蘇，1A)()(2)細胞中的脫氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素(2012江蘇，1B)()(3)主動運輸機制有助于維持細胞內(nèi)元素組成的相對穩(wěn)定(2012江蘇，1C)()(4)細胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要 (2012江蘇，1D)()提示(1)(2)(3)(4) 二、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測的原理 1連一連 2完善實驗原理及步驟 深度思考現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各
3、一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。用試劑將上述4種溶液初步鑒定如下，請?zhí)畛鋬?nèi)容 提示稀蛋清、淀粉酶葡萄糖、淀粉斐林葡萄糖淀粉三、細胞中的水和無機鹽1細胞中的水(1)存在形式： 和 。自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水 2細胞中的無機鹽(1)在細胞中的存在形式：主要是 。(2)生理作用細胞的組成成分，如Mg2參與 合成；Fe2參與 合成。維持 。離子離子葉綠素葉綠素血紅蛋白血紅蛋白生命活動生命活動 (3)植物體內(nèi)無機鹽生理功能的實驗驗證 對照組 植物完全培養(yǎng)液 生長 實驗組正常正常無機鹽功能的無機鹽功能的“一一一一二二”考點一細胞中的元素和有機化合物典例引領(lǐng)【典例1】 (2013重慶
4、卷)下列有關(guān)細胞物質(zhì)組成的敘述，正確的是 ()A在人體活細胞中氫原子的數(shù)目最多BDNA和RNA分子的堿基組成相同C多糖在細胞中不與其他分子相結(jié)合D蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是氮 解析人體活細胞中水含量最多，即細胞鮮重中含量最多的元素是H，A項正確；DNA中堿基的種類有A、T、C、G，RNA中堿基的種類有A、U、C、G，二者相同的堿基是A、G、C，B項錯誤；多糖在細胞膜的外表面可與蛋白質(zhì)分子結(jié)合形成糖蛋白，C項錯誤；脂質(zhì)中的磷脂含有N，所以D項錯誤。 答案A【典例2】 (2014山東濟寧一模)如圖1是細胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是 ()A若
5、圖1表示正常細胞，則A、B化合物共有的元素中含量 最多的是aB若圖1表示細胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，則A化 合物中含量最多的元素為圖2中的bC圖2中數(shù)量最多的元素是碳元素，這與細胞中含量最多的 化合物有關(guān)D若圖1表示正常細胞，則B化合物具有多樣性，其必含的 元素為C、H、O、N 解析根據(jù)扇形圖的比例可判斷正常細胞中A、B分別為H2O和蛋白質(zhì)，它們的共有元素為H、O，而O在活細胞中含量最多；細胞脫水后則A為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是以碳為骨架建立的大分子物質(zhì)，其中碳含量最多，即為b；細胞中氫元素數(shù)量最多，但由于其原子量最小，所以其含量僅占第三，這與細胞中含量最多的化合物H2O有關(guān)；B物質(zhì)含量第二，且
6、具有多樣性，則B物質(zhì)是蛋白質(zhì)，其必含的元素為C、H、O、N，可能還含有S、P等其他元素。 答案C 1關(guān)注化學(xué)元素的“三多”細胞內(nèi)含量最多的元素是O(而不是C)；組成細胞干重最多的元素是C；原子數(shù)最多的為H。 2化學(xué)元素的兩大功能(1)維持機體正常的生命活動：如K可保持心肌正常興奮性，微量元素B能保持花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長等。(2)構(gòu)成細胞的化合物，如：3根據(jù)根據(jù)“元素組成功能元素組成功能”推斷有機物種類推斷有機物種類元素組成元素組成常見有機物常見有機物主要功能主要功能C、H、O糖類糖類葡萄葡萄糖糖細胞內(nèi)主要的能源物質(zhì)細胞內(nèi)主要的能源物質(zhì)纖維纖維素素植物細胞細胞壁的主要成分植物細胞細胞壁的主要
7、成分淀粉淀粉植物細胞的儲能物質(zhì)植物細胞的儲能物質(zhì)糖原糖原人和動物細胞的儲能物質(zhì)人和動物細胞的儲能物質(zhì)脂肪脂肪細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)C、H、O、N、P核酸核酸DNA 絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)RNA部分病毒的遺傳物質(zhì)部分病毒的遺傳物質(zhì)翻譯的模板翻譯的模板(mRNA)轉(zhuǎn)運氨基酸轉(zhuǎn)運氨基酸(tRNA)參與構(gòu)成核糖體參與構(gòu)成核糖體(rRNA)某些某些RNA可起可起“催化催化”作用作用屬酶屬酶ATP直接能源物質(zhì)直接能源物質(zhì)磷脂磷脂構(gòu)成生物膜的重要成分構(gòu)成生物膜的重要成分C、H、O、N(部分含有部分含有S等等)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)具有催化、具有催化、運輸、調(diào)節(jié)、運輸、調(diào)節(jié)、免疫
8、等作用免疫等作用跟進題組1(2014山東威海模擬)如圖表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，以下說法錯誤的是()A若為某種大分子的組成單位，則最可能是氨基酸B若是細胞中重要的儲能物質(zhì)，則是脂肪C若為能儲存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則一定是 DNAD若是主要在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質(zhì)，則 是糖原 解析蛋白質(zhì)為大分子物質(zhì)，元素組成為C、H、O、N，基本單位為氨基酸，A正確；脂肪只含C、H、O，B正確；無論DNA還是RNA，元素組成都是C、H、O、N、P，C錯誤；糖原為多糖，元素組成為C、H、O，D正確。 答案C 2下表是構(gòu)成細胞的有機化合物及其組成元素，相關(guān)敘述中正確的是 ()有機化合物有機化合物組成
9、元素組成元素C、H、OC、H、O、N、PC、H、O、N，有些種類還含有，有些種類還含有P和和SC、H、O，有些種類還含有，有些種類還含有N和和P A小麥細胞核中不含有機物 B洋蔥細胞壁中不含有機物 C念珠藻細胞質(zhì)中不含有機物 D酵母菌線粒體中不含有機物 解析分析表格中有機化合物的元素組成可知，可能是糖類或脂肪，是核酸，是蛋白質(zhì)，是脂質(zhì)。選項A，小麥細胞核中含有脫氧核糖和核糖，含有機物。選項B正確，洋蔥細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，不含核酸。選項C，念珠藻細胞質(zhì)中含蛋白質(zhì)。選項D，線粒體是具雙層膜的細胞器，生物膜是由磷脂和蛋白質(zhì)等成分組成的，磷脂屬于脂質(zhì)。 答案B考點二細胞中的無機物典例引領(lǐng)【
10、典例1】(2014四川理綜，2)生物體的生命活動離不開水。下列關(guān)于水的敘述，錯誤的是 ()A在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在 形式B由氨基酸形成多肽鏈時，生成物H2O中的氫來自氨基和 羧基C有氧呼吸時，生成物H2O中的氫來自線粒體中丙酮酸的 分解DH2O在光下分解，產(chǎn)生的H將固定的CO2還原成(CH2O) 解析細胞中水的存在形式有自由水和結(jié)合水兩種，A正確；氨基酸之間脫水縮合過程中生成物H2O中的氫一個來自NH2，一個來自COOH，B正確；有氧呼吸生成物H2O中的氫來自第一階段葡萄糖的分解以及第二階段丙酮酸的分解，C錯誤；光反應(yīng)階段，H2O的光解產(chǎn)生的H用于暗反應(yīng)C3的還原，
11、D正確。 答案C【典例2】 (2014安徽亳州高三檢測)下列關(guān)于無機鹽的敘述中正確的是()A細胞中的無機鹽主要以化合物的形式存在B人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓主要來源于Na、ClC細胞合成ATP、核酸、核糖等物質(zhì)時均需要磷酸鹽D貧血癥患者的病因是由于體內(nèi)缺少Fe2 解析細胞中的無機鹽主要以離子的形式存在，A錯誤。人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓90%以上來源于Na、Cl，B正確。核糖僅由C、H、O三種元素組成，不含P元素，C錯誤。鐮刀型細胞貧血癥的病因是基因突變，而不是缺鐵，D錯誤。 答案B 1水與細胞代謝的關(guān)系 2無機鹽在生物體內(nèi)的存在形式及功能跟進題組1下列與水有關(guān)的生理過程的敘述，正確的是()A在逆轉(zhuǎn)錄過程中不
12、會產(chǎn)生水B某些細菌進行有氧呼吸產(chǎn)生大量水的階段發(fā)生在線 粒體內(nèi)膜C沖動傳導(dǎo)時需消耗ATP釋放的能量，ATP分解會產(chǎn) 生水D光合作用和有氧呼吸過程中，水既是反應(yīng)物又是 產(chǎn)物 解析逆轉(zhuǎn)錄過程中脫氧核苷酸間的縮合會產(chǎn)生水，A不正確；細菌細胞中無線粒體，B不正確；ATP分解過程需消耗水，C不正確。 答案D 2圖1表示甲、乙兩種無機鹽離子處于不同濃度時與作物產(chǎn)量的關(guān)系；圖2表示不同濃度的鈣對某種植物花粉萌發(fā)和花粉管生長的影響。下列相關(guān)描述錯誤的是 () A同一種作物對甲、乙兩種無機鹽離子的需求量不同 B乙的濃度為d時，對提高產(chǎn)量最有利 C適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長 D在一定范圍內(nèi)，鈣的濃度對花粉萌發(fā)
13、率無影響 解析分析題圖1可知，當(dāng)甲的濃度為a時，而乙的濃度在cd范圍內(nèi)時，作物的產(chǎn)量相對較高，所以A項正確、B項錯誤；分析題圖2可知，鈣離子濃度對花粉管的生長有影響，適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長；從花粉萌發(fā)率看，鈣離子濃度對其沒有影響。 答案B考點三生物組織中的有機物鑒定(實驗2)典例引領(lǐng)【典例1】 (2014江蘇單科，22)關(guān)于生物組織中還原糖的鑒定，下列敘述正確的是(多選) ()A量取2 mL斐林試劑時應(yīng)優(yōu)先選用5 mL量筒而不用10 mL 量筒B隔水加熱時，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面C在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體呈現(xiàn)無色， 加熱后變成磚紅色D實驗結(jié)束時將剩余的斐林試劑
14、裝入棕色瓶，以便長期保 存?zhèn)溆?解析量取試劑時宜選用適度容量量筒，不應(yīng)選用過大容量量筒，A正確；為使反應(yīng)液均勻受熱，水浴加熱時，試管內(nèi)液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面，B正確；斐林試劑是NaOH溶液和CuSO4溶液生成的Cu(OH)2懸濁液，Cu(OH)2呈藍色，C錯誤；因為Cu(OH)2易分解，故斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用，D錯誤。 答案AB【典例2】 (2014廣東理綜，5)油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如下圖所示。將不同成熟階段的種子勻漿后檢測，結(jié)果正確的是 ()選項選項 取樣時間取樣時間檢測試劑檢測試劑檢測結(jié)果檢測結(jié)果A第第10 d斐林試劑斐林試劑不顯色不顯色B第第20 d雙縮脲試劑雙縮脲
15、試劑不顯色不顯色C第第30 d蘇丹蘇丹試劑試劑橘黃色橘黃色D第第40 d碘液碘液藍色藍色 解析第10 d有可溶性糖的存在，可溶性糖中的葡萄糖、麥芽糖是還原性糖，用斐林試劑鑒定會有磚紅色沉淀，A項錯誤。細胞中含有蛋白質(zhì)，各種有機物的轉(zhuǎn)化也離不開蛋白質(zhì)類酶的催化，用雙縮脲試劑檢測會產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B項錯誤。第30 d脂肪含量較高，蘇丹檢測呈橘黃色，C項正確。第40 d淀粉含量為0，碘液檢測不顯藍色，D錯誤。 答案C9種常用的試劑檢測種常用的試劑檢測常用的試劑常用的試劑或指示物或指示物作用作用現(xiàn)象現(xiàn)象碘液碘液檢測、鑒定淀粉檢測、鑒定淀粉淀粉遇碘變淀粉遇碘變藍藍Ca(OH)2溶溶液液檢測、鑒定檢測、鑒定
16、CO2CO2使使Ca(OH)2溶溶液變混濁液變混濁斐林試劑斐林試劑/班氏試劑班氏試劑檢測、鑒定還原檢測、鑒定還原糖糖磚紅色沉淀磚紅色沉淀雙縮脲試劑雙縮脲試劑檢測、鑒定蛋白檢測、鑒定蛋白質(zhì)質(zhì)紫色紫色蘇丹蘇丹/染液染液檢測、鑒定脂肪檢測、鑒定脂肪橘黃色橘黃色/紅色紅色溴麝香草酚藍水溶溴麝香草酚藍水溶液液檢測、鑒定檢測、鑒定CO2與與CO2反應(yīng)變黃色反應(yīng)變黃色濃硫酸中的重鉻酸濃硫酸中的重鉻酸鉀鉀檢測、鑒定酒精檢測、鑒定酒精灰綠色灰綠色甲基綠吡甲基綠吡羅紅染色劑羅紅染色劑檢測檢測DNA、RNA的分布的分布DNA呈綠色、呈綠色、RNA呈紅色呈紅色二苯胺二苯胺鑒定鑒定DNA(沸水浴沸水浴)藍色藍色易錯警示
17、！有關(guān)物質(zhì)鑒定實驗的3點提示(1)在物質(zhì)鑒定實驗中應(yīng)注意選擇無色或顏色淺的材料，這樣可以避免材料本身的顏色掩蓋反應(yīng)結(jié)果，如鑒定還原糖一般不用有色的葉片，鑒定蛋白質(zhì)一般不用血紅蛋白等。(2)物質(zhì)鑒定實驗一般不設(shè)立對照實驗，若需設(shè)立對照實驗，對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清。(3)易寫錯別字提示：“斐林試劑”中的“斐”不可錯寫作“裴”或錯寫成“非”；雙縮脲試劑中的“脲”不可錯寫成“尿”。 跟進題組 1(2014蘇北四市一模)有機物的鑒定實驗中，易導(dǎo)致實驗失敗的操作是 () 蛋白質(zhì)鑒定時，將NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入樣液還原糖鑒定時，需要進
18、行水浴加熱淀粉鑒定時，直接將碘液滴加到淀粉樣液中鑒定酵母菌是否產(chǎn)生酒精，可直接將重鉻酸鉀加入酵母菌培養(yǎng)液的濾液中 A B C D 解析蛋白質(zhì)的鑒定需要雙縮脲試劑，該試劑在使用時要先加NaOH溶液，然后再加CuSO4溶液，錯誤；還原糖的鑒定需要斐林試劑，該試劑需要水浴加熱，才能看到磚紅色沉淀，正確；淀粉的鑒定需要碘液，不需要加熱，可直接將碘液滴加到淀粉液中，正確；鑒定酒精需要使用酸性的重鉻酸鉀，錯誤。 答案A 2下列關(guān)于物質(zhì)鑒定的方法和結(jié)果正確的是()鑒定物質(zhì)鑒定物質(zhì)試劑試劑是否需要是否需要水浴加熱水浴加熱預(yù)期的實驗結(jié)預(yù)期的實驗結(jié)果果A蔗糖蔗糖斐林試劑斐林試劑是是磚紅色磚紅色B脂肪脂肪蘇丹蘇丹染
19、染液液 是是脂染成紅色肪脂染成紅色肪顆粒被顆粒被C胰島素胰島素雙縮脲試雙縮脲試劑劑 否否出現(xiàn)紫色出現(xiàn)紫色D淀粉淀粉碘液碘液否否紫色紫色 解析鑒定還原糖時使用斐林試劑，水浴加熱可出現(xiàn)磚紅色沉淀，但蔗糖不是還原糖；脂肪被蘇丹染液染成橘黃色且不需要水浴加熱；胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑可發(fā)生紫色反應(yīng)，不需要水浴加熱；淀粉遇碘液變成藍色。 答案C 3用碘液、蘇丹染液和雙縮脲試劑測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機物顏色反應(yīng)，其中“”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，有關(guān)說法不正確的是 ()試劑試劑種類種類碘液碘液蘇丹蘇丹染液染液雙縮脲試劑雙縮脲試劑甲甲乙乙丙丙 A.乙種子中含蛋白質(zhì)最多 B碘液、蘇丹染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍色、橘黃色和紫色 C在觀察顏色時有可能用到光學(xué)顯微鏡 D這三種試劑使用時均不需要水浴加熱 解析由表可知，甲中主要含淀粉，乙中主要含脂肪，丙中主要含有蛋白質(zhì)。用蘇丹染液檢測脂肪時，需用光學(xué)顯微鏡觀察橘黃色脂肪顆粒。 答案A
生物第1單元 細胞的化學(xué)組成1 蘇教版必修1
